Diese Bratkartoffeln und Zwiebeln sind eine tolle Kartoffelbeilage mit zarten, knusprigen Bratkartoffeln und leckeren Zwiebeln! Diese Kartoffeln können problemlos jedes Frühstück oder Abendessen ergänzen!
Servieren mit gebratenes Hühnchen, Ranch-Schweinekoteletts, oder Rührei zum Frühstück!
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Diese super leckeren Bratkartoffeln sind außen herrlich knusprig und innen zart auf der Zunge zergehend! Überspringen Sie zuerst den zusätzlichen Schritt des Kochens von Kartoffeln und kochen Sie Ihre Kartoffeln mit my einfache Methode für perfekte Bratkartoffeln und Zwiebeln!
Knusprige Südstaaten-Bratkartoffeln sind eine super einfache Seite mit Ihrem Rührei, Omeletts, Pfannkuchen, Waffeln, oder French Toast zum Frühstück oder einem herzhaften Brunch. Sie schmecken auch hervorragend zu gerösteten oder gebratenen Gerichten Grillhähnchen, Hackbraten, Schweinebraten, oder Salisbury Steak zum Abendessen.
Bratkartoffeln und Zwiebeln machen ein tolles Frühstück! Probieren Sie unbedingt meine aus Kartoffeln O'Brien für einen besonderen Frühstücksgenuss.
🥘 Zutaten
Der Schlüssel zu diesem Gericht ist Einfachheit! Tatsächlich sagt der Name schon alles, also brauchst du nur ein paar Zutaten!
- Kartoffeln - 2 Pfund Kartoffeln, gewaschen und gewürfelt. Meine Lieblingskartoffel für Bratkartoffeln sind rotbraune Kartoffeln. Verwenden Sie die Kartoffelsorte, die Sie gerade zur Hand haben.
- Zwiebeln - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gerieben oder fein gehackt. Süße gelbe Zwiebeln oder weiße Zwiebeln sind meine erste Wahl für diese einfache Beilage. Ich reibe meine Zwiebeln, damit sie direkt auf den knusprigen Kartoffeln karamellisieren und so viel Geschmack verleihen.
- Würze - Jeweils ½ Teelöffel. Beginnen Sie mit einer Grundmenge Salz und Pfeffer, geräuchertem Paprika (oder Paprika)und etwas Knoblauchpulver.
- ÖL - ¼ Tasse natives Olivenöl extra oder anderes Speiseöl.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Anleitung für Bratkartoffeln und Zwiebeln
Wenn Sie Ihre Zutaten gesammelt haben, befolgen Sie diese Schritte, um die Kartoffeln und Zwiebeln zu kochen! Du brauchst ein Messer, ein Schneidebrett, eine große Bratpfanne und einen Holzlöffel.
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen mit leckeren Kartoffeln und Zwiebeln!
- Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten. Reiben Sie 1 mittelgroße Zwiebel, waschen und würfeln Sie dann 2 Pfund Kartoffeln in Stücke, die etwa ½-¾ Zoll groß sind. Je gleichmäßiger die Kartoffelstücke sind, desto gleichmäßiger garen sie. Heizen Sie Ihre Pfanne und ¼ Tasse Öl auf mittlere Hitze (oder genug Öl, um den Boden Ihrer Pfanne zu bedecken).
- Würzen und kochen. Die Kartoffeln in die erhitzte Pfanne geben, sobald das Öl zu schimmern beginnt. Die Kartoffeln darauf verteilen ein gerade, flache Schicht, würzen Sie mit je ½ Teelöffel Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprika und Knoblauchpulver und legen Sie dann einen dicht schließenden Deckel auf Ihre Pfanne oder Bratpfanne. 10 Minuten kochen.
- Rühren. Kartoffeln und Zwiebeln aufdecken und umrühren, bis alle Seiten knusprig und leicht gebräunt sind, etwa 5 - 10 Minuten. Ihre Kartoffeln sollten sein Gabeltender, wenn fertig. Vom Herd nehmen und sofort servieren.
💭 Tipps und Hinweise
- Rühren Sie Ideen ein, die Ihnen gefallen könnten Dazu gehören: gehackter Knoblauch, gewürfelte rote oder grüne Paprika, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Pilze, Kirschtomaten oder gewürfelte Urtomaten. Sie können auch frische Kräuter wie gehackte Petersilie, Rosmarinzweige oder einen Bund Thymian verwenden.
