Hühnchen-Enchiladas mit grüner Soße eignen sich perfekt für Familienessen, Potlucks oder wann immer Sie Lust darauf haben Geschmack südlich der Grenze! Die Verde-Sauce verleiht diesem klassischen mexikanischen Hausmannskost einen frischen und würzigen Geschmack. Ganz zu schweigen davon, dass es eine großartige Möglichkeit ist, etwas aufzubrauchen übrig gebliebenes Huhn Vielleicht haben Sie es zur Hand!
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Eine würzige Variante von Enchiladas
Wir lieben Enchiladas hier – ab hier Klassische Rinder-Enchiladas zu cremig Saure Sahne Hähnchen Enchiladas, herzhafte Garnelen-Enchiladas, und mehr. Sie sind einfach zuzubereiten und immer zufriedenstellend, und ich kann alle meine mexikanischen Lieblingsgewürze hinzufügen. Ich bin dabei!
Diese Hähnchen-Enchiladas mit Grüne Soße waren genau das, was ich brauchte, als ich vom Traditionellen etwas müde wurde rote Enchiladasauce. Es verleiht ihnen eine schöne Würze und ein völlig anderes Geschmacksprofil und stillt gleichzeitig mein Verlangen nach mexikanischem Essen. Meine Familie hat ihnen auch zwei Daumen hoch gegeben!
🥘 Zutaten
Die Verwendung von bereits gekochtem Hähnchen macht dieses Rezept zum Kinderspiel! Siehe mein super einfach Instant Pot Rezept für zerkleinertes Hähnchen um etwas zerkleinertes Hühnchen zuzubereiten, falls Sie es noch nicht getan haben!
- Huhn - 3-4 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hähnchen (*siehe Anmerkung).
- Grüne Chilis - 7-Unzen-Dose grüne Chilis (Ich habe über dem Feuer geröstet verwendet).
- Frischkäse - 4-6 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur aufgeweicht (oder ein Frischkäse Ersatz).
- Geriebener Käse - 3-4 Tassen geriebener Käse (Ich habe eine Mischung aus Cheddar, Monterey Jack und Queso-Quesadilla-Käse verwendet – aufgeteilt in 2 gleiche Portionen).
- Gewürze - Je ¼ Teelöffel Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
- Koriander - ¼ Tasse frisch gehackter Koriander oder a Koriander-Ersatz (die Hälfte zum Garnieren zurückbehalten).
- Zwiebel (Optional ) - ¼ Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel.
- Jalapeno (Optional) - 1 mittelgroße Jalapenos (entkernt und gehackt).
- Grüne Enchilada-Sauce - 28 Unzen grüne Enchilada-Sauce.
- Tortilla - 8-10 Mehltortillas. Sieh mein Mehl Tortillas Rezept oder im Laden gekauft.
- Quark (Optional) - ¼ Tasse Queso-Fresko (zerkrümelt, zum Garnieren).
- Mexikanische Crema (optional) - ¼ Tasse mexikanische Crema oder saure Sahne (zum Garnieren beträufelt).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Hühnchen-Enchiladas mit grüner Soße macht
Sobald Sie Ihre Enchilada-Füllung gemischt haben, müssen Sie nur noch aufrollen in Tortillas und backen! Es ist ganz einfach! Sie benötigen Ihre Messutensilien, eine große Rührschüssel, einen Silikonspatel und eine 9x13-Backform, um loszulegen.
Dadurch 5-6-Portionen Enchiladas Verde, je nachdem, wie hungrig alle sind. Gut, dass die Reste genauso lecker sind!
Heizen Sie Ihren Ofen vor
- Vorbereitung Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Ofens auf 350 ° F (175 ° C) und dann eine 9x13 Auflaufform leicht einfetten.
Machen Sie die Füllung
- Zutaten für die Füllung mischen. Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel 3-4 Tassen zerkleinertes Hühnchen, 7 Unzen grüne Chilis aus der Dose, 4-6 Unzen weichen Frischkäse, die Hälfte der 3-4 Tassen geriebenen Käse, je ¼ Teelöffel Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver, die Hälfte der ¼ Tasse Koriander und die optionale ¼ Tasse gelbe Zwiebel und 1 gewürfelte mittlere Jalapeno, falls verwendet. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Montieren Sie die Enchiladas
- Soße zum Gericht geben. Gießen Sie eine dünne Schicht der 28 Unzen grüner Enchilada-Sauce auf den Boden einer 9x13-Auflaufform. Ergänzen Sie die übrige Soße in eine flache Schüssel geben, um die Tortillas zu beschichten.
