Dieser geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe ist herrlich reichhaltig und cremig, sodass Sie Ihre hausgemachte Tomatensuppe optimal genießen können! Die Geschmackskombination ist absolut göttlich und es ist eine unglaublich einfache Suppe, die man als herzhaftes Mittagessen oder als Teil eines Familienessens unter der Woche zubereiten kann! Das Beste daran ist, dass Sie diese fantastische Tomatensuppe im Handumdrehen genießen können!
Cremig geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe
Ich bin im Nordwesten aufgewachsen und habe mindestens einmal pro Woche Tomatensuppe aus einer Dose gegessen. und ich dachte, es hat mir gefallen. Bis ich zum ersten Mal eine cremige, hausgemachte Tomatencremesuppe probierte.
Es war ein ernstes “Wo warst du mein ganzes Leben lang? " Moment! Die Kombination aus frischen Kräutern, Sahne und rauchig gerösteten Tomaten war himmlisch und reichhaltig - natürlich bin ich nie wieder in die Dose gegangen!
Gehe zu:
- Cremig geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe
- 🥘 Zutaten für die Suppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum
- 🔪 So bereiten Sie eine geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe zu
- 🍴Was man zur gerösteten Tomaten-Basilikum-Suppe servieren sollte
- 💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 🍲 🥣 Weitere leckere Suppenrezepte zum Ausprobieren
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Weitere einfache hausgemachte Suppenrezepte finden Sie in der vollständigen Liste meiner besten Suppenrezepte hier!
🥘 Zutaten für die Suppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum
Alles was Sie tun müssen, ist eine auszuwählen Handvoll Zutaten um diese einfache, cremige hausgemachte Suppe zuzubereiten. Achten Sie darauf, das frischeste Gemüse zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Roma-Tomaten - 10 Roma-Tomaten, die halbiert und geröstet sind, oder 2 Dosen feuergeröstete Tomaten verwenden.
- Olivenöl - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
- Schalotte - 1 große Schalotte, gewürfelt. Zur Not reicht auch eine Zwiebel, aber Schalotten haben einen milderen und süßeren Geschmack, der sich perfekt für eine cremige Tomatensuppe eignet.
- Knoblauch - ½ Esslöffel gehackter Knoblauch. Verwenden Sie es frisch und zerkleinern Sie es oder verwenden Sie eine Knoblauchpresse, um es richtig zu pulverisieren, um maximalen Geschmack zu erzielen! Der gehackte Knoblauch aus dem Glas funktioniert genauso gut, verleiht aber etwas weniger Geschmack.
- Karotte - ½ einer großen Karotte, gerieben.
- Hühnersuppe - 2 ½ Tassen Hühnerbrühe.
- Basilikum - 1 Esslöffel frisches Basilikum oder 1 ½ Esslöffel getrocknetes Basilikum.
- Salz Pfeffer - Salz & Pfeffer nach Geschmack.
- Schlagsahne - ½ Tasse Sahne. Stattdessen kann auch „Half & Half“ oder Milch verwendet werden, allerdings geht dabei ein Teil der Cremigkeit verloren.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 So bereiten Sie eine geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe zu
Diese geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe ist unglaublich einfach zu machenIch habe gerade damit begonnen, die Tomaten zu rösten, um einen unglaublichen Geschmack zu erzielen! Sie benötigen ein Backblech und einen großen Topf (oder Suppentopf), ein Stabmixer (oder Mixer), und ein Holzlöffel für den Anfang.
Dieses Rezept ergibt ca Serving 4 geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe.
- Braten. Legen Sie Ihre 10 in Scheiben geschnittenen Roma-Tomaten auf ein Backblech und verwenden Sie einen Grill, um die Tomaten zu schwärzen. Drehen, bis alle Seiten schön gebräunt sind 15-20 Minuten.
- Hitze. Einen großen Topf oder Suppentopf mit 1 Esslöffel auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen (15 Milliliter) Olivenöl. Sobald das Öl schimmert oder leicht raucht, fügen Sie 1 große Schalottenwürfel und ½ Esslöffel hinzu (7 Gramm) gehackter Knoblauch. Anbraten, bis die Schalotte weich wird lichtdurchlässig und es fängt an, zart und duftend zu werden.
- Tomaten hinzufügen. Die gerösteten Tomaten mit den Schalotten und dem Knoblauch in den Topf geben. Zum Kombinieren umrühren und auseinander brechen Die Stücke während des Kochens mit einem Löffel oder Spatel zerkleinern.
