Traeger geräucherter Truthahn ist das perfekte Hauptgericht! Dieser schmackhafte Truthahn wird einfach perfekt gewürzt und geräuchert. Dieses Rezept macht die Feiertage so einfach und lecker wie möglich!
Geräucherter Truthahn im Traeger-Rezept
Die Feiertage stehen vor der Tür, also ist es jetzt an der Zeit, Ihre Rezepte zu perfektionieren! Dieser geräucherte Truthahn von Traeger ist eine erstaunliche Art, den typischen Feiertagstruthahn aufzurütteln.
Ein Traeger-Raucher ist der perfekte Weg, um den köstlichen Rauchgeschmack durch den Vogel zu bekommen! Probieren Sie in dieser Weihnachtszeit etwas Neues mit a köstlicher, saftiger geräucherter Truthahn.
Saftig, zart und voller Rauchgeschmack – mein Traeger Smoked Turkey ist ein tolles Hauptgericht!
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Dieser Truthahn wird einfach mit Rosmarin, Knoblauch und einer köstlichen Gewürzmischung gewürzt! I Wenn Sie möchten, können Sie Fügen Sie Ihre eigenen Akzente hinzu, damit dieser Truthahn genau so schmeckt, wie Sie es möchten.
Experimentieren Sie mit Aromen und perfektioniere dieses Rezept jetzt, damit du den Truthahntag zu einem Kinderspiel machen kannst!
Wenn alles fertig ist, schauen Sie sich meine an Rezepte für Truthahnreste Seite!
❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
- Es ist einfach! Dieses Rezept verwendet einen Räucherofen, sodass Sie ihn einstellen und für 4 Stunden vergessen können. Wenn du zurückkommst, wird es sein perfekt gekocht und geräuchert bis zur Perfektion.
- Unglaublich würzig! Ich liebe die herzhafter, rauchiger Geschmack von diesem Truthahn. Das Räuchern von Truthahn fügt wirklich das besondere Etwas hinzu!
- Perfekt für die Feiertage! Das Beste an den Feiertagen ist Essen und Familie! Dieser geräucherte Truthahn ist der perfekte Weg, um Ihre Lieben während eines großen Urlaubsessens zum Lächeln zu bringen.
🥘 Zutaten für geräucherten Truthahn
Einen Truthahn zu rauchen könnte nicht einfacher sein! Dieses Rezept besteht aus nur 5 Zutaten und einer einfachen Gewürzmischung, um den köstlichen Rauchgeschmack wirklich hervorzuheben.
Wenn es um Sicherheit geht, siehe meinen Leitfaden auf So tauen Sie die Türkei sicher auf.
- Truthahn - Dieses Rezept verwendet einen 12-Pfund-Truthahn, die etwa 12 Personen bedienen wird. Stellen Sie sicher, dass der Truthahn vor dem Räuchern vollständig aufgetaut ist. (Siehe Tipps & Rezeptnotizen)
- Olivenöl - ich bevorzuge extra natives Olivenöl (EVO) für dieses Rezept! Wir verwenden dies, um den Truthahn zu beschichten und feucht zu halten.
- Gewürzmischung – Wir haben Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, koscheres Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer verwendet Heben Sie einfach den köstlichen Geschmack des Truthahns hervor. Hier können Sie Ihre eigenen Akzente setzen – weitere Vorschläge habe ich in den FAQs!
- Knoblauch - Knoblauch wird a . hinzufügen leckerer, unverwechselbarer Geschmack zum Putenfleisch. Für den besten Geschmack verwende ich frische, ganze Knoblauchzehen.
- Rosmarin - ich füge auch hinzu frische Rosmarinzweige in die Höhle des Vogels, um einen hellen, frischen Geschmack und zusätzliche Köstlichkeit zu verleihen.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man einen Truthahn in einem Traeger raucht
Der Traeger Räucherofen macht aus diesem schön schlichten Truthahn ein goldbraun, rauchiges Meisterwerk! Sie werden nie wieder Truthahn auf eine andere Art zubereiten wollen!
- Vorwärmen und vorbereiten Truthahn. Heizen Sie Ihren Traeger Smoker auf 300° F . vor (150° C). Während das vorheizt, spülen Sie Ihren Truthahn ab und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken. Desinfizieren Sie unbedingt Ihr Waschbecken und waschen Sie sich die Hände!
- Jahreszeit. Wann der Truthahn ist komplett trocken, Olivenöl und je 2 Esslöffel koscheres Salz und Paprika, 1 Esslöffel Pfeffer und je ½ Esslöffel Zwiebelpulver und Knoblauchpulver über den ganzen Vogel (auch in der Höhle) einreiben. 4 ganze Knoblauchzehen und 2 Zweige frischen Rosmarin in die Mulde geben.
