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5 für 6 Rezensionen
Brust trocken reiben
Mein einfaches Brisket Dry Rub hat perfekt ausgewogene Aromen und kann mit oder ohne Zucker zubereitet werden und schmeckt so oder so köstlich! Ich verwende dieses einfache Brustgewürz für mein langsam gegartes, im Ofen gebackenes Bruststück und mein geräuchertes Bruststück, aber es ist auch köstlich auf gegrilltem Bruststück oder was auch immer Ihre bevorzugte Kochmethode sein mag!
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Anweisungen
Messen Sie die Zutaten in einer mittelgroßen Rührschüssel ab, einschließlich: Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrocknete Petersilie, Cayennepfeffer und getrockneter Oregano. Fügen Sie optional braunen Zucker hinzu, falls gewünscht. *Siehe Hinweise.
Als Trockenreibung auf 10 Pfund getrimmte Rinderbrust auftragen. Oder tragen Sie es auf, nachdem Sie Ihr Bruststück mit Apfelessig oder gelbem Senf bestrichen haben. Diese beiden Bindemittel helfen, Ihre Brust zart zu machen.
Notizen
Jede Portion basiert auf der Fähigkeit, 5 Pfund Bruststück zu würzen. Dieses Rezept würzt 10 Pfund.
Verwenden Sie bis zu ½ Tasse brauner Zucker pro 5 Pfund Bruststück, auf das Sie die Trockenreibung auftragen, wird hier aus Gründen der einfachen Aufbewahrung und zuckerfreien Optionen weggelassen.
Ersetzen Sie das koschere Salz durch Kochsalz, indem Sie die Kochsalzmenge auf reduzieren ¾ des verlangten koscheren Salzes, also verwenden Sie ¼ Tasse Speisesalz für dieses Rezept.
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