- Anbraten. Fügen Sie ½ einer großen Karotte hinzu und braten bis die Karotten weich sind oder etwa 2-3 Minuten.
- Kochen. 2 ½ Tassen hinzufügen (591 Milliliter) Hühnerbrühe und 1 Esslöffel (15 Gramm) Etwas frisches Basilikum hinzufügen und mit dem sautierten Gemüse und den Tomaten vermischen. Anschließend die Suppe zum Kochen bringen Hitze reduzieren auf niedrig stellen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Püree. Verwenden Sie dazu einen Stabmixer Püree Die Suppe so lange aufkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. *Für eine supersämige Suppe die pürierte Tomatensuppe durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch abseihen.
- Jahreszeit. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen, dann ½ Tasse hinzufügen (118 Milliliter) Sahne. Dann umrühren, bis alles gut vermischt ist Abdeckung und 2-3 Minuten köcheln lassen, um die Sahne vollständig zu erhitzen und die Aromen zu vereinen.
- Dienen. Dienen sofort mit frisch geriebenem Parmesan, Romano oder Asiago-Käse. Auch frischer Basilikum oder Petersilie, Croutons und gewürfelter Grillkäse oder knuspriges französisches Brot passen hervorragend zu dieser leckeren Suppe!
🍴Was man zur gerösteten Tomaten-Basilikum-Suppe servieren sollte
Diese cremige Suppe aus gerösteten Tomaten und Basilikum kann als Vorspeise serviert werden, ist es aber auch großartig als Hauptgericht! Mit einem schönen, großen Blatt servieren grüner Salat oder etwas knusprig französisches Brot, rustikales Brot, oder Haferröllchen.
Eine weitere Option ist Kombinieren Sie Ihre Suppe mit einem klebrigen Gegrilltes Käse-Sandwich – eine nostalgische und klassische Kombination direkt aus der Kindheit, aber noch besser.
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Roma-Tomaten haben weniger Samen als andere Sorten Außerdem haben sie einen geringen Feuchtigkeitsgehalt, was sie perfekt für Soßen oder Suppen macht.
- Wenn Roma-Tomaten keine Saison haben, können Sie durch zwei Dosen geröstete Tomaten ersetzen; Sie werden den Unterschied kaum erkennen können!
- Fühlen Sie sich frei, die Hühnerbrühe zu ersetzen für Gemüsebrühe, wenn Sie dieses Gericht vegetarisch zubereiten möchten.
- Verwenden Sie unbedingt eine große Karotte, keine Babykarotten, in einer Tüte. Diese kleinen Karotten sind praktisch, aber es fehlt ihnen wirklich die Kombination aus Süße und leicht Bitterkeit, die man bei großen Karotten findet, die nicht verarbeitet wurden.
- Ein Stabmixer eignet sich hervorragend für Suppenpüree, Sie können aber auch einen Mixer verwenden; Seien Sie nur besonders vorsichtig, wenn Sie mit heißer Flüssigkeit umgehen!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Tomaten-Basilikum-Suppe, auch mit der Sahne, wird Bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Suppe in einen luftdichten Plastik- oder Glasbehälter umfüllen und vor dem Abkühlen vollständig abkühlen lassen.
Geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe einfrieren
Dies ist eine leicht einzufrierende Suppe, da jede Tomatensuppe sehr gut gefriert. Es ist jedoch am besten zu Warten Sie, bis Sie Ihre Creme hinzugefügt haben bis Ihre gefrorene geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe aufgetaut und wieder erhitzt ist.
Frieren Sie Ihre Tomatensuppe dieser leckeren Tomatenbiskuitcreme ein für bis zu 3 Monate. Stellen Sie Ihre gefrorene Suppe zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank oder verwenden Sie die Abtaueinstellung Ihrer Mikrowelle.
Geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe aufwärmen
Platzieren Sie Ihre für die beste Erwärmung Portion in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen, bis es auf das gewünschte Niveau erwärmt ist. Natürlich können Sie Ihre Tomatensuppe auch in der Mikrowelle erhitzen.