- So vermeiden Sie matschige Bratkartoffeln - Erhitzen Sie unbedingt das Öl, bevor Sie die Kartoffeln in die Pfanne oder Bratpfanne geben. Diese teilweise abgedeckte Methode eignet sich zum vollständigen Garen der Kartoffeln, Sie müssen sie jedoch die letzte Hälfte der Garzeit lang offen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu verbrennen.
- Kartoffeln in Öl in der Pfanne braten vs. Butter - Butter brennt, wenn sie bei ausreichend hoher Hitze verwendet wird Holen Sie sich eine gute 'Fry' auf Ihre Taters. Das Öl verhindert, dass Ihr Kartoffelgericht anbrennt, bevor es auf Ihren Teller trifft. Wenn du möchtest der Geschmack von Butter, reservieren Sie es für das Hinzufügen am Ende, wenn die Hitze vor dem Servieren leicht reduziert werden kann.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Eventuelle Reste können bis zu 4-5 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Aufwärmen
Zur Not können Sie Ihre Kartoffeln und Zwiebeln in der Mikrowelle aufwärmen. Erhitzen Sie die Reste jedoch in einer Pfanne auf dem Herd, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Noch nie! Es ist ein komplett unnötiger zusätzlicher Schritt. Verwenden Sie die Methode hier, um jedes Mal perfekt zarte Bratkartoffeln und Zwiebeln zu erhalten!
Ich werde Rotkartoffeln als die befürworten beste Kartoffeln zum Braten in der Pfanne. Das macht Sinn, und sie machen auch die besten Pommes Frites! Rotbraune Kartoffeln haben jedoch einen hohen Stärkegehalt; Wenn sie nicht richtig gekocht werden, können sie matschig werden.
Zuerst müssen Sie sicherstellen, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Kartoffeln hinzufügen. Die Kartoffeln nehmen das Öl auf und werden matschig, wenn sie noch nicht heiß sind. Zweitens halten die Kartoffeln in a einzelne Schicht wird dazu beitragen, dass sie knusprig werden. Schließlich hilft das Freilegen der Kartoffeln für den letzten Teil der Garzeit, die verbleibende Feuchtigkeit abzukochen!
🥔 Weitere tolle Kartoffelbeilagen
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Sehen Sie alle meine Rezepte für Kartoffelbeilagen hier!
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📖 Rezeptkarte
Bratkartoffeln und Zwiebeln
Zutaten
- 2 Pfund Rotkartoffeln (gewaschen und in ½-Zoll-Stücke geschnitten, gewürfelt)
- 1 mittlere gelbe Zwiebel (gerieben oder fein gehackt)
- ¼ Tasse Olivenöl (mehr nach Bedarf, genug, um den Boden Ihrer Pfanne zu bedecken)
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver (schmecken)
- ½ Teelöffel geräucherte Paprika (oder Paprika)
Anweisungen
- Reiben Sie ein Medium 1 mittelgroße gelbe Zwiebel oder weiße Zwiebel waschen und würfeln 2 Pfund rostrote Kartoffeln. *Das Schälen der Kartoffeln ist optional.
- Erhitze das ¼ Tasse Olivenöl in einer großen Bratpfanne, Bratpfanne oder Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie die geriebenen Zwiebeln, gewürfelten Kartoffeln und Gewürze hinzu (je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer, ½ Teelöffel geräucherter Paprika und ½ Teelöffel Knoblauchpulver - Sofern Sie nicht gehackten Knoblauch verwenden möchten, bewahren Sie den gehackten Knoblauch für die Garzeit ohne Deckel auf.).
- Rühren Sie die Zutaten zusammen und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden Ihrer Pfanne. Mit einem dicht schließenden Deckel abdecken und 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind kochen.
- Nach dem 10-minütigen Garen die Kartoffeln und Zwiebeln aufdecken und umrühren (fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, wenn Sie verwenden). Unbedeckt etwa 5 bis 10 Minuten ruhen lassen oder bis Ihre Kartoffeln gabelig sind und die gewünschte Zartheit erreicht haben.
- Nach dem Kochen vom Herd nehmen und sofort servieren.
Notizen
- Rühren Sie Ideen ein, die Ihnen gefallen könnten Dazu gehören: gehackter Knoblauch, gewürfelte rote oder grüne Paprika, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Pilze, Kirschtomaten oder gewürfelte Urtomaten. Sie können auch frische Kräuter wie gehackte Petersilie, Rosmarinzweige oder einen Bund Thymian verwenden.
