Paula Deens Makkaroni und Käse Das Rezept besteht aus einfachen Zutaten und ist immer köstlich käsig und reichhaltig! Geben Sie die Zutaten in eine Auflaufform und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet. Es ist das Ultimative Südländische Hausmannskost!
Servieren Sie dies mit hausgemachtem Schweinekoteletts schütteln und backen oder mein lecker Hackbraten vom Herd.
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Wenn Sie aus dem Süden kommen oder ein Fan der Südstaatenküche sind, dann kennen Sie zweifellos Paula Deen. Ihr käsige gebackene Makkaroni verkörpert südländisches Wohlfühlessen, und jetzt können Sie es in Ihrer Küche nachkochen!
Dieses supereinfache Rezept ergibt reichhaltiger und sättigender Mac and Cheese jedes Mal. Der Käsesauce werden Eier hinzugefügt, sodass sie eine fast „flaumige“ Konsistenz erhält, der man kaum widerstehen kann!
🥘 Zutaten
Dies sind die Zutaten, die Paula Deen nutzen, um sie beliebt zu machen gebackene Makkaroni. Sie können bei Bedarf Ersatzstoffe verwenden; Denken Sie daran, dass sich auch die Textur und der Geschmack ändern werden.
- Ellenbogen Makkaroni - 8 Unzen Ellbogenmakkaroni gekocht, abgetropft und in kaltem Wasser abgespült (2 Tassen ungekochte Nudeln).
- Cheddar-Käse - 3 Tassen frisch geriebener Cheddar-Käse (aufgeteilt in 2- und 1-Tassen-Portionen).
- Eier - 3 große Eier, oder probieren Sie Ihr Lieblingseier Ei-Ersatz.
- Kondensmilch - 1 Tasse oder 8 Unzen Kondensmilch.
- Sauerrahm - ½ Tasse Sauerrahm oder a Ersatz für saure Sahne.
- Salz - ½ Teelöffel koscheres Salz.
- Ungesalzene Butter - ¼ Tasse gewürfelte ungesalzene Butter oder a Butterersatz.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Makkaroni und Käse von Paula Deen macht
Diese Makkaroni und Käse sind anschließend verzehrfertig ein paar einfache schritte! Um loszulegen, benötigen Sie Ihre Messutensilien, zwei Rührschüsseln, einen Schneebesen und eine 2x8-Auflaufform.
Eine 8x8-Pfanne mit gebackenen Makkaroni ergibt 6-8 Portionen als Beilage.
- Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und einfetten 8x8 Auflaufform mit Antihaft-Kochspray.
Mischen Sie die gekochten Nudeln und die Soße
Nudeln und Käse vermischen. Wenn Sie es noch nicht getan haben, bereiten Sie 8 Unzen vor (250 Gramm) Ellbogenmakkaroni. Hinzufügen die gekochten und abgetropften Nudeln Mit 2 der 3 Tassen in eine große Rührschüssel geben (334 Gramm) of Cheddar-Käse dazugeben und vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Flüssige Zutaten verrühren. In einer separaten Schüssel 3 große Eier (1 Tasse) verquirlen (252 Gramm) Kondensmilch, ½ Tasse (61 Gramm) Sauerrahm und ½ Teelöffel (2 Gramm) koscheres Salz.
Kombinieren. Die Eiermischung und ¼ Tasse (54 Gramm) gewürfelte ungesalzene Butter mit den Nudeln und dem Käse vermengen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
In eine Auflaufform geben. Gießen Sie die Mischung in Ihre vorbereitete Auflaufform.
Backen. Backen Sie offen bei 350 ° F (175 ° C) 30 Minuten lang oder bis der Käse Blasen wirft.
Fügen Sie mehr Käse hinzu. Den Rest darüber streuen 1 Tasse Cheddar darüber geben und dann für 5 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist, wieder in den Ofen stellen.
Dienen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
🍴 Wozu dienen?
