Dieser Holländisches Ofen-Chili ist herzhaft, köstlich und voller kräftiger Aromen, was es zum ultimativen Wohlfühlessen macht! Es ist voll mit Hackfleisch, frischem Gemüse, Bohnen und hausgemachtem Chili-Gewürz. Kochen Sie es bei niedriger Temperatur auf dem Herd oder schieben Sie es in den Ofen, um ein einfaches und unglaublich lohnendes Abendessen zu erhalten!
Bestes Dutch Oven Chili-Rezept
Chili ist eines meiner liebsten Wohlfühlgerichte. Es ist einfach anzupassen mit Ihren Lieblingsgewürzen oder Ihrem Lieblingsgemüse und es ist immer vollgepackt mit unzähligen kräftigen Aromen!
Es gibt so viele Variationen da draußen (Schauen Sie sich meine an Chili-Rezepte hier), alle mit ihren eigenen einzigartigen Wendungen und Geschmäckern. Dieses Dutch Oven Chili wird in einem Dutch Oven zubereitet (daher der Name) und kann entweder auf dem gekocht werden Herd oder im Ofen!
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🥘 Dutch Oven Chili-Zutaten
Auch wenn diese Zutatenliste lang und einschüchternd wirkt, ist sie es in Wirklichkeit nicht! Dieses Chili ist vollgepackt mit frischem Gemüse, Dosentomaten, Hackfleisch, Bohnen und jeder Menge Geschmack!
- Rinderhack - 2½ Pfund Rinderhackfleisch.
- Zwiebel - 1 große Zwiebel, gewürfelt. Sie können gelbe oder weiße Zwiebeln verwenden.
- Rote Paprika - 1 große rote Paprika. Entfernen Sie die Kerne und würfeln Sie dann die Paprika.
- Anaheim-Pfeffer - 1 großer Anaheim-Pfeffer. Nehmen Sie einfach die Kerne heraus und schneiden Sie sie in Würfel.
- Jalapenos - 2 große Jalapenopfeffer ohne Kerne, fein gewürfelt.
- Knoblauch - 1 Esslöffel (etwa 3 Nelken) gehackter Knoblauch.
- Worcestersauce - ¼ Tasse Worcestershire-Sauce (oder Sie können es mit einem versuchen Ersatz für Worcestersauce).
- Rinderbrühe - 2 Würfel Rinderbrühe.
- Bier - 12 Unzen helles Bier (wie Coors oder Miller Light). Wenn Sie kein Bier haben, können Sie stattdessen etwas mehr Rinderbrühe verwenden.
- Zerkleinerte Tomaten - 28 Unzen zerdrückte Tomaten. Ich empfehle die Verwendung von San-Marzano-Tomaten.
- Gewürfelte Tomaten - Eine 14.5-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten. Ich verwende bei der Chilizubereitung gerne feuergeröstete Tomaten.
- Tomatenmark - 1 Esslöffel Tomatenmark (oder ein Tomatenmark-Ersatz).
- Weißwein - ½ Tasse Weißwein. Verwenden Sie die Weißweinsorte, mit der Sie gerne kochen. Wenn Sie auf Wein verzichten möchten, können Sie mehr Rinderbrühe verwenden.
- Chili-Gewürz - 4 Esslöffel Chiligewürz. Benutze mein hausgemachte Rezeptmischung, oder verwenden Sie Ihr eigenes.
- Brauner Zucker - 1 Esslöffel brauner Zucker (Oder versuchen Sie es mit einem brauner Zuckerersatz).
- Chipotle-Pfeffersauce - 1 Esslöffel Chipotle-Pfeffersauce.
- Salz Pfeffer - ½ Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Bohnen - 32 Unzen dunkelrote Kidneybohnen, abgetropft und mit kaltem Wasser abgespült. Schauen Sie sich meinen Beitrag an, der alles abdeckt, was Sie darüber wissen müssen beste Bohnen für Chili hier!
- Chili Bohnen - Eine 16-Unzen-Dose Chilibohnen, abgetropft und abgespült.
- Koriander oder Frühlingszwiebel (optional) - 3 Esslöffel Koriander, Frühlingszwiebeln oder Petersilie, gehackt zum Garnieren.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Dutch Oven Chili zubereitet
Sie können dieses Chili auf dem Herd zubereiten oder im Ofen garen lassen um etwas Platz im Herd zu schaffen! Um zu beginnen, benötigen Sie einen Schmortopf, einen Holzlöffel, ein Schneidebrett, einige Messer und Ihre Messutensilien.
Dieses Rezept ergibt eine große, herzhafte Menge von ca 12 Portionen Chili.
Bereiten Sie das Chili vor
- Brown. Stellen Sie Ihren Dutch Oven bei mittlerer Hitze auf den Herd und bräunen Sie 2½ Pfund (1.13 Kilogramm) Rinderhackfleisch bis kein Rosa bleibt (über 5-7 Minuten). Überschüssiges Fett abtropfen lassen.
*Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor (175°C), wenn Sie vorhaben, Ihr Chili im Ofen zu kochen. - Gemüse hinzufügen. Fügen Sie die 1 große weiße Zwiebel hinzu (150 Gramm), 1 große rote Paprika (164 Gramm), 1 großer Anaheim-Pfeffer (56 Gramm), 2 große Jalapenopfeffer (28 Gramm) und 1 Esslöffel (8 Gramm) Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Gemüse ist zart.
- Ablöschen. Fügen Sie ¼ Tasse hinzu (59 Milliliter) Worcestershire-Sauce, 2 Rinderbrühwürfel (8 Gramm) und 12 Unzen (340 Milliliter) helles Bier. Verwenden Sie dazu einen Holzlöffel Die Pfanne ablöschenKratzen Sie den Boden ab, während Sie die Mischung kochen, bis sie heiß ist.
- Kombinieren. Fügen Sie 28 Unzen hinzu (794 Gramm) zerdrückte Tomaten, 14.5 Unzen (411 Gramm) gewürfelte Tomaten, 1 Esslöffel (170 Gramm) Tomatenmark, ½ Tasse (118 Milliliter) Weißwein, 4 Esslöffel (28 Gramm) Chiligewürz, 1 Esslöffel (12 Gramm) brauner Zucker, 1 Esslöffel (15 Gramm) Chipotle-Pfeffersauce und ½ Teelöffel (3 Gramm) Salz und Pfeffer. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Kochen & servieren
- Herdplattenmethode: Lassen Sie die Mischung zum Kochen kommen und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittel-niedrig. Setzen Sie den Deckel auf den Schmortopf und lassen Sie ihn 90 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Ofenmethode: Setzen Sie den Deckel auf den Schmortopf, stellen Sie den Topf in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie ihn 30 Minuten lang garen. - Bohnen hinzufügen. 32 Unzen (907 Gramm) dunkelrote Kidneybohnen und 16 Unzen (453 Gramm) Chilibohnen und lassen Sie das Chili dann köcheln noch 30 Minuten auf dem Herd (oder für weitere 30 Minuten in den Ofen stellen).
- Dienen. Garnieren Sie Ihr Dutch Oven Chili mit 3 Esslöffeln (1.2 Gramm) Koriander oder Frühlingszwiebeln oder Petersilie, falls gewünscht, und sofort servieren.
🥗 Seiten
Eine klassische Kombination für etwas herzhaftes Chili ist einige köstliches hausgemachtes Maisbrot! Probieren Sie meine aus Sauerrahm-Maisbrot, cremiges Mais-Maisbrot, oder Jiffy Jalapeno-Maisbrot!
Schau dir meinen Beitrag an was mit chili servieren für weitere leckere Ideen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Für eine alkoholfreie Version, können Sie zusätzliche Rinderbrühe verwenden und einfach ganz auf Bier und Wein verzichten.
- Wenn Sie empfindlich auf Gewürze reagieren, können Sie die Anzahl der Jalapenos reduzieren oder sie weglassen.
- Gönnen Sie sich genügend Zeit damit die Aromen vollständig miteinander verschmelzen! Während das Chili ziemlich schnell „gekocht“ werden kann, ergibt es das köstlichste Chili, wenn man es die ganze Zeit köcheln lässt.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie Ihr Chili vollständig abkühlen und legen Sie es dann in einen verschlossenen Behälter, um es maximal 4 Tage lang im Kühlschrank aufzubewahren.
Chili aufwärmen
Erhitzen Sie übrig gebliebenes Chili in kurzen Stößen in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei mittlerer Hitze.
Chili einfrieren
Portionieren Sie Ihr Chili in einzelne Aufbewahrungsbeutel und drücken Sie die restliche Luft heraus. Diese Beutel können für eine Weile eingefroren werden maximal 3 Monate. Wenn es fertig ist, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Sicher! Wer sein Chili lieber ohne Bohnen genießen möchte, kann diese auch problemlos weglassen. Du kannst hinzufügen zusätzliches Hackfleisch oder Gemüse Wenn Sie möchten, können Sie die Bohnen auch einfach aus dem Rezept weglassen.
Das Fantastische an Chili ist, wie anpassbar es ist! Wie geschrieben, dieses Rezept hat etwas Würze. Sie können jedoch die Jalapeno- und Anaheim-Paprikaschoten weglassen, um es milder zu machen, die Menge an Chili-Gewürz anpassen oder die Chipotle-Pfeffersauce reduzieren. Für mehr Kick erhöhen Sie einfach die Menge derselben Zutaten!
Natürlich können Sie dieses leckere Chili auch in jedem Topf zubereiten, den Sie gerade zur Hand haben. Empfehlenswert ist jedoch die Verwendung eines Schmortopfs, da dieser die Hitze gleichmäßig verteilt und recht gut speichert.
🌶️ Weitere herzhafte Chili-Rezepte
- Cincinnati Chili – Eine einzigartige Chili-Version, die im Mittleren Westen beliebt ist und häufig über Spaghetti serviert wird.
