Diese einfach zuzubereitenden Honigkuchen sind mit köstlichem Honiggeschmack gefüllt und an den Rändern aus dem karamellisierten Honig knusprig! Das satte Orangen- und Honig-Gewürz-Aroma wird Ihr Zuhause erfüllen und Herzen gewinnen, egal wann sie gebacken und serviert werden!
Diese leckeren Honigkuchen sind ein herrlich würziger Leckerbissen, den jeder liebt!
Dieses Rezept für Honigkuchen musste auf dem Blog erscheinen. Ich dachte eher früher als später, aber es ist endlich da und es ist so gut! Ich LIEBE Honig und alle mit Honig gebackenen Dinge absolut und ich hoffe, dass Sie diese auch lieben!
Letztes Jahr hat ein Freund diese angefordert Handheld-Größe Honigkuchen für Rosh Hashanah (ohne Zuckerguss). Ich habe genug verdient, um es zu schicken, und einige für meine Familie aufbewahrt.
Alle waren absolut begeistert von den Aromen. Ich konnte nicht glauben, dass ich vergessen hatte, wie viel wunderbarer Geschmack darin steckt Mein Lieblingsrezept für Honigkuchen!
Die Mini-Cupcake-Version unterscheidet sich geringfügig von der Standard-Honigkuchen- oder Bundt-Pfanne. Der Bonus für die Portionen in individueller Größe ist, dass Sie eine herrlich honigkaramellisierte Oberfläche um jeden der Honigkuchen haben. Viele knusprige Kanten zum Genießen, das ist der beste Teil des Kuchens!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Einfach zu machen! Diese leckeren, mit Honig gesüßten Kuchen sind unglaublich leicht zu verwechseln, in den Ofen schieben und entweder mit einem einfachen Honigtropfen oder mit Zuckerguss übergossen genießen. Yum!
So lecker! Mit nur wenigen einfache Zutaten für die Vorratskammer Sie können diese kleinen Kuchen machen, die VIEL Geschmack verpacken!
Diese karamellisierten Kanten! Ich kann es nicht oft genug sagen, die Ränder auf Mini-Honigkuchen sind ein Traum! Natürlich ist es immer noch lecker, einen Honigkuchen in einer Kastenform oder Bundtpfanne zu backen, aber diese sind meine Anlaufstelle für die besten Allround-Honigkuchen!
🥘 Zutaten
Sammeln Sie Ihre wichtigsten Backzutaten, etwas Honig, Gewürze und Orangensaft, Kaffee oder Tee und machen Sie sich bereit genieße diese Kuchen im Handumdrehen!
- Allzweckmehl - Der Großteil Ihrer Kuchen und eine Hauptzutat beim Backen.
- Backpulver Backpulver - Zum Aufgehen der Kuchen benötigst du diese beiden Backzutaten für die perfekte Textur und Aufstieg.
- Salz - Nur eine Prise zu Heben Sie alle leckeren Aromen hervor und verhindern Sie, dass die Honigkuchen zu süß sind.
- Kokosnussöl - Sie können verwenden dein bevorzugtes Öl oder Butter (oder Apfelmus), aber ich liebe Kokosöl zum Backen.
- Honig - Einer der unverzichtbare Zutaten in Honigkuchen, oder?!
- Zucker - Ich verwende eine Mischung aus granuliertem Zucker und hellbraunem Zucker für die beste Textur und den besten Geschmack in meinen Minikuchen.
- Ei- Nur ein Ei, um diese Kuchen zu backen passt perfekt zusammen.
- Vanilleextrakt - Dies ist eine dieser Zutaten, die Geschmack hinzufügt, aber erhöht auch auch all die wunderbaren Aromen der Zutaten.
- Orangensaft (oder Kaffee oder starker Tee) - Fügt die perfekte Menge an Zitrusaroma hinzu. Wenn Sie sich für etwas anderes entscheiden ein guter schwarzer tee wäre meine zweite wahl.
- Gemahlene Gewürznelken - Dieses warme Backgewürz macht alles besser und verleiht einen einzigartigen Geschmack das ergänzt die orange und honig in diesen leckeren Kuchen.
