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Rezept für Kartoffelpüree mit roter Haut
Kartoffelpüree mit roter Haut mit geröstetem Knoblauch und Frischkäse sind eine klassische Festtagsbeilage und ein Grundnahrungsmittel für ein tolles Familienessen! Die glatten, reichhaltigen Kartoffeln haben noch ein paar Klumpen, um all die wunderbaren Texturen Ihrer roten Kartoffeln zu genießen. Wenn Sie das Bedürfnis nach köstlichem Kartoffelpüree verspüren, dann ist dieses Gericht Ihre nächste Obsession!
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Anweisungen
Waschen und schneiden Sie die roten Kartoffeln, wobei Sie die Haut darauf lassen, in relativ gleich große Stücke von ungefähr 1 bis 1 ½ Zoll Größe.
Legen Sie geschnittene Kartoffeln in einen großen Suppentopf mit Salzwasser (genug Wasser, um die Kartoffeln zu bedecken, Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, um den Kartoffelpürees mehr Geschmack zu verleihen) und niedriges Rollkochen bei mittlerer bis hoher Hitze.
Bei rollendem Kochen ca. 10 Minuten kochen, bis die Gabel weich ist. Die Kartoffeln abtropfen lassen und in den Topf oder eine große Rührschüssel zurückkehren.
Die gekochten Kartoffeln zerdrücken und dann gerösteten Knoblauch, Butter, Frischkäse sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Mischen umrühren, bis Butter und Frischkäse geschmolzen sind.
Fügen Sie die Sahne hinzu (Beginnen Sie mit weniger, falls gewünscht, und fügen Sie mehr hinzu, bis Sie die gewünschte cremige Textur erreicht haben.) und rühren, bis alles vollständig eingemischt ist. Warm servieren.
Notizen
* Petersilie, Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln sind großartige Kräuter, die Sie in Ihre Kartoffelpüree einrühren können. Zusätzliche Käsesorten wie Schweizer, Cheddar oder Parmesan können mit Butter und Frischkäse eingerührt werden, um mehr Geschmack zu erhalten.
Tipps:
Für zusätzlichen Geschmack - Brühe oder Brühe verwenden passen Sie Ihr Protein anVerwenden Sie Rinderbrühe für Rindfleisch-Hauptgerichte und Hühnerbrühe für Hühnchen-Abendessen. Wenn die geschnittenen roten Kartoffeln in der Brühe gekocht werden, verbessert dies den Geschmack und fügt diesen hinzu "Steakhouse Restaurant" Qualität.Püriert vs Schlagsahne - Durch das Maischen der Kartoffeln können sie etwas behalten Texturen. Dies ist besonders nützlich bei roten Kartoffeln, da sie weniger Stärke enthalten als Russet- oder Yukon Gold-Kartoffeln. Das Schlagen Ihrer roten Kartoffeln kann sie machen 'klebrig' in der Textur.Gerösteter Knoblauch - Ich bevorzuge gerösteten Knoblauch, da er einen milderen und dennoch reichhaltigen Geschmack hat. Ich weiß, dass ich nicht der einzige bin, der nicht gerne in Stücke von teilweise gekochtem Knoblauch beißt! Sieh mein gerösteter Knoblauch für Anweisungen, wenn Sie noch nie Ihre eigenen gemacht haben. Sobald dies erledigt ist, wird der geröstete Knoblauch einfach aus der Nelke direkt in Ihre Kartoffelpüree mit roter Haut gepresst. Wenn Sie den Schritt der Verwendung von geröstetem Knoblauch überspringen möchten, können Sie beim Kochen der Kartoffeln auch ein paar Nelken zum Wasser oder zur Brühe geben.
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