Huli-Huli-Sauce ist ein köstliches Hawaiianische BBQ-Sauce Hergestellt aus braunem Zucker, Sojasauce, Ananassaft und ein paar anderen wichtigen Zutaten! Diese Nachahmer-BBQ-Sauce im Teriyaki-Stil ist süß, herzhaft und macht eine perfekte Marinade für Huhn!
Beste Huli Huli BBQ-Sauce
Diese hawaiianische BBQ-Sauce wird mit einer köstlichen Mischung aus süß, herzhaft und salzig Zutaten! Ich habe dieses Rezept als Nachahmung der beliebten hawaiianischen Huli-Huli-Sauce gemacht, die je nach Standort manchmal schwer zu bekommen ist.
Wenn Sie jemals das Vergnügen haben, das sonnige Hawaii zu besuchen, werden Sie überall eine Version dieser Sauce finden, die auf den Speisekarten erwähnt wird. Es ist ein charakteristischer Geschmack, und sobald Sie es probiert haben, werden Sie verstehen, warum!
Mit diesem Rezept können Sie Ihre eigene Version der hawaiianischen Huli-Huli-BBQ-Sauce zu Hause zubereiten!
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Diese Sauce ist in hawaiianischen Haushalten so ziemlich ein Grundnahrungsmittel und erfreut sich hier in den Staaten wachsender Beliebtheit. Verfügen über Ihr eigenes hawaiianisches BBQ zu Hause, indem Sie diese Sauce über Pulled Pork, gegrillte Hähnchenspieße und mehr geben!
🌎 Herkunft
1954 gründete ein Marineoffizier aus dem Zweiten Weltkrieg namens Ernest Morgado eine Geflügelfirma mit einem Hühnerzüchter in 'Ewa, Hawaii. Bei einem Treffen mit Bauern im darauffolgenden Jahr kocht Morgado Grillhähnchen in einem Soße nach Teriyaki-Art behauptete, es sei das Rezept seiner Großmutter.
Als Morgado bemerkte, wie beliebt die Sauce war, begann er, mariniertes Hähnchen für wohltätige Spendenaktionen herzustellen. Seine BBQ Huhn wurde immer beliebter und sammelte im Laufe der Jahre Tausende von Dollar für lokale Wohltätigkeitsorganisationen!
Morgado hat immer gesagt, dass der Name „Huli-Huli“ erfunden wurde ausversehen!
Morgados Hähnchen wurde ursprünglich am Spieß gebraten, der regelmäßig gedreht wurde. „Huli“ ist das hawaiianische Wort für „Wende“ und Zuschauer würden oft schreien „huli huli“ wie das Huhn gekocht.
1967 Morgado und die Pacific Poultry Company markenrechtlich geschützter Name „Huli-Huli“. Das Gericht wurde in Hawaii zu einem Grundnahrungsmittel und war an den meisten Straßenständen, Tankstellen und Restaurants zu finden.
Erst 1986 entschloss sich Morgado schließlich dazu Flasche die geliebte Huli-Huli-Sauce in Massen produziert und in Geschäften verkauft werden!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Es ist vielseitig! Verwenden Sie es als Sauce oder als Marinade verwenden, Hühnchen, Schweinefleisch, sogar Rinderrippchen, es passt zu fast allem!
Es ist schnell! Machen Sie Ihre eigene köstliche BBQ-Sauce in nur 15 Minuten!
Es ist würzig! Es gibt einen Grund, warum diese Sauce ist so populär, fügt die Ananas genau die richtige Menge an Süße für eine BBQ-Sauce hinzu, die ihresgleichen sucht!
🥘 Zutaten
Dieses Rezept erfordert eine Handvoll einfacher Zutaten Sie sollten in der Lage sein, in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden. Für solche Rezepte halte ich oft gefrorene Ingwerwürfel bereit!
- ⅓ Tasse Ketchup – Jeder Ketchup reicht.
- ½ Tasse Hellbrauner Zucker - Packen Sie den Messbecher ein, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Menge erhalten. Dunkelbrauner Zucker hat doppelt so viel Melasse wie heller Zucker und würde den Geschmack verfälschen, daher wird Licht bevorzugt.
- ¼ Tasse Sojasauce – Wenn Sie sich wegen Natrium Sorgen machen, können Sie natriumarme Sojasauce verwenden.
- ½ Tasse Ananassaft – Das ist ½ Dose Ananassaft.