- Rauch. Putenbrust mit sauberen Händen in den Räucherofen stellen (Sie können eine Pfanne verwenden, wenn Sie Säfte für die Soße auffangen möchten), Sonden einsetzen, falls verwendet, und bei 300° F . rauchen (150° C) für 3 ½ bis 4 Stunden. Der Truthahn ist fertig, wenn er mindestens 160 ° F . erreicht (71° C) in der Brust und 170 ° F (77° C) und Säfte laufen klar, wenn Sie das Thermometer entfernen.
- Sich ausruhen. Den Truthahn locker mit Alufolie abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Die Temperatur wird weiter steigen wie der Truthahn ruht.
- Temperatur prüfen und servieren! Nachdem der Truthahn 30 Minuten geruht hat, überprüfen Sie die Temperatur und stellen Sie sicher, dass sie mindestens 165°F (74° C) um sicher zu essen. Wenn Sie fertig sind, in Scheiben schneiden, servieren und genießen!
Ein toller Truthahn braucht tolle Beilagen! Servieren Sie mit meinem cremig geräucherter Mac und Käse, Mein lecker Knoblauch grüne Bohnen, Mein reizvoll Parmesan Bratkartoffelpüree, Mein weich und flauschig Haferröllchen, oder alle oben genannten, wenn Sie a . haben Urlaub Fest! Fröhliches Essen!
💭 Tipps und Hinweise
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Truthahn vollständig aufgetaut vor dem rauchen. Sie wollen sicher sein gib dir viel zeit zum auftauen! Der Kühlschrank ist die beste und sicherste Art, einen großen Truthahn aufzutauen.
- Auftauzeiten für die Kühlschränke sind ca. 3-4 Tage für einen 10-16 Pfund, 4-5 Tage für einen 16-20 Pfund und 5-6 Tage für einen 20-24 Pfund Truthahn. Der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Truthahn fertig ist, ist durch die Temperatur überprüfen mit eingebautem Fühler oder sofort ablesbarem Thermometer! Der Truthahn ist fertig, wenn er auftrifft mindestens 160 ° F (71 ° C) in der Brust und 170 ° F (77 ° C.). Die Säfte sollten klar sein.
- Wenn der Truthahn ist wird zu braun, einfach mit einem Stück Folie abdecken! Dies wird dazu beitragen, dass es gleichmäßiger braun wird und nicht anbrennt.
- Ich empfehle nicht, den Truthahn zu füllen für dieses Rezept. Füllung hinzufügen wird Verändern Sie die Garzeiten drastisch, nehmen Sie alle Säfte auf und erhöhen Sie das Risiko von lebensmittelbedingten Erkrankungen. Wenn Sie dies mit Füllung oder Dressing servieren möchten, servieren Sie es am besten als Beilage.
- Um Trockenheit vorzubeugen, den Truthahn mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Geduld ist der Schlüssel damit all deine schöne arbeit nicht verschwendet wird! Lassen Sie den Truthahn mindestens 30 Minuten ruhen, damit die ganze Saftigkeit im Inneren bleibt.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Dieser köstliche geräucherte Truthahn kann sein in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und bis zu . im Kühlschrank aufbewahrt 3-4 Tage. Stellen Sie sicher, dass Sie das gesamte Fleisch von den Knochen schnitzen, um die Lagerung zu vereinfachen.
Rette diese Knochen für einen tollen Truthahnfond um meine zu machen übrig gebliebene Puten-Nudelsuppe!
Die Türkei hält sich auch gut im Gefrierschrank. Das Fleisch sollte auch von den Knochen entfernt und in einen luftdichten Behälter gelegt oder in einem Gefrierbeutel aus Plastik versiegelt werden. Dieser köstliche Truthahn wird im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahren.
Aufwärmen von geräuchertem Truthahn
Zum Aufwärmen den Backofen auf 300 °F . vorheizen (150 ° C) und den Truthahn in eine Auflaufform legen (Wenn Sie gefrorenen Truthahn aufwärmen, zuerst über Nacht im Kühlschrank auftauen).. Dann Verwenden Sie übrig gebliebene Pfannensäfte, Soße oder Brühe, um den Truthahn leicht zu bestreichen und dann mit Alufolie abdecken, um es feucht zu halten.
Kochen Sie den Truthahn 30 bis 45 Minuten lang oder bis die Temperatur mindestens 165 ° F . erreicht hat (74 ° C). *Kleinere Portionen können in kürzerer Zeit aufgewärmt werden.
Was mit geräuchertem Truthahn servieren
Achten Sie darauf, meine große Liste mit Ideen für zu sehen was soll man zum Truthahn servieren.