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- Texas Chili - Die perfekte Chili-Variante für alle, die kein Bohnen-Fan sind.
- crockpot Chili - Bereiten Sie herzhaftes Chili völlig unkompliziert zu!
- Venison Chili - Wenn Sie ein Jäger sind und etwas Wildbret im Gefrierschrank übrig hat, dann ist dies das richtige Chili für Sie!
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📖 Rezeptkarte
Dutch Oven Chili
Zutaten
- 2½ Pfund Rinderhack
- 1 grosse weiße Zwiebel (gewürfelt oder gelbe Zwiebel verwenden)
- 1 grosse rote Paprika (gewürfelt, Samen entfernt)
- 1 grosse Anaheim-Pfeffer (Kerne entfernt, gewürfelt)
- 2 grosse Jalapenopfeffer (fein gewürfelt, Samen entfernt)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- ¼ Tasse Worcestershire-Sauce
- 2 Rinderbrühwürfel
- 12 oz Leichtbier (z. B. Coors oder verwenden Sie Rinderbrühe)
- 28 oz zerkleinerte Tomaten (San Marzano wird empfohlen)
- 14.5 oz gewürfelte Tomaten (feuergeröstet)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- ½ Tasse Weißwein (oder mehr Rinderbrühe verwenden)
- 4 Esslöffel Chili-Gewürz (probieren Sie mein Rezept oder verwenden Sie Ihr eigenes)
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Chipotle-Pfeffer-Sauce
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 32 oz dunkelrote Kidneybohnen (2 16-Unzen-Dosen, abgelassen und gespült)
- 16 oz Chili Bohnen (1 16-Unzen-Dose, abgelassen und gespült)
- 3 Esslöffel Koriander (optional, gehackt zum Garnieren – oder Frühlingszwiebeln oder Petersilie verwenden)
Anweisungen
- Stellen Sie Ihren Dutch Oven bei mittlerer Hitze auf den Herd und bräunen Sie ihn 2½ Pfund Rinderhackfleisch bis kein Rosa mehr übrig ist (über 5-7 Minuten). Überschüssiges Fett abtropfen lassen. *Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor (175°C), wenn Sie vorhaben, Ihr Chili im Ofen zu kochen.
- Fügen Sie 1 große weiße Zwiebel, 1 große rote Paprika, 1 großer Anaheim-Pfeffer, 2 große Jalapenopfeffer und 1 Esslöffel Knoblauch und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Speichern ¼ Tasse Worcestershire-Sauce, 2 Rinderbrühwürfel und 12 Unzen helles Bier. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Pfanne abzulöschen, und kratzen Sie den Boden ab, während Sie die Mischung heiß kochen.
- Fügen Sie 28 Unzen zerdrückte Tomaten, 14.5 oz gewürfelte Tomaten, 1 Esslöffel Tomatenmark, ½ Tasse Weißwein, 4 Esslöffel Chiligewürz, 1 Esslöffel brauner Zucker, 1 Esslöffel Chipotle-Pfeffersauce und je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Herdplattenmethode: Lassen Sie die Mischung zum Kochen kommen und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Setzen Sie den Deckel auf den Schmortopf und lassen Sie ihn 90 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Ofenmethode: Setzen Sie den Deckel auf den Dutch Oven und stellen Sie den Topf in den vorgeheizten Ofen. 30 Minuten im Ofen garen lassen.
- Rühren Sie die 32 Unzen dunkelrote Kidneybohnen und 16 Unzen Chilibohnen Anschließend das Chili weitere 30 Minuten auf dem Herd köcheln lassen (oder für weitere 30 Minuten in den Ofen stellen).
- Garnieren Sie Ihr Dutch Oven Chili damit 3 Esslöffel Koriander, falls gewünscht, servieren und sofort servieren.
Notizen
- Für eine alkoholfreie Variante können Sie zusätzlich Rinderbrühe verwenden und einfach auf Bier und Wein verzichten.
- Wenn Sie empfindlich auf Gewürze reagieren, können Sie die Anzahl der Jalapenos reduzieren oder sie weglassen.
- Nehmen Sie sich genügend Zeit, um die Aromen vollständig verschmelzen zu lassen! Während das Chili ziemlich schnell „gekocht“ werden kann, ergibt es das köstlichste Chili, wenn man es die ganze Zeit köcheln lässt.
- Aufbewahrung: Lassen Sie Ihr Chili vollständig abkühlen und legen Sie es dann in einen verschlossenen Behälter, um es maximal 4 Tage lang im Kühlschrank aufzubewahren.
- Zum Einfrieren: Portionieren Sie Ihr Chili in einzelne Aufbewahrungsbeutel und drücken Sie die restliche Luft heraus. Diese Beutel können maximal 3 Monate lang eingefroren werden. Wenn es fertig ist, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Zum Aufwärmen: Restliches Chili in kurzen Stößen in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei mittlerer Hitze aufwärmen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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