Im Ofen gerösteter Truthahn

Perfekt ofengebratener Truthahn Mit diesem einfachen, bewährten und echten Rezept für einen Truthahnbraten lässt er sich ganz einfach für Familienessen und Feiertage zubereiten! Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Ihr Festtagstruthahn schön gebräunt, zart, saftig und super lecker wird!

Einfacher gebratener Truthahn für die Feiertage

Da sowohl mein Mann als auch ich gerne kochen, wissen Sie, dass wir, wann immer wir können, gerne Versammlungen veranstalten. Und wenn wir das tun, wissen wir das mit diesen Tipps und Tricks ergibt einen perfekt gebratenen Truthahn!

Gehe zu:

• Einfacher gebratener Truthahn für die Feiertage
• 🥘 Zutaten
• 🔪 So braten Sie einen Truthahn im Ofen
• ❓ Häufig gestellte Fragen zu Rezepten
• Wie taue ich einen gefrorenen Truthahn richtig auf?
• Kann ich meinen Truthahn bei Raumtemperatur auftauen?
• Bei welcher Temperatur sollte ich meinen Truthahn rösten?
• Wie lange kochen Sie die Türkei?
• Sollte ich meine Pute beim Kochen abdecken?
• Warum sollte ich meine Türkei heften?
• Bei welcher Temperatur kocht die Türkei?
• Wo überprüfe ich die Temperatur des gerösteten Truthahns?
• Wie lange sollte mein im Ofen gerösteter Truthahn vor dem Servieren ruhen?
• Was mache ich mit Truthahnresten?
• 🦃🥧🍂 Tolle Thanksgiving-Sammlungen
• 📖 Rezeptkarte
• 💬 Bewertungen

🥘 Zutaten

• die Türkei - 14 Pfund ganzer Truthahn, vollständig aufgetaut.
• Butter - 1 Tasse gesalzene Butter, geschmolzen.
• Hühnerbarren - 4 Würfel; Ich bevorzuge die Marke Knorr.
• Geräucherte Paprika - ½ Esslöffel geräuchertes oder normales Paprikapulver.
• Orange (optional) - 1 große Nabelorange, geviertelt.
• Thymian (optional) - 3-4 Zweige frischer Thymian.
• Hühnerbrühe – 2 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser.

*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*

🔪 So braten Sie einen Truthahn im Ofen

Sie benötigen einen Bräter, eine Bratenbrause und einen sofort ablesbaren Temperaturfühler.

Den Truthahn vorbereiten, würzen und füllen

Schritt 1: Bereiten Sie den Ofen und die Pfanne vor. Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 ° F vor (232°C/Gas Stufe 8). Bewegen Sie Ihren Ofenrost nach Bedarf nach unten, damit er in Ihre Pfanne und Ihren Truthahn passt. Stellen Sie dann einen Bräter oder ein Backblech in Ihren großen Bräter.

Schritt 2: Bereiten Sie den Truthahn vor. Nehmen Sie den aufgetauten 14-Pfund-Truthahn aus der Verpackung. Entfernen Sie alle Verpackungen aus der Körperhöhle (Hals, Muskelmagen, Herz und Leber sind normalerweise drin – einige Truthähne haben auch eine Packung Soßenbasis). Spülen Sie den Truthahn innen und außen ab, legen Sie ihn mit der Brust nach oben in den Bräter und tupfen Sie ihn anschließend trocken.

Schritt 3: Machen Sie eine Paste. In einer kleinen Schüssel 1 Tasse geschmolzene Butter mit 4 Würfeln Hühnerbrühe und ½ Esslöffel geräuchertem oder normalem Paprika vermischen. Brechen Sie die Würfel auseinander und zerdrücken Sie sie zu einer Paste.

Schritt 4: Den Truthahn würzen. Mit der Paste die Außenseite des Truthahns sowie die Körperhöhle innen bestreichen (Ob Sie den Truthahn füllen oder nicht, es fügt sensationelles Aroma hinzu!). Beginnen Sie damit, die Paste in die Brust einzumassieren und über die Beine, die Flügel und den Rücken zu verteilen. Anschließend verteilen Sie die restliche Paste im Inneren des Truthahns.

Schritt 5: Optionale Füllung oder Orangen: Fülle deinen Truthahn (optional) mit vorbereiteter Füllung. *Ich bereite unsere Füllung nicht auf diese Weise zu, da der Truthahn im offenen Zustand gleichmäßiger gart.

(optional) Geben Sie eine geviertelte große Orange und vier Zweige Thymiankräuter in den Hohlraum, um ihm Aroma und Geschmack zu verleihen.

