Diese in der Pfanne angebratene Chuck-Steaks sind zart, saftig, lächerlich einfach zuzubereiten und in weniger als 20 Minuten servierfertig! Die herzhaften Steaks werden großzügig mit meinem würzigen Steakgewürz bestreut, bis zur goldenen Perfektion gebraten und dann mit Butter bestrichen. Sie haben ein Steak-Dinner in Restaurantqualität, das Sie an jedem Abend der Woche zubereiten können!
Einfaches Rezept für gebratenes Chuck Steak
Gebratene Chucksteaks sind ein wunderbares Hauptgericht, das Sie zu jeder Gelegenheit zum Abendessen servieren können. Sie schmelzen nicht nur auf der Zunge, sondern diese Steaks sind auch extrem Budget-freundlich ebenso zu leben!
Chuck Steaks werden großzügig mit meinem Lieblings-Steakgewürz gewürzt und dann begossen extra Geschmack und Zartheit. In nur 18 Minuten können Sie Ihre Familie mit diesem Steak-Dinner in Steakhouse-Qualität beeindrucken!
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Möchten Sie mehr über dieses schmackhafte und zarte Stück Fleisch erfahren? Schau dir dazu meinen Artikel an was für chucksteaks sind und wie Sie sie genießen können!
🥘 Zutaten für gebratene Chuck-Steaks
Dieses Rezept für gebratenes Chucksteak ist Perfekt für Anfänger weil es nur 3 Grundzutaten braucht, um die Steaks zu ergänzen! Sie können der geschmolzenen Butter für einen besonders köstlichen Geschmack einige frische Aromen hinzufügen, wenn Sie die Steaks begießen.
- Chuck Steak - Sie benötigen 2 Pfund Chuck Steaks. Dieses Stück Rindfleisch gibt es auch als Schmorbraten, damit Sie selbst Steaks schneiden können.
- Olivenöl - 1 Esslöffel Olivenöl (EVOO). Verwenden Sie ½ Esslöffel, um jedes Steak zu beschichten.
- Steakgewürz - 2 Esslöffel Steakgewürz Siehe mein Rezept oder verwende deine Lieblingsmarke nach Geschmack. Wenn Sie nicht viele Gewürze haben, können Sie auch Salz und Pfeffer verwenden. 2 Esslöffel entsprechen ungefähr ¼ einer Portion, sodass Sie genug für ein paar Steakabende haben können!
- Butter - 1 Esslöffel Butter zum Bestreichen der Chucksteaks. Ich empfehle, wenn verfügbar, eine hochwertige Butter wie europäische oder grasgefütterte zu verwenden.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
Muss ich Chuck Steaks vor dem Kochen zart machen?
Nein, es ist wirklich Ihre persönliche Präferenz, ob Sie die Steaks vor dem Kochen zart machen. Denken Sie daran, dass cHuck Steaks können zäher sein als andere Rindfleischstücke, weil sie aus einer stark beanspruchten Muskelgruppe (Futter ursprünglich).
Wenn Sie die Steaks zart machen möchten, um sicherzustellen, dass sie zart werden, können Sie a verwenden Steak Marinade, Salzlake oder ein Fleischklopfer. Sie können auch einfach einfach würzen die Steaks großzügig anbraten und mit Butter bestreichen. Sie werden so köstlich, wie Sie es in einem Steakhaus oder Restaurant bekommen würden!
🔪 Wie man Chuck Steaks kocht
Wenn Sie jemals ein Steak in einem angebraten haben Gusseisenpfanne Vorher sind diese Chuck Steaks genauso einfach! Nehmen Sie ein Backblech, Messlöffel und eine gusseiserne Pfanne (oder jede andere Bratpfanne mit schwerem Boden) um anzufangen!
2 Pfund Chuck Steak werden ungefähr sein Serving 4! Dies hängt von der Größe Ihrer Steaks ab.
- Vorheizen. Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne (oder andere Bratpfannen oder Bratpfannen mit schwerem Boden) Um mittelhoch Hitze.
- Steaks würzen. Während deine Pfanne erhitzt wird, lege deine Chuck Steaks auf ein Backblech, um sie vorzubereiten. Jedes Steak mit der Hälfte des Olivenöls bestreichen. Würzen Sie beide Seiten der Steaks mit einem beliebigen Steakgewürz und tupfen Sie das Gewürz dann fest. *Achten Sie darauf, das Gewürz nicht zu reiben, da es sich ansammelt, anstatt sich gleichmäßig zu verteilen.