🔪 Anleitung
Machen Sie den Kuchenteig
- Vorheizen. Beginnen Sie mit der Einstellung Ihres Ofens auf 350 ° F (175 ° C) und Fetten Sie Ihre Muffinform ein mit einer leichten Schicht Öl oder Antihaft-Kochspray.
- Kombinieren Sie trockene Zutaten. Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihres Standmixers die trockene Zutaten inklusive: 1 ¼ Tassen Allzweckmehl, 1 Teelöffel Backpulver, ¼ Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz. Rühre sie mit deinem Löffel schnell um, gerade so viel, dass sich das Backpulver, das Natron und das Salz im Mehl verteilen.
- Nasse Zutaten hinzufügen. Tasse Kokosöl, ⅓ Tasse Honig . hinzufügen (bei Bedarf leicht erhitzt), ½ Tasse Kristallzucker, 3 Esslöffel hellbrauner Zucker, 1 großes Ei, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und ½ Tasse Orangensaft. *Orangensaft ist meine persönliche Vorliebe, stark aufgebrühter Kaffee oder Tee kann auch als Ersatz oder in Kombination mit Orangensaft verwendet werden. Ich habe auch eine Orange geschält und frisch gepressten Orangensaft verwendet, da der Geschmack (meiner Meinung nach) besser ist als konzentrierter Orangensaft.
- Kombinieren. Rühren Sie die nassen und trockenen Zutaten zusammen, bis das Mehl gerade in den Teig eingearbeitet ist den Kuchenteig nicht zu stark mischen.
- In Muffinblech portionieren. Teilen Sie den Teig in 12 Cupcake-Liner oder Muffinpfannenhohlräume. Ich benutze eine Keksteigschaufel oder eine Eiscremeschaufel, die den Daumenhebel oder die Presse hat. Normalerweise füllt sie meine Muffinformen mit einer vollen Schaufel ⅔ halb voll.
Backen Sie die Honigkuchen
- Backen. Übertragen Sie die Muffinbleche in die Mitte des mittleren Rosts in Ihren vorgeheizten Ofen und backen Sie sie bei 350 ° F . (175 ° C) für 15-18 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Kuchenmitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Die gebackenen Honigkuchen aus dem Ofen nehmen und die Pfanne auf ein Drahtkühlregal stellen.
- Abkühlen und servieren. Lassen Sie die Honigkuchen vollständig abkühlen, kreisen Sie dann mit einem Buttermesser um die Kuchenränder und lassen Sie die Mini-Honigkuchen herausspringen. * Diese Honigkuchen springen noch warm aus der Pfanne und können auf diese Weise serviert werden. Vollständig abkühlen lassen, wenn Sie Zuckerguss oder Zuckerguss hinzufügen möchten.
Optionale Finishing-Berührungen für Ihre Honigkuchen
Ihre Honigkuchen können nach Fertigstellung mit einer dünnen Schicht verdünnten Honigs überzogen und/oder mit Zuckerguss überzogen werden wie hier auf den Fotos zu sehen. Ich ziehe es vor, einen Esslöffel erhitzten Honigs, der mit nur einem Spritzer Wasser verwässert wurde, mit einer Backbürste über meine Honigkuchen zu streichen.
Das i-Tüpfelchen auf den Fotos ist eine einfache Buttercreme mit Orangenextrakt aromatisiert. Ich habe 4 Esslöffel ungesalzene Butter bei Raumtemperatur, einen Schuss Sahne, einen halben Teelöffel Orangenextrakt und etwa 2 Tassen Puderzucker verwendet (je nach Bedarf mehr oder weniger verwenden, um eine pastöse Konsistenz zu erreichen, weniger wird zum Verteilen des Zuckergusses benötigt).
Diese fantastisch knusprigen Kuchen sind ganz göttlich ohne einen einzigen Zusatz! Genießen Sie sie so, wie sie für einen geschmackvollen Genuss sind!