Schritt 6: Die Brühe hinzufügen. Gießen Sie 2 Tassen Hühnerbrühe auf den Boden der Bratpfanne (Wasser geht auch; Wasser oder Brühe verbinden sich mit dem Bratenfett Ihres Truthahns und können verwendet werden Truthahnsoße Base).

Den Truthahn braten, ruhen lassen und servieren

Schritt 7: Den Truthahn braten. Lassen Sie Ihren Truthahn offen und stellen Sie den Bräter mit dem gewürzten Truthahn in den Ofen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4). 13 Minuten pro Pfund ohne Füllung kochen – oder 15 Minuten pro Pfund mit Füllung.

Schritt 8: Den Truthahn begießen. Nehmen Sie den Truthahn alle 45 Minuten aus dem Ofen, bestreichen Sie ihn mit den Bratenfetten und stellen Sie ihn dann wieder in den Ofen. Weiter kochen, bei Bedarf wiederholen. Schließen Sie den Ofen während des Begießens, um die Ofentemperatur für die richtige Bratzeit konstant zu halten.

Schritt 9: Temperieren Sie den Truthahn, bis er gar ist. Nehmen Sie Ihren Truthahn aus dem Ofen, wenn die Innentemperatur an der dicksten Stelle des Putenschenkelfleischs 155–160 °F erreicht (68-71 ° C).

Schritt 10: Ruhen, tranchieren und servieren. Übertragen Sie den gekochten Truthahn vorsichtig auf ein Schneidebrett oder eine Servierplatte. Decken Sie es locker mit Aluminiumfolie ab und bewahren Sie den Bratensaft für die Soße auf (auf Wunsch) .

Lassen Sie Ihren Truthahn etwa die Hälfte der Bratzeit ruhen (z. B. 1 ½ Stunden Ruhezeit bei einer Bratzeit von 3 Stunden).

❓ Häufig gestellte Fragen zu Rezepten

Hier sind einige schnelle Antworten auf die Frage am häufigsten gestellte Fragen über das richtige Braten eines Truthahns.

Wie taue ich einen gefrorenen Truthahn richtig auf?

Die Auftauzeiten für einen gefrorenen Truthahn richten sich nach der Gewichtszunahme. Lassen Sie pro 5 Pfund Truthahn 24 Stunden im Kühlschrank auftauen (z. B. einen 20 Pfund schweren Truthahn vier Tage lang im Kühlschrank auftauen lassen).

Lassen Sie jedes Pfund Truthahn 30 Minuten in kaltem Wasser auftauen, das alle 30 Minuten erneuert wird (Füllen Sie kaltes Wasser nach, um zu verhindern, dass die Wassertemperatur lauwarm wird – siehe Hinweise im nächsten Abschnitt).

Kann ich meinen Truthahn bei Raumtemperatur auftauen?

Das Auftauen sollte zum sicheren Verzehr im Kühlschrank oder in kaltem Wasser erfolgen. Wenn es auf der Theke liegt (oder über Nacht in kaltem Wasser im Waschbecken)Bakterien können sich bei Temperaturen zwischen 40 und 140 °F vermehren (4-60 ° C).

Die Haut und die äußere Fleischschicht können sich in diesem unsicheren Temperaturbereich befinden, wenn sie entweder auf der Arbeitsplatte zum Auftauen oder in einem mit Wasser gefüllten Spülbecken liegen gelassen werden.

Sehen Sie sich mein komplettes an Anleitung zum richtigen Auftauen von Truthahn um alle Ihre Fragen vor den Feiertagen zu beantworten!

Bei welcher Temperatur sollte ich meinen Truthahn rösten?

Es gibt unterschiedliche Meinungen, aber die beste Temperatur zum Braten Ihres Truthahns liegt bei 325 °F (162 ° C) oder 350 ° F (175 ° C).

*Ich bevorzuge es, Truthahn bei 350 F (175 °C) zu braten, wie in der Rezeptanleitung angegeben. **325°F (162°C) ist die niedrigste Temperatur Safe Temperatur zum Braten eines Truthahns, wie vom USDA empfohlen.

Wie lange kochen Sie die Türkei?

Im Allgemeinen benötigt ein Truthahn, der nicht gefüllt ist, 13 Minuten pro Pfund, um vollständig zu garen. Wenn der Truthahn nicht gefüllt ist, bleibt die Körperhöhle offen, sodass der Truthahn von innen und außen garen kann.

Dies führt zu einer schnelleren Garzeit. Wenn Sie den Truthahn gefüllt haben, benötigt er etwa 15 Minuten pro Pfund zum Garen.