- So vermeiden Sie matschige Bratkartoffeln - Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Öl erhitzen, bevor Sie die Kartoffeln in die Pfanne oder Bratpfanne geben. Diese teilweise abgedeckte Methode funktioniert, um die Kartoffeln vollständig durchzugaren, aber Sie müssen sie für die letzte Hälfte der Garzeit unbedeckt lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu verbrennen.
- Bratkartoffeln in Öl gegen Butter in der Pfanne braten - Butter brennt, wenn sie bei einer ausreichend hohen Hitze verwendet wird, um wirklich Holen Sie sich eine gute 'Fry' auf Ihre Taters. Das Öl verhindert, dass Ihr Kartoffelgericht anbrennt, bevor es auf Ihren Teller trifft. Wenn du möchtest der Geschmack von Butter, reservieren Sie es für das Hinzufügen am Ende, wenn die Hitze vor dem Servieren leicht reduziert werden kann.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Anonym sagt
Ich werde die Kartoffeln gleich mal ausprobieren.
Qiana sagt
Ich habe zum ersten Mal Kartoffeln auf diese Weise zubereitet. Meine Familie hat es geliebt. Ich habe 1/2 Teelöffel Currypulver hinzugefügt. Rezept wirklich einfach.
Jon Rappuhn sagt
Diese kommen den billigen, fettigen Löffel-LKW-Restaurants (einschließlich Martha's Inn in George Washington, die leider nicht mehr erhältlich sind) am nächsten, die ich bisher gemacht habe. Ich habe ein paar Änderungen vorgenommen, nur um anders zu sein. Ich habe zuerst gemahlene Frühstückswurst gekocht, sie in der Pfanne abtropfen lassen und dann die Kartoffeln und WW-Süßigkeiten gekocht, die Wurst zusammen mit meiner Rühreimischung wieder hineingegeben und bis zur Fertigstellung gekocht. Da ich im Herzen des Kartoffelanbaugebiets im Zentrum Washingtons aufgewachsen bin, habe ich festgestellt, dass sich Washington-Russets hervorragend für Walla-Walla-Süßigkeiten (oder andere Kartoffelgerichte) eignen. LOL.
Wendy H. sagt
Liebte dieses Rezept!!! Es war so einfach zu machen und war definitiv ein Gewinner bei Familie und Freunden - Meine Tochter hat sie morgen schon zum Frühstück bestellt. LOL!! Ich werde das auf jeden Fall wieder machen. Danke!!!
Niya sagt
Ich stimme definitiv zu, dass dies ein fantastisches Rezept ist, es ist absolut fantastisch!!
Hans sagt
Danke Angela, einfaches Rezept, aber ich brauchte es, um zu sehen, auf welche Einstellung ich den Brenner stellen soll, LOL. Würden Sie empfehlen, die Kartoffeln vor dem Frittieren einzuweichen und auf Küchenpapier zu trocknen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Natürlich können Sie die Kartoffelwürfel auch einweichen oder zumindest abspülen und vor dem Frittieren trocknen. Es ist nicht notwendig, entfernt aber überschüssige Stärke und hilft Ihren Kartoffeln, wunderbar knusprig zu werden. Danke für die Frage!
TJ sagt
Ich habe diese Bratkartoffeln und Zwiebeln jetzt ungefähr 6 Mal gemacht. Ich habe noch nie eine Bewertung oder einen Kommentar hinterlassen und jetzt habe ich es getan !! Dieses Rezept ist fantastisch ... und so verdammt einfach. Die ganze Familie liebt dieses Rezept. Danke dir!!
Beth sagt
Ja! Diese sind köstlich und ich habe sie auf diese Weise gemacht, seit ich ein Teenager war. Lecker.
Scott & Donna sagt
Diese Bratkartoffeln waren die perfekte Beilage für unser Rinderbraten-Abendessen, danke.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Super! Ich liebe es zu hören, dass ein Rezept ein Hit war! Danke, dass du zurückgekommen bist, um es zu teilen. 🙂
Alexander sagt
Das beste Rezept für Bratkartoffeln, das ich je probiert habe, und glauben Sie mir, ich habe sie alle probiert.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Super! Freut mich sehr, dass dir das Rezept geschmeckt hat!!
jacqueline sagt
Ich habe dieses Jahr so viele Kartoffeln angebaut und dieses Rezept für unser Frühstück mit Bratkartoffeln, Speck und Eiern mit Toast verwendet.
