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Im Ofen gerösteter Truthahn
Perfekt ofengebratener Truthahn Mit diesem einfachen, bewährten und echten Rezept für einen Truthahnbraten lässt er sich ganz einfach für Familienessen und Feiertage zubereiten! Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Ihr Festtagstruthahn schön gebräunt, zart, saftig und super lecker wird!
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Anweisungen
Ofen auf 450 ° F vorheizen (232°C/Gas Stufe 8) und stellen Sie einen Bratenrost oder ein Tablett in Ihre große Bratpfanne.
Aufgetaut herausnehmen 14 Pfund Truthahn aus der Verpackung sowie etwaige Verpackungen im Hohlraum (Hals, Muskelmagen, Herz, Leber sind normalerweise drin - einige Puten haben auch eine Packung Soßenbasis). Truthahn innen und außen abspülen, mit der Brustseite nach oben in den Bräter legen und trocken tupfen.
In einer kleinen Schüssel alles geschmolzen vermischen 1 Tasse Butter mit 4 Würfel Hühnerbarren Würfel und ½ Esslöffel geräucherter Paprika. Brechen Sie die Würfel auseinander und zerdrücken Sie sie zu einer Paste.
Mit der Paste die Außenseite des Truthahns sowie die Körperhöhle innen bestreichen (Ob Sie den Truthahn füllen oder nicht, es fügt sensationelles Aroma hinzu!)Beginnen Sie mit dem Einmassieren der Paste in die Brust, arbeiten Sie sie über die Beine, die Flügel und den Rücken und verteilen Sie anschließend die restliche Paste im Inneren des Truthahns.
Fülle deinen Truthahn (optional) mit vorbereiteter Füllung. *Ich bereite unsere Füllung nicht auf diese Weise zu, da der Truthahn im offenen Zustand gleichmäßiger gart.
(optional) Platzieren Sie ein Viertel 1 große Orange und 4-Zweige Thymian Kräuter im Hohlraum sorgen für Aroma und Geschmack.
Für einen 2 Becher Hühnerbrühe auf den Boden des Bräters geben (Wasser geht auch; Wasser oder Brühe verbinden sich mit den Tropfen Ihres gebratenen Truthahns und können als Basis für die Truthahnsoße verwendet werden).
Lassen Sie Ihren Truthahn offen und stellen Sie den Bräter mit dem gewürzten Truthahn in den Ofen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4) und 13 Minuten pro Pfund ohne Füllung kochen – oder 15 Minuten pro Pfund mit Füllung.
Nehmen Sie den Truthahn alle 45 Minuten aus dem Ofen und heften Sie ihn mit den Tropfen. Kehren Sie dann zum Ofen zurück und lassen Sie ihn weitergaren. Schließen Sie den Ofen während des Heftens, um die Ofentemperatur für eine angemessene Bratzeit konstant zu halten.
Nehmen Sie Ihren Truthahn aus dem Ofen, wenn er 155-160 ° F . erreicht hat (68-71 ° C).
Übertragen Sie den gekochten Truthahn vorsichtig auf ein Schneidebrett oder eine Servierplatte, bedecken Sie ihn locker mit Aluminiumfolie und bewahren Sie den Bratensaft für die Soße auf (auf Wunsch) . Lassen Sie Ihren Truthahn etwa die Hälfte der Bratzeit ruhen (z. B. 1 ½ Stunden Ruhezeit bei einer Bratzeit von 3 Stunden).
Notizen
Beim zweiten Begießen beginne ich, die Innentemperatur meines Truthahns mit einem Fleischthermometer zu überprüfen. Dabei beurteile ich auch das Aussehen der Haut
Decken Sie den Truthahn bei Bedarf locker mit einem Blatt Aluminiumfolie ab, damit die Haut und die Putenbrust nicht zu stark garen.
Aufbewahrung: Truthahnreste können 4–5 Tage lang in einem luftdichten Behälter gekühlt oder bis zu 2 Monate lang in einem luftdichten Gefrierbehälter eingefroren werden.
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