Geräuchertes Bier aus der Dose Hühnchen ist ein Sommerfavorit, der saftiges Hühnchen mit hausgemachten Gewürzen und einer halben Dose Bier kombiniert (oder Limonade). Es ist eine narrensichere Methode für perfektes Huhn Das wird dazu führen, dass jeder Sie nach dem Rezept fragt. Also, lass dir ein kühles Getränk holen und zünde den Räucherofen an!
Siehe meinen Leitfaden zu Hähnchen im Smoker knusprig machen für unwiderstehlich knusprige Haut. Versuchen Sie es mit geräucherter Maiskolben und geräucherte Ofenkartoffeln.
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Saftig, zart und angereichert mit a Reich, Mit seinem rauchigen Geschmack bringt der Smoker ein klassisches Bierdosen-Hähnchen auf ein ganz neues Niveau.
Bei niedriger und langsamer Räucherung mit scharfem Anbraten gegen Ende löst sich das Fleisch direkt vom Knochen, die Haut wird jedoch schön knusprig.
Experimentieren mit verschiedene Biersorten ist der halbe Spaß. Wenn Sie lieber auf Alkohol verzichten möchten, können Sie ihn natürlich auch gegen ein alkoholfreies Bier oder Ihr Lieblingsbier austauschen Limonade.
🥘 Zutaten
- Huhn - Ein ganzes Brathähnchen ohne Innereien und Hals.
- Hühnergewürz - Ich habe mein selbstgemachtes verwendet Hühnchengewürz und BBQ-Huhn-Rub mit tollen Ergebnissen! Nach Geschmack würzen.
- Bier - Eine halb leere Dose Bier, Root Beer, Dr. Pepper oder Cola.
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🔪 Wie man Hühnchen aus Bierdosen im Smoker zubereitet
Mit nur drei Zutaten ist Bierdosen-Hähnchen ein narrensicheres Rezept für jeden, der in die Welt des Räucherns von Fleisch eintauchen möchte!
Sie benötigen Messlöffel, einen Bierdosenhalter und Ihren Smoker (Pellet, Holz, Holzkohle oder Elektro), Grillutensilien und ein Fleischthermometer.
Eine 3-Pfund-Bierdose mit Hühnchen ergibt ungefähr Serving 4, während ein 4-Pfund-Huhn eher 6 Portionen und ein 5-Pfund-Huhn eher 8 Portionen enthält.
Saison & Vorbereitung
Schritt 1: Vorheizen. Heizen Sie Ihren Smoker auf 225°F . vor (105 ° C) oder gemäß den Anweisungen des Herstellers Ihres Rauchers.
Schritt 2: Ein 3 bis 5 Pfund schweres Stück trocken tupfen (1.36-2.27 Kilogramm) ganzes Huhn mit Papiertüchern und großzügig würzen von allen Seiten mit 2 EL belegen Hühnchengewürz (oder BBQ-Huhn-Rub schmecken). und
Schritt 3: Die Hälfte des Bieres ausschenken oder trinken. Gießen Sie eine halbe 12-Unzen-Mischung aus (170.1 Milliliter) Dose Bier, so dass nur noch 6 Unzen übrig sind, und stelle sie in eine Dosenhalter.
Schritt 4: Legen Sie das Huhn über die Dose. Legen Sie das gewürzte Hähnchen über die Dose (Stellen Sie die Beine nach außen, um das Hähnchen bei Bedarf zu stabilisieren – das Hähnchen sollte es sein.) stabil auf der Dose).
Räuchern Sie das Huhn
Schritt 5: Rauchen. Rauchen bei 225°F (105 ° C) für ungefähr 2 Stunden oder bis das Huhn eine Temperatur von 130-135°F erreicht (54-57℃).
Schritt 6: Bei starker Hitze anbraten. Erhöhen Sie dann die Räuchertemperatur auf 450 ℉ (230 ℃) und räuchern, bis die Innentemperatur des Huhns 165-170℉ erreicht (74-77℃).
Ausruhen & dienen
Schritt 7: Ruhen und servieren. Das Hähnchen aus dem Räucherofen nehmen und ruhen lassen 10-15 Minuten vor dem Servieren.
💭 Tipps und Hinweise
- Verwenden Sie zimmerwarmes Bier. Stellen Sie Ihr Bier im Voraus auf die Theke, damit es Zimmertemperatur annimmt, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Wählen Sie die perfekten Hackschnitzel/Pellets. Apfel-, Kirsch-, Mesquite-, Hickory- oder Pekannussholzchips oder -pellets schmecken am besten zu Hühnchen. Weichen Sie die Holzspäne mindestens 30 Minuten lang in Wasser ein, bevor Sie sie in den Räucherofen geben.