- 2 Esslöffel Mirin - Mirin ist Sake ähnlich, aber mit mehr Zucker und weniger Alkohol. An seiner Stelle kannst du auch einen trockenen Sherry, Reisessig, Apfelessig oder Zitronensaft verwenden.
- 1 ½ Teelöffel Knoblauch – Das sind etwa 1 ½ Knoblauchzehen. Wenn Sie ein Knoblauchliebhaber sind, können Sie immer 2 Nelken hineinwerfen. Sie sollten sein gehackt oder fein gerieben.
- 1 Esslöffel Ingwer – Der Ingwer sollte gerieben werden. Wenn Sie gefrorenen Ingwer verwenden, benötigen Sie 1 Würfel.
- 1 Esslöffel Chilipaste – Ich verwende die Marke Sambal Oelek.
*Zutaten, Mengen und Anweisungen finden Sie auf der untenstehenden Rezeptkarte!*
🔪 Anleitung
Diese tolle Sauce ist in nur wenigen Minuten fertig 4 einfache Schritte! Dieses Rezept wird Machen Sie 1 ½ Tassen BBQ-Sauce mit 2 Esslöffeln pro Portion.
- Gitter. Verwenden Sie dazu ein Mikroflugzeug fein reiben der Knoblauch. Wenn Sie kein Microplane haben, hacken Sie den Knoblauch sehr fein.
- Kochen. Fügen Sie alle Zutaten hinzu (⅓ Tasse Ketchup, ½ Tasse hellbrauner Zucker, ¼ Tasse Sojasauce, ½ Tasse Ananassaft, 2 Esslöffel Mirin, 1 ½ Teelöffel Knoblauch, 1 Esslöffel Ingwer und 1 Esslöffel Chilipaste) zu einem Topf und bringen Sie es zu ein rollendes Furunkel bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Verdicken. Rühren Sie die Sauce während des Kochens häufig um – sie beginnt zu verdicken. Sobald die Sauce dick genug ist, um Rücken beschichten eines Löffels oder Ihres Pfannenwenders, nehmen Sie den Topf vom Herd.
- Cool. Lassen Sie die Sauce vor dem Servieren etwas abkühlen. Soße zulassen vollständig abzukühlen wenn Sie es für eine spätere Verwendung aufbewahren.
Ich empfehle die Verwendung als Marinade und Soße für einige Schweinerippchen im Landhausstil ohne Knochen, oder Sie könnten es traditionell halten und es auf einem gegrillten oder servieren gebackenes Huli-Huli-Huhn! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Das marinierte Fleisch abgedeckt und gekühlt aufbewahren. Wenn Sie diese Sauce verwenden, marinieren Sie das Fleisch mindestens eine Stunde lang, aber bis über Nacht.
- Es funktioniert im Slow Cooker. Wenn Sie vorhaben, Crockpot-Huhn zuzubereiten, können Sie diese Sauce hineingießen und sie wird den ganzen Tag kochen. Wenn Sie die leckeren, karamellisierten Stücke wie vom Grill möchten, legen Sie sie unter den 3-5 Minuten grillen (aber gut aufpassen).
- Geh nicht weg. Überwachen und rühren Sie Ihre Sauce, wenn sie eindickt oder anbrennt.
- Wenden und heften! Wenn Sie auf den authentischen Huli-Huli-Geschmack aus sind, achten Sie darauf, Ihr Fleisch beim Grillen zu wenden und es mit so viel Soße wie möglich zu begießen.
🥡 Aufbewahren
Lassen Sie die Sauce wie oben erwähnt vollständig abkühlen, bevor Sie sie aufbewahren. Es kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden bis zu 1 Woche.
I nicht empfehlen Einfrieren Ihrer hausgemachten hawaiianischen BBQ-Sauce.
🍶 Probieren Sie einige meiner anderen DIY-Saucen!
❓Häufig gestellte Fragen
Wenn Sie kein Fan von Ananassaft sind oder allergisch sind, können Sie das tun ersetzen Sie es durch Orangensaft im Verhältnis 1:1. Es wird den Geschmack etwas verändern, aber es wird immer noch köstlich sein.
Mirin ist normalerweise im Gang für asiatische Lebensmittel in der Nähe der Soja-, Tamari- und Teriyaki-Saucen (wie auch die Chilisauce).
Wenn Sie Ihre Sauce überkochen und sie zu stark reduziert, können Sie sie verdünnen, indem Sie etwas Brühe einrühren!
