Schinkenbrot ist vielleicht nicht der appetitlichste Name, aber mein saftiges Schinkenbrot mit leckere braune Zucker Dijon Glasur ist total lecker! Der spritzig-süße Dijon-Glasur wird Sie süchtig machen, und Sie werden Schinkenbrot auf Ihre Liste der wöchentlichen Lieblingsessen setzen!
Probieren Sie eine neue Version von Hackbraten mit diesem süßen und herzhaften Schinkenbrot, das die ganze Familie lieben wird!
Ich habe das Gefühl, dass Schinkenbrot eines dieser Rezepte ist, die jede Oma immer zubereitet hat, wenn die ganze Familie sich hinsetzen wollte Abendessen. Es ist nicht schwer zusammenzubauen, es schneidet schön, und es passt zu all dem typischen Abendessen unter der Woche Beilagen.
Schinkenbrot gibt es schon immer, aber es bekommt nicht die Anerkennung, die es verdient. Schinkenbrot und Hackbraten können ähnlich aussehen, aber Schinkenbrot hat einen ganz anderen Geschmack als Hackbraten!
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Der Schlüssel zu einem guten Schinkenbrot ist die Verwendung von a Mischung aus Schweinehackfleisch und Schinken. Also, wenn Sie oft haben Schinkenreste vom Urlaub Dies ist ein großartiges Rezept, das Sie in Ihrer Gesäßtasche aufbewahren können!
❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
Es schmeckt gut! Ein perfekt gebackener Schinkenlaib ist genau das Richtige für dich Lieblings-Komfortnahrung!
Es schneidet perfekt! Mahlzeit zubereiten, mach daraus ein Sandwich, servieren Sie es Ihren Freunden, es ist eine einfache Mahlzeit zum Anrichten.
Die ganze Familie wird es lieben! Wenn Sie es nicht versucht haben, versuch es mit deiner familie. Sie alle werden dieses herzhafte Schinkenbrot lieben und es wird schnell zu einem neuen Familienliebling!
🥘 Zutaten
Die meisten dieser Zutaten sind ziemlich häufig, Sie haben sie wahrscheinlich in Ihrem Kühlschrank oder Ihrer Speisekammer. Wenn Sie haben Restschinken aus den Ferien oder ein paar Schinkensteaks im Kühlschrank kannst du sie würfeln und verwenden!
Schinkenbrot
- 1 Esslöffel Butter - Gesalzen oder ungesalzen und in der Pfanne geschmolzen. Sie werden dies verwenden, um die Zwiebeln anzubraten und ihnen etwas zu geben extra geschmack.
- ¼ Tasse Zwiebel - Ich verwende weiße Zwiebeln, klein gewürfelt. Sie möchten, dass Ihre Zwiebel so klein wie möglich gewürfelt wird, damit sie sich gut in das Fleisch einfügt.
- 3 Tassen Schinken - Verwenden Sie unbedingt fein gewürfelten Schinken oder noch besser, Schinkenwürfel in eine Küchenmaschine geben und pulsieren Sie es ein paar Mal, um es zu zermahlen.
- 1 Pfund Schweinehack - Schinken ist sehr salzig und hat einen leichten Rauchgeschmack, das Schweinehack hilft dabei mildern Sie es aus, damit es nicht überwältigend ist.
- 1 großes Ei - Der Kleber, der dein Schinkenbrot zusammenhält.
- ⅔ Tasse gewürzte Semmelbrösel - Semmelbrösel mit den Eiern binden um das Brot zusammenzuhalten!
- ½ Tasse Milch - Milch spendet Feuchtigkeit zum Schinkenbrot und verhindert das Austrocknen.
- ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer - Nur ein wenig Pfeffer nach Geschmack, kein Salz. Der Schinken ist salzig genug - Sie brauchen ihn nicht.
Dijon-Glasur mit braunem Zucker
- ¼ verpackte Tasse hellbrauner Zucker - Es bietet die Süße für die Glasur und hilft beim Karamellisieren beim Backen!
- 1 Esslöffel Dijon-Senf - Wann mit dem Zucker vermischt es schafft die perfekte süß-würzige Kombination.
- 1 Esslöffel Apfelessig - Es hilft alle Aromen ausbalancieren.
- Ananasringe und Maraschino-Kirschen (optional) - Ein bisschen was oben drauf, das ist beide süß und lecker!
