Slow Cooker Hühnchen Alfredo verwandelt ein klassisches italienisches Gericht in ein einfaches, unkompliziertes Abendessen. Beim langsamen Garen verschmelzen die Aromen auf eine Weise, die beim Kochen auf dem Herd nicht möglich ist. Fügen Sie etwas Brokkoli oder Ihr Lieblingsgemüse hinzu, um eine komplette Mahlzeit zu erhalten.
Servieren mit gedämpfter Broccoli or sautierter Spargel und in Scheiben geschnitten Französisch or Knoblauchbrot.
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Cremige Alfredo-SauceMit seinem reichhaltigen und milden Geschmack ist es in unserem Haushalt wie bei vielen anderen ein Hit.
Dieses Crock-Pot-Rezept ist eine unkomplizierte Lösung, um alle Alfredo-Gelüste zu stillen!
Die Verwendung des Schmortopfs an arbeitsreichen Tagen ist eine Game-Changer, besonders wenn Besorgungen und Kinderaktivitäten mich dazu bringen, von einem Ort zum anderen zu hüpfen.
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und kann vollständig in Ihrem Schmortopf gekocht werden – ohne den Schritt von Hähnchenbrust in der Pfanne anbraten ist eine Option, wenn Sie es eilig haben.
🥘 Zutaten
- Olivenöl: Verwenden Sie extra vergine, da es sich zum Garen bei höheren Temperaturen eignet.
- Hühnerbrust: Entscheiden Sie sich je nach Vorliebe für Brüste oder Oberschenkel ohne Knochen und ohne Haut.
- Schlagsahne: Unverzichtbar für Alfredo-Sauce, ideal zum langsamen Garen. Der Ersatz durch Half & Half oder Milch verändert die Dicke der Sauce.
- Hühnersuppe: Wählen Sie normale oder natriumreduzierte Brühe oder sogar Hühnerknochenbrühe. Beginnen Sie mit 4 Tassen und erhitzen Sie eine weitere Tasse, um die Pasta zu integrieren.
- Butter: Sowohl gesalzene als auch ungesalzene Sorten verstärken die Cremigkeit der Sauce.
- Knoblauch: Verwenden Sie fein gehackten oder zerdrückten Knoblauch. Eine Alternative ist Knoblauchpulver.
- Hühnerbrühe: Knorr-Würfel oder Better Than Bouillon sind meine Wahl für einen angereicherten Hühnchengeschmack.
- Penne: Wird wegen seiner Haltbarkeit im Slow Cooker bevorzugt und vermeidet die bei anderen Nudeln übliche Matschigkeit.
- Parmesan Käse: Frisch gerieben eignet sich hervorragend für die Saucenintegration. Geben Sie dieser Sorte Vorrang vor vorgeriebenen Sorten.
- Romano-Käse: Ein Alfredo-Essential, am besten frisch gerieben.
- Muskatnuss: Ein Muss für authentischen Alfredo-Sauce-Geschmack, frisch gerieben oder gemahlen.
- Salz Pfeffer: Nach Geschmack hinzufügen, aber berücksichtigen Sie die inhärente Salzigkeit von Butter, Bouillon und Brühe.
- Petersilie: Frische, gehackte Petersilie ist eine ideale Beilage und ergänzt das Hühnchen Alfredo. Vor dem Servieren in die Schüssel einrühren oder darüber streuen.
***Hinweis: Diese Zutaten sind die Grundlage für die Alfredo-Sauce und werden mit Bouillon verfeinert, um diesem Gericht einen kräftigen Hühnchengeschmack zu verleihen.
🔪 Wie man Hühnchen Alfredo in einem Slow Cooker zubereitet
- Erhitze Öl. In einer Bratpfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis das Öl schimmert.
- Hähnchen abtupfen und würzen. Pat Ihre Hähnchenbrust trocken und würzen Sie leicht mit Salz und Pfeffer.
- Schnell anbraten. Hähnchenbrust in die erhitzte Pfanne geben und beide Seiten der Hähnchenbrust scharf anbraten (nur für Farbe und zusätzlichen Geschmack muss das Hühnchen nicht vollständig gekocht werden, da es im Slow Cooker gart). Dies ist ein schnelles Anbraten, etwa 2 Minuten pro Seite.
- In Crock-Pot übertragen und hinzufügen. Übertragen Sie die in der Pfanne angebratenen Hähnchenbrüste in Ihren Slow Cooker und fügen Sie dann Sahne und die erste 4-Tassen-Portion Hühnerbrühe hinzu (Ich verwende die Kartons mit Hühnerknochenbrühe, 4 Tassen Flüssigkeit pro 32-Unzen-Karton) oder Brühe, Butter, zerdrückter Knoblauch und Hühnerbrühewürfel.
