Gedämpfter Maiskolben ist eine einfache und bequeme Möglichkeit, jederzeit eine klassische Gemüsebeilage für den Sommer zu genießen! In nur 15 Minuten haben Sie süßen und zarten Mais, den Sie zu jedem Ihrer Lieblingshauptgerichte servieren können. Einfach mit Butter, Salz und Pfeffer verfeinern und fertig ist eine leckere Beilage, die auch Kindern schmeckt!
Einfaches Rezept für gedämpfte Maiskolben
Obwohl ich den verkohlten und rauchigen Geschmack liebe geräucherter Maiskolben (oder Gegrillte Maiskolben)Oftmals überzeugt mich die Bequemlichkeit des Dampfgarens, vor allem, wenn ich es eilig habe! Es dauert nur eine ein paar Minuten zur Vorbereitung und kommt jedes Mal zart und aromatisch heraus.
Dieses einfache Rezept verwendet einen Dampfkorb, einen Suppentopf und Wasser, um Ihre Maiskolben in einem Topf perfekt zu garen praktisch ohne Handgriff. Bestreichen Sie sie einfach mit Butter und würzen Sie sie nach dem Dämpfen, um eine beliebte Beilage zu erhalten, die Sie zu fast allem servieren können!
Gehe zu:
- Einfaches Rezept für gedämpfte Maiskolben
- 🥘 Zutaten für gedämpfte Maiskolben
- 🔪 So bereiten Sie gedämpfte Maiskolben zu
- 🍴 Wozu man gedämpfte Maiskolben servieren sollte
- 💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 😋 Weitere leckere Beilagenrezepte
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Zutaten für gedämpfte Maiskolben
Alles was du brauchst ist etwas frischer Mais und Wasser um es zu dämpfen. Obwohl ich die klassische Kombination aus Butter, Salz und Pfeffer liebe, können Sie sie nach Belieben verfeinern.
- Mais - 4 Ähren, geschält.
- Wasser - Genug Wasser, um 1 cm in Ihrem Suppentopf zu bedecken.
- Butter - 2 Esslöffel Butter, mein Cowboy-Butter, oder benutze a Butterersatz.
- Salz Pfeffer - Salz und Pfeffer nach Geschmack. Oder Sie verwenden Ihr Lieblingsgewürz.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 So bereiten Sie gedämpfte Maiskolben zu
Wenn es darum geht, eine köstliche Maiskolbenbeilage zuzubereiten, ist es Einfacher geht es nicht! Nehmen Sie einen Suppentopf heraus (6 Quart), Dampfkorb, Küchenzange aus Silikon, Maiskolbenhalter und Maiskolbenkörbe für den Anfang.
Dieses Rezept wird machen Serving 4 wenn die ganze Ähre verwendet wird. Wenn Sie stapelweise arbeiten, können Sie jederzeit skalieren.
- Mais vorbereiten. Schälen Sie Ihre 4 Maiskolben und legen Sie sie beiseite. Die Maiskolben können nach Belieben halbiert werden oder ganz gelassen. *Um den Mais beim Dämpfen auf die Spitze zu stellen, eignet es sich am besten, ihn in zwei Hälften zu schneiden.
- Wasser in einen Topf geben. Geben Sie so viel Wasser in einen großen Topf, dass der Boden etwa 1 cm bedeckt ist (2.5 cm) aus Wasser. Platzieren Sie einen Dampfkorb oder einen großen Teller, der in den Topf passt (hitzebeständiges Gericht) übrig das Wasser.
- Mais hinzufügen. Geben Sie den Mais ganz oder halbiert in Ihren Topf. Ganzer Mais kann flach gelegt oder aufrecht gestellt werden (abhängig davon, wie viel Mais Sie haben und welchen Topf Sie haben), aber ich stehe gern halbierter Mais am Kolben aufrecht.
- Kochen. Decken Sie den Topf ab und bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze, um das Wasser auf einer Temperatur zu halten niedrig kochen und 12–15 Minuten garen, ohne den Deckel abzunehmen.
- Mais übertragen. Nehmen Sie den Mais mit aus dem Topf Zange. Auf einen Teller geben und mit Alufolie abdecken, um es später oder sofort zu servieren.
- Dienen. Anschließend mit 2 EL Butter servieren Saison mit Salz und Pfeffer (oder Ihre Lieblingsgewürze) schmecken.
🍴 Wozu man gedämpfte Maiskolben servieren sollte
Maiskolben sind ein vielseitiges Gemüse das passt gut zu vielen verschiedenen Proteinen und Beilagen! Ich serviere es gerne mit meinem gegrilltes T-Bone-Steak und geräucherter Gouda Mac & Käse für ein rundes Essen.
Schauen Sie sich alle meine leckeren Hauptgerichte, Beilagen und mehr an, die perfekt dazu passen Servieren mit gedünsteten Maiskolben! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Behalten Sie Ihren Wasserstand im Auge damit es a) nicht überkocht und b) austrocknet.
- Wenn Sie gefrorenen Mais dämpfen möchten, müssen Sie die Garzeit um etwa 3-5 Minuten verlängern.
- Sobald Ihr Mais vollständig gekocht ist, können Sie es einige Minuten ruhen lassen, damit es leichter zu handhaben ist.
- Abgesehen von der klassischen Butter, Salz und Pfeffer, Sie können andere Aromen oder Gewürze wie Chilipulver, Limette, Kräuter, Käse oder eine leckere Gewürzmischung hinzufügen!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie Ihren Mais vollständig abkühlen und wickeln Sie dann jede Ähre mit Aluminiumfolie ein. Geben Sie Ihre Reste in einen luftdichten Behälter oder eine wiederverschließbare Plastiktüte und genießen Sie sie darin 3-5 Tage.
