Alles was ich sagen kann ist wow ... dieses Texas Roadhouse Dinner Rolls & Zimt Honigbutter Nachahmer Rezept macht süchtig und dies sind jetzt die Nummer eins der gewünschten Brötchen in unserem Haushalt! Das Texas Roadhouse Restaurant ist bekannt für diese fabelhaften Hefe-Brötchen, die leicht und locker sind und nur einen Hauch von Süße aufweisen, der perfekt durch die Zimthonigbutter ergänzt wird. Das Beste von allem ist, dass sie einfach herzustellen sind!
Ich prüfe meine Hefe fast immer zuerst beim Brotbacken, obwohl sich meine Hefe alle im selben Behälter aus einem 5-Pfund-Beutel befindet. Man weiß nie, wann sie möglicherweise nicht mehr "lebendig" ist, und das Prüfen ist der beste Weg, dies zu überprüfen . Viele Rezepte überspringen diesen Schritt, und es ist eine Debatte in der Backwelt, welcher Weg der beste ist. Es liegt also ganz bei Ihnen, aber jetzt haben Sie meine zwei Cent, die es wert sind, hier kurz zusammengefasst zu werden 🙂
Beginnen Sie diese wunderschönen goldenen Brötchen, indem Sie Ihre Hefe in erwärmter Milch (110-115 Grad F /) prüfen.43-46 Grad C) mit dem hellbraunen Zucker. Während die Hefe prüft, kombiniere ich normalerweise mein Mehl und Salz in einer großen Rührschüssel oder meiner Standmixerschüssel, schmelze die erste ½ Tasse ungesalzene Butter und schlage das Ei.
Die gehärtete Hefemischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben, dann die geschmolzene Butter und das geschlagene Ei hinzufügen. Rühren oder mischen, bis Sie einen glatten Teig haben, der etwas feuchter ist als der übliche Brotteig. Übertragen Sie den Teig in eine große Schüssel, die bereits mit Öl überzogen ist, und drehen Sie den Teig dann durch das Öl, um ihn vollständig zu beschichten. Decken Sie den Teig mit Plastikfolie oder einem feuchten Handtuch ab (ich bevorzuge ein feuchtes Handtuch) und lassen Sie den Teig etwa 90 Minuten gehen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Den aufgegangenen Teig etwas weniger als die Hälfte ausstanzen und auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche legen. Der Teig ist immer noch feucht und klebrig. Kneten Sie ihn also gerade so weit, dass ein Teil des Mehls eingearbeitet werden kann. Lassen Sie den gekneteten Teig zehn Minuten ruhen, bedeckt mit geölter Plastikfolie oder einem feuchten Handtuch.
Rollen Sie den Teig so aus, dass er ungefähr ein 14 x 12 Zoll großes Rechteck ist, das etwas mehr als ½ Zoll dick ist. Wenn sich der Teig aufgrund seiner Elastizität immer wieder zurückzieht, lassen Sie ihn zehn Minuten ruhen (bedeckt) und rollen Sie ihn dann den Rest des Weges aus. Verwenden Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie den ausgerollten Teig in 12 Portionen. Verdoppeln Sie die Portionen in zwei Hälften und legen Sie sie auf ein mit Öl oder Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech, das etwa einen halben Zoll voneinander entfernt und auch einen halben Zoll von den Backblechkanten entfernt ist. Mit geölter Plastikfolie oder einem feuchten Handtuch abdecken und ca. 25-30 Minuten gehen lassen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° C vor und bestreichen Sie die aufgegangenen Brötchen mit der Hälfte der restlichen Portion geschmolzener ungesalzener Butter. Die Brötchen 175 bis 15 Minuten backen oder bis sie hellgoldbraun sind, dann aus dem Ofen nehmen und mit der letzten geschmolzenen ungesalzenen Butter bestreichen. Machen Sie Ihre Zimthonigbutter, indem Sie die Butter bei Raumtemperatur mit einer Gabel mit Zimt und Honig (und gegebenenfalls Puderzucker, falls gewünscht) mischen. Sofort mit den Texas Roadhouse Dinner Rolls servieren. Genießen!