Einfachere Dessert-Ideen:
- Apple-Dump-Kuchen
- Keine Bake Chocolate Oatmeal Cookies
- Ananas-Sonnenschein-Kuchen
- Predigerkuchen (Preachers Delight)
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📖 Rezeptkarte
Honigkuchen
Zutaten
- 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- ⅓ Tasse Kokosöl
- ⅓ Tasse Honig (+ ein kleines Extra für einen Nieselregen)
- ½ Tasse Zucker
- 3 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ½ Tasse Orangensaft (oder Kaffee oder starker Tee)
- ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und fette deine Muffinformen mit Butter, Öl oder Antihaft-Kochspray ein.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz vermengen.
- Kokosöl, Honig, Zucker, braunen Zucker, Ei, Vanilleextrakt, Orangensaft und gemahlene Nelken hinzufügen. Kombinieren Sie gerade genug, um die Zutaten zu integrieren. Nicht übermischen.
- Verwenden Sie eine Keksteigschaufel (ca. ⅔ voll) oder löffeln Sie die Mischung in die Hohlräume Ihrer Muffinform. Füllen Sie jedes bis etwa zur Hälfte.
- In die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen und bei 350 ° F . backen (175 ° C) für 15-18 Minuten. Die Honigkuchen sind fertig, wenn ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und in ein Drahtkühlregal umfüllen und vollständig abkühlen lassen. Kreisen Sie mit einem Buttermesser um die Ränder und nehmen Sie jeden Honigkuchen nach dem Abkühlen aus der Pfanne.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Lex sagt
Das waren wundervolle Honigkuchen. Einfach und lecker. Ich habe Kamillentee aufgebrüht und er hatte einen schönen, blumigen Geschmack.
Anonym sagt
Ich habe gerade versucht, diese herzustellen. Super einfach. Ich mag Kokosöl, aber... was kann man anstelle von Kokosöl verwenden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Sie können fast jedes andere Pflanzenöl verwenden.
Jackie sagt
Ich habe heute Abend die Minikuchen für meine Familie zum Probieren gebacken und sie sind perfekt geworden. Wunderbares Rezept.
Tiffany sagt
Der Geschmack liegt bei 15/10, sie sind auch ein Favorit meiner Nichten!
Ich habe diese mehrmals gemacht und mich genau an Ihre Anweisungen gehalten, aber jedes Mal fielen sie herunter und liefen über. Wenn ich sie nur bis zur Hälfte fülle, fallen sie trotzdem. Die unordentlichen Stücke sind immer noch köstlich.
Irgendeine Idee, was ich falsch machen könnte?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ein paar Dinge zu beachten:
1 – Stellen Sie sicher, dass Sie nur durch das Ofenglas schauen, oder gehen Sie, wenn Sie den Ofen öffnen müssen, SEHR vorsichtig vor. Der kleinste Stoß kann dazu führen, dass diese herunterfallen.
2 - Die Kuchen müssen vollständig gebacken sein. Wenn auch nur die geringste Vertiefung vorhanden ist, lassen Sie sie zum Fertiggaren im Ofen. Wenn die Temperatur Ihres Ofens nicht stimmt, könnte sich auch die Backzeit verkürzen. Testen Sie immer die Mitte des Kuchens, nachdem er vollständig aufgegangen ist und bei Berührung zurückspringt, wenn Sie einen Finger in die Oberseite dieser Honigkuchen drücken.
3 – Die Treibmittel könnten überaktiv sein. Reduzieren Sie die Menge an Backpulver von 1 Teelöffel auf 3/4 Teelöffel, um zu sehen, ob das hilft, wenn die oben genannten Übeltäter ausgeschlossen wurden.
Ich hoffe, das hilft bei der Fehlerbehebung. Sie können mir jederzeit gerne die Einzelheiten Ihrer Situation mitteilen. 🙂
Tiffany sagt
Wow! Vielen Dank für Ihre Antwort. Ich werde eure Tipps ausprobieren und das Beste hoffen!
