Dieser Schinken- und Erbsennudeln kombiniert zarte Schinkenstücke mit Fettuccine und Erbsen in einer reichhaltigen, cremigen weißen Sauce, die die ganze Familie liebt! Es ist ein schnelles und einfaches Pasta-Abendessen, das Sie entweder auf dem Herd oder in Ihrem Schmortopf zubereiten können! Außerdem eignet es sich perfekt zum Verwerten von Schinkenresten!
Rezept für übrig gebliebene Schinken-Erbsen-Nudeln
Ich kann nie widerstehen, mir einen viel zu großen Schinken zum Kochen für ein Abendessen am Wochenende zu besorgen Feiertagsessen! Das bedeutet natürlich, dass ich jede Menge Leckeres genießen kann übrig gebliebene Schinkenrezepte!
Leckere Nudeln mit Schinken und Erbsen sind eine klassische Kombination, die in verschiedenen Kulturen in verschiedenen Formen genossen wird. Seine Wurzeln lassen sich bis in die rustikalen europäischen Küchen zurückverfolgen Einfache Zutaten wurden umgewandelt in herzhafte Mahlzeiten.
Gehe zu:
- Rezept für übrig gebliebene Schinken-Erbsen-Nudeln
- 🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für Schinken- und Erbsennudeln
- 🔪 Wie man Schinken-Erbsen-Nudeln macht
- 🍽️ Was man zu Schinken- und Erbsennudeln servieren sollte
- 🙂 😀 Erfahrungsberichte
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓ Welche Nudelsorte eignet sich am besten für Schinken- und Erbsennudeln?
- ❓ Kann ich die Milch oder die Sahne ersetzen?
- ❓ Kann ich Erbsen aus der Dose verwenden?
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
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🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für Schinken- und Erbsennudeln
- Fettuccine - 16 Unzen ungekochte Fettuccine. Natürlich jede Nudelsorte wird funktionieren!
- Butter - 2 Esslöffel Butter verleihen der Soße mehr Würze.
- Knoblauch - 1 Esslöffel (or 3 Nelken) fein gehackter oder zerdrückter Knoblauch.
- Milch - 2 Tassen Milch. Ich habe Vollmilch verwendet, Sie können aber auch Ihre bevorzugte Sorte verwenden.
- Schlagsahne - 1 Tasse Sahne, um die Sauce so cremig wie möglich zu machen.
- Frischkäse - 4 Unzen Frischkäse, gewürfelt.
- Swiss Cheese - 1 Tasse frisch geriebener Schweizer Käse. Ich empfehle die Verwendung von Gruyère, weil es einen tollen Geschmack hat und perfekt schmilzt.
- Cheddar - 1 Tasse frisch geriebener scharfer Cheddar-Käse.
- Salz Pfeffer - ½ Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Schinken - 1 Tasse gewürfelter oder gewürfelter Schinken. Sie können es im Laden kaufen oder übrig gebliebenen Schinken verwenden!
- Erbsen - 2 Tassen Erbsen. Sie können einen 10-Unzen-Beutel mit gefrorenen Erbsen verwenden, aber lassen Sie die Erbsen zuerst auftauen.
- Petersilie (optional zum Garnieren) - 2 Esslöffel Petersilie.
Verwenden Sie Ihre glutenfreien Lieblingsnudeln, um dieses Gericht glutenfrei zuzubereiten!
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🔪 Wie man Schinken-Erbsen-Nudeln macht
Dieses einfache Rezept ist einfach zuzubereiten, egal ob Sie es auf dem Herd zubereiten oder Ihren Slow Cooker verwenden möchten! Sie benötigen einen Topf, einen Topf zum Kochen der Nudeln, einen Schneebesen und Ihre Messutensilien.
Dieses Rezept wird ein herzhaftes Gericht sein 8-10-Portionen!
Schinken-Erbsen-Nudeln vom Herd
Schritt 1: Bereiten Sie die Nudeln vor. Kochen Sie 16 Unzen (454 Gramm) Fettuccine-Nudeln gemäß den Anweisungen in der Box; In der Regel ergibt sich am unteren Ende der empfohlenen Zeit eine schöne al-dente-Textur (bissfest, aber durchgegart). Abgießen und in kaltem Wasser abspülen, dann beiseite stellen.
