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Anweisungen
Kartoffelpüree
Geschälte, geschnittene Kartoffeln in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken und schnell zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffelstücke weich sind (gerade zart geworden, nicht zu lange kochen, da die Stücke Wasser aufnehmen).
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190 ° C).
Gekochte Kartoffeln in ein Sieb abtropfen lassen. Während die Kartoffeln heiß sind, schieben Sie sie durch ein feines Sieb oder zerdrücken Sie sie mit einer Reissmaschine in einer sauberen Pfanne oder einer großen Schüssel.
Butter langsam einrühren (in 1 Esslöffel Fladen) bis geschmolzen und eingearbeitet, dann erwärmte Sahne hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarella und Parmesan einrühren und in eine Auflaufform geben.
Parmesan-Topping
Butter in einer kleinen Schüssel in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle schmelzen. Semmelbrösel, Parmesankäse und gehackte Petersilie hinzufügen (die Hälfte der Petersilie zurückbehalten, wenn Sie nach dem Backen etwas zum Garnieren möchten).
Streuen Sie das Topping über Ihre Kartoffelpüree. Bei 375°F backen (190 ° C) 20 Minuten lang oder bis der Belag goldbraun ist.
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