Tiffany Brewster sagt
Danke nochmal für deine Hilfe! Ich habe das Backpulver wie vorgeschlagen reduziert. Sie hatten immer noch keine Kuppel wie ein Muffin, aber die Vertiefung war weniger auffällig. Meine Nichten haben sich diese gestern Abend ausdrücklich gewünscht und werden sich sehr freuen! Ich werde weiterhin versuchen, es zu optimieren, um einen kuchenähnlichen Blätterteig zu erhalten. Danke noch einmal!
Cindi sagt
Würden diese haften bleiben, wenn ich den Teig in Muffinförmchen aus Papier fülle?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Sie könnten, aber Sie können die Liner sprühen, und das sollte in Ordnung sein.
Riette Mostert sagt
Ich habe deine mit Honig gewürzten Kuchen gebacken und sie sind wunderschön geworden! Ich habe den weißen und braunen Zucker durch mehr Honig ersetzt (ich habe eine Tasse Honig im Rezept verwendet) und einen Teelöffel gemischte Gewürze anstelle der Nelken hinzugefügt. Ich habe auch schwarzen Kaffee anstelle von Orangensaft verwendet. Jeder liebte es!
Julia Tracy sagt
Nicht für mich. Der Geschmack war nicht so toll. Vielleicht würde es besser schmecken, wenn es ohne all den anderen Zucker zubereitet werden könnte.
Keine großartige Textur (ich dachte, das muss ein Fehler meinerseits gewesen sein)
Kirsten Perri sagt
Kann ich diese im Voraus herstellen und wenn ja, wie lange sind sie haltbar und wie sollte ich sie aufbewahren?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Diese Honigkuchen können ein oder zwei Tage im Voraus zubereitet werden, wenn Sie sie bei einer Veranstaltung oder einem Anlass teilen möchten. Sie sind bei Raumtemperatur (in einem luftdichten Behälter) für 1-2 Tage in Ordnung. Zur längeren Aufbewahrung in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Danke für die Frage!
Sarah sagt
Ayooo, das ist bei weitem eines der besten Dinge, die ich je gebacken habe. Ihr Rezeptformat ist Feuer. Danke, dass Sie die Maße in die Anweisungen aufgenommen haben. Alle Maße sind perfekt und die Backzeit ist *Kuss des Kochs*. Ich war mir anfangs unsicher wegen des Orangensafts, aber er hellt ihn gerade genug auf. LIEBE ES
Renée Coursey sagt
Ich lese gerade ein Buch, in dem es um Honigkuchen geht, also habe ich es gegoogelt und dein Rezept war das mit den meisten Sternen! Also werde ich es versuchen. Ich bin mir nicht sicher, warum Nelken gebraucht werden, aber vielleicht sind sie die kleine Überraschung im Hintergrund! Ich kann dein Rezept noch nicht bewerten, da ich es noch nicht gemacht habe, aber wenn ich es tue, werde ich es bewerten. Vielen Dank.
Versuchte Ihre Honigkuchen und sie waren ausgezeichnet. Obwohl ich nicht gesehen habe, wie viel gemahlene Nelken ich hinzufügen soll? sagt
Versuchte Ihre Honigkuchen und sie waren ausgezeichnet. Obwohl ich nicht gesehen habe, wie viel gemahlene Nelken ich hinzufügen soll?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Sie sind die letzte Zutat auf der Rezeptkarte, verwenden Sie ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken. Sie können mit weniger beginnen, wenn Sie kein Nelken-Fan sind. Genießen! Und danke der Nachfrage!
Nancy sagt
Köstlich !!!! .Benutzte frischen Orangensaft und ca. 1/2 TL Orangenschale.....neuer Lieblingsmuffin und ich habe festgestellt, dass man wirklich kein Zuckerguss oder Glasur braucht. Köstlich wie es ist, solange es noch warm ist. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts.
Sarah Threlkeld sagt
Ich habe sie das erste Mal aus Neugier gebacken, aber jeder liebt sie, also sind sie jetzt ein Familienliebling. Ich backe sie in Cakelet-Pfannen und sie halten das Design wunderschön.
Anonym sagt
Wie lange backst du sie in der Kuchenform?
Percy sagt
Kaffee benutzt, weil ich Orangensaft hasse, wirklich gut! mit etwas Zitronenbuttercreme übergossen 👌🏽