Schritt 2: Schmelzen. In einem Topf (oder eine Bratpfanne oder einen Schmortopf, der groß genug ist, um die mit der Soße vermischten Nudeln aufzunehmen), 2 Esslöffel schmelzen (28 Gramm) Butter und 1 Esslöffel (8 Gramm) Knoblauch für 1 Minute.
Schritt 3: Schneebesen. Fügen Sie 2 Tassen hinzu (473 Milliliter) Milch, 1 Tasse (237 Milliliter) Sahne und 4 Unzen (113 Gramm) gewürfelter Frischkäse. Erwärmen, bis der Frischkäse zu zerfallen beginnt. Zum Vermengen und Fertigstellen einen Schneebesen verwenden Den Frischkäse zerkleinern.
Schritt 4: Hinzufügen. Fügen Sie 2 Tassen hinzu (300 Gramm) gewürfelter Schinken und 2 Tassen (330 Gramm) Erbsen (aufgetaute Erbsen, wenn gefroren verwendet) und 1-2 Minuten kochen lassen oder bis der Schinken und die Erbsen warm sind.
Schritt 5: Käse hinzufügen. Fügen Sie 1 Tasse hinzu (120 Gramm) jeweils geriebenen scharfen Cheddar und Schweizer Käse und mit ½ Teelöffel (2 Gramm) Salz und Pfeffer (schmecken). Gelegentlich umrühren, bis Der gesamte Käse ist geschmolzen.
Schritt 6: Kombinieren. Die gekochte Fettuccine hinzufügen und umrühren, bis sie gut bedeckt ist. Vom Herd nehmen und sofort servieren. Beim Servieren nach Belieben mit 2 Esslöffeln Petersilie garnieren.
Crockpot-Nudeln mit Schinken und Erbsen
Schritt 1: Vorbereiten. Sprühen Sie das Innere Ihres Topftopfs mit Antihaft-Kochspray ein.
Schritt 2: Kochen. Kochen Sie 16 Unzen (454 Gramm) Fettuccine in einem Topf 5 Minuten lang erhitzen. Abgießen und in warmem Wasser abspülen, dann in den Schmortopf geben.
Schritt 3: Hinzufügen. Restliche Zutaten hinzufügen (außer den Erbsen): 2 Esslöffel (28 Gramm) Butter, 1 Esslöffel (8 Gramm) Knoblauch, 2 Tassen (473 Milliliter) Milch, 1 Tasse (237 Milliliter) Sahne, 4 Unzen (113 Gramm) Frischkäse, 1 Tasse (120 Gramm) geriebener scharfer Cheddar und Schweizer Käse, ½ Teelöffel (2 Gramm) Salz und Pfeffer und 2 Tassen (300 Gramm) gewürfelter Schinken. Zum Kombinieren umrühren.
Schritt 4: Kochen. Decken Sie Ihren Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf niedrige Stufe und kochen Sie ihn 3 Stunden lang oder bis die Nudeln weich sind (bissfest). Umrühren, dann 2 Tassen hinzufügen (330 Gramm) Erbsen und Deckel. Fertig kochen 10 zusätzliche Minuten.
🍽️ Was man zu Schinken- und Erbsennudeln servieren sollte
Diese Schinken-Erbsen-Nudeln ergeben allein schon ein köstliches schnelles Abendessen. Es ist eine komplette Mahlzeit für sich, aber es ist immer noch ein tolles Abendessen als Snack für ein paar Vorspeisen!
Servieren Sie etwas Einfaches Brezelhäppchen aus der Heißluftfritteuse mit Käsedip für Brezeln, ein Antipasto Salat, oder Käsekroketten. Natürlich schmecken Schinken-Erbsen-Nudeln auch hervorragend in Kombination mit einem Gartensalat or Knoblauchbrot!
Zum Garnieren können Sie dem Gericht eine Prise geriebenen Parmesan, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, gehackten frischen Thymian oder Petersilie oder rote Chiliflocken verleihen.
