Diese Südliche Maiskrapfen sind eine köstliche Vorspeise oder ein Snack, die in nur 10 Minuten zubereitet und bereit zum Mitnehmen sind! Mischen Sie einfach die Zutaten zusammen und braten Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind! Sie sind so unglaublich lecker, dass Sie sie immer und immer wieder machen werden!
Bestes Rezept für Maiskrapfen aus dem Süden
Ich bin vielleicht nicht aus dem Süden, aber ich kann definitiv einen schätzen schön knusprig Maiskrapfen direkt aus der Fritteuse! Sie können herzhaft oder süß sein, verwenden nur eine Handvoll Zutaten und sind im Handumdrehen fertig!
Sie sind einer von mir zu Rezepten gehen wenn ich mir in letzter Minute eine Beilage oder Vorspeise einfallen lassen muss. Jedes Mal, wenn ich diese Krapfen serviere, verschwinden sie fast sofort!
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🥘 Zutaten für Southern Corn Fritters
Diese Zutaten habe ich immer zur Hand! Wenn Sie dies nicht tun, sind sie nur einen kurzen Einkaufsbummel entfernt!
- Mais - 3 Tassen Mais. Sie können frischen Mais, Dosenmais (Achten Sie darauf, es wirklich gut zu entwässern) oder gefrorener Mais, der aufgetaut wurde.
- Mehl - 1 Tasse Allzweckmehl dient als Basis des Teigs.
- Zucker (optional) - Fügen Sie ¼ Tasse Kristallzucker hinzu, wenn Sie es vorziehen, dass Ihre Maiskrapfen auf der süßeren Seite sind!
- Backpulver - 1 Teelöffel Backpulver.
- Cayenne Pfeffer - ¼ Teelöffel Cayennepfeffer.
- Salz - ¼ Teelöffel Salz.
- PEPPER - ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Eier - 2 große Eier, die geschlagen wurden.
- Schlagsahne - ¾ Tasse Sahne.
- ÖL - Etwas Raps- oder Pflanzenöl zum Braten.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Maiskrapfen aus dem Süden macht
Der Schlüssel zu leckeren Krapfen ist sicherzustellen, dass das Öl gut ist perfekt beheizt bevor Sie den Pfannkuchenteig hineingeben! Holen Sie sich eine große Rührschüssel, eine Bratpfanne und einen Löffel!
Dieses Rezept wird machen etwa 12 Krapfen, aber es hängt wirklich davon ab, wie groß Sie sie machen!
- Mix. In einer großen Rührschüssel 3 Tassen Mais, 1 Tasse Allzweckmehl, ¼ Tasse des optionalen Zuckers (wenn mit), 1 Teelöffel Backpulver und je ¼ Teelöffel Cayennepfeffer, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, bis alles fertig ist gut kombiniert.
- Kombinieren. Fügen Sie 2 große geschlagene Eier und ¾ Tasse Schlagsahne hinzu und rühren Sie um, bis sie gründlich eingearbeitet sind.
- Erhitze das Öl. Fügen Sie genug Raps- oder Pflanzenöl hinzu, um den Boden einer großen Pfanne zu bedecken, und stellen Sie sie darüber mittlere bis hohe Hitze.
- Schaufeln Sie den Teig. Verwenden Sie einen Eisportionierer, um 4-5 Kugeln des Mais-Krapfen-Teigs in das heiße Frittieröl zu geben.
- Braten. Die Krapfen vorher 2-3 Minuten braten lassen sie umdrehen und weitere 2-3 Minuten braten. Wenn sie fertig sind, sollten sie goldbraun mit scharfen Rändern sein.
- Dienen. Nimm die gekochten Krapfen aus der Pfanne und gib sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Sofort servieren während warm.
Sie können diese Krapfen mit a toppen viel saure Sahne und etwas Schnittlauch. Wenn Sie Gäste bewirten bzw Das Spiel anschauen, stellen Sie sicher, dass Sie sie zusammen mit anderen servieren leckere Vorspeisen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Fügen Sie den optionalen Zucker hinzu wenn Sie Ihre Krapfen etwas süßer mögen, oder Sie können es für ein paar herzhaftere Maiskrapfen weglassen!
- Wenn Sie Dosenmais verwendet haben, Stellen Sie sicher, dass es gründlich entleert ist. Wenn Sie gefrorenen Mais verwendet haben, stellen Sie sicher, dass Sie ihm Zeit zum vollständigen Auftauen geben!
