Dieser Hibachi-Senfsauce Das Rezept schmeckt genau wie das beliebte Gewürz, das in Benihanas japanischem Steakhouse serviert wird! Es schmeckt unglaublich gut zu Hühnchen, Rindfleisch, Gemüse, Meeresfrüchten oder was auch immer Sie mögen! Diese fabelhafte Dip-Sauce ist unter vielen Namen bekannt – Hibachi-Senfsauce, Sahnesauce oder, wie Benihanas Fans es nennen, magische Senfsauce!
Ich serviere diese Soße zu meinem Hibachi-Steak und Garnelen und Hibachi Huhn, und ich genieße es, einige davon einzutauchen Zucchini, gebratenen Reis möglicherweise nicht ganz so gut, oder Nudeln drin!
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Egal wie Sie es nennen, die Saucen sind eine Voraussetzung für die Herstellung eines erstaunlich Hibachi Abendessen zu Hause! Meine Familie liebt es, ihre zu tauchen Hibachi-Steak, Hibachi Huhn, gebratener Hibachi-Reis und mehr in der cremigen Senfsauce !!
Wie die Ingwer-Dip und Ingwer-Salatdressing Rezept, diese Sahnesoße ist mir schon seit Jahren in Erinnerung geblieben! Es wurde Anfang der 2000er Jahre auf der Benihana-Website geteilt, und das war das eigentliche Rezept Ihre Online-Website.
Weitere leckere Gerichte, die Sie mit Ihrer Senf-Sahne-Sauce servieren können, finden Sie in meiner vollständigen Sammlung von Hibachi Rezepte!
🥘 Zutaten
Um diese leckere Dip-Sauce zuzubereiten, benötigen Sie nur fünf Zutaten! Wenn möglich, stellen Sie die Sahne 30 Minuten im Voraus auf Zimmertemperatur, um sie schneller zu garen.
- Sesamsamen - ⅓ Tasse Sesamsamen (geröstet, gemahlen).
- Sojasauce - 2 Tassen Sojasauce.
- Gemahlener Senf - 1 Teelöffel gemahlener Senf (aufgelöst in 1 Teelöffel Wasser).
- Knoblauchpulver - 1 Prise Knoblauchpulver.
- Schwer cremig - 1 Tasse Sahne (bei Raumtemperatur).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Senf-Sahne-Sauce macht
Diese super cremige Senfsauce dauert nur 5 Мinuten vorbereiten! Um anzufangen, schnappen Sie sich eine Pfanne oder Bratpfanne, einen Mixer (oder Küchenmaschine), einen kleinen Topf und einen Silikonspatel.
Eine Charge dieser Senfsauce ergibt Serving 12, damit Sie etwas im Kühlschrank aufbewahren können, wann immer Sie möchten!
- Sesamsamen rösten. Beginnen Sie damit, ⅓ Tasse Sesamsamen in einer trockenen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zu rösten golden und duftend. Vom Herd nehmen. * Überspringen Sie diesen Schritt NICHT.
- Mischung. Als nächstes die gerösteten Sesamsamen, 2 Tassen Sojasauce und 1 Teelöffel gemahlenen Senf mischen (gemischt mit 1 Teelöffel Wasser), und 1 Prise Knoblauchpulver in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Kombinieren bis glätten, ungefähr 15 - 30 Sekunden.
- Koch. Bringen Sie 1 Tasse Sahne in einem kleinen Topf auf niedrige Hitze und fügen Sie die Mischung aus Sesam, Soja und Senf hinzu. Unter gelegentlichem Rühren etwa 2–3 Minuten weiterkochen oder bis es vollständig durchgeheizt ist.
- Dienen. Vom Herd nehmen und warm servieren.
Genießen Sie es mit Hibachi Jakobsmuscheln und Hibachi-Gemüse!
💭 Tipps und Hinweise
- Sesamsamen rösten: Überspringen Sie diesen Schritt nicht! Durch das Rösten von Sesamkörnern wird ihr Geschmack deutlich verstärkt, was zum unverwechselbaren Geschmack der Senfsauce im Rezept beiträgt.
