Parmesan Bratkartoffelpüree

Wenn es darum geht, einen beeindruckenden Feiertagstisch zu decken, sind diese einfachen Parmesan-Kartoffelpürees eine meiner Lieblingsbeilagen! Sie können jedes Kartoffelpüree, das Sie mögen, als Basis verwenden oder unsere probieren cremig geröstete Knoblauchkartoffelpüree für eine geschmackvolle Zugabe.

Dieses gebackene Kartoffelpüree wird mit einer schnellen (wörtlich 1 Minute) Kombination aus geschmolzener Butter, Semmelbrösel, Parmesan und Gewürzen magisch.

Der knusprige Belag kombiniert mit den cremigen Kartoffeln für eine nicht von dieser Welt abweichende Alternative zum Standardgericht aus Kartoffelpüree während Ihrer Thanksgiving- oder Weihnachtsfeiern.

Was ich an dieser Version von Ofenkartoffelpüree mit Käse am meisten liebe, ist, dass es so ist super flexibel! Alle Kartoffeln, die Sie zur Hand haben, können auf diese Weise zubereitet werden. Wenn Sie noch Ofenkartoffeln übrig haben, können Sie das Innere herausnehmen und pürieren, um die perfekte Basis für dieses käsige knusprige Kartoffelgericht zu werden.

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• 🥘 Zutaten
• 🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung
• 💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
• 🦃 Andere Thanksgiving-Truthahn-Abendessen-Gerichte
• 📋 Rezept
• 💬 Kommentare

🥘 Zutaten

Kartoffelpüree

• Rotkartoffeln (groß, oder verwenden Sie 8-10 groß Yukon-Kartoffeln - geschält und in große, gleichmäßige Stücke geschnitten)
• Ungesalzene Butter (¼ c oder 8 Esslöffel pro Stück Butter, 4 Stück - weich, Raumtemperatur)
• Schlagsahne (erwärmt - halb & halb oder Vollmilch kann verwendet werden)
• Salz Pfeffer (schmecken)
• Mozzarella Käse (geschreddert)
• Parmesan Käse (zerkleinert oder gerieben)

Parmesan-Topping

• Butter (geschmolzen)
• Semmelbrösel (oder Panko)
• Parmesan Käse (zerkleinert oder gerieben)
• Petersilie (frisch, gehackt)

🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kartoffelpüree

• Die Kartoffeln kochen. Geschälte, geschnittene Kartoffeln in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken und kurz aufkochen lassen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffelstücke zart sind (gerade zart geworden, nicht zu lange kochen, da die Stücke Wasser aufnehmen).
• Ofen auf 375 ° F vorheizen (190 ° C).
• Abgießen und pürieren. Gekochte Kartoffeln in ein Sieb abgießen. Während die Kartoffeln heiß sind, durch ein feines Sieb streichen oder mit einem Reiszerkleinerer in einer sauberen Pfanne oder großen Schüssel zerdrücken. Alternativ können Sie eine große Gabel zum Pürieren oder einen Handmixer verwenden.
• Butter und Sahne hinzufügen. Butter langsam einrühren (in 1 Esslöffel Stücken) bis geschmolzen und eingearbeitet, dann erwärmte Sahne hinzufügen.
• Würzen, einrühren und übertragen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarella und Parmesan einrühren und in eine Auflaufform geben.

Parmesan-Topping

1. Butter schmelzen und mischen. In einer kleinen Schüssel Butter darin schmelzen 30-Sekunden-Schritte in der Mikrowelle. Semmelbrösel, Parmesan und gehackte Petersilie hinzufügen (die Hälfte der Petersilie zurückbehalten, wenn Sie nach dem Backen etwas zum Garnieren möchten).
2. Belag hinzufügen und backen. Streuen Sie das Topping über Ihr Kartoffelpüree. Backen bei 375 ° F (190 ° C) für 20 Minuten oder bis der Belag goldbraun ist.
3. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen

Einfache Tipps für die perfektesten Kartoffelpürees:

• Wähle eine gute Kartoffelsorte (Russet oder Yukon - siehe unten für meine bevorzugte Kartoffel für Brei).
• Schneiden Sie Ihre Kartoffeln in große Stücke. Dadurch wird verhindert, dass die Stücke beim Kochen zu viel Wasser aufnehmen.
• Halten Sie Ihre Kartoffeln heiß! Unabhängig davon, ob Sie Ihre Salzkartoffeln pürieren oder zerreiben, ist es wichtig, sie während des Pürierens heiß zu halten, um eine cremige Textur zu erhalten.
• Zuerst Butter hinzufügen. Das Fett sollte Kartoffeln vor jeder Flüssigkeit hinzugefügt werden. Dies hilft, die Festigkeit der Kartoffel zu erhalten, bevor die Kartoffeln mit Milch oder Sahne weich gemacht werden.
• Verwenden Sie eine hochwertige Butter die Sie mögen, und es wird empfohlen, ungesalzene Butter zu verwenden, damit Sie den Geschmack Ihrer Maische kontrollieren können.
• Haben Sie schwere Handcreme für Ihre Urlaubsküche. Wir bevorzugen Sahne in unseren Kartoffeln, Halb- und Halbmilch oder Vollmilch werden funktionieren, aber dies ist unsere Empfehlung.
• Brühte Milch oder Sahne ist das absolut Beste! Erhitze deine Sahne oder Milch, bevor du sie zu dem Kartoffelpüree hinzufügst, und füge dann nur so viel hinzu, bis die gewünschte Konsistenz des Kartoffelpürees erreicht ist.

Was sind die besten Kartoffeln zum Maischen?

Das ist eine große Kontroverse! Ihre Wahl der perfekten Kartoffeln für Ihren Brei ist jedoch sehr abhängig von deinen Geschmacksvorlieben und der Zweck Ihres Gerichts.

Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt sind am besten. Zeitraum. Russet (oder Idaho) Kartoffeln haben die beste Konsistenz zum Pürieren und nehmen Butter und Sahne sehr gut auf.

Yukon Gold Kartoffeln werden von vielen als das Beste für Kartoffelpüree bezeichnet, aber ich befürworte immer noch die Sorte Russet für die beste Konsistenz von Kartoffelpüree.

Andere Kartoffeln, wie z rote Kartoffeln, bieten mehr Geschmack als Russet- oder Yukon-Kartoffeln, haben aber eine wachsartige Textur, die leicht zu klebrigem Kartoffelpüree führt. Diese verwende ich gerne für andere Rezepte, wie z herzafter Rindfleischeintopf, oder in Kombination mit Russet Kartoffeln (50/50 Mischung für mehr Geschmack).

🦃 Andere Thanksgiving-Truthahn-Abendessen-Gerichte

• Im Ofen gerösteter Truthahn
• Klassische Truthahnsauce
• Pfanne Karotten mit braunem Zuckerglasur
• kandierte Yamswurzeln
• Geräucherter Truthahn
• Geröstetem Knoblauch Kartoffelbrei
• Haferbrötchen

📋 Rezept