Dieser Ananas-Sonnenschein-Kuchen ist mit fantastischem Ananasgeschmack beladen und mit einem köstlichen Schlagsahne-Zuckerguss gekrönt! Es ist der perfekte Kuchen für alle Dinge im Sommer und um ihn schnell zuzubereiten, um ihn zu Veranstaltungen und Versammlungen mitzunehmen! Mit noch mehr Ananas und einigen Maraschino-Kirschen garnieren, um einen wirklich ambrosiaartigen Kuchen zu erhalten!
Ananas-Sonnenschein-Kuchen-Rezept
Dieser schnelle und einfache Ananaskuchen ist einer meiner supereinfachen, aber unglaublich leckeren Kuchenmischung Kuchen! Wenn Sie eine Menge Ananas in Dosen in Ihrer Speisekammer haben, ist dieser erfrischende Kuchen genau das, was Sie brauchen, um damit zu machen!
Es ist völlig anfängerfreundlich, da es im Wesentlichen nur eine Schachtelkuchenmischung verwendet, die mit zerdrückter Ananas angereichert ist. Als ob das nicht schon lecker genug wäre, verwendet der Zuckerguss auch zerdrückte Ananas!
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🥘 Zutaten für Ananas-Sonnenschein-Kuchen
Dieses Rezept verwendet Kuchenmischungen in Schachteln, Instant-Puddingmischungen und im Laden gekaufte Schlagsahne, um es zuzubereiten so einfach wie möglich! Der Kuchen selbst benötigt nur 5 Zutaten, während das Frosting nur 3 benötigt – es ist wirklich so einfach, wie es sich anhört!
Ananas-Sonnenschein-Kuchen
- Kuchen Mischung - 1 Schachtel gelbe Kuchenmischung. Wenn Sie meine verwenden hausgemachte gelbe Kuchenmischung, benötigen Sie 15.25 Unzen (oder etwa 3⅓ Tassen).
- Eier - 4 große Eier.
- Kokosnussöl - ½ Tasse Kokosöl. Sie können dies auch gegen Ihr bevorzugtes Backöl, geschmolzene Butter oder Apfelmus austauschen.
- Zerkleinerte Ananas - 20 Unzen zerkleinerte Ananas mit dem Saft, nicht abgetropft.
- Vanille - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt.
Ananas-Zuckerguss
- Schlagsahne - Ein 8-Unzen-Behälter mit Schlagsahne, aufgetaut. Wenn Ihre 9x13-Pfanne tief genug ist, können Sie möglicherweise einen größeren 16-Unzen-Behälter mit Schlagsahne verwenden. Du könntest auch welche verwenden hausgemachte Schlagsahne.
- Instant-Vanillepudding - 5 Unzen (oder eine kleine Kiste) Instant-Vanillepudding-Mix.
- Zerkleinerte Ananas - 8 Unzen zerkleinerte Ananas mit dem Saft, nicht abgetropft (Sie können bis zu 20 Unzen verwenden).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Ananas-Sonnenschein-Kuchen macht
Für diesen einfachen Kuchen brauchen Sie nicht einmal einen elektrischen Mixer! Schnappen Sie sich zwei Rührschüsseln, eine 9x13-Backform und einen Silikonspatel und schon können Sie loslegen.
Dieses Rezept ergibt einen 9x13-Kuchen, der sein kann in 16 Scheiben portioniert.
Machen Sie den Ananas-Sonnenschein-Kuchen
- vorheizen. Nachdem Sie alle Zutaten gesammelt haben, heizen Sie Ihren Ofen auf 350ºF vor (175 ° C) und eine 9x13 Backform oder Schüssel damit bestreichen Antihaft-Kochspray.
- Mix. In einer großen Rührschüssel die Kuchenzutaten vermengen (1 Schachtel Kuchenmischung, 20 Unzen zerdrückte Ananas mit Saft, 4 große Eier, ½ Tasse Öl und 1 Teelöffel Vanilleextrakt). Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Backen. Übertragen Sie den gemischten Ananaskuchenteig in Ihre gefettete 9x13 Backform oder Pfanne. Backen bei 350ºF (175 ° C) für 25 - 30 Minuten.