- Kein Dosenhalter, kein Problem. Wenn Sie keinen Dosenhalter oder Hühnerthron haben, können Sie die Außenseite der Dose mit Folie umwickeln (die Öffnung nicht abdecken). Achten Sie darauf, dass die Folie über den Dosenboden hinausragt. Falten Sie die verlängerte Folie zu einer stabilen Unterlage oder machen Sie einen kleinen Aluminiumfolienring, um die Dose und das Huhn zu stützen.
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🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Nach dem Abkühlen das übrig gebliebene Hähnchen in einem luftdichten Behälter bis zu 10 Minuten im Kühlschrank aufbewahren 4 Tage.
Das Fleisch von den Knochen lösen und in Scheiben oder Stücke schneiden. In einen robusten Beutel mit Reißverschluss oder einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu 4 Monate einfrieren. Tauen Sie gefrorenes Hähnchen im Kühlschrank auf, bevor Sie es wieder aufwärmen.
Zum Aufwärmen, das Hähnchen mit einem Schuss Brühe in eine Auflaufform geben und mit Folie abdecken. Bei 325 °F backen (160°C/Gas Stufe 3) für 15-20 Minuten oder bis es erhitzt ist.
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📖 Rezeptkarte
Geräuchertes Bierdosenhuhn
Zutaten
- 3-5 lb ganzes Huhn (Innereien und Hals entfernt)
- 2 Esslöffel Hühnchengewürz (nach Geschmack, oder verwenden Sie meine BBQ-Huhn-Rub)
- 12 oz Bier (halb geleerte 12-Unzen-Dose Bier oder Root Beer, Dr. Pepper oder Cola)
Anweisungen
Saison & Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Smoker auf 225°F vor (105 ° C) nach Herstellerangaben.
- Trockentupfen a 3-5 Pfund ganzes Huhn Mit Küchenpapier abdecken und von allen Seiten großzügig damit würzen 2 Esslöffel Hühnergewürz (oder BBQ Chicken Rub nach Geschmack).
- Eine halbe Dose davon ausgießen 12 Unzen Bier So bleiben nur noch 6 Unzen in der Dose und legen Sie sie in einen Dosenhalter.
- Legen Sie das gewürzte Hähnchen über die Dose (Stellen Sie die Beine nach außen, um das Hähnchen bei Bedarf zu stabilisieren – das Hähnchen sollte stabil auf der Dose stehen.)
Räuchern Sie das Huhn
- Rauchen bei 225°F (105 ° C) Etwa 2 Stunden lang oder bis das Huhn eine Temperatur von 130-135°F erreicht (54-57℃).
- Erhöhen Sie dann die Räuchertemperatur auf 450℉ (230 ℃) und räuchern, bis die Innentemperatur des Huhns 165-170℉ erreicht (74-77℃).
Ausruhen & dienen
- Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Räucherofen und lassen Sie es vor dem Servieren 10–15 Minuten ruhen.
Notizen
- Stellen Sie Ihr Bier im Voraus auf die Theke, damit es Zimmertemperatur annimmt, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Apfel-, Kirsch-, Mesquite-, Hickory- oder Pekannussholzchips oder -pellets schmecken am besten zu Hühnchen. Weichen Sie die Chips mindestens 30 Minuten lang in Wasser ein, bevor Sie sie in den Räucherofen geben.
- Wenn Sie keinen Dosenhalter oder Hühnerthron haben, können Sie die Außenseite der Dose mit Folie umwickeln (die Öffnung nicht abdecken). Achten Sie darauf, dass die Folie über den Dosenboden hinausragt. Falten Sie die verlängerte Folie zu einer stabilen Unterlage oder machen Sie einen kleinen Aluminiumfolienring, um die Dose und das Huhn zu stützen.
- Sobald das übrig gebliebene Hähnchen abgekühlt ist, können Sie es bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Das Fleisch von den Knochen lösen und in Scheiben oder Stücke schneiden. In einen robusten Beutel mit Reißverschluss oder einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu 4 Monate einfrieren. Tauen Sie gefrorenes Hähnchen im Kühlschrank auf, bevor Sie es wieder aufwärmen.
- Zum Aufwärmen das Hähnchen mit einem Schuss Brühe in eine Auflaufform geben und mit Folie abdecken. Bei 325 °F backen (160°C/Gas Stufe 3) 15-20 Minuten lang oder bis es erhitzt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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