*Zutaten, Mengen und Anweisungen finden Sie auf der untenstehenden Rezeptkarte!*
🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung
Diese einfachen Schritte werden in einem absolut leckeren Familienessen zusammengeführt, das jeder lieben wird! Außerdem ist es ein wirklich einfaches rezept für eine Mahlzeit ohne Ausnahme!
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- Prep. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F . vor (175 ° C) und Zeile a umrandet backen sieet oder Auflaufform mit Pergamentpapier.
- Zwiebeln anbraten. 1 Esslöffel Butter in einer kleinen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die gewürfelte Zwiebel 4-5 Minuten anbraten oder bis es die gewünschte Zartheit erreicht. Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Schinken mahlen. 3 Tassen Schinkenwürfel in eine Küchenmaschine geben und Puls bis zum Aufbrechen und gemahlen, aber nicht zu einer pastösen Konsistenz. Den Schinken in eine große Rührschüssel geben.
- Mix. Restliche Zutaten hinzufügen ( 1 Pfund Schweinehack, 1 großes Ei, gewürzt ⅔ Tasse Semmelbrösel, ½ Tasse Milch, Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, sautierte Zwiebeln) und mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Das Schinkenbrot backen. Übertragen Sie die Schinken-Laib-Mischung auf das vorbereitete Backblech oder die vorbereitete Pfanne geben und zu einem Laib formen, ungefähr 8x4 Zoll groß. In die Mitte der mittleren Schiene in den Ofen legen und 1 Stunde bei 350 ° F . backen (175 ° C) oder bis die Innentemperatur des Schinkens erreicht 160 ° F (71 ° C).
- Glasur. Die Glasurzutaten in einer kleinen Schüssel vermischen (¼ Tasse hellbrauner Zucker, 1 Esslöffel Dijon-Senf und 1 Esslöffel Apfelessig) bis es glatt ist. Den Schinkenlaib mit der Glasur bestreichen und mit optionalen Ananasringen und Maraschino-Kirschen belegen für weitere 15 Minuten in den Ofen zurück.
- Dienen! Nehmen Sie das gekochte Schinkenbrot aus dem Ofen und Zelt ein Stück Alufolie darüber locker. Lassen Sie den Schinken 10 Minuten ruhen lassen vor dem Schneiden und Servieren.
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Dieses herzhafte, süße Schinkenbrot ist perfekt für ein einfaches Abendessen unter der Woche! Servieren Sie es mit Ihren Lieblingshackbratenseiten!
Wir servieren dieses deftige Schinkengericht oft mit einer Beilage Knoblauch-Kartoffelbrei und ein paar Gemüse wie dieses einfach Heißluftfritteuse Spargel or geröstete Rosenkohl. Genießt es!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Wenn Sie Ihren Schinken in der Küchenmaschine mahlen, geben Sie ihn einfach ein paar gute impulse bis es ähnlich wie Hackfleisch aussieht, übertreiben Sie es nicht, sonst wird es zu einer matschigen Paste!
- Lassen Sie den Schinken ruhen Sie sich vor dem Schneiden aus ist wichtig, wenn Sie es direkt aus dem Ofen schneiden, kann es auseinanderfallen!
- Wenn Sie einzelne Laibe herstellen möchten, verwenden Sie Mini-Laib Pfannen! Dieses Rezept sollte ungefähr ausreichen 4 Minibrote.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Kühlen Sie Reste, indem Sie sie platzieren sie in einer flachen, luftdichten Schüssel oder Tupperware. Ihr gekühltes Schinkenbrot hält sich bis zu 3-4 Tage.
Schinkenbrot lässt sich gut einfrieren! Du kannst dein Schinkenbrot nach dem Backen einfrieren oder vor dem Backen! Wenn du bist das rohe Schinkenbrot einfrieren, Ich empfehle, mit dem Auftragen der Glasur bis zum Tag des Backens zu warten.
Frieren Sie Ihr Schinkenbrot ein, indem Sie fest in Folie einwickeln und legen Sie es in einen luftdichten Behälter oder einen robusten Gefrierbeutel. Wenn der Schinkenlaib schon gebacken ist, finde ich es einfacher, ihn wieder aufzuwärmen, wenn Sie in einzelne Portionen schneiden und wickeln Sie diese vor dem Einfrieren in Folie ein!
Gefrorenes Schinkenbrot wird 3-4 Monate haltbar im gefrierschrank.
