Makkaroni und Tomaten ist eine einfache, altmodische Südstaaten-Beilage, die so klassisch ist, wie Hausmannskost nur sein kann! Bei Tomaten aus der Dose ist praktisch keine Vorbereitungszeit erforderlich, und ein wenig Speckfett verleiht diesem Gericht seinen charakteristischen rauchigen Speckgeschmack! Wenn Sie noch nie Makkaroni und Tomaten gegessen haben, probieren Sie es aus und vielleicht haben Sie eine neue Lieblings-Pasta-Beilage!
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Südliche Makkaroni und Tomaten
Makkaroni und Tomaten ist ein ikonisches Gericht für viele Südstaatler, und es ist leicht zu verstehen, warum! Es benötigt nur ein paar Grundzutaten unglaublich budgetfreundlich, und es kann in nur 30 Minuten zusammengebaut werden!
Das Einfachheit Dieses Gericht macht es so erstaunlich, und es ist immer ein Hit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen. Vertrau mir, der rauchige Speckgeschmack, zarte Makkaroni und saftige Tomaten sind die unwahrscheinliche Paarung, die sich sicherlich auf Ihre Liste der Lieblingsrezepte der Familie schaffen wird!
🥘 Zutaten
ich mache gerne Glas Speckfett B. nach dem Kochen von Speck, sodass ich immer etwas zur Hand habe. Sie können es jedoch auch im Glas in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen!
- Makkaroni - 1 8-Unzen-Box oder 2 Tassen ungekochte Nudeln.
- Speckfett - 1 Esslöffel Speckfett (*siehe Anmerkung).
- Petite gewürfelte Tomaten - Eine 28-Unzen-Dose mit den Säften.
- Salz Pfeffer - Jeweils ½ Teelöffel oder mehr nach Geschmack.
- Maisstärke - 1 Esslöffel mit 1 Esslöffel kaltem Wasser zur Herstellung einer Brei (oder versuchen Sie es mit einem Ersatz für Maisstärke).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Makkaroni und Tomaten macht
Die Makkaroni und Tomaten verdicken beim Abkühlen etwas mehr, wodurch sie cremig und cremig werden total lecker! Nimm einen großen Topf, ein Sieb und einen Silikonspatel zum Umrühren.
Dieses Rezept wird ergibt 8 Portionen, sodass Sie morgen problemlos ein paar Reste zum Mittagessen genießen können!
- Kochen. Kochen Sie 8 Unzen (226 Gramm) Ellbogenmakkaroni, wie auf der Packung angegeben. Anschließend in ein Sieb im Spülbecken gießen und abtropfen lassen.
- Speckfett schmelzen. Sobald die Nudeln abgelaufen sind, stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd. Fügen Sie 1 Esslöffel hinzu (14 Gramm) Speckfett in den Topf geben und schmelzen lassen, dann die 28-Unzen-Dose hinzufügen (794 Gramm) von Tomaten mit Säften und gut mischen.
- Jahreszeit. Die gekochten Makkaroni zurück in den Topf geben. Mit ½ Teelöffel Salz und Pfeffer würzen (3 Gramm, mehr oder weniger nach Geschmack) und rühren, um zu kombinieren. Weiter rühren, bis die Nudeln durchgewärmt sind.
- (Optional) Gülle zugeben. Machen Sie eine Aufschlämmung, indem Sie 1 Esslöffel (8 Gramm) Maisstärke mit 1 Esslöffel Wasser. Geben Sie die Aufschlämmung in Ihren Topf und rühren Sie um.
- Köcheln lassen und servieren. Makkaroni und Tomaten zum Köcheln bringen. 10 Minuten köcheln lassen bzw bis verdickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann servieren!
🍴 Wozu servieren?
Makkaroni und Tomaten ist ein einfache Beilage das passt zu fast allem! Servieren Sie es daneben gegrillte BBQ-Hähnchenbrust or Heißluftfritteuse, Hühnchen schütteln und backen!
Natürlich können Sie es auch zu Ihrem Hauptgericht machen und es mit einigen davon kombinieren Jiffy Jalapeno-Maisbrot! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Geschmacksbasis: Während Speckfett das Geheimnis für den charakteristischen Rauchgeschmack des Gerichts ist, können Sie es durch Butter oder Olivenöl ersetzen.
- Anpassung der Süße: Für einen Hauch Süße können Sie 1 Teelöffel Zucker hinzufügen.
- Aromaten hinzufügen: Wenn Sie möchten, braten Sie eine halbe gelbe Zwiebel und/oder einen halben Esslöffel gehackten Knoblauch an. Um ihren Geschmack zu verstärken, sollten sie in Speckfett (oder einem von Ihnen gewählten Ersatz) gekocht werden.
- Zusätzliche Geschmacksschicht: Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver, eine Prise Worcestershire- oder Tabasco-Sauce hinzufügen.
- Tomatensorten: Der Einfachheit halber können Sie gewürfelte Tomaten aus der Dose oder frische Tomaten verwenden, wenn diese gerade Saison haben.
- Nudelkochen: Kochen Sie die Makkaroni al dente, da sie weiterhin den Tomatensaft und das Aroma aufnehmen und verhindern, dass sie zu weich werden.
- Kräuteraufguss: Für eine frische, aromatische Note können zum Schluss noch frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano untergerührt werden.
