Dieser Kentucky-Butterkuchen ist ein reichhaltiger, butterartiger und unglaublich saftiger Gugelhupf mit einer köstlichen Glasur aus Vanillebuttersauce! Nachdem der Kuchenteig vorbereitet und gebacken ist, werden Löcher in den Boden gestochen, um das Backen zu ermöglichen süße Butterglasur damit der Kuchen vollständig durchnässt wird. Das Ergebnis ist ein dekadentes Dessert mit einer zartschmelzenden Textur, das absolut süchtig macht!
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Superfeuchter Südstaaten-Gugelhupf
Wenn Sie noch nie einen Butterkuchen aus Kentucky probiert oder davon gehört haben, erwartet Sie ein ganz besonderer Leckerbissen! Das Südlicher Klassiker Dessert ist voll von köstlichem Geschmack und hat eine süchtig machende Textur mit viel Feuchtigkeit.
Kentucky-Butterkuchen ist ein Art von Kuchen ähnlich wie ein Sandkuchen (aber nicht so dicht), traditionell in einer Gugelhupfform gebacken. Abgerundet wird der Kuchen mit einer süßen Butterglasur, die in den Kuchen eindringt und kurz darauf aufgetragen wird knackige Beschichtung.
🌎 Herkunft
Obwohl man meinen könnte, dass der Kentucky-Butterkuchen aus dem Bundesstaat Kentucky stammt, stammt er tatsächlich aus diesem Bundesstaat Platte City, Missouri! 1963 nahm Neil Lewis mit diesem köstlichen Kuchenrezept am Pillsbury Bake-Off-Wettbewerb teil und belegte den ersten Platz!
Es ist reichhaltig und dekadent Geschmack und feuchte Textur haben diesen Butterkuchen seitdem so beliebt gemacht.
🥘 Zutaten
Alle Zutaten, die dieses leckere Kuchenrezept erfordert, sind Grundnahrungsmittel in der Speisekammer; Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Butter zur Hand haben! Verwenden Sie hochwertige Butter für Ihre Soße, um das Ergebnis Ihres Butterkuchens zu verbessern!
Kuchen Zutaten
- Allzweckmehl - 3 Tassen Allzweckmehl, gelöffelt und gestrichen.
- Zucker - 2 Tassen Kristallzucker.
- Salz - 1 Teelöffel Salz.
- Backpulver - 1 Teelöffel Backpulver oder verwenden Sie a Backpulverersatz.
- Backsoda - ½ Teelöffel Backpulver oder verwenden Sie a Backpulver Ersatz.
- Butter - 1 Tasse Butter, die bei Zimmertemperatur weich ist. Sie können auch a verwenden Butterersatz.
- Buttermilch - 1 Tasse Buttermilch bei Zimmertemperatur oder verwenden Sie a Buttermilchersatz.
- Eier - 4 große Eier bei Raumtemperatur.
- Vanilleextrakt - 2 Teelöffel Vanilleextrakt oder a Vanilleextrakt Ersatz.
Zutaten für Buttersauce
- Zucker - ¾ Tasse Kristallzucker.
- Butter - 5 Esslöffel Butter.
- Wasser - 3 Esslöffel Wasser.
- Vanilleextrakt - 2 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Rum (optional) - 1 Teelöffel Gewürzrum ist eine leckere Ergänzung.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Einen Kentucky-Butterkuchen zubereiten
Auch wenn die Anleitung langwierig erscheint, ist dieser köstliche Kentucky-Butterkuchen genau das Richtige Anfängerfreundlich! Nehmen Sie eine 10-Zoll-Gugelhupfform, eine Rührschüssel, einen Silikon-Schneebesen und eine Küchenmaschine heraus (oder Elektromixer), Topf, Messbecher und Messlöffel, um loszulegen!
1 10-Zoll-Gugelhupf ist Serving 16, es gibt also viel, was Sie mit Ihren Freunden und Ihrer Familie teilen können!
Bereiten Sie den Teig vor und mischen Sie ihn
Schritt 1: Vorbereiten. Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 ° F vor (165°C/Gas Stufe 3). Fetten und bemehlen oder Antihaft-Backspray verwenden (mit Mehl), eine 10-Zoll-Gugelhupf (12-Tassen- oder 3-Liter-Gugelhupfform).
