Wie man Maiskolben kocht perfekt, damit es jedes Mal süß, saftig und lecker wird! Ich habe meine Lieblingsmethoden mit Schritten sowie ein paar hilfreiche Tipps zum Ausprobieren beigefügt! Der Sommer ist da und Mais ist die ultimative Sommerbeilage!
Beste Methoden zum Kochen von Maiskolben
Wenn es ums Machen geht Maiskolben, es gibt eine Reihe verschiedener Garmethoden, die Sie verwenden können. Sie können es grillen und dämpfen, Sie können es sogar in Ihren Smoker werfen!
Ich habe alle oben genannten Methoden und noch einige mehr ausprobiert und es dann auf die einfachsten Rezepte eingegrenzt, die das hatten köstlichste Ergebnisse. Ich habe mir nebenbei auch einige nützliche Tipps und Tricks mitgenommen, die dabei helfen können, den gesamten Prozess zu optimieren, und habe sie unten mit Ihnen geteilt!
Gehe zu:
- Beste Methoden zum Kochen von Maiskolben
- 1. Gedämpfter Mais
- 2. Instant-Maiskolben im Topf
- 3. Maiskolben aus der Heißluftfritteuse
- 4. Crockpot-Maiskolben
- 5. Gegrillte Maiskolben
- 6. Milch gekochte Maiskolben
- 7. Geräucherte Maiskolben
- 8. Maiskolben aus der Mikrowelle
- Tipps für die Zubereitung von Maiskolben
- 🌽😋 Weitere leckere Maisrezepte
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Mais schmeckt immer wunderbar sommerliche Beilage! Schauen Sie sich unbedingt meine Seite an was man zu Maiskolben servieren soll für Serviervorschläge!
1. Gedämpfter Mais
Dieser Kurs ist ein klassische Methode für die Zubereitung von Maiskolben, die nie enttäuschen. Befolgen Sie diese wenigen einfachen Schritte und Sie haben in 15 Minuten perfekt gekochten Mais!
- Bereiten Sie den Mais vor. 4 Ähren schälen und schneide sie in zwei Hälften wenn gewünscht. Die Hälften lassen sich leichter dämpfen, wenn man sie auf die Enden stellt.
- Wasser hinzufügen. Füllen Sie einen großen Topf mit so viel Wasser, dass der Boden 1 cm bedeckt ist (2.5 cm) tief. Platzieren Sie a Dampfkorb oder eine hitzebeständige Platte, auf die der Topf ins Wasser passt.
- Mais hinzufügen. Geben Sie die halben oder ganzen Maiskolben in den Topf.
- Dampf. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Siedepunkt und dampfen lassen für 12-15 Minuten.
- Würzen und servieren. Den heißen Mais mit einer Zange auf einen Teller geben und 2 Esslöffel hinzufügen (28 Gramm) Butter zwischen jeden Maiskolben. Mit Salz und Pfeffer würzen (oder Ihr Wunschgewürz) und mit Folie abdecken wenn nicht sofort serviert.
2. Instant Pot Maiskolben
Der Instant Pot ist ein erstaunliches Werkzeug zum Kochen köstlicher Speisen die Hälfte der Zeit Normalerweise würde es dauern. Zum Glück gilt das auch für Maiskolben!
- Richten Sie Ihren Instant Pot ein. Legen Sie den Untersetzer in Ihr Instant Pot und 1 Tasse kaltes Wasser hinzufügen. Legen Sie 4 geschälte Maiskolben in den Untersetzer.
- Koch. Schließen Sie den Deckel Ihres Instant Pot und stellen Sie sicher, dass das Ventil dicht ist. Manueller Schnellkochtopf auf hoher Stufe 1-2 Minuten.
- Druckablass. Drehen Sie das Ventil vorsichtig in die Entlüftungsposition, um einen schnellen Druckabbau durchzuführen. Sobald der Druck abgelassen ist, öffnen Sie den Deckel und entnehmen Sie den Mais vorsichtig.
- Würzen und servieren. 2 Esslöffel aufteilen (28 Gramm) Etwas Butter zwischen den Mais geben und mit Salz und Pfeffer würzen gewünschte Gewürze.
3. Maiskolben aus der Heißluftfritteuse
Ihre Heißluftfritteuse ist eine praktische und köstliche Möglichkeit, schnell zarte Maiskolben zuzubereiten. Alles was Sie brauchen ist 4 Zutaten und etwa 15 Minuten Zeit!