- Tortillas erwärmen. Warm 8-10 Mehltortillas leicht in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
- Die Enchiladas zusammenbauen. Jede Tortilla mit Enchilada-Sauce bestreichen und in die vorbereitete Auflaufform geben. Füllen Sie es mit ½ Tasse der vorbereiteten Füllung, rollen Sie es dann auf und legen Sie es in die Schüssel Nahtseite nach unten. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Tortillas und der Füllung.
- Backen. Gießen Sie die restliche Enchilada-Sauce über die Enchiladas und verteilen Sie den restlichen geriebenen Käse darauf. Backe bei 350 ° F (175 ° C) für 30 Minuten. *Falls die Oberfläche zu braun wird, die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
- Garnieren und servieren. Aus dem Ofen nehmen und mit der reservierten Portion frischen Koriander belegen, ¼ Tasse Queso-Fresko, und ein Spritzer von ¼ Tasse mexikanischer Crema, falls gewünscht. Sofort servieren.
Ich liebe es, meine Enchiladas mit einem Klassiker zu kombinieren Mexikanischer Reis im Restaurant-Stil und gekühlte schwarze Bohnen. Vergiss das nicht Tortilla-Chips und hausgemacht Salsa! Genießen!
Schau dir unbedingt meinen Beitrag an was man zu Enchiladas servieren kann für noch mehr unglaubliche Beilagenvorschläge!
💭 Tipps und Hinweise
- Anzahl und Typ der Tortillas: Planen Sie für Ihre Enchiladas die Verwendung von 12–16 Tortillas ein. Wenn Sie sich für Maistortillas entscheiden, beachten Sie, dass diese vor dem Zusammenbau möglicherweise sorgfältiger behandelt und erwärmt werden müssen.
- Geschmackvolle Hähnchenzubereitung: Wenn Sie Hühnchen speziell für dieses Gericht zubereiten, verbessern Sie seinen Geschmack, indem Sie 1–2 Esslöffel Hühnchen-Taco-Gewürz untermischen. Dadurch erhält das Fleisch reichhaltige, herzhafte Aromen, die perfekt zu Enchiladas passen.
- Hitzeregulierung mit Jalapenos: Passen Sie die Schärfe Ihren Wünschen an. Für einen milderen Geschmack verwenden Sie die Jalapenos so wie sie sind, oder für einen intensiveren Kick fügen Sie Ihrer Füllung eine 5-7-Unzen-Dose gewürfelte Jalapenos hinzu.
- Wärmende Tortillas zum einfachen Rollen: Machen Sie Ihre Tortillas weich, indem Sie sie vor dem Zusammenstellen erwärmen, insbesondere wenn Sie Maistortillas verwenden. Dadurch sind sie biegsamer und reißen beim Rollen weniger leicht. Sie können sie in einer trockenen Pfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
- Layering für beste Ergebnisse: Sorgen Sie für eine gleichmäßige Verteilung von Füllung und Soße in jeder Tortilla, damit bei jedem Bissen ein gleichmäßiger Geschmack und eine gleichmäßige Konsistenz gewährleistet sind. Legen Sie die Zutaten sorgfältig übereinander, um ein Überfüllen zu vermeiden, das zu Brüchen oder ungleichmäßigem Garen führen kann.
- Saucenabdeckung: Die gerollten Enchiladas großzügig mit Soße bestreichen, damit sie im Ofen nicht austrocknen. Die Soße verleiht nicht nur Geschmack, sondern hilft auch, die Tortillas beim Backen feucht zu halten.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Sobald Ihre Enchiladas abgekühlt sind, Legen Sie sie bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank.
Enchiladas einfrieren
Ihre Enchiladas können Sie einfrieren bis zu 3 Monate in einem gefrierfesten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel. Lassen Sie gekochte Enchiladas über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie wieder aufwärmen.
Sie können die Enchiladas auch nach Anleitung zusammenstellen und friere sie vor dem Backen ein! Ungebackene Enchiladas können direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen gelangen, aber Sie muss 25 Minuten hinzufügen oder so zur gesamten Garzeit.
Enchiladas aufwärmen
Legen Sie Ihre Enchiladas in eine Auflaufform und erhitzen Sie sie bei 350 ° F (175 ° C) für 20-25 Minuten. Einzelne Portionen können in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
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❓Häufig gestellte Fragen
Die Schärfe Ihrer grünen Enchilada-Sauce hängt von den verwendeten Zutaten ab. Einige Marken sind würziger als andere, und manche sind überhaupt nicht scharf! Wenn Sie hitzeempfindlich sind, können Sie die Jalapenos in diesem Rezept weglassen und eine grüne Sauce wählen, die als mild gekennzeichnet ist.
Extra geriebener Käse, eine Prise frischer Koriander und ein Spritzer Sauerrahm oder mexikanische Crema sind meine persönlichen Lieblingsbeläge für diese Enchiladas. Sie können auch geschnittene Avocado probieren, Pico de Gallo, oder Queso-Fresko!
