A New-England-Hummerbrötchen ist ein leckeres Sandwich mit Hummerfleischstücken in einem cremigen Dressing auf einem mit Butter bestrichenen und gerösteten Hot-Dog-Brötchen! Dieses einfache, aber köstliche Rezept ist ein typisches Gericht aus dem Nordosten der USA, und das aus gutem Grund! Es ist einfach zuzubereiten, macht immer satt und unterstreicht den süßen und saftigen Geschmack von Hummerfleisch!
Rezept für Hummerbrötchen aus New England
Wenn es um die kultige amerikanische Meeresfrüchte, das Hummerbrötchen aus New England ist unschlagbar! Dieses klassische Sandwich ist eine echte regionale Spezialität, die eigentlich ganz einfach ist und dennoch luxuriös schmeckt.
Ein New-England-Hummerbrötchen wird daraus zubereitet saftige Stücke frisches Hummerfleisch und knackiger Sellerie in einem cremigen Dressing, gestapelt auf einem gerösteten Butterbrötchen. Es ist kühl, sättigend und perfekt zum Mittag- oder Abendessen im Sommer!
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Schauen Sie sich unbedingt meinen Beitrag zu den Unterschieden an Hummerbrötchen aus New England, Connecticut und Maine für noch mehr leckere Sorten!
🥘 Zutaten für New England Lobster Roll
Sobald du dein hast gekochtes Hummerfleisch, die restlichen Zutaten sind ziemlich üblich und einfach zuzubereiten. Zur Not können Sie sogar hochwertiges gefrorenes Hummerfleisch verwenden!
- Hummerfleisch - 1½ Pfund (ca. 3½ Tassen) gekochtes Hummerfleisch, in ¾-Zoll-Stücke geschnitten.
- Mayonnaise - ⅓ Tasse Mayonnaise (Mayonnaise von guter Qualität wie Duke's, Hellman's oder Best Foods).
- Zitronensaft - 1 Esslöffel Zitronensaft (am besten frisch gepresst).
- Sellerie - ¼ Tasse fein gehackter Sellerie oder a Sellerieersatz (verwenden Sie die zarten Innenrippen von Sellerie oder Sellerieherzen).
- Schnittlauch - 1 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch.
- Salz Pfeffer - ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer (schmecken).
- Scharfe Soße (Optional) - 1 Spritzer Ihre Lieblings-Hot-Sauce für zusätzlichen Geschmack.
- Butter - 2 Esslöffel geschmolzene Butter oder a Butterersatz zum Toasten der Brötchen.
- Hotdog Brötchen - 4 Hot-Dog-Brötchen oder Hoagie-Brötchen, in der Mitte geteilt.
- Salat (optional) - 4 Salatblätter zum Servieren. Ich habe Buttersalat verwendet.
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🔪 Wie man ein New England Lobster Roll macht
Einmal schnell etwas aufschlagen Hummersalat, das Zusammenstellen der Sandwiches ist einfach! Um zu beginnen, benötigen Sie Ihre Messutensilien, eine Rührschüssel, einen Silikonspatel und eine Bratpfanne.
Dadurch 4 Hummerbrötchen wenn Sie Hot-Dog-Brötchen verwenden. Auf größeren Brötchen lassen sich immer größere Brötchen backen!
- Hummersalat zubereiten. In einer großen Rührschüssel 1 ½ Pfund gekochtes Hummerfleisch, ⅓ Tasse Mayonnaise, 1 Esslöffel Zitronensaft, ¼ Tasse gewürfelter Sellerie, 1 Esslöffel Schnittlauch, ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer vorsichtig verrühren (schmecken)und der optional 1 Spritzer scharfe Soße wenn Sie verwenden.
- Kälte (Optional). Sie können Ihre Hummerbrötchen sofort zusammenstellen, aber idealerweise möchten Sie den Hummersalat abdecken und abkühlen lassen mindestens 30 Minuten (bis zu 4 Stunden) um die Aromen heiraten zu lassen.
- Toasten Sie die Brötchen. 2 Hot-Dog-Brötchen oder Hoagie-Brötchen beidseitig mit 4 Esslöffeln geschmolzener Butter bestreichen und das Brot in einer Bratpfanne darüber rösten mittlere Hitze bis es leicht goldbraun ist.
- Zusammenbauen und servieren. Stellen Sie Ihre Hummerbrötchen zusammen, indem Sie eines der 4 Salatblätter in jedes Brötchen legen (sofern verwendet) und den Hummersalat in jedes geröstete Brötchen portionieren. Sofort servieren.
Cremig Südlicher Krautsalat or Hausgemachte Kartoffelchips sind klassische Beilagen zu einem Hummerbrötchen. A Caesar Salat würde auch lecker sein! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- 1½ Pfund Hummerfleisch entspricht etwa 3½ Tassen.
- Ich empfehle die Verwendung hochwertiger Zutaten für den leckersten Hummersalat. Wenn Sie welche zur Verfügung haben, versuchen Sie, frisches Hummerfleisch, frischen Zitronensaft und eine gute Mayonnaise wie Duke's, Hellman's oder Best Foods zu verwenden.
- Wenn Sie einen ganzen Hummer zubereiten Schauen Sie sich für dieses Rezept unbedingt meine schnelle und einfache Methode zum Zubereiten an ganz gekochter Hummer!
- Hummersalat schmeckt kalt am bestenLassen Sie das Hummerfleisch also abkühlen, bevor Sie Ihren Salat zubereiten.
- Sie können die Gewürze anpassen nach Belieben mit mehr oder weniger Salz und Pfeffer. Für etwas Schärfe füge ich gerne einen Schuss scharfe Soße oder eine Prise Paprika hinzu. Auch frischer Dill ist eine tolle Ergänzung und kann in den Salat gemischt oder als Beilage verwendet werden!