Das können Sie servieren käsig gebackene Makkaroni und Käse neben Ihren Lieblingsrezepten. Tatsächlich habe ich eine ganze Seite gewidmet was man zu Makkaroni und Käse servieren sollte! Genießen
💭 Tipps und Hinweise
- 8 Unzen Ellbogenmakkaroni sind etwa 2 Tassen ungekochte Nudeln.
- Verwenden Sie immer frisch geriebenen Käse bei der Herstellung von Makkaroni und Käse. Die vorgeschredderten Käsebeutel im Supermarkt sind mit Zellulose beschichtet, um ein Ankleben oder Schmelzen des Käses zu verhindern.
- Um ein Ankleben zu verhindern, können Sie die Form mit Butter bestreichen. Es ist nicht erforderlich, aber ich habe festgestellt, dass es hilfreich ist.
- Dies ist Paula Deens charakteristisches Rezept, Sie können aber trotzdem verschiedene Käsesorten ausprobieren, wenn Sie Abwechslung bevorzugen. Ich empfehle, mindestens 1 ½ Tassen Cheddar zu verwenden, aber die anderen 1 ½ Tassen könnten Gruyere, Gouda, Brie oder ein anderer Schmelzkäse sein, den Sie mögen! Siehe meinen Beitrag auf der beste Käsesorten für Mac und Käse für mehr Vorschläge.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Sobald Ihre Makkaroni fertig sind vollständig abgekühlt, mit Folie abdecken oder in einen luftdichten Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 3-4 Tagen genießen.
Aufwärmen
Einzelne Portionen können in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Ansonsten können Sie den Mac and Cheese knallen lassen (in der Auflaufform) in Ihrem Ofen bei 350 ° F (175 ° C) 15-20 Minuten lang oder bis es durchgewärmt ist und sprudelt.
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❓Häufig gestellte Fragen
Die Eier in diesem Rezept dienen als Bindemittel für die Sauce und die Makkaroni-Nudeln. Wenn die Eier mit dem Käse und der Kondensmilch vermischt werden, entsteht beim Backen eine puddingartige Konsistenz!
Ich empfehle nicht, dieses Rezept einzufrieren. Die Sauce enthält viele Milchprodukte, einschließlich Kondensmilch und Sauerrahm, sodass sie beim Wiedererhitzen dazu neigt, sich zu trennen.
Ja, du kannst! Alle Zutaten wie angegeben vermengen. Decken Sie die Form dann vor dem Backen fest mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie für bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank. 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es etwas kühl wird.
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📖 Rezeptkarte
Paula Deens Makkaroni und Käse
Zutaten
- 8 oz Ellbogenmakkaroni (gekocht, abgetropft und in kaltem Wasser abgespült)
- 3 Tassen Cheddar-Käse (zerkleinert, aufgeteilt in 2 Tassen und 1 Tasse Portionen)
- 3 grosse Eiermixtur
- 1 Tasse Kondensmilch
- ½ Tasse Sauerrahm
- ¼ Teelöffel Salz (schmecken)
- ¼ Tasse Butter (gewürfelt)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175°C/Gas Stufe 4) Und fetten Sie eine 8x8-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein.
- Danach 8 Unzen Ellbogen Makkaroni Wenn Sie es noch nicht getan haben, geben Sie die gekochten und abgetropften Nudeln mit 2 davon in eine große Rührschüssel 3 Tassen Cheddar-Käse und mischen, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel verquirlen 3 große Eier, 1 Tasse Kondensmilch, ½ Tasse saure Sahne und ¼ Teelöffel Salz.
- Die Eiermischung unterheben und unterheben ¼ Tasse Butter Mit den Nudeln und dem Käse vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Anschließend alles in die vorbereitete Auflaufform füllen.
- Backen Sie offen bei 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4) 30 Minuten lang oder bis der Käse Blasen wirft.
- Streuen Sie die restliche 1 Tasse Cheddar darüber und stellen Sie es dann für 5 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist wieder in den Ofen.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Video
Notizen
- 8 Unzen Ellenbogen-Makkaroni entsprechen etwa 2 Tassen ungekochter Pasta.
