Kartoffelpüree mit roter Haut mit geröstetem Knoblauch und Frischkäse sind eine klassische Festtagsbeilage und ein Grundnahrungsmittel für ein tolles Familienessen! Die glatten, reichhaltigen Kartoffeln haben noch ein paar Klumpen, um all die wunderbaren Texturen Ihrer roten Kartoffeln zu genießen. Wenn Sie das Bedürfnis nach köstlichem Kartoffelpüree verspüren, dann ist dieses Gericht Ihre nächste Obsession!
Bestes Rezept für Kartoffelpüree mit roter Haut
Diese unglaublich einfach zuzubereitenden Kartoffelpüree sind voller Geschmack und haben eine seidig glatt Textur aus den roten Kartoffeln und Frischkäse. Nur noch ein paar Klumpen in der Mischung, die mit einem Handmixer püriert oder ausgepeitscht wurden. Yum!
Warum Kartoffeln mit roter Haut? Weil der Geschmack und die Textur anders sind als bei stärkehaltigen Kartoffeln wie Russet und Yukon Gold. Wenn Sie fluffigen Kartoffelbrei möchten, verwenden Sie Russets.
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🥘 Zutaten für Kartoffelpüree mit roter Haut
Mit nur einer Handvoll einfacher Zutaten könnte dieses Rezept nicht einfacher sein! Schnapp dir einfach deine Lieblingssorte der roten Kartoffeln und du bist fertig!
- Rote Kartoffeln - 2½ Pfund rote Kartoffeln. Probieren Sie Sorten wie French Fingerling, New Potatoes, Red Bliss, Red Adirondack und Russian Banana aus.
- Wasser - 4 Tassen Wasser. Oder verwenden Sie für zusätzlichen Geschmack Hühner- oder Rinderbrühe.
- Gerösteter Knoblauch - 4 geröstete Knoblauchzehen. Siehe mein Rezept für gerösteter Knoblauch, so einfach zu machen und fügt eine Menge Geschmack hinzu.
- Butter - ¼ Tasse Butter bei Raumtemperatur. Ungesalzen oder gesalzen, wenn Sie gesalzene Butter verwenden, passen Sie das hinzugefügte Salz nach Geschmack an.
- Frischkäse - 4 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur. Dies fügt einen käsigen, cremigen Geschmack und eine Textur hinzu.
- Schlagsahne - ½ Tasse Sahne, die Raumtemperatur hat. Halb & Halbmilch oder Vollmilch kann ersetzt werden.
- Salz Pfeffer - ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer. Nach Geschmack anpassen. Zerkleinerter Pfeffer und Meersalz sind perfekt für diesen Brei.
(Optional) Einrühren
Probiere ein paar Kräuter - Petersilie, Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln sind großartige Kräuter, die du in dein Kartoffelpüree rühren kannst.
Käse - wie Schweizer, Gruyère, geräucherter Cheddar oder Parmesan können für kräftigere Käsearomen in Butter und Frischkäse eingerührt werden.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Kartoffelpüree mit roter Haut macht
Nur das Wesentliche an großartigem Kartoffelpüree hier! Achten Sie darauf, gesalzenes Wasser zu verwenden Für den besten Geschmack bringen Sie alles zum Kochen, während Ihr Knoblauch perfekt röstet!
Wenn Sie 8 Portionen machen, können Sie diese Beilage problemlos mit jeder servieren Familienessen!
- Kartoffeln vorbereiten. Waschen und schneiden Sie 2½ rote Kartoffeln, lassen Sie die Haut auf, in relativ gleich große Stücke von etwa 1 bis 1½ Zoll Größe.
- Zum Kochen bringen. Legen Sie geschnittene Kartoffeln in einen großen Suppentopf gesalzen Wasser (genug Wasser, um die Kartoffeln zu bedecken, Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, um den Kartoffelpürees mehr Geschmack zu verleihen) und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
- Kochen bis sie weich sind. Kochen bei a niedriges Rollkochen bis Gabel zart, ca. 10 Minuten. Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf oder eine große Rührschüssel geben.
- Zutaten untermischen. Die gekochten Kartoffeln zerdrücken, dann 4 zerdrückte geröstete Knoblauchzehen, ¼ Tasse zimmerwarme Butter, 4 Unzen Frischkäse und ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren, um zu mischen, bis die Butter und Frischkäse wird geschmolzen.
