Diese hausgemacht Rindfleisch-Enchiladas sind großzügig gewürzt für einen reichen und kräftigen Geschmack, den Ihre ganze Familie lieben wird! Dieses freche, käsige und herzhafte Gericht ist perfekt für jeden Anlass! Noch besser, Sie können hausgemachte Enchilada-Sauce verwenden, um den Geschmack auf die nächste Stufe zu heben!
Einfache Rinder-Enchiladas
Dieser Tex-Mex-inspiriert Rezept ist mit einer Vielzahl von Gewürzen, Bohnen und Hackfleisch für eine herzhafte und unvergessliche Mahlzeit geladen! Lassen Sie sich nicht von der langen Zutatenliste täuschen, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten!
Von Anfang bis Ende ist diese Mahlzeit fertig zum Genießen nur 45 Minuten! Sie können dieses Rezept also an jedem Tag der Woche verwenden, selbst an einem geschäftigen Abend unter der Woche.
Gehe zu:
- Einfache Rinder-Enchiladas
- 🥘 Zutaten
- 🔪 Wie man Rinder-Enchiladas macht
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓ Können Sie Rindfleisch-Enchiladas im Voraus zubereiten?
- ❓ Kann ich Rinder-Enchiladas mit Maistortillas machen?
- ❓ Was ist Enchilada-Sauce?
- 🍴 Mehr leckere mexikanische Rezepte!
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Zutaten
Auch wenn dieses Rezept eine lange Zutatenliste hat, keine Sorge! Alle diese Artikel sind übliche Speisekammerklammern Das gibt es in jedem Lebensmittelgeschäft, wenn Sie es noch nicht haben!
Enchilada-Gewürz
- Zwiebelpulver - ½ Teelöffel Zwiebelpulver.
- Knoblauchpulver - ½ Teelöffel Knoblauchpulver.
- Chilipulver - ½ Teelöffel Chilipulver.
- Cayenne Pfeffer - ½ Teelöffel Cayennepfeffer (oder weniger, je nach Vorliebe).
- Kreuzkümmel - ½ Esslöffel Kreuzkümmel.
- Paprika - ½ Esslöffel Paprika.
- Oregano - ½ Esslöffel Oregano.
Rindfleisch-Enchilada-Füllung
- Olivenöl - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
- Gelbe Zwiebel - ½ Tasse fein gewürfelte gelbe Zwiebel (oder weiße Zwiebel).
- Knoblauch - 1 Teelöffel gehackter Knoblauch (etwa 1 Nelke).
- Hackfleisch - 1 Pfund Hackfleisch (Ich habe 80/20 Bodenfutter verwendet).
- Bohnenmus – 15.25 Unzen Bohnenmus (Versuch mein Hausgemachtes Rezept für schwarze Bohnen oder verwenden Sie 1 15.25-Unzen-Dose).
- Schwarze Bohnen - 16 Unzen schwarze Bohnen (1 16-Unzen-Dose, entleert).
- Grünes Chile – 4 Unzen gewürfelte grüne Chilis (nicht abtropfen lassen).
- Salz Pfeffer - ¼ Teelöffel Salz & Pfeffer, je nach Geschmack.
Enchiladas
- Rote Enchilada-Sauce – 28 Unzen rote Enchilada-Sauce (siehe Rezept, oder verwenden Sie 1 28-Unzen-Dose - *siehe Hinweis).
- Mehl Tortillas - 8 Mehltortillas (Versuch mein hausgemachtes Tortilla-Rezept oder verwenden Sie die großen Tortillas in Burrito-Größe).
- Monterey-Jack – 1½ Tassen frisch geriebener Monterey Jack-Käse (oder Cheddar).
- Frischer Koriander - Gehackter frischer Koriander (optional zum Garnieren).
