Meine einfache Brust trocken reiben hat perfekt ausgewogene Aromen und kann mit oder ohne Zucker zubereitet werden und schmeckt so oder so köstlich! Ich verwende dieses einfache Brustgewürz für mein langsam gegartes, im Ofen gebackenes Bruststück und mein geräuchertes Bruststück, aber es ist auch köstlich auf gegrilltem Bruststück oder was auch immer Ihre bevorzugte Kochmethode sein mag!
Das beste Bruststück Dry Rub
Es gibt nichts Besseres als eine zarte, zerfallende Brust mit einem schönen Saibling außen. Es wäre eine Schande, dieses köstliche Stück Fleisch zu ruinieren, bevor Sie überhaupt zum Kochen kommen, und deshalb Das beste Brisket Dry Rub ist unerlässlich!
My einfaches Brusttrockenreiben enthält einige gängige Kräuter und Gewürze, aber der Schlüssel liegt in der Verwendung der richtigen Mengen, damit Sie einen ausgewogenen Geschmack erhalten!
Gehe zu:
🥘 Zutaten
Sie haben wahrscheinlich jedes dieser Kräuter und Gewürze bereits in Ihrem Schrank! Ich füge meinem Rub gerne braunen Zucker für einen Hauch von Süße hinzu, aber das ist es immer noch total lecker ohne es.
- Paprika - ⅔ Tasse
- Koscheres Salz - ⅓ Tasse
- Knoblauchpulver - ¼ Tasse
- Zwiebelpulver - ¼ Tasse
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Esslöffel
- Getrocknete Petersilie - 2 Esslöffel
- Cayenne Pfeffer - 1 Esslöffel
- Getrockneter Oregano - 1 Esslöffel
- Brauner Zucker (optional)- Siehe Anmerkungen.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Anleitung
Es gibt nur 2 einfache Schritte hier, mischen Sie die Zutaten und tragen Sie den Rub auf Ihre Brust auf. Achten Sie darauf, alles genau zu messen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Zutaten kombinieren. Messen Sie die Zutaten in einer mittelgroßen Rührschüssel ab, darunter ⅔ Tasse Paprika, ⅓ Tasse koscheres Salz, ¼ Tasse Knoblauchpulver, ¼ Tasse Zwiebelpulver, 2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Esslöffel getrocknete Petersilie, 1 Esslöffel Cayennepfeffer, 1 Esslöffel getrockneter Oregano. Fügen Sie optional braunen Zucker hinzu, falls gewünscht.
- Verwenden oder speichern. Als Trockenreibung auf 10 Pfund getrimmte Rinderbrust auftragen. Oder tragen Sie es auf, nachdem Sie Ihr Bruststück mit Apfelessig oder gelbem Senf bestrichen haben. Diese beiden Bindemittel helfen, Ihre Brust zart zu machen. Ansonsten bis zu 3 Monate an einem dunklen, kühlen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren (weniger bei Verwendung von braunem Zucker.)
Dieser Rub würde mir sehr gut schmecken langsam gegarte, im Ofen gebackene Rinderbrust. Für etwas Inspiration bzgl was zu Ihrem Bruststück servieren, lesen Sie unseren zugehörigen Beitrag! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Jede Portion basiert darauf, würzen zu können 5 Pfund Brust. Dieses Rezept würzt 10 Pfund.
- Verwenden Sie bis zu ½ Tasse brauner Zucker pro 5 Pfund Bruststück, auf das Sie das Trockenreiben auftragen, wird es hier für eine einfache Lagerung und zuckerfreie Optionen weggelassen.
- Tafelsalz ersetzen für das koschere Salz, indem Sie die Speisesalzmenge auf ¾ des geforderten koscheren Salzes reduzieren, verwenden Sie also ¼ Tasse Speisesalz für dieses Rezept.
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📖 Rezeptkarte
Brust trocken reiben
Zutaten
- ⅔ Tasse Paprika
- ⅓ Tasse Koscheres Salz
- ¼ Tasse Knoblauchpulver
- ¼ Tasse Zwiebelpulver
- 2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel getrocknete Petersilie
- 1 Esslöffel Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
Anweisungen
- Messen Sie die Zutaten in einer mittelgroßen Rührschüssel ab, einschließlich: Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrocknete Petersilie, Cayennepfeffer und getrockneter Oregano. Fügen Sie optional braunen Zucker hinzu, falls gewünscht. *Siehe Hinweise.
- Als Trockenreibung auf 10 Pfund getrimmte Rinderbrust auftragen. Oder tragen Sie es auf, nachdem Sie Ihr Bruststück mit Apfelessig oder gelbem Senf bestrichen haben. Diese beiden Bindemittel helfen, Ihre Brust zart zu machen.
Notizen
- Jede Portion basiert auf der Fähigkeit, 5 Pfund Bruststück zu würzen. Dieses Rezept würzt 10 Pfund.
- Verwenden Sie bis zu ½ Tasse brauner Zucker pro 5 Pfund Bruststück, auf das Sie die Trockenreibung auftragen, wird hier aus Gründen der einfachen Aufbewahrung und zuckerfreien Optionen weggelassen.
- Ersetzen Sie das koschere Salz durch Kochsalz, indem Sie die Kochsalzmenge auf reduzieren ¾ des verlangten koscheren Salzes, also verwenden Sie ¼ Tasse Speisesalz für dieses Rezept.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Tony sagt
Ich habe gerade die Dry-Rub-Zutaten zusammengemischt. Ich habe ein 10-Pfund-Brisket. Ich werde es für 5 Stunden um 2:50 Uhr in meinen Ofen stellen, dann werde ich es herausnehmen und für 5 Stunden in meinen Raucher legen Ich kann diese Rinde bekommen. Ich werde Sie wissen lassen, wie es aus Spiel-Snacks für Sonntagnachmittags-Fußball kommt
Nancy sagt
Was Brisket Rubs angeht, fanden wir diese Mischung etwas zu scharf (und wir sind geborene und aufgewachsene Texaner!) und ein wenig Oregano-lastig. (Das Haus roch, als würden wir Spaghetti und Fleischsoße kochen.) Wir verwendeten auch geräucherten Paprika anstelle von normalem, anderthalb und eine Mischung aus koscherem Salz und geräuchertem Salz. Es brauchte auch etwas mehr braunen Zucker. In Zukunft haben wir beschlossen, den Cayennepfeffer auf 1 TL oder 1/2 und den Oregano um 1/2 oder 1/4 zu reduzieren. Und die doppelte Menge braunen Zucker.