My Cracker Barrel Hackbraten ist Wohlfühlessen vom Feinsten, mit Zwiebeln, grünen Paprika, Ritz-Crackern und Käse! Es wird mit einer köstlichen Glasur gekrönt, die Sie umhauen wird! Dieses hausgemachte Restaurant-Hauptgericht ist so lecker, dass Ihre Familie es mit Sicherheit noch mehr lieben wird als das Original!
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Hausgemachter Restaurant-Favorit
Lust auf das beste Hackbratenrezept aller Zeiten? Dieser Hackbraten passt! Dieses Rezept schmeckt genau wie das tolle Rezept von Cracker Barrel ohne in ein Restaurant gehen zu müssen! Dieses Rezept ist nicht nur absolut lecker, sondern auch einfach! Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten und ist im Handumdrehen auf dem Tisch!
Dieses Hackbratenrezept wird mit einem leichte, köstlich süße Glasur, die gut zum herzhaften Hackbraten kontrastiert. Es kombiniert Ketchup, braunen Zucker, Senf und ein wenig Worcestershire-Sauce, um es einfach und lecker zu halten!
Die kleinen Stückchen grüner Paprika sind eine leckere Ergänzung, die vereint all die köstlichen Aromen in diesem Publikumsmagnetenessbrot!
Mein unglaublicher Nachahmer Cracker Barrel Meatloaf ist herzhaft, würzig und absolut köstlich!
❤️ Warum ich dieses Rezept liebe
So köstlich! Hackbraten ist so ein beruhigender klassiker, und dieses Rezept wird mit leckerem Gemüse und Käse noch besser gemacht. Es ist die köstlichste Art, diesen Hackbraten zuzubereiten!
Es ist einfach! Einer der Gründe, warum Hackbraten so beliebt ist, ist wegen wie einfach es zu machen ist! Sie mischen das Fleisch einfach mit Gewürzen, formen und backen!
Die ganze Familie wird es lieben! Kinder und Erwachsene gleichermaßen werden diesen würzigen Hackbraten lieben!
🥘 Zutaten
Bringen Sie Ihr Hackbratenrezept mit diesem Cracker Barrel Hackbratenrezept auf die nächste Stufe! Es ist vollgepackt mit würziges Gemüse und leckerer Käse um es absolut lecker zu machen.
Hackbraten Zutaten
- Rinderhack – Ich bevorzuge Rinderhackfleisch, das zu 85 % mager und zu 15 % aus Fett besteht. Es ist also etwas gesünder, aber dennoch reichhaltig genug, um saftig zu bleiben.
- Gelbe Zwiebel - Ich empfehle gelbe Zwiebeln für dieses Gericht, aber Sie können auch weiße verwenden, wenn Sie einen schärferen Geschmack bevorzugen. Sie möchten, dass die Zwiebel fein gewürfelt oder sogar gerieben wird, damit sie perfekt in den Hackbraten passt. (Siehe Tipps & Rezeptnotizen)
- Grüne Paprika - Grüne Paprika fügt diesen reichen, herzhaften Geschmack hinzu und verleiht dem Hackbraten Geschmack so wie Oma es früher gemacht hat! Sie möchten auch, dass dies fein gewürfelt oder gerieben wird.
- Eier - Die Eier hilf mit, das Fleisch zusammenzubinden und halten Sie den Hackbraten gut geformt.
- Scharfer Cheddar-Käse – Der Cheddar ist eine der besonderen Zutaten dieses Rezepts. Es fügt zusätzlichen Geschmack und einen käsigen Biss hinzu, den Sie sicher lieben werden! Sie können Ihren eigenen scharfen Cheddar reiben oder vorgeriebenen verwenden.
- Vollmilch - Milch hilft, den Hackbraten feucht zu halten. Wenn Sie keine Milch haben können, können Sie eine Alternative verwenden, aber sei sicher, dass es ungesüßt ist.
- Ritz Crackers - Ritz Cracker sind die andere besondere Zutat in diesem Rezept! Sie fügen solche hinzu ein köstlicher, butterartiger Geschmack, den normale Semmelbrösel einfach nicht liefern! Zerdrücken Sie sie, um sicherzustellen, dass sie sich in das Gericht einfügen.
- Salz Pfeffer - Sie werden diese verwenden, um den Hackbraten zu würzen. Ich empfehle frisch gemahlenen Pfeffer.
Zutaten für Hackbratenglasur
- Ketchup - Dies ist die Basis unserer Glasur! Es ist reich, süß und geht perfekt mit den anderen Zutaten.
- Brauner Zucker - Brauner Zucker macht diese Sauce zu einem leckere klebrige Glasur beim Backen! Sie können dunkel- oder hellbraunen Zucker verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen!
- Gelber Senf - Senf fügt hier eine salzige Note hinzu, die kontrastiert gut mit Ketchup und braunem Zucker.
- Worcestersauce - Nur ein wenig von dieser würzigen Sauce reicht schon lange! Es hilft, unsere Glasur zu würzen und machen es unwiderstehlich lecker.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Cracker Barrel's Hackbraten macht
Sie werden dieses einfache Cracker Barrel Hackbratenrezept lieben! Stell sicher, dass du Überarbeiten Sie das Fleisch nicht, wenn Sie die Zutaten untermischen damit es nicht hart wird!