* Wenn Ihre Hefe nicht schaumig ist, nachdem Sie sie mit der erwärmten Milch und dem Zucker geprüft haben, überprüfen Sie zuerst die Temperatur der Milch und versuchen Sie es erneut. Wenn das nicht funktioniert, ist Ihre Hefe möglicherweise nicht mehr "lebendig". Versuchen Sie eine andere Charge Hefe.
** Restliche Zimthonigbutter im Kühlschrank aufbewahren.
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📖 Rezeptkarte
Nachahmerrezept für Texas Roadhouse Rolls mit Zimt-Honig-Butter
Zutaten
Texas Roadhouse Dinner Rolls
- 1¼ Tassen Milch (erwärmt auf 110–115 °C)
- ⅓ Tasse Zucker
- 1 Paket Trockenhefe (jede Packung Hefe enthält 2¼ Teelöffel, ¼ Unze oder 7 Gramm)
- ¼ Tasse Butter (ungesalzen, weich, zimmerwarm – plus 3 EL zerlassene Butter zum Bestreichen der gebackenen Brötchen)
- 3½ Tassen Allzweckmehl (plus mehr für Ihre Arbeitsfläche)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 grosse Ei (geschlagen, bei Raumtemperatur)
Zimthonigbutter
- ½ Tasse Butter (bei Raumtemperatur erweicht)
- ⅓ Tasse Honig
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Puderzucker (optional)
Anweisungen
Texas Roadhouse Dinner Rolls
- In einer großen Rührschüssel vermengen 1¼ Tassen Milch und ⅓ Tasse Zucker. Dann streuen Sie ein Päckchen davon darüber 1 Päckchen aktive Trockenhefe darüber geben und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig ist.
- In dieselbe Schüssel mit der Hefemischung ¼ Tasse (57 Gramm) weiche Butter, 1 großes Ei (50 Gramm), 1 Teelöffel (5.6 Gramm) Salz und nur 2 Tassen (240 Gramm) Ihres Allzweckmehls.
- Die gehärtete Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben, dann die geschmolzene Butter und das geschlagene Ei hinzufügen. Kombinieren Sie, bis Sie einen glatten Teig haben, der etwas feuchter als der übliche Brotteig ist. Verwandeln Sie den Teig in eine geölte große Schüssel und drehen Sie den Teig, um ihn von allen Seiten mit dem Öl zu bestreichen. Mit Plastikfolie oder einem feuchten Handtuch abdecken und ca. 90 Minuten gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig etwas weniger als die Hälfte ausstanzen und auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche stellen. Kneten Sie gerade genug, um etwas Mehl aufzunehmen, damit der Teig nicht so klebrig ist (ca. 2 Minuten). Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen.
- Rollen Sie den Teig in ein 14x12 Quadrat mit einer Dicke von etwas mehr als einem halben Zoll aus und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in 12 gleiche Portionen. Verdoppeln Sie die Portionen und legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech, das etwa 25 cm voneinander und von den Kanten des Backblechs entfernt ist. Mit einem feuchten Handtuch oder einer ölbeschichteten Plastikfolie abdecken und 30-XNUMX Minuten gehen lassen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor und bestreichen Sie die Brötchen mit der Hälfte der zweiten Portion geschmolzener ungesalzener Butter.
- Backen Sie die Brötchen 15–18 Minuten lang, nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn sie leicht goldbraun sind, und bestreichen Sie sie mit der restlichen geschmolzenen Butter. Sofort servieren.
Zimthonigbutter
- Butter, Zimt, Honig und (optional) Puderzucker bei Raumtemperatur mit einer Gabel verquirlen. Mit den Brötchen bei Raumtemperatur servieren.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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