Maiskolben einfrieren
Lassen Sie Ihren Mais vollständig abkühlen und wickeln Sie dann jeden Maiskolben in Frischhaltefolie ein. Bewahren Sie Ihren Mais in einem luftdichten Gefrierbehälter oder in einem robusten, wiederverschließbaren Beutel auf. Wenn Sie eine Plastiktüte verwenden, drücken Sie überschüssige Luft heraus und schreiben Sie dann das Datum auf die Tüte. Bis zu einfrieren 6 Monate.
Maiskolben aufwärmen
Erhitzen Sie den übriggebliebenen Mais in der Mikrowelle und bedecken Sie ihn mit einem feuchten Papiertuch 1-2 Minuten. Alternativ können Sie es in einem Dampfgareinsatz über kochendem Wasser aufwärmen, bis es zart und warm ist, wie Sie es möchten.
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❓Häufig gestellte Fragen
Nein, ich empfehle Ihnen dringend, Ihrem Wasser kein Salz hinzuzufügen, während Sie Ihren Mais dämpfen. Salz führt dazu, dass Ihre Maiskolben hart werden, was zu einem zähe Textur. Am besten immer nach dem Kochen als Gewürz mit gemahlenem Pfeffer dazugeben!
Ihr Maiskolben ist mit dem Dämpfen fertig, wenn er eine leuchtend gelbe Farbe annimmt und die Körner schön prall sind. Sie können den Gargrad jederzeit überprüfen mit einer Gabel einstechen. Wenn sie zart sind, können Sie sie würzen und servieren.
Absolut! Wenn Sie etwas gefrorenen Mais oben haben, der in Ihrem Gefrierschrank Platz einnimmt, verwenden Sie ihn anstelle von frischem Mais! Denken Sie daran, dass Sie dies tun müssen Fügen Sie noch ein paar Minuten hinzu zur Garzeit, normalerweise 3 bis 5.
😋 Leckerer Beilagenrezepte
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- Pilau-Reis – Eine einfache Beilage, die gut zu Ihren Lieblingsgerichten mit Rind, Huhn, Lamm und Schweinefleisch passt!
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📖 Rezeptkarte
Gedämpfter Maiskolben
Zutaten
- 4 Ohren Mais (erdrückt)
- Wasser (genug, um 1 cm in Ihrem Topf zu bedecken)
- 2 Esslöffel Butter
- jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Anweisungen
- Scheiß auf dich 4 Ähren Mais und lege sie beiseite. Die Maiskolben können nach Belieben halbiert oder ganz gelassen werden. *Um den Mais beim Dämpfen auf die Spitze zu stellen, eignet es sich am besten, ihn in zwei Hälften zu schneiden.
- Fügen Sie genug hinzu Wasser In einen großen Topf geben, so dass der Boden etwa 1 cm bedeckt ist (2.5 cm) aus Wasser. Platzieren Sie einen Dampfkorb oder einen großen Teller, der in den Topf passt (hitzebeständiges Gericht) über dem Wasser.
- Geben Sie den Mais ganz oder halbiert in Ihren Topf. Ganzer Mais kann flach gelegt oder aufrecht gestellt werden (abhängig davon, wie viel Mais Sie haben und welchen Topf Sie haben), aber ich stelle halbe Maiskolben gerne aufrecht hin.
- Decken Sie den Topf ab und bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze, um das Wasser auf einem niedrigen Siedepunkt zu halten, und kochen Sie es 12–15 Minuten lang, ohne den Deckel abzunehmen.
- Nehmen Sie den Mais mit einer Zange aus Ihrem Topf. Auf einen Teller geben und mit Alufolie abdecken, um es später oder sofort zu servieren.
- Servieren mit 2 EL Butter dann mit würzen jeweils Salz & Pfeffer (oder Ihre Lieblingsgewürze) schmecken.
Notizen
- Behalten Sie den Wasserstand im Auge, damit er a) nicht überkocht und b) austrocknet.
- Wenn Sie gefrorenen Mais dämpfen möchten, müssen Sie die Garzeit um etwa 3–5 Minuten verlängern.
- Sobald Ihr Mais vollständig gekocht ist, können Sie ihn einige Minuten ruhen lassen, damit er leichter zu handhaben ist.
- Neben der klassischen Butter, Salz und Pfeffer können Sie auch andere Geschmacksrichtungen oder Gewürze wie Chilipulver, Limette, Kräuter, Käse oder eine leckere Gewürzmischung hinzufügen!
- Zum Aufbewahren: Lassen Sie Ihren Mais vollständig abkühlen und wickeln Sie dann jede Ähre mit Aluminiumfolie ein. Füllen Sie Ihre Reste in einen luftdichten Behälter oder eine wiederverschließbare Plastiktüte und genießen Sie sie innerhalb von 3–5 Tagen.
- Zum Einfrieren: Lassen Sie den Mais vollständig abkühlen und wickeln Sie dann jeden Maiskolben in Frischhaltefolie ein. Bewahren Sie Ihren Mais in einem luftdichten Gefrierbehälter oder in einem robusten, wiederverschließbaren Beutel auf. Wenn Sie eine Plastiktüte verwenden, drücken Sie überschüssige Luft heraus und schreiben Sie dann das Datum auf die Tüte. Bis zu 6 Monate einfrieren.
- Zum Aufwärmen: Erwärmen Sie den übrig gebliebenen Mais 1–2 Minuten lang in der Mikrowelle und bedecken Sie ihn mit einem feuchten Papiertuch. Alternativ können Sie es in einem Dampfgareinsatz über kochendem Wasser aufwärmen, bis es zart und warm ist, wie Sie es möchten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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