Decken Sie Ihre mikrowellengeeignete Schüssel mit einem Papiertuch ab, um Spritzer zu vermeiden. 1 Minute auf hoher Stufe erhitzenrühren, dann in Schritten von 30 Sekunden weiter erhitzen, bis alles vollständig erhitzt und servierfertig ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ja, du kannst verwenden 2-Dosen von feuergerösteten Tomaten, wenn keine frischen Roma-Tomaten verfügbar sind. Geschmack und Textur können jedoch geringfügig abweichen. Kaufen Sie hochwertige Tomatenkonserven, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Absolut! Sie können diese Suppe ganz einfach im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren 3-4 Tage. Auf dem Herd vorsichtig erhitzen und bei Bedarf etwas zusätzliche Brühe hinzufügen.
Natürlich! Gerne hinzufügen rote Paprika or geröstete Minipaprika das kann den Geschmack der Suppe ergänzen. Ich empfehle, sie zusammen mit den Tomaten zu rösten, um dem Geschmack mehr Tiefe zu verleihen.
🍲 🥣 Weitere leckere Suppenrezepte zum Ausprobieren
- Spanische Knoblauchsuppe – Eine reichhaltige und schmackhafte Suppe mit Brot, Eiern und Knoblauch in einer perfekt gewürzten Brühe!
- Brokkoli-Blumenkohlsuppe – Eine käsige, aromatische Suppe, die jeden dazu bringt, sein Gemüse zu essen!
- Tomaten-Reis-Suppe – Ein köstliches Suppenrezept, das Dosentomaten mit zartem Reis und Gemüse kombiniert!
- Mais-Suppe – Diese einfache Suppe hat die perfekte Kombination aus süßen und herzhaften Aromen!
- Instant Pot Hühnersuppe – Eine wohltuende Eintopfmahlzeit, gefüllt mit zerkleinerten Hähnchenbrustfilets, würzigem Gemüse und einer mit Kräutern angereicherten Brühe!
- Instant Pot Minestrone-Suppe – Eine einfache Version der klassischen italienischen Suppe, beladen mit zarten Nudeln, Gemüse und herzhafter Tomatenbrühe!
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📖 Rezeptkarte
Cremig geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 grosse Schalotte (gewürfelt)
- ½ Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 10 Roma-Tomaten (halbiert und geröstet oder 2 Dosen feuergebratene Tomaten verwenden)
- ½ grosse Karotte (gerieben)
- 1 Esslöffel Basilikum (oder verwenden Sie 1 ½ Esslöffel getrocknetes Basilikum)
- 2 ½ Tassen Hühnersuppe
- ½ Tasse Sahne
- jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Anweisungen
- Legen Sie Ihre geschnittenen Roma-Tomaten auf ein Backblech und schwärzen Sie die Tomaten mit einem Broiler. Drehen Sie, um alle Seiten schön gebräunt zu bekommen, ca. 15-20 Minuten.
- Erhitzen Sie einen großen Topf oder Suppentopf mit dem Olivenöl auf mittlere bis hohe Hitze. Sobald das Öl schimmert oder leicht raucht, fügen Sie die gewürfelte Schalotte und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie, bis die Schalotte durchscheinend wird und sie zart und duftend wird.
- Die gerösteten Tomaten mit den Schalotten und dem Knoblauch in den Topf geben. Umrühren, um die Stücke zu kombinieren und mit einem Löffel oder Spatel während des Kochens auseinanderzubrechen. * Sie können auch die in Dosen gerösteten Tomaten mit hervorragenden Ergebnissen verwenden.
- Fügen Sie die geriebene Karotte hinzu und braten Sie sie an, bis die Karotten weich sind oder etwa 2-3 Minuten.
- Fügen Sie die Brühe und das frische Basilikum hinzu und rühren Sie es um, um es mit dem sautierten Gemüse und den Tomaten zu mischen. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Für eine super glatte Suppe die gemischte Tomatensuppe durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch abseihen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und würzen, dann die Sahne hinzufügen. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist, decken Sie es ab und lassen Sie es 2-3 Minuten köcheln, um die Sahne vollständig zu erhitzen und die Aromen zu kombinieren.
- Sofort mit frisch geriebenem Parmesan, Romano oder Asiago servieren. Frisches Basilikum oder Petersilie, Croutons und gewürfelter gegrillter Käse oder knuspriges französisches Brot passen ebenfalls hervorragend zu dieser leckeren Suppe!
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Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Julie sagt
Dieses Rezept ist 1000 Mal besser als Tomatensuppe aus der Dose. Ich hatte keine Ahnung, dass der Geschmack selbst gemacht so viel besser sein würde. Dieses Rezept war fantastisch!! Genießen!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Danke Julie! Dies ist meine Lieblings-Tomatensuppe, daher ist es fantastisch, tolles Feedback zu bekommen! 🙂