- Vorheizen und Glasur vorbereiten. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (176° C) und Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Dann in einer kleinen Schüssel ½ Tasse Ketchup, ½ Tasse braunen Zucker, 1 Esslöffel gelben Senf und 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce vermischen. Schneebesen, bis alles glatt und gut vermischt ist, dann beiseite stellen, um es später zu verwenden.
- Machen Sie den Hackbraten. Fügen Sie in einer großen Rührschüssel 1 ½ Pfund hinzu. Rinderhackfleisch, ½ Tasse fein gewürfelte gelbe Zwiebel, ¼ Tasse fein gewürfelte grüne Paprika, 3 Eier, 4 g geriebener scharfer Cheddar-Käse, ¼ Tasse Vollmilch, 2 Hülsen zerdrückte Ritz-Cracker und je 1 Teelöffel Salz und Pfeffer, oder nach Geschmack. Mischen Sie die Zutaten mit sauberen oder behandschuhten Händen gründlich, bis sie sich gut vermischt haben.
- Den Hackbraten backen. Die Hackbratenmischung auf das vorbereitete Backblech legen und zu einem Laib formen. Backen bei 350 ° F (176° C) für 30 Minuten. Dann, aus dem Ofen nehmen und die Glasur großzügig auf den Hackbraten auftragenf.
- Den Hackbraten fertig backen. Bringen Sie Ihren Hackbraten in den Ofen und backen Sie 30 Minuten weiter oder bis der Hackbraten mindestens 160 ° F . hat (72° C) wenn die Temperatur in der Mitte des Brotes kontrolliert wird. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. In gleichmäßige Stücke schneiden, dann servieren und genießen!
Was ist ein erstaunlicher Hackbraten ohne reichhaltiges und cremiges Kartoffelpüree? Ich liebe es, diesen köstlichen Hackbraten im Cracker-Barrel-Stil zum Abendessen mit meinem unglaublichen zu servieren Knoblauch rote Haut Kartoffelpüree und ein grünes Gemüse wie Gebratener Brokkoli mit Knoblauch or knusprig gebratener Spargel.
💭 Tipps und Hinweise
Wenn Sie Probleme haben, feine Würfel auf Ihr Gemüse zu bekommen, versuche sie zu reiben!
- Mit den großen Löchern einer Kastenreibe werden Zwiebel und Paprika hergestellt fein genug, um perfekt in den Hackbraten zu verschmelzen. Der große Bonus hier ist, dass Sie an den meisten wählerischen Essern leicht geriebenes Gemüse vorbeibringen können!
- Dies ist auch perfekt, wenn Sie wenig Zeit haben, Probleme mit Ihren Händen haben oder sich mit einem Messer einfach nicht so wohl fühlen! Seien Sie einfach sicher, pass auf deine Fingerspitzen auf!
Dieses Rezept erfordert einen Hackbraten in freier Form, aber wenn Sie es vorziehen, Sie können eine Kastenform zum Formen verwenden!
- Wenn Sie eine definiertere Brotform wünschen, Sie können die Fleischmischung in eine mit Backpapier ausgelegte Brot-/Kastenform geben. Drücken Sie es gleichmäßig nach unten und drehen Sie dann die Brotform umgedreht über das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Nehmen Sie die Pfanne heraus (und Pergamentpapier) und backen wie gewohnt!
Damit Ihr Hackbraten durchgekocht, Fleischthermometer verwenden!
- Hackbraten sollte gekocht werden eine Innentemperatur von 160 ° F (72 ° C) um sicher zu essen. Wenn Sie kein absoluter Hackbraten-Profi sind, kann es schwierig sein, zu wissen, wann er durchgegart ist.
- Mit einem Thermometer die Temperatur überprüfen macht es so einfach – Sie müssen nie in untergarten Hackbraten schneiden!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Dieser unglaubliche Hackbraten kühlt wunderbar! In einem luftdichten Behälter aufbewahren oder gut mit Alufolie umwickeln und es hält sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank.
Einfrieren
Sie können auch einen ganzen gekochten Hackbraten oder übrig gebliebenen Hackbraten einfrieren! Wickeln Sie den abgekühlten Hackbraten gut in Frischhaltefolie ein, legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter und bis zu 3 Monate einfrieren für beste Qualität. Lesen Sie mehr in meinem Anleitung zum Einfrieren von Hackbraten!
Aufwärmen
Wenn Sie bereit sind, den Hackbraten aufzuwärmen, Der Ofen ist meine Lieblingsmethode damit es beim Aufwärmen feucht bleibt! Heizen Sie Ihren Backofen auf 250 °F vor (121 ° C) und den übrig gebliebenen Hackbraten einlegen (Sie möchten gefrorenen Hackbraten über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn wieder erhitzen) in eine Auflaufform geben.