🙂 😀 Erfahrungsberichte
Ich habe es aus übriggebliebenem Weihnachtsschinken gemacht und alle waren begeistert! Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, meine Kinder dazu zu bringen, Erbsen zu genießen!
Jennifer Seely
💭 Tipps und Hinweise
- Sie können mit der Zubereitung der Soße beginnen während die Nudeln kochen. So sparen Sie Zeit in der Küche!
- Wenn Sie dieses Gericht zubereiten möchten Traditioneller: Ersetzen Sie den gewürfelten Schinken durch Prosciutto.
- Damit Ihre Pasta al dente bleibt, kochen Sie es immer mit der auf der Packung angegebenen kürzeren Zeit. Auch das Abspülen in kaltem Wasser nach dem Abtropfen stoppt den Garvorgang und behält seine feste Konsistenz.
- Reiben Sie Ihren Käse selbst für die besten Ergebnisse. Vorgeriebener Käse enthält Zusatzstoffe, die verhindern, dass er zusammenklebt und nicht glatt schmilzt.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie die übrig gebliebenen Schinken- und Erbsennudeln auf Zimmertemperatur abkühlen. Anschließend können Sie es in einen luftdichten Behälter umfüllen und 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
I Einfrieren nicht empfehlen dieses Nudelgericht, da sich die Soße beim Auftauen trennt.
Aufwärmen von Schinken- und Erbsennudeln
Um Ihre Nudeln aufzuwärmen, legen Sie sie bei mittlerer Hitze in eine Pfanne. Einen Spritzer Milch hinzufügen (oder Brühe oder Wasser) und erhitzen Sie es unter gelegentlichem Rühren.
Schau dir meinen Beitrag an wie man Nudeln aufwärmt für weitere Methoden.
Haben Sie dieses Rezept ausprobiert oder eigene Variationen gemacht, um diesem leckeren Rezept eine besondere Note zu verleihen? Sicher sein zu Teilen Sie Ihre kulinarischen Experimente Schreiben Sie mir unten in die Kommentare, senden Sie Bilder zum Hinzufügen zu Kommentaren an angela@bakeiwithlove.com oder taggen Sie BIWL auf Instagram mit #bake_it_with_love!
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❓ Welche Nudelsorte eignet sich am besten für Schinken- und Erbsennudeln?
Das traditionelle Rezept (Pasta alla Papalina) verwendet Fettuccine. Sie können jedoch wirklich jede beliebige Sorte verwenden!
Tagliatelle ist ein tolle Alternative zu Fettuccine. Oder Sie können es mischen und Muscheln, Fusilli, Bowtie-Nudeln oder jede andere Sorte verwenden, die Sie gerade zur Hand haben!
❓ Kann ich die Milch oder die Sahne ersetzen?
Sie können es auf jeden Fall versuchen Milchersatz or Sahneersatz, ich empfehle es nicht. Dies sind die Hauptzutaten (zusammen mit dem Frischkäse), um eine perfekt reichhaltige und cremige Sauce zu gewährleisten.
❓ Kann ich Erbsen aus der Dose verwenden?
Sicher! Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut abtropfen lassen, bevor Sie sie verwenden.
Seit sie sind schon weichMöglicherweise möchten Sie mit der Zugabe bis zum Ende der Garzeit warten, sowohl bei der Herd- als auch bei der Slow-Cooker-Methode.
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📖 Rezeptkarte
Schinken-Erbsen-Nudeln
Zutaten
- 16 oz Fettuccine (ungekocht)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Knoblauch (fein gehackt oder zerkleinert)
- 2 Tassen Milch
- 1 Tasse Sahne
- 4 oz Frischkäse (gewürfelt)
- 2 Tassen Schinken (gewürfelt oder gewürfelt)
- 2 Tassen Erbsen (oder ein 10 Unzen Beutel gefroren, aufgetaut)
- 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse (gerieben)
- 1 Tasse schweizer Käse (gerieben, Gruyere ist am besten für Geschmack und Schmelzen)
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 2 Esslöffel Petersilie (optional, garnieren)
Anweisungen
Herd Schinken und Erbsen Pasta
- Kochen Sie Ihre 16 Unzen Fettuccine Befolgen Sie die Anweisungen in der Box, normalerweise am unteren Ende der empfohlenen Zeit, um eine schöne al dente-Textur zu erhalten (bissfest, aber vollständig gekocht). Abgießen und in kaltem Wasser abspülen. Beiseite legen.
