Dieser Rinderfutterbraten ist ein einfach zuzubereitendes Eintopfgericht, das sich perfekt für jeden besonderen Anlass oder ein einfaches Familienessen eignet! Das Fleisch wird goldbraun angebraten und dann im Ofen geröstet, bis es zart auf der Zunge zergeht! Komplett mit Karotten und Kartoffeln ist dies ein All-in-One-Abendessen!
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Zartes Rezept für geschmorten Rinderbraten
Ich liebe einen guten Bratenrezept denn es ist einfach zuzubereiten, schmeckt fantastisch und kann ein herzhaftes All-in-One-Abendessen sein! Außerdem liebt meine ganze Familie sie!
Dieses Rezept enthält einen köstlichen Rinderhackbraten, Karotten, Sellerie und Kartoffeln. Es sind keine Seiten erforderlich; es ist alles vorbereitet nur ein Topf!
🥘 Zutaten
Schnappen Sie sich Ihren Chuck Roast und eine Handvoll frisches Gemüse, und schon sind Sie bereit! Der Wein fügt eine tolle hinzu Geschmackstiefe, aber Sie können es weglassen, wenn Sie möchten.
- Rindfleisch Chuck Roast - 3-Pfund-Rindfleisch-Chuck-Braten.
- Schmorbraten Gewürz - 2 Esslöffel Schmorbratengewürz. Schauen Sie sich meine einfach zu machende Mischung an!
- Olivenöl - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
- Zwiebel - 1 Tasse gehackte gelbe oder weiße Zwiebel.
- Knoblauch - 1 Esslöffel gehackter Knoblauch.
- Möhren - 4 mittelgroße Karotten, die gewaschen und dann in Scheiben geschnitten wurden.
- Sellerie - 4 Sellerierippen, gewaschen und in Scheiben geschnitten.
- Kartoffeln - 1 Pfund Kartoffeln. Sie können ganze Babykartoffeln oder gehackte rotbraune, rote oder gelbe Kartoffeln verwenden.
- Brühe - 2 Tassen Rinderbrühe.
- Rotwein - 1 Tasse Rotwein. Wenn Sie den Rotwein weglassen möchten, fügen Sie einfach eine zusätzliche Tasse Rinderbrühe hinzu, um ihn zu ersetzen.
- Lorbeerblätter - 2 ganze Lorbeerblätter.
- Butter - 2 Esslöffel Butter.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man einen Beef Chuck Roast macht
Nachdem Sie Ihren Braten angebraten und in den Ofen gestellt haben, ist dieses Gericht vollständig hands-off! Du brauchst einen Schmortopf oder eine Bratpfanne, eine Zange, ein Schneidebrett und ein Messer!
Ein 3-Pfund-Braten ist gut für ca 6-Portionen. Außerdem können Sie das Gemüse als Beilage verwenden, sodass kein zusätzlicher Aufwand entsteht!
- vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 300 ° F . vor (150 ° C). Geben Sie in der Zwischenzeit 2 Esslöffel natives Olivenöl extra in Ihre Bratpfanne oder Ihren Schmortopf und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Spülen, trocknen und würzen. Spülen Sie Ihren 3-Pfund-Futterbraten ab und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken. Großzügig würzen Ihren Braten von allen Seiten mit 2 EL Schmorbratengewürz würzen.
- Fleisch anbraten. Sobald das Öl heiß ist, braten Sie Ihren Schmorbraten 2-3 Minuten auf jeder Seite an. Sobald sich eine goldbraune Kruste gebildet hat, fügen Sie 1 Esslöffel gehackten Knoblauch, 4 geschnittene Karotten, 4 Sellerierippen und 1 Pfund Kartoffeln hinzu.
- Koch. Mit 2 Tassen Rinderbrühe und 1 Tasse Rotwein aufgießen, dann 2 Lorbeerblätter und 2 Esslöffel Butter auf den Schmorbraten geben. Mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und 3½ Stunden braten oder bis das Fleisch fertig ist lässt sich leicht zerkleinern Gabeln verwenden.
- Dienen. Aus dem Ofen nehmen und die Lorbeerblätter entsorgen. Dann den Pulled Beef Chuck Roast über Gemüse servieren mit dem Bratensaft beträufeln.
Dabei sind keine Seiten notwendig herzhafte Mahlzeit! Sie können es jedoch immer mit a servieren Keilsalat oder einige Zwiebelbrötchen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Kochgeschirroptionen: Verwenden Sie zum Garen Ihres Schmorbratens einen Bräter, der für den Herd geeignet ist, oder einen Schmortopf. Wenn Sie den Braten lieber separat anbraten möchten, verwenden Sie eine große Pfanne mit dickem Boden und geben Sie ihn dann in eine Auflaufform, die Platz für Braten, Gemüse und Flüssigkeiten bietet.
- Den Braten anbraten: Widerstehen Sie beim Anbraten des Bratens dem Drang, ihn zu viel zu bewegen. Vor dem Wenden eine goldbraune Kruste bilden lassen. Dieser Schritt verleiht dem Braten Geschmack und Textur.
- Weinauswahl: Wählen Sie einen trockenen Rotwein, den Sie gerne trinken. Der Wein verleiht dem Gericht Tiefe. Wählen Sie also einen, der Ihren Geschmack ergänzt. Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Zinfandel, Syrah/Shiraz oder Chianti passen alle hervorragend zu Rindfleisch.
- Weinersatz: Wenn Sie auf den Rotwein verzichten müssen, erhöhen Sie einfach die Menge der Rinderbrühe, um ihn zu ersetzen. Dadurch bleibt das Flüssigkeitsverhältnis im Rezept ausgeglichen.