Schritt 2: Zutaten verquirlen. Verquirlen Sie die Zutaten trockene Inhaltsstoffe in deiner ersten Schüssel (eine große Rührschüssel oder die Schüssel Ihrer Küchenmaschine), einschließlich 3 Tassen (375 Gramm) ungebleichtes Allzweckmehl, 2 Tassen (400 g) weißer Zucker, 1 Teelöffel (6 Gramm) Salz, 1 Teelöffel (4 Gramm) Backpulver und ½ Teelöffel (2 Gramm). ) Backpulver in einer großen Schüssel.
Dann schnapp dir ein anderes Schüssel für die feuchten Zutaten und 1 Tasse verrühren (236.59 Milliliter) Buttermilch, 4 große Eier (200 Gramm)und 2 Teelöffel (9.86 Milliliter) Vanilleextrakt plus optional 1 Teelöffel (4.93 Milliliter) nach Belieben etwas Gewürzrum. Stellen Sie die feuchte Zutatenmischung beiseite (Es ist völlig in Ordnung, wenn die Mischung anfängt, geronnen auszusehen.).
Schritt 3: Butter hinzufügen und verrühren. Die eingeweichte 1 Tasse unterrühren (227 Gramm) Geben Sie etwas Butter und die Hälfte der Buttermilchmischung mit einem Elektromixer oder einer Küchenmaschine in Ihre trockenen Zutaten langsame Geschwindigkeit.
Die Mischung wird zu einem bröselige Konsistenz in etwa einer Minute. Fügen Sie die restliche Buttermilchmischung hinzu und träufeln Sie sie langsam in die zerbröckelte Mischung, während Ihr Mixer auf niedriger Stufe steht.
Schritt 4: Teig schlagen. Sobald der Teig vollständig vermischt ist, schlagen Sie ihn auf 3 Мinuten auf mittlerer Geschwindigkeit. In die vorbereitete Gugelhupfform geben.
Backen und die Buttersauce glasieren
Schritt 5: Kuchen backen. Backen bei 325 ° F (165°C/Gas Stufe 3) für 1 Stunden oder bis ein Kuchentester, ein Messer, ein Bambusspieß oder ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
Schritt 6: Butterglasur herstellen. Beginnen Sie mit der Buttersauce, während der Kuchen backt und fast fertig ist. Erhitze die ¾ Tasse (150 Gramm) Zucker, 5 Esslöffel (70 Gramm) Butter, 3 Esslöffel (44 Milliliter) Wasser und 2 Teelöffel (10 Milliliter) Vanilleextrakt in einen Topf geben mittlere Hitze.
Schritt 7: Butterglasur aufkochen. Die Soße zum Kochen bringen, dann sofort die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Umrühren 1-2 Minuten bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Den gebackenen Kentucky-Butterkuchen einweichen
Schritt 8: Übertragen Sie den Kuchen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Backblech stellen Kühlregal.
Schritt 9: Löcher stechen. Stechen Sie Löcher in den Kuchen, während er noch warm ist, gerade aus dem Ofen kommt und sich noch in der Gugelhupfform befindet. Stechen Sie mit einem Bambusspieß oder Zahnstocher ungefähr hinein 3-4 Dutzend Löcher Etwa ¾ des Kuchens durchziehen.
Schritt 10: Glasur aufgießen. Gießen oder löffeln Sie die Buttersaucenglasur langsam über den Boden des Kuchens, bis die Glasur fest geworden ist im Kuchen versunken. Wenn sich etwas von der Butterglasur auf dem Kuchen sammelt, stechen Sie weitere Löcher hinein, damit die Butter vollständig einziehen kann.
Schritt 11: Kuchen abkühlen lassen. Lassen Sie den Butterkuchen in der Form auf dem Abkühlgitter stehen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Etwas abkühlen lassen 30 Мinuten.
Aus der Form nehmen und den Kuchen einweichen
Schritt 12: Glasur aufpinseln. Drehen Sie den Kuchen um und stürzen Sie ihn auf eine Servierplatte. Verwenden Sie dazu einen Pinsel oder Löffel gleichmäßig beschichten Geben Sie die restliche Glasur auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens und lassen Sie sie beim Auftragen einziehen. (Nehmen Sie sich Zeit, die Glasur nach und nach aufzutragen, damit sie einziehen kann.).
Schritt 13: Stauben Sie den Staub ab Kuchen backen und servieren. Lassen Sie den vollständig eingeweichten Butterkuchen vor dem Servieren eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, vorsichtig vorgehen Puderzucker über den Kuchen streuen mit einem feinen Sieb.