- Vorbereitung 4 Maiskolben leicht mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra bestreichen (optional), dann entweder Die Maiskolben halbieren oder sie ganz lassen. Legen Sie den Mais in den Korb Ihrer Heißluftfritteuse.
- Koch. Kochen Sie den Mais in der Heißluftfritteuse 380 ° F (193 ° C) für 5 Minuten. Öffnen Sie den Korb, wenden Sie den Mais und kochen Sie ihn dann weitere 5 Minuten lang. Überprüfen Sie den Gargrad. Die Maiskörner sollten saftig und zart sein.
- Würzen und servieren. Verwenden Sie eine Zange, um die zu erhalten heißer Mais aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einen Teller legen. 2 Esslöffel aufteilen (28 Gramm) Etwas Butter zwischen jedes Maisstück geben und nach Belieben würzen.
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4. Crockpot-Maiskolben
Wenn Sie es lieber „einstellen und vergessen“ möchten, versuchen Sie, Maiskolben in Ihrem Slow Cooker zuzubereiten! Diese Kochmethode ist praktisch freihändig, damit es jeder kann!
- Vorbereitung 4-8 Maiskolben schälen und bedecke sie Mit 1-2 Esslöffeln Olivenöl von allen Seiten beträufeln. *Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Mais würzen und ihn fest in Alufolie einwickeln.
- Wasser hinzufügen. Speichern ½ Geben Sie eine Tasse Wasser in Ihren Schmortopf und den Mais (Sie können Folie in den Topf legen). Setzen Sie den Deckel wieder auf.
- Koch. Auf höchster Stufe kochen 2-3 Stunden oder bis die Maiskörner weich sind und eine leuchtend gelbe Farbe haben.
- Würzen und servieren. Nehmen Sie den Mais mit einer Zange aus Ihrem Topf und bestreichen Sie jeden Maiskolben mit Butter. Mit würzen gewünschtes Gewürz oder Salz und Pfeffer. Sie können sie sofort servieren oder sie bis zum Servieren im Crockpot aufwärmen lassen.
5. Gegrillte Maiskolben
Wenn Sie Ihre Maiskolben auf den Grill werfen, während Sie das Hauptgericht zubereiten, können Sie eine ganze Mahlzeit auf einmal zubereiten! Ich liebe die leicht verkohlt und Röstgeschmack von heißem Mais vom Grill.
- Vorbereitung Schälen Sie die Schale vom Mais ohne sie vollständig zu lösen. Entfernen Sie die Seide von den Maiskolben und falten Sie die Schalen wieder zusammen.
- Einweichen. Den Mais mit ausreichend davon in eine Schüssel geben Wasser um sie mindestens 15 Minuten lang abzudecken (Sie können sie über Nacht stehen lassen).
- Vorheizen. Heizen Sie Ihren Grill vor 375–450 °C (190–230 °F).
- Grill. Sobald der Mais heiß ist, nehmen Sie ihn aus dem Wasser und schütteln Sie den Überschuss ab. Legen Sie die Maiskolben direkt auf die Grillroste und Mach den Deckel zu. 15-20 Minuten kochen, dabei gelegentlich wenden.
- Gewürze zubereiten. 2 Esslöffel vermischen (28 Gramm) of Butter, 1 Teelöffel (7 Gramm) Salz, ½ Teelöffel (0.7 Gramm) Pfeffer, ½ Teelöffel (0.7 Gramm) Knoblauchpulver und ¼ Teelöffel (4.5 Gramm) Paprika.
- Würzen und servieren. Sobald Ihr Mais fertig ist, nehmen Sie ihn vom Grill und bestreichen Sie ihn mit der Buttermischung. Sofort servieren.
6. Milch gekochte Maiskolben
Wenn ich etwas Leckeres zubereite Hausgemachte Mahlzeit Das könnte eine Beilage Mais vertragen, mit Milchbutter gekochte Maiskolben sind immer meine erste Wahl. Es sorgt für den saftigsten, butterartigsten und süßesten Mais und ist so einfach zuzubereiten!
- Vorbereitung Füllen Sie einen großen Suppentopf mit gerade genug Wasser um den Mais zu bedecken. Fügen Sie 1 Tasse Sahne und ½ Tasse Milch hinzu (118 Milliliter), 6 Esslöffel (85 Gramm) Butter und ¼ Tasse (50 Gramm) Zucker in den Topf geben.
- Kochen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 8–10 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie den Mais sorgfältig auf Zärtlichkeit bevor Sie es aus dem Topf nehmen.