- In einem Topf (oder eine Pfanne oder ein Schmortopf, der groß genug ist, um die mit der Soße vermischten Nudeln aufzunehmen) schmelzen die 2 EL Butter und anbraten 1 Esslöffel Knoblauch für 1 Minute.
- Speichern 2 Tassen Milch, 1 Tasse Sahne, und gewürfelt 4 Unzen Frischkäse. Erwärmen, bis der Frischkäse zu zerfallen beginnt. Den Frischkäse mit einem Schneebesen vermischen und fertig zerkleinern.
- Fügen Sie die gewürfelten hinzu 2 Tassen Schinken und 2 Tassen Erbsen (aufgetaute Erbsen, wenn gefroren verwendet) und 1-2 Minuten kochen lassen oder bis der Schinken und die Erbsen erwärmt sind.
- Geriebenes hinzufügen 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse und 1 Tasse Schweizer Käse, und mit würzen je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer (schmecken). Gelegentlich umrühren, bis der gesamte Käse geschmolzen ist.
- Die gekochte Fettuccine hinzufügen und umrühren, bis sie gut bedeckt ist. Vom Herd nehmen und sofort servieren. Mit garnieren 2 Esslöffel Petersilie beim Servieren, falls gewünscht.
Crock Pot Ham und Pea Pasta
- Sprühen Sie das Innere Ihres Topftopfs mit Antihaft-Kochspray ein.
- Kochen Sie Ihre 16 Unzen Fettuccine 5 Minuten in einem Topf erhitzen. Abgießen und in warmem Wasser abspülen, dann in den Schmortopf geben.
- Restliche Zutaten hinzufügen (außer den Erbsen): 2 EL Butter, 1 Esslöffel Knoblauch, 2 Tassen Milch, 1 Tasse Sahne, 4 Unzen Frischkäse, gerieben 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse und 1 Tasse Schweizer Käse, je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer, und gewürfelt 2 Tassen Schinken. Zum Kombinieren umrühren.
- Decken Sie Ihren Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf niedrige Stufe und kochen Sie ihn 3 Stunden lang oder bis die Nudeln weich sind (bissfest). Umrühren, dann hinzufügen 2 Tassen Erbsen und abdecken. Weitere 10 Minuten fertig garen.
Notizen
- Sie können mit der Zubereitung der Soße beginnen, während die Nudeln kochen. So sparen Sie Zeit in der Küche!
- Wenn Sie dieses Gericht traditioneller gestalten möchten, ersetzen Sie den gewürfelten Schinken durch Prosciutto.
- Um sicherzustellen, dass Ihre Nudeln al dente bleiben, kochen Sie sie immer mit der auf der Packung angegebenen kürzeren Zeit. Auch das Abspülen in kaltem Wasser nach dem Abtropfen stoppt den Garvorgang und behält seine feste Konsistenz.
- Reiben Sie Ihren Käse selbst, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Vorgeriebener Käse enthält Zusatzstoffe, die verhindern, dass er zusammenklebt und nicht glatt schmilzt.
- Zum Aufbewahren: Lassen Sie Ihre restlichen Schinken- und Erbsennudeln auf Raumtemperatur abkühlen. Anschließend können Sie es in einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Das Einfrieren dieses Nudelgerichts wird nicht empfohlen, da sich die Soße beim Auftauen trennt.
- Zum Aufwärmen: Bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Einen Spritzer Milch hinzufügen (oder Brühe oder Wasser) und erhitzen Sie es unter gelegentlichem Rühren. Schauen Sie sich meinen Beitrag an wie man Nudeln aufwärmt für weitere Methoden.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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