- cool. Der Ananas-Sonnenscheinkuchen ist fertig gebacken, wenn die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen vollständig abkühlen lassen auf einem Drahtkühlregal.
Machen Sie das Ananas-Zuckerguss
- Mix. Während der Ananas-Sonnenscheinkuchen abkühlt, kombinieren Sie einen 8- oder 16-Unzen-Behälter mit aufgetautem Cool Whip oder Schlagsahne mit 5 Unzen Vanillepuddingmischung und 8 Unzen (bis zu 20 Unzen) zerkleinerte Ananas mit dem Saft in einer mittelgroßen Rührschüssel. Rühren, bis alles gut vermischt ist, dann den Zuckerguss stehen lassen im Kühlschrank aufstellen bevor Sie die Zuckergussschicht zu Ihrem Kuchen hinzufügen.
- Frost. Das Ananas-Frosting auf dem Kuchen verteilen, sobald er fertig ist vollständig abgekühlt. Mit zerkleinerter Ananas oder Ananasstückchen mit Maraschinokirschen garnieren, wie ich es hier getan habe.
Servieren Sie Ihren Ananas-Sonnenscheinkuchen gekühlt bei Potlucks, Picknicks, Ostern, oder irgendein Aktivitäten bei warmem Wetter! Kombinieren Sie es mit Ihrem Favoriten Malibu-Cocktail für ein extra lustiges und erfrischendes Vergnügen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Normalerweise friere ich meinen Ananas-Sonnenscheinkuchen ein sobald die Glasur hinzugefügt wurde. Etwa eine Stunde im Gefrierschrank einfrieren; Bewahren Sie es dann zwischen den Portionen im Kühlschrank auf. Auch das Einfrieren vor dem Transport des Kuchens wird empfohlen.
- Für einen kalorienärmeren Kuchen - Ersetzen Sie das Öl im Kuchen durch Apfelmus und verwenden Sie lite Cool Whip für den Zuckerguss.
- Fügen Sie etwas Kokosraspeln hinzu oben auf dem Kuchen für zusätzliche Textur und Geschmack.
🥡 Aufbewahren
Behalte deinen Ananas-Sonnenscheinkuchen im Kühlschrank aufbewahren für bis zu 4 Tage.
Einfrierender Ananas-Sonnenschein-Kuchen
Wenn Sie vorhaben, Ihren Kuchen für eine langfristige Lagerung einzufrieren, sollten Sie dies tun frieren Sie es ein, bevor Sie die Glasur hinzufügen. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und decken Sie ihn dann fest zu und bewahren Sie ihn bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf. Machen Sie die Glasur und glasieren Sie den Kuchen, wenn er servierfertig ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ja, Sie sollten diesen Kuchen im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie nicht nur möglichst lange frisch, sondern schmecken auch gekühlt am besten.
Ja! Du kannst den Kuchen selbst ein paar Tage im Voraus zubereiten, achte nur darauf, ihn gut verschlossen im Kühlschrank aufzubewahren. An dem Tag, an dem Sie den Kuchen servieren möchten, machen Sie schnell den Belag, glasieren Sie den Kuchen und stellen Sie ihn wieder in den Kühlschrank, um ihn bis zum Servieren zu kühlen.
Ja, Sie können diesen Kuchen einfrieren. Sie sollten es jedoch einfrieren, ohne das Topping hinzuzufügen, da das Schlagsahne-Topping nicht gut gefriert. Frieren Sie stattdessen den Kuchen für sich ein bis zu 3 Monate. Wenn Sie fertig sind, bereiten Sie den Belag vor und glasieren Sie den Kuchen. Stellen Sie dann alles in den Kühlschrank, bis es Zeit zum Servieren ist.
🍍 Beste Ananas-Rezepte
- Ananaskuchenriegel - Einfach zu servierende Riegel, die mit Ananastortenfüllung gefüllt sind.
- Ananas-umgekehrter Gugelhupf - Klassischer umgedrehter Ananaskuchen wird in einer Gugelhupfform zubereitet.
- Ananas-Bananen-Brot - Zartes Bananenbrot mit einem erfrischenden Ananas-Twist.
- Ananas Dump Cake - Einfacher Dump Cake, der nur 4 Zutaten verwendet.