- Sie können etwas gerieben hinzufügen Parmesankäse für etwas mehr Geschmack!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie übrig gebliebene Maispuffer in einem verschlossenen Behälter einige Tage im Kühlschrank auf.
Aufwärmen von Corn Fritters
Erhitzen Sie Ihre Maiskrapfen im Ofen, damit sie knusprig bleiben! Legen Sie sie auf ein Backblech und erwärmen Sie sie bei 350 °F (175°C) bis es durchgeheizt ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Der Hauptunterschied zwischen diesen beiden südlichen Snacks besteht darin, dass Krapfen normales Weißmehl verwenden, während Hushpuppies es sind aus Maismehl hergestellt. Dies verleiht Hushpuppies mehr Maisbrotgeschmack.
Du solltest sicherstellen, dass dein Öl schön heiß ist, bevor du anfängst, die Maismischung hineinzugeben. Das heiße Öl bildet sofort eine schöne Kruste, die Ihre Krapfen zusammenhält.
Heißes Öl ist wichtig, um knusprige Krapfen zu erhalten. Wenn Sie den Teig vorher hineinwerfen Öl ist heiß genug, Die Krapfen nehmen das Öl auf und werden matschig. Wenn du sie aus dem Öl nimmst, achte außerdem darauf, sie auf einem Rost über einem Papiertuch abtropfen zu lassen.
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📖 Rezeptkarte
Südliche Maiskrapfen
Zutaten
- 3 Tassen Mais (entweder aus der Dose oder aus der Tiefkühltruhe aufgetaut)
- 1 Tasse Allzweckmehl
- ¼ Tasse Zucker (optional)
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 grosse Eiermixtur (geschlagen)
- ¾ Tasse Sahne
- Canola Öl (zum Braten)
Anweisungen
- In einer großen Rührschüssel Mais, Allzweckmehl, optionalen Zucker (wenn mit), Backpulver, Cayennepfeffer, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie die geschlagenen Eier und die Sahne hinzu und rühren Sie, bis sie gründlich eingearbeitet sind.
- Fügen Sie genug Raps- oder Pflanzenöl hinzu, um den Boden einer großen Pfanne zu bedecken, und stellen Sie sie auf mittlere bis hohe Hitze.
- Verwenden Sie einen Eisportionierer, um 4-5 Kugeln des Mais-Krapfen-Teigs in das heiße Frittieröl zu geben.
- Lassen Sie die Krapfen 2-3 Minuten braten, bevor Sie sie umdrehen und weitere 2-3 Minuten braten. Wenn sie fertig sind, sollten sie goldbraun mit scharfen Rändern sein.
- Nimm die gekochten Krapfen aus der Pfanne und gib sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Sofort warm servieren.
Notizen
- Fügen Sie den optionalen Zucker hinzu, wenn Sie Ihre Krapfen etwas süßer mögen, oder Sie können ihn für ein paar herzhaftere Maiskrapfen weglassen!
- Wenn Sie Dosenmais verwendet haben, stellen Sie sicher, dass er gründlich abgetropft ist. Wenn Sie gefrorenen Mais verwendet haben, stellen Sie sicher, dass Sie ihm Zeit zum vollständigen Auftauen geben!
- Sie können etwas geriebenen Parmesankäse für etwas zusätzlichen Geschmack hinzufügen!
- Aufbewahrung: Bewahren Sie übrig gebliebene Maisstückchen in einem verschlossenen Behälter einige Tage im Kühlschrank auf.
- Aufwärmen: Erwärmen Sie Ihre Mais-Krapfen im Backofen, damit sie knusprig bleiben!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Shelley H sagt
Ich habe es heute Morgen gemacht, weil ich eine ganze große Schüssel voller Maisreste hatte und es wirklich gut schmeckt. Was ich ändern würde, ist, dass ich anstelle von Sahne einfach normale Milch verwenden würde, der Teig ähnelte einer Art Pancakie. Ich würde auch Knoblauchpulver und Paprika hinzufügen. Es hat mir sehr gut gefallen und ich werde es in Zukunft noch einmal machen.
Lynn O’Brien sagt
Sehr gut!
Anonym sagt
Du bist großartig, ich würde gerne ein Heißluftfritteusen-Rezept für Maiskrapfen sehen