- Füllstand: Stellen Sie sicher, dass der Braten mindestens zur Hälfte in die Flüssigkeit eingetaucht ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Insgesamt können Sie bis zu 4 Tassen Flüssigkeit verwenden.
- Soße zubereiten: Die Bratenfette eignen sich hervorragend für die Zubereitung eines köstliche Schmorbratensoße.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Übrig gebliebener Schmorbraten kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.
Alternativ können Sie den restlichen Schmorbraten fest in strapazierfähige Aluminiumfolie einwickeln, in einen Gefrierbeutel legen und 2-3 Monate einfrieren.
Ich empfehle, das Gemüse herauszunehmen, da es beim Einfrieren, Auftauen und Wiedererhitzen matschig wird.
Aufwärmen
Legen Sie Ihr übrig gebliebenes Rindfleisch mit einem Spritzer Rinderbrühe in eine Auflaufform. Decken Sie die Form mit Folie ab und erhitzen Sie sie im Ofen bei 300 ° F (150 ° C) bis nach Ihren Wünschen erhitzt.
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❓Häufig gestellte Fragen
Im Ofen dauert ein 3-Pfund-Braten 3-3½ Stunden, ein 4-Pfund-Braten dauert 3½-4 Stunden und ein 5-Pfund-Braten dauert etwa 4-4½ Stunden. Du solltest es garen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerkleinern lässt.
Ja! Wenn Sie den Deckel auf Ihren Feuertopf legen, bevor Sie ihn in den Ofen stellen, ist dies ideal, um sicherzustellen, dass Ihr Fleisch schön saftig bleibt.
Technisch nein. Wenn Sie Ihr Fleisch jedoch vorher anbraten, erhalten Sie die köstlichsten und aromatischsten Ergebnisse, daher kann ich es nur empfehlen!
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📖 Rezeptkarte
Rindfleisch Chuck Roast
Zutaten
- 3 Pfund Rinderfutterbraten
- 2 Esslöffel Schmorbraten würzen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse gelbe Zwiebel (gehackt, oder weiße Zwiebel verwenden)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 4 mittlere Möhren (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
- 4 Rippen Sellerie (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
- 1 lb Kartoffeln (Verwenden Sie ganze Babykartoffeln oder gehackte rotbraune, rote oder gelbe Kartoffeln)
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1 Tasse Rotwein
- 2 ganze Lorbeerblätter
- 2 Esslöffel Butter
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 300 ° F vor (150 ° C). Geben Sie in der Zwischenzeit das Olivenöl in Ihre Bratpfanne oder Ihren Schmortopf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
- Den Schmorbraten abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Würzen Sie Ihren Braten großzügig von allen Seiten mit dem Schmorbratengewürz.
- Sobald das Öl heiß ist, braten Sie Ihren Schmorbraten 2-3 Minuten auf jeder Seite an. Sobald sich eine goldbraune Kruste gebildet hat, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzugeben
- Mit der Rinderbrühe und dem Rotwein aufgießen, dann die Lorbeerblätter und Butterflöckchen auf den Schmorbraten geben. Mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und 3 ½ Stunden braten oder bis sich das Rindfleisch leicht mit Gabeln zerkleinern lässt.
- Aus dem Ofen nehmen und die Lorbeerblätter entsorgen. Den Pulled Beef Chuck Roast über Gemüse servieren und mit dem Bratensaft beträufeln.
Notizen
- Verwenden Sie entweder eine Bratpfanne, die sicher für die Verwendung auf dem Herd ist, oder einen Dutch Oven. Alternativ können Sie den Braten in einer großen Pfanne mit schwerem Boden anbraten und in eine große Auflaufform geben, die Platz für den Braten, das Gemüse und die Flüssigkeiten bietet.
- Versuchen Sie, Ihren Braten beim Anbraten nicht zu bewegen, bis er eine goldbraune Kruste entwickelt hat und zum Wenden bereit ist.
- Verwenden Sie einen trockenen Rotwein, den Sie gerne zum Abendessen trinken würden. Sehen Sie alle meine besten Tipps für a großartige trockene Rotweinsorte, die hier zum Kochen verwendet werden kann.
- Wenn Sie den Rotwein weglassen müssen, erhöhen Sie einfach die Menge an Rinderbrühe (als Ersatz für den im Rezept geforderten Rotwein).
- Ihr Braten sollte mindestens zur Hälfte in die Brühe eingetaucht sein, Sie können insgesamt bis zu 4 Tassen Flüssigkeit verwenden, um den Braten zu garen.
- Sie können die Tropfen verwenden, um ein leckeres zu machen Schmorbraten Soße! Schauen Sie sich mein Rezept an, oder machen Sie eine einfache Rindersoße, indem Sie einen Maisstärkebrei mit 1 Esslöffel Maisstärke und 1 Esslöffel kaltem Wasser zubereiten. Mischen Sie zusammen und fügen Sie dann die Mischung zu 1 Tasse Tropfen hinzu (und bei Bedarf Brühe). Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie mehr Soße benötigen, fügen Sie einfach mehr Brühe hinzu!
- Aufbewahrung: Übrig gebliebener Schmorbraten kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.
- Einfrieren: Alternativ können Sie den restlichen Schmorbraten fest in strapazierfähige Aluminiumfolie einwickeln, in einen Gefrierbeutel legen und bis zu 2-3 Monate einfrieren. Ich empfehle, das Gemüse zu entfernen, da es beim Einfrieren, Auftauen und Wiedererhitzen matschig wird.
- Zum Aufwärmen: Legen Sie Ihr übrig gebliebenes Rindfleisch mit einem Spritzer Rinderbrühe in eine Auflaufform. Decken Sie die Form mit Folie ab und erhitzen Sie sie im Ofen bei 300 ° F (150 ° C) bis nach Ihren Wünschen erhitzt.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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