- Wärmende Creme: Wenn Sie die Sahne erwärmen möchten, tun Sie dies bei schwacher Hitze. Hohe Hitze kann dazu führen, dass die Creme gerinnt. Daher ist Geduld der Schlüssel zum Erhalt der richtigen Konsistenz.
- Marinierzeit: Für eine optimale Geschmacksentfaltung das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Wenn Sie mehr Zeit haben, kann das Marinieren über Nacht im Kühlschrank den Geschmack noch verstärken.
- Serviervorschlag: Obwohl diese Soße frisch zubereitet köstlich ist, können die Aromen wunderbar verschmelzen, wenn man sie über Nacht im Kühlschrank stehen lässt. Wenn Sie jedoch wenig Zeit haben, schmeckt es auch direkt vom Herd sehr lecker.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Soße kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden bis zu 7 Tagen, am besten jedoch innerhalb der ersten 3 bis 5 Tage anwenden.
Um Ihre Senfsauce aufzuwärmen, kombinieren Sie die Sauce und ¼ Tasse Schlagsahne in einem kleinen Topf. Hitze vorbei schwache Hitze bis es vollständig aufgewärmt ist. Während des Erhitzens und vor dem Servieren umrühren.
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❓Häufig gestellte Fragen
Diese unglaubliche Sauce besteht aus nur 5 Zutaten! Alles, was Sie brauchen, sind geröstete Sesamsamen, gemahlener Senf, Sojasauce, Knoblauchpulver und Sahne!
Diese Sauce enthält viel Sahne, daher empfehle ich nicht, sie einzufrieren. Glücklicherweise ist es superschnell zuzubereiten, sodass Sie jederzeit eine Charge zubereiten können, wenn Sie sie brauchen!
Natürlich! Sie können diese Sauce wie angegeben zubereiten, abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellen. Für den besten Geschmack empfehle ich, es nicht mehr als 3 Tage im Voraus zuzubereiten (obwohl es gut für 7 ist).
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📖 Rezeptkarte
Hibachi Senfsauce
Zutaten
- ⅓ Tasse Sesamsamen (geröstet, gemahlen)
- 2 Tassen Sojasauce
- 1 Teelöffel gemahlener Senf (aufgelöst in 1 Teelöffel Wasser)
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 Tasse Sahne
Anweisungen
- Toasten Sie Ihre Sesamkörner in einer trockenen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb und duftend. Vom Herd nehmen.
- Kombinieren Sie geröstete Sesamkörner, Sojasauce und gemahlenen Senf (vermischt mit 1 Teelöffel Wasser) und Knoblauchpulver in einem Mixer oder einer Küchenmaschine Schüssel. Kombinieren Sie bis glatt, ungefähr 15 - 30 Sekunden.
- In einem kleinen Topf die Sahne auf niedrige Hitze bringen und die Mischung aus Sesam, Soja und Senf hinzufügen. Weiter kochen für ca. 2 - 3 Minuten oder bis es vollständig durchgeheizt ist, gelegentlich umrühren.
- Vom Herd nehmen und warm servieren.
Notizen
- Überspringen Sie nicht das Rösten der Sesamsamen! Beim Rösten intensiviert sich der Geschmack und verleiht der Senfsauce ihren unverwechselbaren Geschmack.
- Die Sahne nur bei schwacher Hitze erwärmen. Wenn Sie versuchen, die Dinge zu beschleunigen, indem Sie die Hitze erhöhen, könnte Ihre Sahne gerinnen.
- Das finde ich die beste Zeit Um diese Sauce zu servieren, muss sie über Nacht gekühlt werden und die Aromen konnten sich vermischen. Frisch vom Herd schmeckt es aber immer noch perfekt!
Authentisches Rezept von der Benihana-Website, die Anfang der 2000er Jahre geteilt wurde!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Vera sagt
Very, very good! Thank you for the recipe!
Melinda S. sagt
Sehr gut, aber sehr salzig. Ich empfehle die Verwendung von natriumarmer Sojasauce
Kochgeschirr sagt
Genau richtig, perfekte Benihana-Dip-Sauce!
Marci sagt
Ich habe natriumarme Sojasauce verwendet und es war perfekt. Vielen Dank!
Kelly Heck sagt
Liebe dieses Rezept.
Jetzt wird es mir schwer fallen, das Zeug zu essen, das dir in Restaurants serviert wird