- Langsam kochen. Kochen Sie entweder weiter 4 Stunden lang niedrig or hoch für 2-3 Stunden (Es wird empfohlen, Ihr Hühnchen Alfredo nach der 2-Stunden-Marke auf hoher Stufe zu überprüfen.). Die Innentemperatur der Hähnchenbrust sollte mindestens 165°F . betragen (74 ° C).
- Hähnchen herausnehmen und Nudeln hinzufügen. Die gekochten Hähnchenbrustfilets aus dem Slow Cooker nehmen und in Scheiben schneiden. Fügen Sie die ungekochten Penne-Nudeln sowie die erhitzte zweite Portion Hühnerbrühe oder Brühe zu Ihrem Slow Cooker hinzu.
- Nudeln kochen, zurückgeben, und Saison. Kochen Sie die Nudeln und die Soße auf hoher Stufe 25–30 Minuten lang oder bis die Nudeln weich sind. Sobald die Nudeln al dente sind, das in Scheiben geschnittene Hähnchenfleisch wieder in die Sauce geben, den Parmesan und den Romano-Käse zusammen mit der Muskatnuss dazugeben, umrühren und abschmecken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Garnieren und servieren. Gerne mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Mit Ihrem liebsten italienischen Käse garnieren (meine Familie verwendet gerne Asiago, aber Parmesan oder Romano funktionieren genauso gut) und frische Petersilie beim Servieren. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Soße würzen: Es ist ratsam, die Sauce gegen Ende des Garvorgangs zu probieren, bevor Sie sich entscheiden, mehr Salz hinzuzufügen.
- Das Chicken Alfredo umrühren: Es ist zwar von Vorteil, das Hühnchen Alfredo gelegentlich umzurühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, dies hängt jedoch von Ihrer Verfügbarkeit während des Garvorgangs ab.
- Romano-Käse-Ersatz: Wenn kein Romano-Käse verfügbar ist, suchen Sie im Nudelregal nach der Kraft-Parmesan-Romano-Käsemischung. Man findet es typischerweise in ihren grünen Streuseln.
- Verhinderung von Nudelklumpen: Rühren Sie die Nudeln während des Kochens gelegentlich um, um Klumpen zu vermeiden.
- Extras hinzufügen: Fügen Sie Ihre bevorzugten Extras wie gedünsteten Brokkoli oder knusprigen Speck hinzu, nachdem die Nudeln vollständig gekocht sind und die Flüssigkeit vor dem Servieren aufgesogen haben. Rohes oder gefrorenes Gemüse verleiht Ihrer Alfredo-Sauce wahrscheinlich Flüssigkeit. Anpassungen durchführen (mit weniger Brühe beginnen) wie benötigt.
- Serviervorschläge: Für den besten Geschmack servieren Sie den Alfredo sofort, nachdem die Nudeln die gewünschte Zartheit erreicht haben. Nutzen Sie bei Bedarf die Funktion „Warmhalten“, um die Serviertemperatur beizubehalten.
- Anpassen der Pasta-Textur: Wenn die Nudeln nicht so zart sind, wie Sie möchten, fügen Sie nach und nach etwa eine halbe Tasse Brühe hinzu, rühren Sie um und kochen Sie weitere 5 Minuten lang weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
❓Häufig gestellte Fragen
Du könntest, aber ich würde nicht! Da die Slow-Cooker-Methode eine lange Kochzeit hat, kann sie Ihre Nudeln vollständig in Brei verwandeln. Die meisten dünnen Nudeln sind in 15 bis 20 Minuten gar, und 25 bis 30 Minuten ist die maximale Garzeit für Nudeln, die ich für großartige Kochergebnisse im Crockpot empfehle. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie Ihre Nudeln in Wasser kochen, abgießen und zum Huhn und zur Soße geben und Schritt 6 ersetzen.
Nein, Sie müssen Hühnchen nicht kochen, bevor Sie eine Mahlzeit langsam garen. Es ist kein notwendiger Schritt, aber das Anbraten des Hühnchens verleiht dem Rezept insgesamt Geschmack.
😋 Weitere Crockpot-Abendessen
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📖 Rezeptkarte
Slow Cooker Chicken Alfredo (einfaches Crock Pot-Rezept)
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Pfund Hühnerbrust (ohne Knochen, ohne Haut)
- Pfeffer (schmecken)
- 3 Tassen Sahne
- 5 Tassen Hühnersuppe (geteilt - 4 Tassen für den Alfredo, 1 Tasse erhitzte Brühe beim Hinzufügen von Nudeln)
- ¼ Tasse Butter (gesalzen - ½ Stick)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt und zerschlagen)
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- 16 oz Penne (ungekocht)
- 4 oz Parmesan (frisch gerieben ist am besten)
- 1 oz Romano-Käse (frisch gerieben ist am besten)
- 1 Prise Muskatnuss (optional, frisch gemahlen ist am besten)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt, optional garnieren)
Anweisungen
- In einer Bratpfanne erhitzen 1 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze schimmernd köcheln lassen.