- Ananasquark - Verwenden Sie diesen würzigen Quark in Cupcakes, Dips und mehr!
- Erdbeer-Ananas-Limonaden-Riegel - Erfrischungsriegel mit den Aromen von Ananas und Zitrone.
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📖 Rezeptkarte
Ananas-Sonnenschein-Kuchen
Zutaten
Ananas-Sonnenschein-Kuchen
- 1 Box gelbe Kuchenmischung
- 4 grosse Eiermixtur
- ½ Tasse Kokosöl (oder Pflanzenöl)
- 20 oz zerkleinerte Ananas (mit Saft, nicht abgetropft)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Ananas-Zuckerguss
- 8 oz Schlagsahne (aufgetaut, Cool Whip - ein 16 Unzen Behälter kann auch verwendet werden)
- 5 oz Instant-Vanillepudding (1 kleine Schachtel)
- 8 oz zerkleinerte Ananas (mit Saft, nicht abgetropft - ich habe auch größere Dosen verwendet, bis zu einer 20-Unzen-Dose zuvor)
Anweisungen
Ananas-Sonnenschein-Kuchen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und beschichten Sie Ihre 9 x 13 Backform mit Antihaft-Kochspray.
- Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel die Kuchenzutaten (Kuchenmischung, zerkleinerte Ananas mit Saft, Eier, Öl und Vanilleextrakt). Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Übertragen Sie den Kuchenteig in Ihre vorbereitete 9 x 13 Backform und backen Sie ihn dann bei 350 ° F (175 ° C) für 25-30 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind und ein eingesetzter Zahnstocher sauber aus der Mitte des Kuchens herauskommt.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, wenn Sie fertig sind, und legen Sie ihn auf ein Drahtkühlregal, um ihn vollständig abzukühlen.
Ananas-Zuckerguss
- Während der Kuchen abkühlt, kombinieren Sie die Zuckerguss Zutaten (Schlagsahne, Puddingmischung und zerkleinerte Ananas mit Saft) in einer mittelgroßen Rührschüssel. Stellen Sie den Zuckerguss wieder in den Kühlschrank, damit er sich aufstellen kann und bis er einsatzbereit ist.
- Verteilen Sie den Zuckerguss nach dem vollständigen Abkühlen auf dem Ananassonnenschein.
Notizen
- Normalerweise friere ich meinen Ananas-Sonnenscheinkuchen ein sobald die Glasur hinzugefügt wurde. Etwa eine Stunde im Gefrierschrank einfrieren; Bewahren Sie es dann zwischen den Portionen im Kühlschrank auf. Auch das Einfrieren vor dem Transport des Kuchens wird empfohlen.
- Für einen kalorienärmeren Kuchen - Ersetzen Sie das Öl im Kuchen durch Apfelmus und verwenden Sie lite Cool Whip für den Zuckerguss.
- Fügen Sie etwas Kokosraspeln hinzu oben auf dem Kuchen für zusätzliche Textur und Geschmack.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Maria sagt
Kann ich diesen Kuchen gefroren für 4 oder 5 Tage einfrieren?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Um diesen Kuchen für mehr als nur das Aufstellen einzufrieren, sollte er noch nicht glasiert werden. Bewahren Sie den Kuchen gefroren auf und fügen Sie die Glasur vor dem Servieren hinzu.
Glenice sagt
Ich habe diesen Kuchen schon oft gemacht und er ist immer großartig geworden !! Es ist mein Kuchenrezept, wenn ich ein Dessert zu einem Familientreffen bringe.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich liebe es, Glenice! Ich bin so froh zu hören, dass dies ein beliebtes Dessert ist!
Christy sagt
Sieht gut aus! Ich habe eine Frage: Machen Sie zuerst die Puddingmischung, bevor Sie sie für den Pineapple Sunshine Cake hinzufügen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Christy, die Puddingmischung wird der kühlen Peitsche trocken zugesetzt. Kombinieren Sie das mit mehr zerkleinerter Ananas und kühlen Sie. Danke für die Frage!
Ronak Mehta sagt
Hallo, ich habe Ihren Artikel gelesen und Ihre Informationen sind wirklich amüsant und sehr hilfreich für mich. weiter so und vielen Dank :)
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Danke Ronak! Ich bin froh, dass du die Post genießt!