Geben Sie ein paar Spritzer Rinderbrühe oder Wasser auf den Boden der Schüssel. Dann mit Aluminiumfolie abdecken und 25 bis 30 Minuten lang erneut erhitzen, oder bis die Mitte mindestens 165 °F hat (74 ° C) bei Kontrolle mit einem Thermometer.
Sehen Sie alle meine Tipps zum Aufwärmen von Hackbraten!
🥔 Seiten für Hackbraten
Hier sind nur einige meiner Favoriten Seiten für Hackbraten!
- Geröstete Rüben
- Crockpot Mac und Käse
- Makkaroni und Tomaten
- Keilsalat
- Curry Bratkartoffeln
- Pilze aus der Heißluftfritteuse
❓ Häufig gestellte Fragen zu Rezepten
Bestimmt! Wenn Sie kein Rindfleisch bevorzugen, können Sie dieses Rezept mit Truthahn zubereiten! Achten Sie darauf, den Hackbraten nicht zu verkochen (Sie möchten, dass der Truthahn eine Temperatur von 165 ° F (74 ° C) erreicht, um sicher zu essen) damit es nicht austrocknet.
Milch macht den Hackbraten extra saftig, besonders in Kombination mit den Cracker-Krümeln! Sie werden nie einen trockenen Hackbraten haben, wenn Sie ihn verwenden! Wenn Milch nicht dein Ding ist, kannst du Rinderbrühe oder eine ungesüßte Milchalternative verwenden.
Sicher! Ich liebe den herzhaften Geschmack von Paprika in diesem Rezept, weil er genauso schmeckt wie Cracker Barrel (und meine Oma!) macht, aber nicht jeder liebt es! Sie können es aus dem Rezept weglassen, und es wird immer noch köstlich sein.
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
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📖 Rezeptkarte
Cracker Barrel Hackbraten Nachahmer Rezept
Zutaten
- 1 ½ Pfund Rinderhack (magere 85%)
- ½ Tasse gelbe Zwiebel (fein gewürfelt)
- ¼ Tasse grüne Paprika (fein gewürfelt)
- 3 Eiermixtur
- 4 oz scharfer Cheddar-Käse
- ¼ Tasse Vollmilch
- Ritz Crackers (2 Ärmel)
- 1 Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer
Hackbratenglasur
- ½ Tasse Ketchup
- ½ Tasse brauner Zucker
- 1 Esslöffel gelber Senf
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (176 ° C).
- In einer kleinen Schüssel die Glasurzutaten vermischen, glatt rühren. Für später beiseite legen.
- In einer großen Rührschüssel das Hackfleisch, die Zwiebel, den grünen Pfeffer, die Eier, den Käse, die Milch, die zerkleinerten Ritz-Cracker, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Mit den sauberen Händen alle Zutaten gründlich vermischen.
- Hackbratenmischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zu einem Laib formen.
- Backen bei 350 ° F (176 ° C) 30 Minuten lang aus dem Ofen nehmen und die Glasur auf die Oberseite des Hackbratens auftragen.
- Bringen Sie Ihren Hackbraten in den Ofen und backen Sie 30 Minuten weiter oder bis der Hackbraten 160 ° F . ist (72 ° C) wenn die Temperatur in der Mitte des Brotes kontrolliert wird.
- Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Aufschneiden, servieren und genießen!
Notizen
- Für feine Zwiebel- und grüne Paprikastücke das Gemüse mit einer Käsereibe reiben.
- Um eine schönere Brotform zu erhalten, können Sie die Fleischmischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und gleichmäßig andrücken. Drehen Sie die Brotform mit der Oberseite nach unten über das mit Pergament ausgelegte Backblech.
- Verwenden Sie ein digitales Fleischthermometer, um die Mitte des Hackbratens auf Garheit zu überprüfen.
Kayla Smith sagt
Ich bin mit dem Hackbraten meiner Mutter aufgewachsen und habe ihn geliebt, aber es war auch ein Rezept ihrer Mutter aus den 1950er-Jahren – mit Salzcrackern, Senf usw. … Dieses Rezept hat sich von damals bis heute weiterentwickelt, und obwohl ich das Cracker Barrel-Rezept nie hatte … ist dieses hier jedes Mal der Hammer!!
Leanna sagt
Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept mit uns geteilt haben! Meine Familie verlangt es mindestens einmal pro Woche, seit sie es ausprobiert hat! Ich verdopple immer die Sauce und gebe die Sauce zu den Beilagen dazu und verwende Ritz-Knoblauchcracker anstelle der normalen! Ich würde 10 Sterne vergeben, wenn wir könnten <3
Lindsey sagt
Ich mache das gerade zum fünften Mal! Ich bin 5 Jahre alt und habe noch nie einen Hackbraten gemacht, weil ich schlechte Erinnerungen an Hackbraten aus meiner Kindheit habe, lol, sie waren immer schrecklich! Aber DIESER Hackbraten wird Sie umhauen. Unglaublich!
Debbie sagt
Köstlich!! Ich bin kein großer Fan von Hackbraten, aber dieses Rezept ist ein Volltreffer. Mein Mann war immer ganz begeistert davon. Ich habe Jalapeño statt grüner Paprika verwendet.