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📖 Rezeptkarte
Hawaiianische BBQ-Sauce (Huli-Huli-Sauce)
Zutaten
- ⅓ Tasse Ketchup
- ½ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- ¼ Tasse Sojasauce
- ½ Tasse Ananassaft
- 2 Esslöffel Mirin (oder verwenden Sie einen trockenen Sherry, Reisessig, Apfelessig oder Zitronensaft)
- 1 ½ Teelöffel Knoblauch (fein gehackt oder gerieben)
- 1 Esslöffel Ingwer (gerieben)
- 1 Esslöffel Chilipaste (Ich verwende die Marke Sambal Oelek)
Anweisungen
- Für beste Ergebnisse reiben Sie Ihren Knoblauch und geschälten Ingwer auf einer Microplane, damit Sie eine sehr feine Konsistenz in Ihrer Sauce haben. Alternativ hacken Sie sie beide, bis sie sehr fein gehackt sind.
- Bringen Sie einen Topf mit allen Zutaten mit (Ketchup, hellbrauner Zucker, Sojasauce, Ananassaft, Mirin, Knoblauch, Ingwer und Chilipaste) bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Rühren Sie häufig um, während die Sauce kocht und eindickt. Sobald die Sauce den Punkt erreicht hat, an dem sie an Ihrem Löffel oder Pfannenwender haftet, oder Ihre gewünschte Dicke, entfernen Sie sie von der Hitze.
- Vor dem Servieren leicht abkühlen oder vor dem Aufbewahren vollständig abkühlen.
Notizen
- Ergibt 1 ½ Tassen hawaiianische BBQ-Sauce (berechnet für 2 Esslöffel pro Portion).
- Bewahren Sie es bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank auf.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ima Payen sagt
Ich habe eine Variation davon verwendet, da ich kein Ginger-Fan bin. Ich mache auch Dinge nach Geschmack, also verteile ich die Größe. Meines ist ausschließlich zum Begießen und nicht als Marinade gedacht.
Der Schlüssel ist der braune Zucker und der Ananassaft, die für die Süße sorgen, eine Prise Soja für den würzigen Geschmack und ich verwende ein wenig Sessamöl anstelle von Ingwer. Eine kleine Menge geriebener Knoblauch und rote Paprikaflocken, wenn Sie etwas Schärfe wünschen.
Auch kein Miren oder Wein, wenn Sie es scharf mögen, verwenden Sie stattdessen etwas vorbereiteten Senf.
Pualani sagt
Sollte ich frischen Ananassaft oder Dosenananassaft verwenden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich habe Dosen verwendet, aber ich bin mir sicher, dass frisch fantastisch wäre!
Elisia sagt
Das war ERSTAUNLICH! Werde es auf jeden Fall wieder machen, nächstes Mal wahrscheinlich eine doppelte Charge
Joycelyn sagt
Seltsam, ich habe dieses Rezept noch nie gesehen, das manchmal ohne Mango- oder Tomatenpaste anstelle von Ketchup hergestellt oder gekauft wurde, ein Gewürz, das ich nie kaufe.
Abgesehen davon scheint Ihr Rezept schnell zuzubereiten zu sein, wenn Sie eine schnelle Soße brauchen, also tauschen Sie Ketchup und Mirin gegen Tomatenmark und entweder meinen roten oder weißen Reisessig plus eine Zugabe von Mango aus.
Vielen Dank für die Rezeptidee
Debbie K sagt
Ich mache hawiianisches BBQ-Schweinefleisch. Kann ich das Schweinefleisch mit dieser Sauce während des Kochens kochen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Sichere Sache! Behandeln Sie es wie in diesem Hühnchenrezept: https://bakeitwithlove.com/baked-huli-huli-chicken/
Viel Spaß damit!
Sherika Holmann sagt
Dieser Blog macht mich hungrig; Was ist Ihr bester Grill-Tipp? Vielen Dank
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Mein Top-Tipp zum Grillen? Wenn Sie grillen, warten Sie mit dem Saucen Ihrer Speisen, bis sie fertig gekocht sind. Auf diese Weise brennt der Zucker in der BBQ-Sauce nicht an. 🙂
Ima Payne sagt
Ich stimme zu. Vor allem, wenn Sie Hühnchen am Spieß zubereiten. Halten Sie es einfach und begießen Sie den Teig erst nach etwa 20 Minuten. Alles, was mit Tomatensoße zu tun hat, brennt nicht nur an, sondern verursacht auch ein Durcheinander auf dem Grill.
Sie können die Soße einfach zum Dippen daneben legen und sie nicht auf das Fleisch geben. Macht viel weniger Unordnung auf Ihrem Grill.