Das Beste daran Kentucky-Butterkuchen ist, dass Sie keine zusätzliche Arbeit leisten müssen, um es zu dekorieren! Es ist unglaublich lecker, Sie können es aber auch zu Ihren Kuchenstücken servieren Vanille-Eiscreme, Schlagobers (Schlagsahne) servieren. und geröstete Beeren! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Sehen Sie meine Buttermilchersatz zum Herstellen von selbstgemachter Buttermilch, wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben.
- Fetten Sie Ihre Gugelhupfform ein und bemehlen Sie sie gründlich durchrühren, damit der Kuchen nicht festklebt. Der Einfachheit halber können Sie auch ein Backspray verwenden.
- Lassen Sie Butter, Eier und Buttermilch zu auf Zimmertemperatur kommen. Zutaten, die Raumtemperatur haben, lassen sich leichter vermischen, was zu einem glatteren Teig führt, der besser backt.
- Normalerweise werde ich alles tun, um die Verwendung von mehr als einer Schüssel zu vermeiden um Kekse, Kuchen und was auch immer zu mischen. Lassen Sie in diesem Fall die zusätzlichen Schüsseln nicht aus. Die Ergebnisse sind es wert! 🙂
- Es ist wichtig, den Kuchen abkühlen zu lassen Lassen Sie es etwa 30 Minuten lang in der Gugelhupfform, bevor Sie es auf eine Servierplatte stürzen. Dadurch wird der Kuchen fester und lässt sich leichter aus der Form lösen.
🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
Sie können diesen Kuchen backen einen Tag voraus und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Tatsächlich verbessert sich der Geschmack des Kuchens, wenn Sie ihn einen Tag lang ruhen lassen, damit die Buttersauce den Kuchen weiter durchziehen kann.
🥡 Aufbewahren
Decken Sie den restlichen Kuchen mit Frischhaltefolie ab oder lagern Sie ihn in einer Kuchenglocke bei Zimmertemperatur. Der Kuchen kann bis zu XNUMX Minuten lang genossen werden 3-4 Tage ohne Kühlung.
Einfrieren
Sie können den Kuchen maximal einfrieren 3 Monate. Sobald es vollständig abgekühlt ist, wickeln Sie es zweimal in Aluminiumfolie oder Gefrierfolie ein oder entscheiden Sie sich für einen stabilen Gefrierbeutel. Zum Servieren über Nacht auf der Arbeitsplatte auftauen lassen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ein Kentucky-Butterkuchen ist ein dichtes, saftiges und reichhaltiges Dessert Hergestellt aus einem butterartigen Kuchenboden, der nach dem Backen in einer süßen Buttersauce getränkt wird. Es ist ein beliebtes Südstaaten-Dessert, das für seinen köstlichen Geschmack bekannt ist.
Während Buttermilch a hinzufügt würziger Geschmack und Zartheit Zum Kuchen können Sie diese bei Bedarf durch normale Milch ersetzen. Um den Säuregehalt von Buttermilch nachzuahmen, können Sie einen Esslöffel weißen Essig oder Zitronensaft zu einer Tasse Milch hinzufügen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie es in diesem Rezept verwenden!
Obwohl das traditionelle Rezept köstlich ist, können Sie damit experimentieren verschiedene Geschmacksrichtungen im Kuchen oder in der Glasur. Einige beliebte Variationen umfassen die Zugabe von Zitrusschale, 1 Teelöffel Gewürzrum oder die Kombination von Vanille- und Mandelextrakt. Sie können auch eine Schicht Pekannüsse oder Walnüsse hinzufügen.
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📖 Rezeptkarte
Kentucky-Butterkuchen
Zutaten
Kuchen Zutaten
- 3 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl (Löffel und geebnet)
- 2 Tassen Weißzucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- 1 Tasse Buttermilch (bei Raumtemperatur)
- 4 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
Zutaten für Buttersauce
- ¾ Tasse Zucker
- 5 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Wasser
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Gewürzrum (optional)
Anweisungen
Bereiten Sie den Teig vor und mischen Sie ihn
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 ° F vor (165°C/Gas Stufe 3). Fetten und bemehlen oder Antihaft-Backspray verwenden (mit Mehl), eine 10-Zoll-Gugelhupfform (12-Tassen- oder 3-Liter-Gugelhupfform).
- Die trockenen Zutaten verquirlen (in einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine), einschließlich 3 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl, 2 Tassen Weißzucker, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Backpulver in einer großen Schüssel. Dann in einer zweiten Schüssel verrühren 1 Tasse Buttermilch, 4 große Eier und 2 Teelöffel Vanille-Extrakt plus das optionale 1 Teelöffel gewürzter Rum wenn gewünscht. Stellen Sie die feuchte Zutatenmischung beiseite (Es ist in Ordnung, wenn die Mischung geronnen aussieht).