- Mit Gewürzen bestreichen (Optional). 2 Esslöffel schmelzen (28 Gramm) Butter hinzufügen und mit einem halben Teelöffel vermischen (1 Gramm) Paprika. Beiseite legen.
- Würzen und servieren. Nehmen Sie den Mais mit einer Zange aus dem Topf vorsichtig, dann mit der gewürzten Butter bestreichen, falls verwendet. Sofort servieren.
Für Tipps speziell zu Wie lange muss man Mais kochen?, siehe meinen vollständigen Beitrag zum Thema!
7. Geräucherter Maiskolben
Der Rauch dringt in den Mais ein und verleiht ihm die größte Wirkung wunderbarer Geschmack! Das ist meine Beilage, wenn ich Fleisch räuchere.
- Vorheizen. Heizen Sie Ihren Smoker auf 225 ° F (105 ° C).
- Rauch. Legen Sie 4 geschälte Maiskolben direkt auf den Rost des Räucherofens und lassen Sie sie räuchern 45 Мinuten bis 1 Stunde.
- Bereiten Sie gewürzte Butter zu. In der Zwischenzeit schmelzen 4 Esslöffel Butter und ½ Teelöffel untermischen (0.78 Gramm) Knoblauchpulver, ¼ Teelöffel (0.3 Gramm) Petersilie und ⅛ Teelöffel (0.2 Gramm) Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver.
- Würzen und servieren. Nehmen Sie Ihren Mais aus dem Räucherofen und bürste es Mit der gewürzten Butter beträufeln und sofort servieren.
8. Mikrowelle Maiskolben
Dies ist nicht die erste Kochmethode, die ich für den köstlichsten Mais aller Zeiten empfehlen würde, aber er ist trotzdem verdammt lecker! Wenn ich es eilig habe und meinen Mais brauche im Handumdrehen fertig, ich folge diesen Schritten.
- Vorbereitung Entfernen Sie die Schalen und die Seide von 2-3 Maiskolben und geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Hinzufügen 2-3 Esslöffel Wasser (30 Milliliter) und mit einem Deckel oder einem mikrowellengeeigneten Teller abdecken.
- Mikrowelle. 5-6 Minuten kochen lassen oder bis der Mais gar ist helles Gelb und die Kerne sind zart.
- Würzen und servieren. Mit Butter bestreichen und nach Belieben würzen. Heiß servieren.
Tipps für die Zubereitung von Maiskolben
Wenn Sie die oben genannte Methode ausgewählt haben, die Sie ausprobieren möchten, befolgen Sie diese Tipps die besten Ergebnisse! Das Wichtigste ist, mit frischem Mais zu beginnen.
- Frisch ist am besten: Um den besten Maisgeschmack zu erzielen, sollten Sie die frischesten verfügbaren Maiskolben kaufen. Achten Sie bei der Auswahl Ihres Mais auf hellgrüne, fest umwickelte und pralle Maiskörner. Denken Sie daran: Je frischer der Mais, desto süßer und saftiger wird er sein!
- Nicht schälen, bis es zum Kochen bereit ist: Entfernen Sie die Maisschalen erst kurz vor dem Kochen des Mais. Die Schalen schützen die Kerne und behalten so ihren süßen Geschmack.
- Butter und heiß würzen: Direkt nach dem Kochen, solange der Mais noch heiß ist, fügen Sie die gewünschte Butter und/oder Gewürze hinzu. Dies hilft, die Butter zu schmelzen und sorgt dafür, dass Ihr Gewürz am Mais haften bleibt.
- Seide einfach entfernen: Der einfachste Weg, die Seide vom Mais zu entfernen, besteht darin, nach dem Entfernen der Schale ein feuchtes Papiertuch über die Maiskörner zu reiben.
- Mit Folie abdecken: Wenn Sie Ihren Mais nicht sofort servieren, decken Sie ihn immer gut mit Folie ab, um ihn warm zu halten.
- Verwenden Sie Spieße für eine einfache Handhabung: Um heiße Maiskolben leichter handhaben zu können, stecken Sie an beiden Enden einige Spieße oder Maiskolbenhalter ein. Das ist besonders hilfreich für Kinder!
Mit diesen Tipps, Tricks und Rezepten schmeckt Ihr Maiskolben besser als je zuvor! Lassen Sie mich im Kommentarbereich unten wissen, welche Kochmethode Ihre Lieblingsmethode ist!