Definitiv ein Hit in unserem Haus!!!
Anonym sagt
Diese Kartoffeln und Zwiebeln waren perfekt zum Frühstück
Dan Hall sagt
Wirklich gut mit meinem Rührei zum Frühstück. Ich werde sie auch als Beilage zum Steak probieren.
Clint sagt
Das verdammt beste Rezept mit Eiern PERIODE !!!
Meghan Rose sagt
Ich bin bereit zu kochen und zu ÜBERRASCHEN!!! Ich habe kein Olivenöl mehr. Ich habe Pflanzenöl und Margarine ... was empfehlen Sie?
Vielen Dank im Voraus!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich würde mich für das Pflanzenöl entscheiden, alles mit einem hohen Rauchpunkt und neutralem Geschmack. Genießen!!
Chris sagt
Habe diese Kartoffeln heute Abend gemacht. Sie waren fantastisch!! Einige gewürfelte Landsteaks zu Kartoffeln hinzugefügt. Bratpfannengerichte mit Soße und Ei darauf gemacht. Yum!!
Lindsey sagt
Kann man Speckfett statt Öl verwenden? Oder wäre das ekelhaft?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ganz klar ja dazu! Ich halte Speckfett gelagert und bereit für genau diese Art von Verwendung. Genießen!
Cathy sagt
Hoppla! Ich habe versehentlich 3 Sterne am Anfang getroffen, was bedeutet, Kommentare zu lesen! Mache diese heute Abend und ich bin mir sicher, dass sie eine „5“ sein werden!
Blonder Moment!
Anonym sagt
Ich fügte Parmigiana-Käse hinzu und kombinierte mein Rührei mit etwas milder Büffelsauce und es war großartig! Gewinner Gewinner!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Genial! Schön, dass dir die Bratkartoffeln geschmeckt haben!
Tanya B sagt
Habe es heute Abend als Frühstücksessen zubereitet, um die berühmten Kürbiswaffeln meiner Tochter im Teenageralter und die berühmten Rühreier meines Sohnes im Teenageralter zu begleiten - nie zu jung, um diese Köche anzufangen! Diese Kartoffeln waren absolut lecker, perfekt knusprig, ohne anzubrennen oder matschig zu werden. Ich kann total sehen, wie vielseitig sie als Beilage zu Hühnchen oder gemischt mit anderen Zutaten sein können. Lesezeichen für zukünftige Mahlzeiten, danke!
Rodney sagt
Sieht gut aus, ich liebe frittierte Taters. Ich werde das in meiner Besetzung ausprobieren. Zum Abendessen frühstücken.
Januar sagt
Ich liebe diese so vielen Möglichkeiten, die Kartoffeln zu verwenden, meine Söhne werden das lieben !!!
Debbie sagt
Ich muss diese ein paar Stunden im Voraus machen. Mein Ofen wird in Gebrauch sein, kann ich sie also bis zum Servieren in einem Wärmer aufbewahren?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Debbie! Hätten Sie Zeit, sie zuerst vorzukochen und vor dem Servieren mit einer hohen Hitze zu beenden? Dies wäre meine Empfehlung für die beste Textur der Kartoffeln. Wenn sie in einem Wärmer gehalten werden, kochen die Kartoffeln (leicht) weiter und verlieren etwas von ihrer Knusprigkeit. Lecker werden sie natürlich trotzdem 🙂 Ich hoffe das hilft, bei weiteren Fragen einfach melden!
Stift sagt
Die Kartoffeln sind hervorragend geworden. Die besten Bratkartoffeln, die ich je gemacht habe und es war so einfach zuzubereiten. Ich werde dieses Rezept ab sofort verwenden.
Ron sagt
Das war so gut! Habe das Rezept genau gemacht, aber ein halbes Pfund geräucherte Wurst hinzugefügt. Zusammen mit einem schönen kleinen Salat war es ein köstliches Abendessen. Danke für das Teilen!
Maria sagt
Am Ende der Kochzeit fügte ich den Kartoffeln etwas zerkleinertes Brathähnchen und gehackte grüne Chilis hinzu und machte aus der Mischung Taquitos.
Oder fügen Sie anstelle des Huhns gewürzte geschlagene Eier hinzu und machen Sie ein Kartoffel-Ei-Rührei, um es für Frühstücks-Burritos zu verwenden