- Kandierte Yamswurzeln mit Marshmallows
- Geröstetem Knoblauch Kartoffelbrei
- Gebratener Rosenkohl mit Balsamico
- Jiffy Corn Auflauf
- Klassische Truthahnsauce
❓Häufig gestellte Fragen
Sie können unsere Würzmischung aus je 2 Esslöffeln koscherem Salz und Paprika, 1 Esslöffel Pfeffer, je ½ Esslöffel Zwiebelpulver und Knoblauchpulver verwenden. Getrockneter Thymian, Rosmarin und Salbei sind auch ausgezeichnete Kräuter zum Hinzufügen! Sie können auch versuchen, ein Cajun- oder BBQ-Gewürz für einen zusätzlichen Kick zu verwenden!
Ich bevorzuge Pekannuss-, Apfel- oder Kirschholz zum Räuchern dieses erstaunlichen Truthahns, aber Sie können alles verwenden, was Sie bevorzugen!
Wenn Sie keinen Traeger-Raucher haben, ist das völlig in Ordnung! Sie können dieses Rezept auch mit jedem Pelletraucher, Elektroraucher, Holzkohleraucher oder Holzraucher zubereiten. Was auch immer Sie verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie es gemäß den Anweisungen des Herstellers vorheizen!
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📖 Rezeptkarte
Traeger geräucherter Truthahn
Zutaten
- 12 Pfund Truthahn (aufgetaut)
- 4 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
Gewürzmischung für Geflügel
- 2 Esslöffel Paprika
- 2 Esslöffel Koscheres Salz
- 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Esslöffel Zwiebelpulver
- ½ Esslöffel Knoblauchpulver
Anweisungen
Gewürzmischung für Geflügel
- Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.2 Esslöffel Paprika, 2 Esslöffel koscheres Salz, 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, ½ Esslöffel Zwiebelpulver, ½ Esslöffel Knoblauchpulver
Smokin' The Bird (Vorbereiten, Rauchen, Ausruhen, Essen)
- Heizen Sie Ihren Traeger-Smoker auf 300°F . vor (150 ° C).
- In der Zwischenzeit den Truthahn abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Wenn der Truthahn vollständig trocken ist, reiben Sie den ganzen Vogel mit Olivenöl und Gewürzen ein (auch im Hohlraum).4 EL Olivenöl
- Fügen Sie ein paar Knoblauchzehen und Zweige frischen Rosmarins in die Vertiefung.4 Zehen Knoblauch, 2 Zweige Rosmarin
- Legen Sie die Brust in den Raucher (verwenden Sie eine Pfanne, wenn Sie Säfte für die Soße auffangen möchten), Sonden einsetzen (wenn mit) und rauchen bei 300 ° F (150 ° C) für 3 ½ bis 4 Stunden. Der Truthahn ist fertig, wenn er mindestens 160 ° F . erreicht (71 ° C) in der Brust und 170 ° F (77 ° C) im Oberschenkel.12 Pfund Truthahn
- Ruhe den Truthahn (locker mit Folie abdecken), während der Truthahn ruht, erhöht sich die Truthahntemperatur.
- Nachdem der Truthahn mindestens 30 Minuten geruht hat, überprüfen Sie erneut die Temperatur, der Truthahn muss mindestens 165 ° F . sein (74 ° C) um sicher zu essen. Schneiden, servieren, essen und genießen!
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Notizen
- Füllen Sie den Vogel nicht aus, dies wird Ihre Kochzeit verkürzen.
- Überprüfen Sie die Temps regelmäßig. Möglicherweise müssen Sie es drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Wenn eine Überbräunung auftritt, einfach mit einem Stück Folie abdecken.
- Verwenden Sie eine Sonde, wenn Ihr Raucher eine hat, oder ein sofort ablesbares Thermometer.
- Der Truthahn ist fertig wenn es mindestens 160 ° F . erreicht (71 ° C) in der Brust und 170 ° F (77 ° C) im Oberschenkel. Während der Truthahn ruht, erhöht sich die Truthahntemperatur.
- Legen Sie den Truthahn auf den Räucherofen und stellen Sie einen Timer auf 1 ½ Stunden, um die Temperatur und das Bräunen zu überprüfen.
- Drehen Sie den Truthahn nicht um, sondern lassen Sie ihn während der gesamten Kochzeit mit der Brust hoch.
- Wenn Sie den Truthahn sondieren, sollten die Säfte klar sein.
- Lassen Sie den Truthahn mindestens 30 Minuten ruhen, oder der gesamte Saft geht aus und Sie haben einen trockenen Truthahn.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Chrissy & Matt sagt
Dies war ein super einfaches Rezept, es kam perfekt heraus, es war unser erstes Mal, dass wir einen Truthahn rauchten!
Diane C. Crawford sagt
Werde dieses Jahr einen Truthahn rauchen, probiere diesen aus! Hört sich toll an.