- Das Erweichte unterrühren 1 Tasse Butter und die Hälfte der Buttermilchmischung mit einem Elektromixer oder einer Küchenmaschine auf niedriger Stufe zu den trockenen Zutaten vermischen. Die Mischung wird in etwa einer Minute eine krümelige Konsistenz erreichen. Fügen Sie die restliche Buttermilchmischung hinzu und träufeln Sie sie langsam in die zerbröckelte Mischung, während Ihr Mixer auf niedriger Stufe steht.
- Sobald der Teig vollständig vermischt ist, schlagen Sie den Teig 3 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit. In die vorbereitete Gugelhupfform geben.
Backen und die Buttersauce glasieren
- Backen bei 325 ° F (165°C/Gas Stufe 3) 1 Stunde lang oder bis ein Kuchentester, ein Messer, ein Bambusspieß oder ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Beginnen Sie mit der Buttersauce, während der Kuchen backt und fast fertig ist. Erhitze das ¾ Tasse Zucker, 5 EL Butter, 3 Esslöffel Wasser und 2 Teelöffel Vanille-Extrakt in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Soße zum Kochen bringen, dann sofort die Hitze reduzieren und köcheln lassen. 1-2 Minuten rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Den gebackenen Kentucky-Butterkuchen einweichen
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Kühlregal stellen.
- Stechen Sie Löcher in den Kuchen, während er noch warm ist, gerade aus dem Ofen kommt und sich noch in der Gugelhupfform befindet. Stechen Sie mit einem Bambusspieß oder Zahnstocher etwa drei bis vier Dutzend Löcher etwa zu drei Vierteln durch den Kuchen.
- Gießen oder löffeln Sie die Buttersaucenglasur langsam über den Boden des Kuchens, bis die Glasur in den Kuchen eingesunken ist. Wenn sich etwas von der Butterglasur auf dem Kuchen sammelt, stechen Sie weitere Löcher hinein, damit die Butter vollständig einziehen kann.
- Lassen Sie den Butterkuchen in der Form auf dem Kühlregal, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Etwa 30 Minuten abkühlen lassen.
Aus der Form nehmen und den Kuchen einweichen
- Drehen Sie den Kuchen um und stürzen Sie ihn auf eine Servierplatte. Tragen Sie die restliche Glasur mit einem Pinsel oder Löffel gleichmäßig auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens auf und lassen Sie sie beim Auftragen einziehen. (Nehmen Sie sich Zeit, die Glasur nach und nach aufzutragen, damit sie einziehen kann.).
- Lassen Sie den vollständig eingeweichten Butterkuchen vor dem Servieren eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, streuen Sie den Puderzucker vorsichtig mit einem feinen Sieb über den Kuchen.
Notizen
- Sehen Sie meine Buttermilchersatz zur Herstellung selbstgemachter Buttermilch.
- Fetten Sie Ihre Gugelhupfform gründlich ein und bemehlen Sie sie, damit der Kuchen nicht festklebt. Der Einfachheit halber können Sie auch ein Backspray verwenden.
- Lassen Sie Butter, Eier und Buttermilch auf Zimmertemperatur kommen.
- Normalerweise tue ich alles, was ich kann, um zu vermeiden, dass ich mehr als eine Schüssel zum Mischen von Keksen, Kuchen und was auch immer verwende. Lassen Sie in diesem Fall die zusätzlichen Schüsseln nicht aus. Die Ergebnisse sind es wert!
- Es ist wichtig, den Kuchen etwa 30 Minuten lang in der Gugelhupfform abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn auf eine Servierplatte stürzen. Dadurch wird der Kuchen fester und lässt sich leichter aus der Form lösen.
- Aufbewahrung: Decken Sie den restlichen Kuchen mit Frischhaltefolie ab oder lagern Sie ihn bis zu 3–4 Tage in einer Kuchenglocke bei Raumtemperatur.
- Einfrieren: Sie können den Kuchen maximal 3 Monate lang einfrieren. Sobald es vollständig abgekühlt ist, wickeln Sie es zweimal in Aluminiumfolie oder Gefrierfolie ein oder entscheiden Sie sich für einen stabilen Gefrierbeutel. Zum Servieren über Nacht auf der Arbeitsplatte auftauen lassen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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