Hühnchensoße ohne Tropfen ist so einfach zuzubereiten und schmeckt besser als alles, was aus der Packung kommt! Nichts geht über den Geschmack von frisch zubereiteter Soße. Diese hausgemachte Hühnchensoße macht all Ihre Hühnchengerichte, Kartoffelpüree, Brötchen und Kekse noch köstlicher!
Einfache hausgemachte Hühnersoße
Diese Hähnchensoße ohne Bratensaft ist genauso lecker wie eine mit Bratensaft! Es ist einfach Rezept für hausgemachte Soße die Sie jederzeit zubereiten möchten, wenn Hühnchen auf der Speisekarte steht.
Machen lernen Soße von Grund auf neu ist eine nützliche Fähigkeit, die Sie immer wieder verwenden können! Es ist herzhaft, salzig und perfekt zum Löffeln über Fleisch, Kartoffeln oder zum Dippen von Brot und Keksen!
Gehe zu:
🥘 Hähnchensoße ohne Bratenfettzutaten
Möglicherweise haben Sie viele, wenn nicht alle dieser Zutaten bereits in Ihrer Küche! Sie brauchen nicht einmal Hühnchen, da dieses Rezept gemacht ist ohne Hühnerfetttropfen!
- Butter - ½ Tasse gesalzene oder ungesalzene Butter.
- Allzweckmehl - ½ Tasse Allzweckmehl.
- Hühnerbrühe - 4 Tassen kalte Hühnerbrühe (bei Bedarf mehr verwenden).
- Schlagsahne - ⅓ Tasse Sahne.
- Salz Pfeffer - Jeweils ⅛ Teelöffel.
- Zwiebelpulver - ⅛ Teelöffel Zwiebelpulver.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Hühnersoße ohne Bratensaft macht
Dieses Rezept ist ziemlich einfach, es gibt nur viel Rühren! Alles, was Sie brauchen, sind Ihre Messbecher, ein Topf und ein Schneebesen!
Das wird machen ca. 8 Portionen, aber es hängt davon ab, wie viel Soße Sie zu Ihrer Mahlzeit mögen!
- Butter und Mehl mischen. ½ Tasse Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühren Sie nach und nach die ½ Tasse Mehl ein und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig.
- Machen Sie eine Mehlschwitze. Weiter rühren, bis die Mehlschwitze golden wird, etwa 10-12 Minuten. *Die Mehlschwitze sollte sprudeln und ein bisschen wie gekochte Pfannkuchen aussehen/riechen.
- Schneebesen. Rühren Sie langsam etwa 2 Tassen der kalten Hühnerbrühe ein und schlagen Sie weiter, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben. Dann, allmählich Schneebesen in den restlichen 2 Tassen Brühe.
- Verdicken. Unter gelegentlichem Rühren kochen, z 10-15 Minuten oder bis die Soße dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Rühren Sie ⅓ Tasse Schlagsahne, ⅛ Teelöffel Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver ein.
- Abschmecken und servieren. Probieren Sie Ihre Soße aus. Schmeckt es noch nach Mehl, weiter köcheln lassen ein paar Minuten ziehen lassen und bei Bedarf mehr kalte Brühe hinzufügen, um sie zu verdünnen. Nach Geschmack würzen und sofort servieren.
Hähnchensoße ist ein tolle Paarung für jede Hühnchenrezepte! Probieren Sie es mit meinem aus gebratenes Sasso-Huhn or Luftfritteuse Hähnchenschenkel. Genießt es!
💭 Tipps und Hinweise
- Ihre Mehlschwitze ist fertig wenn es golden ist und nach Tortenkruste oder Pfannkuchen riecht.
- Verwenden Sie hochwertige Hühnerbrühe oder Brühe für den besten Geschmack. Ich verwende auch gerne Better Than Bouillon Hühnerbasis.
- Lagern: Bewahren Sie übrig gebliebene Hühnchensoße ohne Tropfen in einem luftdichten Behälter auf und halten Sie sie bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Hühnersoße hält bis zu 3 Monate, wenn sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel eingefroren wird.
- Zum Aufwärmen: Erhitzen Sie Ihre Hühnersauce auf dem Herd, bis sie kocht, nehmen Sie sie dann vom Herd und servieren Sie sie. Bei Bedarf einen Spritzer Fond oder Brühe zum Verdünnen einrühren.
❓ Ist Hühnersoße glutenfrei?
Diese Hühnersoße ist nicht glutenfrei weil es Allzweckmehl verwendet. Sie könnten es glutenfrei machen, indem Sie ein verwenden Allzweck-Mehlersatzaber! (Der Geschmack und/oder die Textur können variieren).
❓Warum verdickt sich meine Hühnersauce nicht?
Der Hauptgrund, warum Soße nicht eindickt, ist nicht genug Mehl verwenden. Wenn das Verhältnis von Mehl zu Flüssigkeit zu niedrig ist, führt dies zu einer flüssigen Soße.
❓ Kann ich Hühnersoße im Voraus zubereiten?
Sie können sicher! Sobald die Soße abgekühlt ist, legen Sie sie in eine luftdichter Behälter und kühle es, bis du es brauchst (bis zu 4 Tage). Zum Servieren einfach auf dem Herd erhitzen!
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📖 Rezeptkarte
Hähnchensoße ohne Tropfen
Zutaten
- ½ Tasse Butter
- ½ Tasse Allzweckmehl
- 4 Tassen Hühnerbrühe (kalt, bei Bedarf mehr verwenden)
- ⅓ Tasse Sahne
- ⅛ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer
- ⅛ Teelöffel Zwiebelpulver
Anweisungen
- Die Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl nach und nach einrühren, dann Hitze reduzieren.½ Tasse Butter, ½ Tasse Allzweckmehl
- Weiter rühren, bis die Mehlschwitze golden wird, etwa 10-12 Minuten. *Die Mehlschwitze sollte sprudeln und ein bisschen wie gekochte Pfannkuchen aussehen/riechen.
- Rühren Sie langsam etwa 2 Tassen der kalten Hühnerbrühe ein und schlagen Sie weiter, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben. Dann die restlichen 2 Tassen Brühe nach und nach einrühren.4 Tassen Hühnerbrühe
- Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten lang oder bis die Soße dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken.
- Schlagsahne, Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver einrühren.⅓ Tasse Sahne, ⅛ Teelöffel Zwiebelpulver, ⅛ Teelöffel, Salz und Pfeffer
- Probieren Sie Ihre Soße aus. Wenn es immer noch nach Mehl schmeckt, köcheln Sie es noch ein paar Minuten weiter und fügen Sie bei Bedarf mehr kalte Brühe hinzu, um es zu verdünnen. Nach Geschmack würzen und sofort servieren.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Notizen
- Ihre Mehlschwitze ist fertig, wenn sie golden ist und nach Tortenkruste oder Pfannkuchen riecht.
- Verwenden Sie hochwertige Hühnerbrühe oder Brühe für den besten Geschmack. Ich verwende auch gerne Better Than Bouillon Hühnerbasis.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie übrig gebliebene Hühnchensoße ohne Tropfen in einem luftdichten Behälter auf und halten Sie sie bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Hühnersoße hält bis zu 3 Monate, wenn sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel eingefroren wird.
- Zum Aufwärmen: Erhitzen Sie Ihre Hühnersauce auf dem Herd, bis sie kocht, nehmen Sie sie dann vom Herd und servieren Sie sie. Bei Bedarf einen Spritzer Fond oder Brühe zum Verdünnen einrühren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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