Aufwärmen von Schinkenbrot
Gefrorenes Schinkenbrot über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Der einfachste Weg, bereits gebackenes Schinkenbrot wieder aufzuwärmen, ist, Portionen in Scheiben schneiden und in der Mikrowelle erhitzen für etwa 1½-2 Minuten.
Wenn der Schinkenlaib roh gefroren war, backen Sie ihn wie oben beschrieben einmal es ist aufgetaut.
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❓Häufig gestellte Fragen
Kannst du total. In diesem Fall ist es eher ein Schinken und Rinderhackbraten, aber es wird trotzdem lecker sein und es kann genauso gekocht werden!
Wenn du ein ... hast charakteristische Hackbratensauce auf einem Schinkenbrot wäre es wahrscheinlich auch sehr lecker!
Klar, solange sie es sind fein gehackt. Achten Sie darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, sonst kann das Brot zerfallen. Rote oder grüne Paprika sehr klein gewürfelt würde etwas Farbe hinzufügen und dir helfen Holen Sie sich das zusätzliche Gemüse hinein!
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📋 Rezept
Schinkenbrot (mit leckerer brauner Zucker-Dijon-Glasur)
INHALTSSTOFFE
Schinkenbrot
- 1 Esslöffel Butter
- ¼ Tasse Zwiebel (weiße oder gelbe Zwiebel, fein gewürfelt)
- 3 Tassen Schinken (gewürfelter und gemahlener oder sehr fein gewürfelter Kochschinken)
- 1 lb Mett
- 1 grosse Ei
- ⅔ Tasse gewürzte Semmelbrösel (Italienisch gewürzt, Knoblauch & Kräuter oder gewürzte Panko-Semmelbrösel)
- ½ Tasse Milch
- ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Dijon-Glasur mit braunem Zucker
- ¼ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 1 Esslöffel dijon Senf
- 1 Esslöffel Apfelessig
- Ananasringe & Maraschino-Kirschen (optionale Beläge)
Manuals
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und ein umrandetes Backblech oder eine Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen.
- Die Butter in einer kleinen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die gewürfelte Zwiebel 4-5 Minuten anbraten oder bis sie die gewünschte Zartheit erreicht. Wenn Sie fertig sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.¼ Tasse Zwiebel, 1 EL Butter
- Den gewürfelten Schinken in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis er zerbrochen und gemahlen ist, aber nicht zu einer pastösen Konsistenz wird. Den Schinken in eine große Rührschüssel geben.3 Tassen Schinken
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu (Schweinefleisch, Ei, gewürzte Semmelbrösel, Milch, gemahlener schwarzer Pfeffer und sautierte Zwiebel) und mischen, bis alles gut vermischt ist.1 Pfund Schweinehack, 1 großes Ei, ⅔ Tasse gewürzte Semmelbrösel, ½ Tasse Milch, ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Übertragen Sie die Schinkenlaib-Mischung auf Ihr vorbereitetes Backblech oder Ihre Pfanne und formen Sie eine Laibform von etwa 8 x 4 cm Größe. Legen Sie den Laib in den Ofen in die Mitte der mittleren Schiene und backen Sie ihn 1 Stunde lang bei 350 ° F . (175 ° C) oder bis die Innentemperatur des Schinkens 160 ° F . erreicht hat (71 ° C).
- Die Glasurzutaten in einer kleinen Schüssel vermischen (hellbrauner Zucker, Dijon-Senf und Apfelessig) bis es glatt ist. Den Schinkenlaib mit der Glasur bestreichen und mit optionalen Ananasringen und Maraschino-Kirschen belegen, dann für weitere 15 Minuten in den Ofen zurückstellen.¼ Tasse hellbrauner Zucker, 1 Esslöffel Dijon-Senf, 1 Esslöffel Apfelessig, Ananasringe & Maraschino-Kirschen
- Nehmen Sie den gekochten Schinkenlaib aus dem Ofen und spannen Sie ein Stück Alufolie locker über den Laib. Lassen Sie das Schinkenbrot 10 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden und servieren.
Nährwerte
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Kala Byman sagt
Ihr Rezept erfordert Schweinehackfleisch, aber in der Abbildung wird Schweinswurst gezeigt. Sie sind nicht gleich und fragen sich, was Sie beabsichtigt haben.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, ich entschuldige mich dafür, dass es falsch beschriftet ist und angeblich Hackfleisch sein soll, keine Schweinswurst. Ich werde das Foto aktualisieren. Danke für die Frage.