- Käsebelag: Streuen Sie vor dem Servieren Parmesan oder Cheddar-Käse darüber, um eine käsige Note zu erhalten.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Übrig gebliebene Makkaroni und Tomaten können in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Einfrieren: Verwenden Sie einen gefrierfesten Behälter oder einen robusten Gefrierbeutel. Kann eingefroren werden bis zu 2 Monate. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Aufwärmen
Um es in der Mikrowelle aufzuwärmen, beginnen Sie mit dem Erhitzen für ca 1 Minuten. Dann bei Bedarf in kleinen Schritten weitere Zeit hinzufügen, bis es warm ist. Zum Aufwärmen in einem Topf mittlere Hitze verwenden. Wenn die Soße dick erscheint, fügen Sie etwas hinzu Wasser oder Brühe um es auszudünnen. Rühren Sie das Gericht gelegentlich um, bis es gleichmäßig erhitzt ist.
❓Häufig gestellte Fragen
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❓Häufig gestellte Fragen
Ja, während Makkaroni traditionell ist, können Sie auch andere Nudelsorten wie Penne, Fusilli oder sogar Spaghetti verwenden. Passen Sie die Garzeit einfach an die Nudelsorte an.
Obwohl in diesem Rezept Speckfett verwendet wird, ist dies problemlos möglich Ersetzen Sie es durch etwas Butter oder Olivenöl um dieses Rezept komplett vegetarisch oder vegan zu machen! Es wird immer noch genauso lecker sein!
Ja, Sie können Ihre Makkaroni und Tomaten im Gefrierschrank aufbewahren. Lassen Sie es einfach vollständig abkühlen und legen Sie es dann in einen gefriergeeigneter Aufbewahrungsbehälter. Lassen Sie es auftauen, bevor Sie es erneut erhitzen. Allerdings muss ich sagen, dass dieses Rezept frisch am besten schmeckt!
Obwohl dies ein klassisches Rezept ist, können Sie gerne alles hinzufügen, was Sie möchten! Sie können etwas Gemüse wie Zwiebeln, Paprika oder Mais hinzufügen. Oder du kannst etwas geriebenen Käse darüber streuen übertrieben!
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📖 Rezeptkarte
Makkaroni und Tomaten
Zutaten
- 8 oz Ellbogenmakkaroni (1 8-Unzen-Box oder 2 Tassen ungekochte Nudeln)
- 1 Esslöffel Speckfett
- 28 oz zierliche Tomatenwürfel (Konserve, mit den Säften)
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 1 Esslöffel Maisstärke (mit 1 EL kaltem Wasser zur Herstellung einer Aufschlämmung)
Anweisungen
- In einem großen Topf kochen 8 Unzen Ellbogen Makkaroni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Zum Abtropfen in ein Sieb gießen, unter lauwarmem Leitungswasser abspülen und beiseite stellen.
- Sobald die Nudeln abgelaufen sind, stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd. Ergänzen Sie die 1 Esslöffel Speckfett in den Topf geben und schmelzen lassen, dann die Dose dazugeben 28 Unzen zierliche gewürfelte Tomaten Mit Säften beträufeln und gut vermischen.
- Geben Sie die gekochten Makkaroni-Nudeln in den Topf. Mit würzen je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer, und mischen, um zu kombinieren. Weiter rühren, bis die Nudeln durchgewärmt sind.
- Machen Sie eine Aufschlämmung, indem Sie 1 Esslöffel davon vermischen 1 Esslöffel Speisestärke mit 1 Esslöffel Wasser. Geben Sie die Aufschlämmung in Ihren Topf und rühren Sie um.
- Makkaroni und Tomaten zum Köcheln bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen und ein paar Minuten leicht abkühlen lassen, dann servieren!
Notizen
- Speckfett verleiht diesem Gericht Sein charakteristischer rauchiger Speckgeschmack kann bei Bedarf durch Butter oder Olivenöl ersetzt werden.
- 1 Teelöffel Zucker kann für einen Hauch von Süße hinzugefügt werden (Dies wird oft in einigen altmodischen Versionen dieses Rezepts gemacht).
- Wenn Sie möchten, können Sie die Zwiebel anbraten hinzufügen (am besten eine halbe gelbe Zwiebel) und/oder ½ Esslöffel gehackter Knoblauch. Braten Sie diese Zusätze mit dem Speckfett an.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Tim Walter sagt
Kann ich Fleisch zu diesem Gericht hinzufügen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, Sie können gemahlenen Hamburger, Wurst oder sogar zerkleinertes Hühnchen hinzufügen, um die Mahlzeit herzhafter zu machen. Kochen Sie das Fleisch separat und mischen Sie es vor dem Servieren in die Schüssel.
Terry sagt
Die sind köstlich, ich mache sie ständig, ich füge nur etwas mehr Zucker hinzu
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich könnte auch leicht mehr Zucker hinzufügen, lecker!!
Isobel sagt
Ich mache das und füge gebratene Speckstücke hinzu – lecker!
Paul Smith sagt
Ausgezeichnetes südländisches Rezept. Das gehört zu jedem Grillfest, zu dem wir gehen!
Barbie sagt
Meine Mutter hat das oft gemacht, als wir Kinder waren, und ich habe es für meine Kinder gemacht, und jetzt mache ich es nur für mich!
Ich mache die Aufschlämmung jedoch nicht, sondern füge einfach eine ganz kleine Menge Zucker und etwas Butter hinzu und lasse alles eine Weile köcheln!
So gut!
Holly sagt
Meine Mama und meine Oma haben das immer gemacht, als ich klein war. Danke, dass du mich an dieses einfache Rezept aus der Kindheit erinnerst.