- Fertig stellen und servieren. Fügen Sie ½ Tasse Sahne, halb & halb oder Milch hinzu (Beginnen Sie mit weniger, falls gewünscht, und fügen Sie mehr hinzu, bis Sie die gewünschte cremige Textur erreicht haben.) und rühren, bis alles vollständig eingemischt ist. Warm servieren.
Koppeln Sie dies vielseitige Beilage mit einem Ihrer Favoriten Vorspeisen! Probieren Sie es mit einigen aus gebratene Schweinekoteletts, Crockpot BBQ Beef Short Ribs, oder gegrillte Lammkeulen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Verwenden Sie Brühe oder Brühe, die zu Ihrem Protein passt, verwenden Sie Rinderbrühe für Hauptgerichte mit Rindfleisch und Hühnerbrühe für Abendessen mit Hühnchen. Wenn die geschnittenen roten Kartoffeln in der Brühe gekocht werden, verbessert dies den Geschmack und fügt die Qualität eines „Steakhouse-Restaurants“ hinzu.
- Kartoffeln pürieren ermöglicht es ihnen, etwas Textur zu behalten. Dies ist besonders nützlich bei roten Kartoffeln, da sie weniger Stärke enthalten als Russet- oder Yukon Gold-Kartoffeln. Wenn Sie Ihre roten Kartoffeln schlagen, können Sie sie herstellen 'klebrig' in der Textur.
- Ich verwende am liebsten gerösteten Knoblauch da es einen milderen und dennoch reichen Geschmack hat. Ich weiß, dass ich nicht der Einzige bin, der nicht gerne in teilweise gekochte Knoblauchstücke beißt!
- Sehen Sie meine gerösteter Knoblauch für Anweisungen wenn Sie noch nie Ihre eigenen gemacht haben. Sobald Sie fertig sind, wird der geröstete Knoblauch einfach aus der Nelke direkt in Ihr Kartoffelpüree gepresst.
- Wenn Sie den Schritt der Verwendung von geröstetem Knoblauch überspringen möchten, können Sie beim Kochen auch ein paar rohe gehackte Nelken in das Wasser oder die Brühe geben die Kartoffeln.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Diese Kartoffeln können bis zu 5 Tage in einem verschlossenen Behälter gekühlt werden.
Wenn du möchtest friere deine Kartoffelpüree ein, lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen und legen Sie sie dann in einen gefrierfesten Aufbewahrungsbehälter. Bis zu 2 Monate eingefroren aufbewahren. Schauen Sie sich meine an Anleitung zum Einfrieren von Kartoffelpüree um mehr zu lernen!
Aufwärmen von Kartoffelpüree mit roter Haut
Ihre Kartoffeln können in kleinen Stößen in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei schwacher Hitze aufgewärmt werden. Eine ausführliche Anleitung finden Sie in meinem Beitrag unter Kartoffelpüree aufwärmen!
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
❓Häufig gestellte Fragen
Ja, du kannst. Das Haut-zu-Fleisch-Verhältnis kann jedoch abweichen und sich darauf auswirken, wie gut der resultierende Brei sein wird. Die roten Standardkartoffeln eignen sich am besten, um einen schönen cremigen weißen Brei mit wunderschönen roten Schalen zu ergeben markiert gesamten.
Ja sicher, dies ist ein wichtiger Schritt, um Geschmack hinzuzufügen, oder Sie werden mit langweiligen einfachen Kartoffeln enden. Sie sollten etwa 1 Esslöffel Salz pro Pfund Kartoffeln verwenden.
Dies hängt von der Art des Kartoffelpürees ab, das Sie möchten! Russets eignen sich hervorragend für lockeres Kartoffelpüree, während Yukon Golds eine großartige Option für einen cremigeren Brei sind. Schau dir mal meinen Beitrag an, in dem es um die geht beste Kartoffeln für Kartoffelpüree!
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📖 Rezeptkarte
Rezept für Kartoffelpüree mit roter Haut
Zutaten
- 2 ½ Pfund rote Kartoffeln
- 4 Tassen Wasser (oder verwenden Sie Hühnerbrühe, 1 32-Unzen-Behälter)
- 4 Zehen gerösteter Knoblauch
- ¼ Tasse Butter (gesalzen - ½ Stock)
- 4 oz Frischkäse (½ ein 8-Unzen-Paket)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (nach Geschmack wird frisch gemahlener Pfeffer empfohlen)
- ½ Tasse Sahne
Anweisungen
- Waschen und schneiden Sie die roten Kartoffeln, wobei Sie die Haut darauf lassen, in relativ gleich große Stücke von ungefähr 1 bis 1 ½ Zoll Größe.