Sie können auch sicherstellen, dass der Truthahn durchgegart ist, indem Sie die Flügel und Keulen entfernen oder am Oberschenkelgelenk aufschneiden, sodass das Oberschenkelviertel vom Körper abfällt. Beide Optionen wirken sich jedoch auf die Präsentation beim Feiertagsessen aus.

Wenn Sie Ihren Truthahn nicht eingedeckt lassen, können Sie auch sicherstellen, dass er gleichmäßig gart, jedoch mit der entsprechenden Ruhezeit (als die Wie auf dem Foto auf dieser Seite zu sehen ist), können Sie den Truthahn auch im Ganzen belassen, mit Traversen versehen, mit wunderschönen Ergebnissen!

Sollte ich meine Pute beim Kochen abdecken?

Braten Sie Ihren gewürzten Truthahn ohne Deckel. Ich empfehle, den Truthahn an einem bestimmten Punkt, etwa nach ⅔ der Garzeit, mit Aluminiumfolie abzudecken.

Sie können den Truthahn früher abdecken, wenn die Putenbrust zu stark gegart zu sein scheint und Sie befürchten, dass die Haut zu stark gegart wird oder das Fleisch austrocknet.

Wenn Sie den Truthahn mit Aluminiumfolie abdecken, sollte diese locker über den Truthahn drapiert werden. Die Alufolie muss nicht fest aufgelegt oder fest um die Bräterränder gewickelt werden.

Warum sollte ich meine Türkei heften?

Durch das Begießen kühlt die Oberfläche des Truthahns ab, was den Garvorgang verlangsamt und dafür sorgt, dass die Truthahnteile nahezu mit der gleichen Geschwindigkeit garen. Auf diese Weise werden Ihr Brustfleisch, Ihre Keulen, Ihre Schenkel und der gesamte Truthahn gleichmäßig durchgegart, wenn Sie gar sind.

Außerdem wird die Flüssigkeit aus dem Bratenfett an die zu garenden Flächen zurückgeführt. Dies sorgt für eine feuchte Putenbrust.

Bei welcher Temperatur kocht die Türkei?

Ihr Truthahn ist mit dem Braten fertig, wenn die Innentemperatur 155–160 °F erreicht (68-71 ° C). Dies ist die beste Zeit, um Ihren im Ofen gebratenen Truthahn herauszunehmen und ihn ruhen zu lassen.

Während der Ruhezeit kocht der Truthahn weiter. Dies wird als „Carryover-Kochen“ bezeichnet.

Wo überprüfe ich die Temperatur des gerösteten Truthahns?

Überprüfen Sie die Temperatur Ihres Truthahns mit einem sofort ablesbaren Fleischthermometer. Tempern Sie den Truthahn an den dicksten Stellen des Fleisches in Brust und Oberschenkel (das ist die Portion Truthahn, die am langsamsten durchgart).

Wie lange sollte mein im Ofen gerösteter Truthahn vor dem Servieren ruhen?

Die Hälfte der Garzeit im Ofen ist die richtige Ruhezeit für Ihren Truthahn. Und es ist die perfekte Zeit, um Kartoffeln, grüne Bohnen, Brötchen usw. zuzubereiten.

Ich sehe Rezepte, Anleitungen und Anleitungen, die den sehr wichtigen Schritt des Ausruhens auslassen. Möglicherweise denken Sie nicht viel darüber nach, außer dass Sie genügend Zeit haben, um Ihre Truthahnsoße zuzubereiten.

Ihr Ruhezeit für den Truthahn ist sehr wichtig. Selbst ein Minimum von 30 Minuten macht einen Unterschied, das verspreche ich!

Der gesamte Saft, der sich im Inneren des Truthahns befindet, wird beim Garen in die Mitte gezogen. Sie werden im gegarten Fleisch verteilen wenn man es für eine angemessene Ruhezeit vor Hitze stehen lässt.

Je länger Sie den Truthahn ruhen lassen, desto besser schmeckt und saftiger der gebratene Truthahn. Zwei Stunden Ruhezeit ergeben sich Der köstlichste Truthahn, den Sie jemals haben werden!!

Was mache ich mit Truthahnresten?

Bewahren Sie den übrig gebliebenen Truthahn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf für bis zu 4-5 Tage.

In einem Gefrierbehälter aufbewahren bzw In robuste Aluminiumfolie einwickeln und übertragen in einen Gefrierbeutel geben. Reste sind im Gefrierschrank bis zu zwei Monate haltbar.

*Es ist wichtig zu beachten: Das übrig gebliebene Putenfleisch sollte innerhalb von zwei Stunden nach dem Braten des Truthahns gelagert werden.

Darüber hinaus können Sie alle meine sehen Hier gibt es sagenhaft leckere Möglichkeiten, Putenreste zu verwerten!

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📖 Rezeptkarte