🌽😋 Leckerer Mais Rezepte
- Mais-Suppe – Eine reichhaltige und cremige Suppe, die mit gefrorenem Mais und Kartoffeln zubereitet werden kann!
- Südliche Maiskrapfen - Die perfekte südländische Beilage für Ihre Lieblingsgerichte!
- Zuckermais - Wenn Sie noch nie hausgemachten Rahmmais probiert haben, sind die Dosen aus der Dose einfach nicht zu vergleichen!
- Mais-Pommes - Goldene Pommes Frites, garniert mit Mais und allen üblichen Eloten (Mexikanische Straßenmais) Toppings!
- Mexikanischer Straßenmais - Geröstete Maiskolben, überzogen mit einer pikanten Mischung aus mexikanischen Gewürzen und Queso-Fresko.
- Südlicher gebratener Mais – Ein schnelles und einfaches Rezept für gebratenen Mais mit Speck, Zwiebeln und Knoblauch.
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📖 Rezeptkarte
Wie man Mais kocht: Gedämpfte Maiskolben (+einfachere Methoden!)
Zutaten
- 4 Ohren Mais (erdrückt)
- Wasser (genug, um 1 cm in Ihrem Topf zu bedecken)
- 2 Esslöffel Butter
- jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Anweisungen
- Scheiß auf dich 4 Ähren Mais und lege sie beiseite. Die Maiskolben können nach Belieben halbiert oder ganz gelassen werden. *Um den Mais beim Dämpfen auf die Spitze zu stellen, eignet es sich am besten, ihn in zwei Hälften zu schneiden.
- Fügen Sie genug hinzu Wasser In einen großen Topf geben, so dass der Boden etwa 1 cm bedeckt ist (2.5 cm) aus Wasser. Platzieren Sie einen Dampfkorb oder einen großen Teller, der in den Topf passt (hitzebeständiges Gericht) über dem Wasser.
- Geben Sie den Mais ganz oder halbiert in Ihren Topf. Ganzer Mais kann flach gelegt oder aufrecht gestellt werden (abhängig davon, wie viel Mais Sie haben und welchen Topf Sie haben), aber ich stelle halbe Maiskolben gerne aufrecht hin.
- Decken Sie den Topf ab und bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze, um das Wasser auf einem niedrigen Siedepunkt zu halten, und kochen Sie es 12–15 Minuten lang, ohne den Deckel abzunehmen.
- Nehmen Sie den Mais mit einer Zange aus Ihrem Topf. Auf einen Teller geben und mit Alufolie abdecken, um es später oder sofort zu servieren.
- Servieren mit 2 EL Butter dann mit würzen jeweils Salz & Pfeffer (oder Ihre Lieblingsgewürze) schmecken.
Notizen
- Behalten Sie den Wasserstand im Auge, damit er a) nicht überkocht und b) austrocknet.
- Wenn Sie gefrorenen Mais dämpfen möchten, müssen Sie die Garzeit um etwa 3–5 Minuten verlängern.
- Sobald Ihr Mais vollständig gekocht ist, können Sie ihn einige Minuten ruhen lassen, damit er leichter zu handhaben ist.
- Neben der klassischen Butter, Salz und Pfeffer können Sie auch andere Geschmacksrichtungen oder Gewürze wie Chilipulver, Limette, Kräuter, Käse oder eine leckere Gewürzmischung hinzufügen!
- Zum Aufbewahren: Lassen Sie Ihren Mais vollständig abkühlen und wickeln Sie dann jede Ähre mit Aluminiumfolie ein. Füllen Sie Ihre Reste in einen luftdichten Behälter oder eine wiederverschließbare Plastiktüte und genießen Sie sie innerhalb von 3–5 Tagen.
- Zum Einfrieren: Lassen Sie den Mais vollständig abkühlen und wickeln Sie dann jeden Maiskolben in Frischhaltefolie ein. Bewahren Sie Ihren Mais in einem luftdichten Gefrierbehälter oder in einem robusten, wiederverschließbaren Beutel auf. Wenn Sie eine Plastiktüte verwenden, drücken Sie überschüssige Luft heraus und schreiben Sie dann das Datum auf die Tüte. Bis zu 6 Monate einfrieren.
- Zum Aufwärmen: Erwärmen Sie den übrig gebliebenen Mais 1–2 Minuten lang in der Mikrowelle und bedecken Sie ihn mit einem feuchten Papiertuch. Alternativ können Sie es in einem Dampfgareinsatz über kochendem Wasser aufwärmen, bis es zart und warm ist, wie Sie es möchten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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