- Steaks kochen. Sobald Ihre Pfanne heiß ist, legen Sie jeweils ein Steak in die Pfanne und braten Sie es 3-4 Minuten auf jeder Seite an. Wenn Sie das Steak wenden, fügen Sie ein Stück Butter hinzu und löffeln Sie die geschmolzene Butter auf das Chuck Steak. Kochen Sie die Steaks, bis Sie 125 ° F erreichen (50 ° C) für halb durchgebraten.
- Sich ausruhen. Nehmen Sie die gekochten Chuck Steaks heraus und legen Sie sie auf einen Teller oder ein Tablett, um sie vor dem Genuss mindestens 5 Minuten ruhen zu lassen. *Zum Servieren gegen die Faser schneiden.
Servieren Sie diese leckeren Chuck-Steaks mit einem Ihrer Lieblings-Steakhouse-Beilagen Gefällt mir Ofenkartoffeln or Zuckermais. Ich kombiniere die Steaks auch gerne mit Spargel in Speckhülle und einem Keilsalat auch! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- 2 Esslöffel meiner hausgemachtes Steakgewürz entsprechen ungefähr ¼ einer Portion (oder Sie können Ihre Lieblingsmarke aus dem Laden verwenden).
- Beim Anbraten von Steaks Ich empfehle die Verwendung einer gusseisernen Pfanne. Eine gusseiserne Pfanne karamellisiert die Steaks stärker und führt zu einem besseren Geschmack. Eine mittelgroße oder große Bratpfanne oder Bratpfanne funktioniert auch gut.
- Frische Kräuter hinzufügen (Salbei, Rosmarin, Thymian) oder frisch geschälte Knoblauchzehen in die Pfanne geben, wenn Sie die Steaks für zusätzlichen Geschmack mit Butter begießen.
- Wenn du kochen willst mehr als ein Chuck Steak auf einmal, stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne nicht überfüllt ist. Möglicherweise möchten Sie mehr als eine Pfanne oder Pfanne gleichzeitig verwenden.
- Für ein medium-rare Steak, kochen, bis Sie eine Temperatur von 130 ° F-135 ° F erreichen (54°C-57°C), a mittlere Steak - 135 ° F-145 ° F (57°C-63°C)Und eine mittel gut Steak - 145 ° F-155 ° F (63°C-68°C), alles darüber ist getan oder gut gemacht.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Legen Sie alle übrig gebliebenen Steaks in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank 3-4 Tage.
Wickeln Sie Ihr gekochtes Chuck Steak in eine Schicht Plastikfolie und legen Sie es dann in einen gefrierfesten Aufbewahrungsbeutel. Die Steaks beschriften und darin servieren 2-3 Monate. Steaks vor der Zubereitung über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Aufwärmen von in der Pfanne angebratenen Chuck-Steaks
Erwärmen Sie übrig gebliebenes Chuck Steak auf dem Kochfeld bei mittlerer Hitze mit einem Teelöffel Butter oder Olivenöl anschwitzen. Weitere Tipps und Tricks finden Sie in meinem Artikel auf Wie man Steaks am besten aufwärmt.
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❓Häufig gestellte Fragen
Chuck Steaks stammen aus einem mageren Bereich der Kuh. Wenn Sie sie also zu lange kochen, könnten sie zäh und zäh werden. Ich empfehle, diese Art von Steak zu kochen, bis Sie 125 ° F erreichen (50 ° C) für halb durchgebraten.
Chuck Steaks sind ein zartes, saftiges und budgetfreundliches Stück Fleisch. Sie stammen vom oberen Schulterblatt einer Kuh. Chuck Steaks können zäher sein als andere teure Steaks. Sie fallen jedoch gut aus mit einem guten Marinade, Salzlake oder Fleischklopfer! Richtig zubereitet sind Chuck Steaks ein fantastisches Steak für das Abendessen.
Es ist immer eine gute Idee, Ihre Steaks aus dem Kühlschrank zu nehmen und sie auf Zimmertemperatur zu bringen. Dadurch können die Steaks rundherum gleichmäßig garen. Legen Sie Ihre verpackten Steaks vor dem Garen 20 Minuten lang auf die Theke.
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📖 Rezeptkarte
In der Pfanne gebratene Chuck-Steaks
Zutaten
- 2 Pfund Chuck Steak
- 1 Esslöffel Olivenöl (nativ extra, ½ Esslöffel pro Steak)
- 2 Esslöffel Steakgewürz (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke, nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Butter
Anweisungen
- Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne (oder andere Bratpfannen oder Bratpfannen mit schwerem Boden) bis mittlere Hitze.