- Legen Sie geschnittene Kartoffeln in einen großen Suppentopf mit Salzwasser (genug Wasser, um die Kartoffeln zu bedecken, Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, um den Kartoffelpürees mehr Geschmack zu verleihen) und niedriges Rollkochen bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Bei rollendem Kochen ca. 10 Minuten kochen, bis die Gabel weich ist. Die Kartoffeln abtropfen lassen und in den Topf oder eine große Rührschüssel zurückkehren.
- Die gekochten Kartoffeln zerdrücken und dann gerösteten Knoblauch, Butter, Frischkäse sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Mischen umrühren, bis Butter und Frischkäse geschmolzen sind.
- Fügen Sie die Sahne hinzu (Beginnen Sie mit weniger, falls gewünscht, und fügen Sie mehr hinzu, bis Sie die gewünschte cremige Textur erreicht haben.) und rühren, bis alles vollständig eingemischt ist. Warm servieren.
Notizen
Tipps:
Für zusätzlichen Geschmack - Brühe oder Brühe verwenden passen Sie Ihr Protein anVerwenden Sie Rinderbrühe für Rindfleisch-Hauptgerichte und Hühnerbrühe für Hühnchen-Abendessen. Wenn die geschnittenen roten Kartoffeln in der Brühe gekocht werden, verbessert dies den Geschmack und fügt diesen hinzu "Steakhouse Restaurant" Qualität. Püriert vs Schlagsahne - Durch das Maischen der Kartoffeln können sie etwas behalten Texturen. Dies ist besonders nützlich bei roten Kartoffeln, da sie weniger Stärke enthalten als Russet- oder Yukon Gold-Kartoffeln. Das Schlagen Ihrer roten Kartoffeln kann sie machen 'klebrig' in der Textur. Gerösteter Knoblauch - Ich bevorzuge gerösteten Knoblauch, da er einen milderen und dennoch reichhaltigen Geschmack hat. Ich weiß, dass ich nicht der einzige bin, der nicht gerne in Stücke von teilweise gekochtem Knoblauch beißt! Sieh mein gerösteter Knoblauch für Anweisungen, wenn Sie noch nie Ihre eigenen gemacht haben. Sobald dies erledigt ist, wird der geröstete Knoblauch einfach aus der Nelke direkt in Ihre Kartoffelpüree mit roter Haut gepresst. Wenn Sie den Schritt der Verwendung von geröstetem Knoblauch überspringen möchten, können Sie beim Kochen der Kartoffeln auch ein paar Nelken zum Wasser oder zur Brühe geben.Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Veronica sagt
Würden rotbraune Kartoffeln funktionieren?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, es gibt Unterschiede im Endprodukt, aber es wird trotzdem lecker sein!
Jean sagt
Ich habe nach einem Rezept für Knoblauchkartoffelpüree in Restaurantqualität gesucht und das ist es! Ich denke, der geröstete Knoblauch macht einen Unterschied. Ich hatte keine dicke Sahne, also habe ich leichte Sahne verwendet und sie war reichhaltig genug. Vielen Dank, ein echter Hingucker, Freunde waren auch begeistert
Frank sagt
So einfach, aber lecker! Danke schön.
Anonym sagt
Yummy!
Kaitlyn sagt
Gestern Abend ausprobiert, wunderbar! Mache nächste Woche Weihnachten, hätte aber ein paar Fragen.
1. Meins in Rinderbrühe gemacht. Soll ich die Brühe noch salzen?
2. Ich habe ein Familienmitglied, das laktoseintolerant ist, also werde ich eine separate Charge für ihn herstellen. Irgendwelche Rückmeldungen dazu, wie ein milchfreier Frischkäse und milchfreie Milch funktionieren würden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Kaitlyn! Ich verwende die ganze Zeit Brühe zum Kochen von Kartoffeln, und nein, ich füge normalerweise nicht mehr Salz hinzu, wenn ich die Brühe verwende. Für Ihr Familienmitglied mit Laktoseintoleranz können Sie diese tatsächlich ohne Milchprodukte zubereiten (sie sind wunderbar, wenn Sie nur etwas Brühe vom Kochen verwenden). Ansonsten sollte die Verwendung milchfreier Alternativen ein Kinderspiel sein, aber ich würde mit etwas weniger beginnen und bei Bedarf mehr hinzufügen. Danke der Nachfrage und frohe Weihnachten!