Ja! Ich liebe es, diese Enchiladas zusammenzustellen und einzufrieren (vor dem Backen), So kann ich jederzeit ein Abendessen zum Mitnehmen bereithalten. Sie müssen sie nicht einmal vorher auftauen! Einfach in den Ofen schieben und backen! Denken Sie daran, dass sie etwas mehr Zeit benötigen, wenn sie aus gefrorenem Zustand zubereitet werden.
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📖 Rezeptkarte
Hähnchen-Enchiladas mit grüner Soße
Zutaten
- 3-4 Tassen Huhn (gekocht und zerkleinert)
- 7 oz grüne Chilis (Ich habe Feuer geröstet)
- 4-6 oz Frischkäse (erweicht bei Raumtemperatur)
- 3-4 Tassen geriebener Käse (Ich habe eine Mischung aus Cheddar, Monterey Jack und Queso-Quesadilla-Käse verwendet – aufgeteilt in 2 gleiche Portionen)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Tasse Koriander (frisch, gehackt, die Hälfte zum Garnieren zurückbehalten)
- ¼ Tasse gelbe Zwiebel (optional, gewürfelt)
- 1 mittlere Jalapeno (optional, entkernt und gehackt)
- 28 oz grüne Enchiladasauce
- 8-10 Mehl Tortillas
- ¼ Tasse Käse (optional, zerkrümelt, zum Garnieren)
- ¼ Tasse Mexikanische Crema (optional, beträufelt, zum Garnieren)
Anweisungen
- Beginnen Sie, indem Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vorheizen (175 ° C) und dann eine 9x13 Auflaufform leicht einfetten.
Machen Sie die Füllung
- In einer großen Rührschüssel vermengen 3-4 Tassen Hähnchen, 7 Unzen grüne Chilis, 4-6 Unzen Frischkäse, die Hälfte der 3-4 Tassen geriebener Käse, je ¼ Teelöffel, Salz & Pfeffer, ¼ Teelöffel Knoblauchpulver, die Hälfte der ¼ Tasse Koriander, und optional ¼ Tasse gelbe Zwiebel und 1 mittelgroße Jalapeno wenn Sie verwenden. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Montieren Sie die Enchiladas
- Gießen Sie eine dünne Schicht aus 28 Unzen grüne Enchilada-Sauce in den Boden einer 9x13 Auflaufform. Die restliche Sauce in eine flache Schüssel geben, um die Tortillas damit zu bedecken.
- Warm 8-10 Mehltortillas leicht in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
- Jede Tortilla mit Enchilada-Sauce bestreichen und in die vorbereitete Auflaufform geben. Füllen Sie es mit ½ Tasse der vorbereiteten Füllung, rollen Sie es dann auf und legen Sie es mit der Naht nach unten in die Schüssel. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Tortillas und der Füllung.
- Gießen Sie die restliche Enchilada-Sauce über die Enchiladas und verteilen Sie den restlichen Käse darauf. Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 30 Minuten. *Falls die Oberfläche zu braun wird, die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
- Aus dem Ofen nehmen und mit der reservierten Portion frischen Koriander belegen, ¼ Tasse Queso-Fresko, und ein Nieselregen von ¼ Tasse mexikanische Crema wenn gewünscht. Sofort servieren.
Notizen
- Wenn Sie Maistortillas verwenden, benötigen Sie 12-16 Tortillas.
- Wenn Sie das Huhn von Grund auf zubereiten, versuchen Sie es mit 1-2 Esslöffeln Hühner-Taco-Gewürz für noch mehr Geschmack!
- Der Jalapeno kann für mehr Wärme hinzugefügt werden. Alternativ kann auch eine 5-7-Unzen-Dose gewürfelte Jalapenos verwendet werden.
- Das Erwärmen der Tortillas vor dem Zusammenstellen der Enchiladas erleichtert das Rollen. Dies ist wichtiger, wenn Sie Maistortillas verwenden.
- Aufbewahrung: Sobald Ihre Enchiladas abgekühlt sind, legen Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage lang in den Kühlschrank.
- Einfrieren: In einem gefrierfesten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel können Ihre Enchiladas bis zu 3 Monate eingefroren werden. Gekochte Enchiladas über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor sie wieder aufgewärmt werden. Sie können die Enchiladas auch nach Anleitung zusammenstellen und vor dem Backen einfrieren! Ungebackene Enchiladas können direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen kommen, aber Sie müssen etwa 25 Minuten zur Gesamtgarzeit hinzufügen.
- Zum Aufwärmen: Legen Sie Ihre Enchiladas in eine Auflaufform und erhitzen Sie sie bei 350 ° F (175 ° C) für 20-25 Minuten. Einzelne Portionen können in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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