- Während deine Pfanne erhitzt wird, lege deine Chuck Steaks auf ein Backblech, um sie vorzubereiten. Jedes Steak mit der Hälfte des Olivenöls bestreichen. Würzen Sie beide Seiten der Steaks mit einem beliebigen Steakgewürz und tupfen Sie das Gewürz dann fest. *Achten Sie darauf, das Gewürz nicht zu reiben, da es sich ansammelt, anstatt sich gleichmäßig zu verteilen.
- Sobald Ihre Pfanne heiß ist, legen Sie jeweils ein Steak in die Pfanne und braten Sie es 3-4 Minuten auf jeder Seite an. Wenn Sie das Steak wenden, fügen Sie ein Stück Butter hinzu und löffeln Sie die geschmolzene Butter auf das Chuck Steak. Kochen Sie die Steaks, bis Sie 125 ° F erreichen (50 ° C) für halb durchgebraten.
- Nehmen Sie die gekochten Chuck Steaks heraus und legen Sie sie auf einen Teller oder ein Tablett, um sie vor dem Genuss mindestens 5 Minuten ruhen zu lassen. *Zum Servieren gegen die Faser schneiden.
Notizen
- 2 Esslöffel meiner hausgemachtes Steakgewürz sind ungefähr gleich ¼ einer Portion (oder Sie können Ihre Lieblingsmarke aus dem Laden verwenden).
- Wenn Sie Steaks in der Pfanne anbraten, empfehle ich die Verwendung einer gusseisernen Pfanne. Eine gusseiserne Pfanne karamellisiert die Steaks stärker und führt zu einem besseren Geschmack. Eine mittelgroße oder große Bratpfanne oder Bratpfanne funktioniert auch gut.
- Frische Kräuter zugeben (Salbei, Rosmarin, Thymian) oder frisch geschälte Knoblauchzehen in die Pfanne geben, wenn Sie die Steaks für zusätzlichen Geschmack mit Butter begießen.
- Wenn Sie mehr als ein Chuck Steak gleichzeitig zubereiten möchten, stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne nicht überfüllt ist. Möglicherweise möchten Sie mehr als eine Pfanne oder Pfanne gleichzeitig verwenden.
- A halb durchgebraten Steak ist 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C), a Medium Steak ist 135°F-145°F (57°C-63°C)Und eine mittel gut ist 145°F-155°F (63°C-68°C), alles darüber ist getan oder gut gemacht.
- Aufbewahrung: Legen Sie alle übrig gebliebenen Steaks in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage in den Kühlschrank.
- Einfrieren: Wickeln Sie Ihr gekochtes Chuck Steak in eine Schicht Plastikfolie und legen Sie es dann in einen gefrierfesten Aufbewahrungsbeutel. Beschriften Sie die Steaks und servieren Sie sie innerhalb von 2-3 Monaten. Steaks vor der Zubereitung über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- Zum Aufwärmen: Übriges Chucksteak auf dem Herd bei mittlerer Hitze mit einem Teelöffel Butter oder Olivenöl aufwärmen. Weitere Tipps und Tricks finden Sie in meinem Artikel auf Wie man Steaks am besten aufwärmt.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Carla sagt
Ich koche es gerade. Aber ich bin verwirrt über das Kochen. Lassen Sie mich damit beginnen: Ich bin schrecklich darin, Steaks zuzubereiten.
Die Anweisung lautet, das Steak auf jeder Seite 3-4 Minuten lang anbraten und bis zur gewünschten Temperatur garen zu lassen. Wäre das länger als 3-4 Minuten pro Seite?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Die gewünschte Temperatur richtet sich nach Ihrem bevorzugten Gargrad. 3-4 Minuten pro Seite ergeben in den meisten Fällen mittel-selten. Wenn Sie möchten, dass Ihr Steak fertiger ist, dauert es etwas länger (denken Sie daran, dass Ihr Steak nach dem Herausnehmen vom Herd weitergart und die Temperatur um etwa 5 °C ansteigt). Hoffentlich hilft das!
Rita sagt
Irgendetwas passt nicht zusammen. Sie sagen im Rezept, dass Sie 2 EL Gewürz auf zwei Pfund Fleisch verwenden sollen, was angeblich 4 Portionen entspricht. Dann sagen Sie in Notizen, dass 2 EL 1/4 der Portion entsprechen. Das ist ein ziemlicher Unterschied. Welches ist es? Ich mache das heute und da ich bezweifle, dass Sie so schnell antworten werden, gehe ich davon aus, dass das Rezept stimmt, die Notizen falsch sind.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Die Gesamtausbeute der Gewürze beträgt 8 EL, also sind die 2 EL pro Portion 1/4 des Rezepts. Ich bin mir nicht sicher, wo die Verwirrung liegt, außer dass diese Notiz unnötig ist. Lassen Sie mich wissen, was ich zur Klärung beitragen kann. 🙂