- Sie müssen Ihren Hummersalat nicht kühlen, Aber eine kurze Zeit im Kühlschrank gibt den Aromen wirklich Zeit, sich zu entfalten.
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🥡 Aufbewahren
Extra Hummersalat sollte in einem luftdichten Behälter gekühlt aufbewahrt werden und lässt sich am besten drinnen genießen 2 Tage.
Zusätzliche Hot-Dog-Brötchen oder Hoagie-Brötchen können in einen verschlossenen Ziploc gelegt und bei Raumtemperatur aufbewahrt werden 2-3 Tage.
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❓Häufig gestellte Fragen
Verwenden Sie gekochtes Hummerfleisch aus frischen oder gefrorenen Hummerschwänzen, -scheren und -haxen. Ideal ist frisch gekochter Hummer, Sie können aber auch hochwertiges, gefrorenes und aufgetautes Hummerfleisch verwenden.
Ja, Sie können ein Hummerbrötchen nach Connecticut-Art zubereiten, indem Sie geschmolzene Butter durch Mayonnaise ersetzen. Lassen Sie einfach Sellerie und Schnittlauch weg, vermengen Sie das gekochte Hummerfleisch mit warmer, geschmolzener Butter und servieren Sie es in einem gerösteten Brötchen!
Ja, Sie können das vorbereiten Hummersalat bis zu einem Tag im Voraus. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, die Hummerbrötchen zusammenzustellen!
🦞 Leckerer Hummerrezepte
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- Hummer Mac und Cheese Burger - Anstelle eines Burger-Pattys bietet dieser Burger cremige Makkaroni mit Käse und Hummerstücken!
- Hummer-Risotto - Ein Hummerrisotto wie im Restaurant, perfekt für besondere Anlässe!
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📖 Rezeptkarte
New England Lobster Roll
Zutaten
- 1 ½ Pfund Hummerfleisch (gekocht und in ¾-Zoll-Stücke gehackt)
- ⅓ Tasse Mayonnaise (Mayonnaise von guter Qualität wie Duke's, Hellman's oder Best Foods)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (am besten frisch gepresst)
- ¼ Tasse Sellerie (fein gehackt, die zarten inneren Rippen des Selleries oder Sellerieherzen verwenden)
- 1 Esslöffel Schnittlauch (fein gehackt)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 1 Spritzer 'Hot Sauce' (scharfe Soße) (optional)
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 4 Hot-Dog-Brötchen oder Hoagie-Brötchen
- 4 Blätter Salat (optional zum Servieren)
Anweisungen
- In einer großen Rührschüssel vorsichtig verrühren 1 ½ Pfund Hummerfleisch, ⅓ Tasse Mayonnaise, 1 Esslöffel Zitronensaft, ¼ Tasse Sellerie, 1 Esslöffel Schnittlauch, je ¼ Teelöffel, Salz & Pfeffer (schmecken), und optional 1 Spritzer scharfe Soße wenn Sie verwenden.
- Sie können Ihre Hummerbrötchen sofort zusammenstellen, idealerweise sollten Sie den Hummersalat jedoch abdecken und mindestens 30 Minuten kalt stellen (bis zu 4 Stunden) um die Aromen heiraten zu lassen.
- Bürste 2 EL Butter auf beiden Seiten von 4 Hot-Dog-Brötchen oder Hoagie-Brötchen und das Brot in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis es leicht goldbraun ist.
- Stellen Sie Ihre Hummerbrötchen zusammen, indem Sie eines davon hineinlegen 4 Blätter Salat in jedes Brötchen geben, falls verwendet, und den Hummersalat in jedes getoastete Brötchen portionieren. Sofort servieren.
Notizen
- 1 ½ Pfund Hummerfleisch entsprechen etwa 3 ½ Tassen.
- Für den leckersten Hummersalat empfehle ich die Verwendung hochwertiger Zutaten. Wenn Sie welche zur Verfügung haben, versuchen Sie, frisches Hummerfleisch, frischen Zitronensaft und eine gute Mayonnaise wie Duke's, Hellman's oder Best Foods zu verwenden.
- Wenn Sie für dieses Rezept einen ganzen Hummer zubereiten, schauen Sie sich unbedingt meine schnelle und einfache Methode zur Herstellung eines Hummers an ganzer gekochter Hummer!
- Hummersalat schmeckt kalt am besten, deshalb lassen Sie das Hummerfleisch abkühlen, bevor Sie Ihren Salat zubereiten.
- Sie können die Gewürze nach Ihren Wünschen anpassen, indem Sie mehr oder weniger Salz und Pfeffer verwenden. Für etwas Schärfe füge ich gerne einen Schuss scharfe Soße oder eine Prise Paprika hinzu. Auch frischer Dill ist eine tolle Ergänzung und kann in den Salat gemischt oder als Beilage verwendet werden!
- Sie müssen Ihren Hummersalat nicht kühlen, aber eine kurze Zeit im Kühlschrank gibt den Aromen wirklich Zeit, sich zu entfalten.
- Aufbewahrung: Zusätzlicher Hummersalat sollte gekühlt in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und am besten innerhalb von 2 Tagen genossen werden. Zusätzliche Hot-Dog-Brötchen oder Hoagie-Brötchen können in einen verschlossenen Ziploc gelegt und 2–3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Anonym sagt
Es war sehr, sehr einfach zu machen und dieses Mal habe ich es fast 2 Stunden lang abkühlen lassen. Serviert auf einem hausgemachten Italion-Brötchen direkt vom Grill. TOLL, TOLL. KOMMEN SIE WEITER, SIE SIND DER BESTE