- Verwenden Sie bei der Zubereitung von Makkaroni und Käse immer frisch geriebenen Käse. Die vorgeschredderten Käsebeutel im Supermarkt sind mit Zellulose beschichtet, um ein Ankleben oder Schmelzen des Käses zu verhindern.
- Sie können die Form mit Butter bestreichen, um ein Ankleben zu verhindern. Es ist nicht erforderlich, aber ich habe festgestellt, dass es hilfreich ist.
- Dies ist Paula Deens charakteristisches Rezept, aber Sie können trotzdem verschiedene Käsesorten ausprobieren, wenn Sie eine Abwechslung bevorzugen. Ich empfehle die Verwendung von mindestens 1 ½ Tassen Cheddar, aber die anderen 1 ½ Tassen könnten Gruyere, Gouda, Brie oder was auch immer Sie mögen, schmelzender Käse sein! Siehe meinen Beitrag auf der beste Käsesorten für Mac und Käse für mehr Vorschläge.
- Zum Aufbewahren: Sobald Ihre Makkaroni vollständig abgekühlt sind, decken Sie sie mit Folie ab oder geben Sie sie in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Innerhalb von 3-4 Tagen genießen.
- Zum Aufwärmen: Einzelne Portionen können in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Ansonsten können Sie den Mac and Cheese knallen lassen (in der Auflaufform) in Ihrem Ofen bei 350 ° F (175 ° C) 15-20 Minuten lang oder bis es durchgewärmt ist und sprudelt.
Ernährung
Ursprünglich veröffentlicht am 25. Mai 2023
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Daneen sagt
Habe es für die Kirche gemacht und gehackte Putenwurststücke dazugegeben. Ich habe bereits geriebenen Käse verwendet und es hat immer noch funktioniert. Ich bin mir sicher, dass es cremiger gewesen wäre, wenn ich es selbst gerieben hätte. Das ist der beste Makkaroni-Käse, den ich je gemacht habe, tolles Rezept! Habe viele Komplimente dazu bekommen.
Kamrynn sagt
Meine Ränder und die Oberseite erinnerten eher an eine Frittata als an Makkaroni und Käse? Ich habe etwas Speck, Speckfett und angebratene Jalapeños hinzugefügt und ebenfalls untergemischt. Mein Mann hat es geliebt. Ich glaube, es hatte etwas Süßes vom Speckfett. Es war Ahornspeck. Dann aber auch etwas Würze vom Jalapeño. Für mich hat es nicht ins Schwarze getroffen, aber das ist in Ordnung.
Sarae sagt
Geschmack ist gut. Mein Käse löste sich und es war eine ölige Masse. Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe. Ich habe genau das gemacht, was im Rezept angegeben ist.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Die häufigste Ursache ist die Verwendung von abgepacktem geriebenem oder geschmolzenem Käse. Sie brauchen guten Cheddar, Marken wie Tillamook, Cabot usw. Probieren Sie das aus und das wird Ihnen helfen. Weitere der besten Käsesorten für JEDEN hausgemachten Mac & Cheese finden Sie in diesem Artikel: bester Käse für Mac & Cheese
Bretagne sagt
Lässt sich das gut einfrieren?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Nein, da es viel Milch enthält, lässt es sich nicht gut einfrieren. Man kann es schaffen, aber beim Aufwärmen braucht es etwas mehr Liebe.
Nancy sagt
Kann ich alles vorbereiten und später am Tag im Kühlschrank aufbewahren und kochen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, die meisten gebackenen Mac-and-Cheese-Rezepte gelingen sehr gut, auch wenn sie ein oder zwei Tage vor dem Backen zubereitet werden. Danke für die Frage!
Lynne Kelly sagt
Ich habe Parmesan und Pankokrümel gemischt und den Auflauf vor dem Backen damit belegt. Ich habe auch gewürfelten Schinken dazugegeben. Es war unglaublich
Rosmarin sagt
Können Sie das Rezept verdoppeln?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Natürlich benötigen Sie jedoch eine größere Backform. 🙂