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5 für 28 Rezensionen
Rindfleisch Chuck Roast
Dieser Rinderfutterbraten ist ein einfach zuzubereitendes Eintopfgericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder einfache Familienessen eignet! Das Fleisch wird goldbraun angebraten und dann im Ofen geröstet, bis es zart auf der Zunge zergeht! Mit Karotten und Kartoffeln ist dies wirklich ein All-in-One-Dinner!
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 300 ° F vor (150 ° C). Geben Sie in der Zwischenzeit das Olivenöl in Ihre Bratpfanne oder Ihren Schmortopf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
Den Schmorbraten abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Würzen Sie Ihren Braten großzügig von allen Seiten mit dem Schmorbratengewürz.
Sobald das Öl heiß ist, braten Sie Ihren Schmorbraten 2-3 Minuten auf jeder Seite an. Sobald sich eine goldbraune Kruste gebildet hat, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzugeben
Mit der Rinderbrühe und dem Rotwein aufgießen, dann die Lorbeerblätter und Butterflöckchen auf den Schmorbraten geben. Mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und 3 ½ Stunden braten oder bis sich das Rindfleisch leicht mit Gabeln zerkleinern lässt.
Aus dem Ofen nehmen und die Lorbeerblätter entsorgen. Den Pulled Beef Chuck Roast über Gemüse servieren und mit dem Bratensaft beträufeln.
Notizen
Verwenden Sie entweder eine Bratpfanne, die sicher für die Verwendung auf dem Herd ist, oder einen Dutch Oven. Alternativ können Sie den Braten in einer großen Pfanne mit schwerem Boden anbraten und in eine große Auflaufform geben, die Platz für den Braten, das Gemüse und die Flüssigkeiten bietet.
Versuchen Sie, Ihren Braten beim Anbraten nicht zu bewegen, bis er eine goldbraune Kruste entwickelt hat und zum Wenden bereit ist.
Wenn Sie den Rotwein weglassen müssen, erhöhen Sie einfach die Menge an Rinderbrühe (als Ersatz für den im Rezept geforderten Rotwein).
Ihr Braten sollte mindestens zur Hälfte in die Brühe eingetaucht sein, Sie können insgesamt bis zu 4 Tassen Flüssigkeit verwenden, um den Braten zu garen.
Sie können die Tropfen verwenden, um ein leckeres zu machen Schmorbraten Soße! Schauen Sie sich mein Rezept an, oder machen Sie eine einfache Rindersoße, indem Sie einen Maisstärkebrei mit 1 Esslöffel Maisstärke und 1 Esslöffel kaltem Wasser zubereiten. Mischen Sie zusammen und fügen Sie dann die Mischung zu 1 Tasse Tropfen hinzu (und bei Bedarf Brühe). Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie mehr Soße benötigen, fügen Sie einfach mehr Brühe hinzu!
Aufbewahrung: Übrig gebliebener Schmorbraten kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.
Einfrieren: Alternativ können Sie den restlichen Schmorbraten fest in strapazierfähige Aluminiumfolie einwickeln, in einen Gefrierbeutel legen und bis zu 2-3 Monate einfrieren. Ich empfehle, das Gemüse zu entfernen, da es beim Einfrieren, Auftauen und Wiedererhitzen matschig wird.
Zum Aufwärmen: Legen Sie Ihr übrig gebliebenes Rindfleisch mit einem Spritzer Rinderbrühe in eine Auflaufform. Decken Sie die Form mit Folie ab und erhitzen Sie sie im Ofen bei 300 ° F (150 ° C) bis nach Ihren Wünschen erhitzt.
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