- Klopfen Sie sich ohne Knochen und ohne Haut 2 Pfund Hähnchenbrust trocknen und leicht würzen Pfeffer.
- Hähnchenbrust in die erhitzte Pfanne geben und beide Seiten der Hähnchenbrust scharf anbraten (nur für die Farbe muss das Hühnchen nicht vollständig gekocht werden, da es im Slow Cooker gart), ca. 2 Minuten pro Seite.
- Übertragen Sie die in der Pfanne angebratenen Hähnchenbrüste in Ihren Slow Cooker und fügen Sie sie dann hinzu 3 tassen schwere Sahne, die erste 4-Tassen-Portion von 5 Becher Hühnerbrühe, ¼ Tasse Butter, zerdrückt oder gehackt 1 Esslöffel Knoblauch und 1 Würfel Hühnerbrühe.
- Entweder 4 Stunden auf niedriger Stufe oder 2-3 Stunden auf hoher Stufe kochen (Es wird empfohlen, Ihr Hühnchen Alfredo bei der 2-Stunden-Marke auf hoher Stufe zu überprüfen). Die Innentemperatur der Hähnchenbrust sollte mindestens 165°F . betragen (74 ° C).
- Nehmen Sie die gekochten Hähnchenbrüste aus dem Slow Cooker und legen Sie sie zum Schneiden beiseite. Fügen Sie das Ungekochte hinzu 16 Unzen Penne-Nudeln, plus die erhitzte zweite Portion Hühnerbrühe oder Brühe in Ihren Slow Cooker geben.
- Kochen Sie die Nudeln und die Soße 25–30 Minuten lang auf hoher Stufe, oder bis die Nudeln weich sind. Sobald die Nudeln al dente sind, das in Scheiben geschnittene Hähnchen wieder in die Soße geben und hinzufügen 4 Unzen Parmesankäse und 1 Unze Romano-Käse zusammen mit dem 1 Prise Muskatnuss, umrühren und abschmecken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit gehacktem garnieren 2 Esslöffel frische Petersilie und dienen.
Notizen
- Ich empfehle immer, die Sauce gegen Ende des Kochvorgangs zu probieren, bevor Sie mehr Salz hinzufügen.
- Ich rühre das Hühnchen Alfredo gerne gelegentlich während der Kochzeit um, aber das hängt natürlich davon ab, ob Sie tagsüber zu Hause sind oder nicht.
- Sie können Romano-Käse in Ihrem Geschäft nicht finden? Schauen Sie im Nudelgang nach dem Kraft-Shaker von Parmesan-Käse, da sie eine Parmesan-Romano-Käse-Mischung in ihren bekannten grünen Shakern anbieten.
- Rühren Sie die Nudeln während des Kochens gelegentlich um. Dies hilft, ein Verklumpen zu verhindern.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Trisha sagt
Für mich war es zu viel Flüssigkeit und dadurch wurde es richtig wässrig. Das nächste Mal würde ich nur 3 Tassen Brühe verwenden und schauen, ob ich noch eine Tasse für die Nudeln hinzufügen muss. Außerdem wird in der Gebrauchsanweisung die Zugabe von Muskatnuss erwähnt, diese ist jedoch nicht in den Zutaten aufgeführt (zu dem Zeitpunkt, als ich dies schreibe). Ansonsten gefiel mir, wie einfach es zuzubereiten war. Ich habe auch Brokkoli hinzugefügt.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Die Muskatnuss wurde jetzt in die Rezeptkarte aufgenommen, vielen Dank, dass Sie mich darauf aufmerksam gemacht haben. Die Flüssigkeitsmenge kann je nach Geschmack angepasst werden, durch die Zugabe von Gemüse wird die Soße jedoch flüssiger. Auch das werde ich mir notieren.
Megan Julian sagt
Die Aromen sind köstlich, aber meine endete viel zu flüssig. Irgendwelche Ideen? Ich habe auf niedriger Stufe gekocht. Ich habe auch einen Crockpot-Liner verwendet, ich weiß nicht, ob das ihn beeinflusst hat.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Es ist schwer zu sagen, ohne nach weiteren Details zu fragen, aber falls Ihre Sauce leicht flüssig ist, können Sie den Deckel immer eine Weile offen lassen, damit die Sauce eindickt. Ich hoffe, das hilft!!
Lauren W. sagt
Alles, was ich hatte, war halb und halb fettfrei, also fügte ich mehr Butter hinzu. Wird das zu dünn sein?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Das sollte sehr gut funktionieren! Hoffe es ist wunderbar geworden!
Chelsea sagt
Wie viel Muskatnuss? Ich sehe es in der Wegbeschreibung gar nicht.
Vielen Dank im Voraus!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Normalerweise reibe ich etwas Muskatnuss frisch in die Schüssel, aber die Summe ist wirklich nur eine Prise Muskatnuss, höchstens 1/4 Teelöffel. Danke für die Frage!!