*Sehen Sie sich unbedingt die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen an!*
🔪 Wie man Rinder-Enchiladas macht
Dieses Rindfleisch-Enchilada-Rezept hat vielleicht ein paar Schritte, aber keiner von ihnen ist schwierig! Alles, was Sie brauchen, ist eine Pfanne, eine Käsereibe und eine 9x13-Auflaufform!
Eine Charge dieses Rezepts ergibt 8 Portionen, also genug für die ganze Familie! Enchilada-Rezepte sind eine meiner liebsten „geplanten“ Mahlzeiten, die Sie auch für mehrere Abendessen aufwärmen können!
Machen Sie die Rindfleisch-Enchilada-Füllung
- Enchilada-Gewürz vorwärmen und vermengen. Heizen Sie zunächst Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C) und vermische dann jeweils ½ Teelöffel Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Chilipulver und Cayennepfeffer, je ½ Esslöffel Kreuzkümmel, Oregano und Paprika und beiseite legen für später.
- Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist und köchelt, fügen Sie ½ Tasse gelbe Zwiebel und 1 Teelöffel gehackten Knoblauch hinzu und anbraten, bis es duftet, ungefähr 2 Minuten. Fügen Sie die gewürfelten grünen Chilis hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
- Das Rindfleisch anbraten. Als nächstes 1 Pfund Hackfleisch in die Pfanne geben und 3 Minuten braten, dabei zerkleinern. Fügen Sie nach 3 Minuten die Gewürzmischung hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten oder bis sie nicht mehr rosa sind.
- Beenden Sie die Füllung. Fügen Sie 15.25 Unzen Bohnenmus, 16 Unzen schwarze Bohnen, 4 Unzen gewürfelte grüne Chilis (mit Säften, nicht abgießen) und ¼ Tasse Enchilada-Sauce in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühren, um zu kombinieren und dann 2 Minuten lang zu kochen vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Montieren und backen Sie die Rindfleisch-Enchiladas
- Auflaufform vorbereiten. Geben Sie zuerst eine dünne Schicht Enchilada-Sauce auf den Boden einer 9x13-Auflaufform (das verhindert, dass die Enchiladas rutschen).
- Tortillas füllen und rollen. Legen Sie die 8 Mehl-Tortillas flach aus, bevor Sie das untere ⅓ der Tortilla füllen. Als nächstes rollen Sie es vorsichtig auf und legen es in Ihre vorbereitete Auflaufform mit dem offener Rand der Tortilla nach unten zeigen. Mit den restlichen Tortillas wiederholen.
- Top die Enchiladas. Sobald alle Tortillas gefüllt, gerollt und in die Auflaufform gelegt sind, die restliche Sauce über die Enchiladas gießen. Streuen Sie die 1½ Tassen Monterey Jack-Käse gleichmäßig darüber und mit Folie abdecken.
- Backen. Backen bei 350 ° F (175°C) für 10-15 Minuten, dann aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Für eine vollständige Tex-Mex-inspiriertes Abendessen, fügen Sie eine Seite hinzu mexikanischer Reis! Sie können auch einige hinzufügen Luke Chile Guacamole schlüpfen mit einer großen Schüssel Tortilla-Chips! Viel Spaß damit!
💭 Tipps und Hinweise
- Eine Charge meiner schnell und einfach rote Enchiladasauce Rezept ergibt etwa 20 Unzen oder 2½ Tassen, was für dieses Rezept ausreichen sollte. Wenn Sie Ihre Enchiladas scharf mögen, möchten Sie vielleicht 1½ Portionen Enchiladasauce zubereiten.
- Wenn die Bohnenmus extra dick sind und nach dem Hinzufügen in die Pfanne nicht ausdünnen, können Sie einen Spritzer Wasser, Rinderbrühe oder Enchilada-Sauce hinzufügen.
- Damit Ihre Tortillas nicht steif werden oder reißen Wenn Sie sie rollen, wickeln Sie einen Stapel davon in ein feuchtes Papiertuch und stellen Sie sie für 30 Sekunden - 1 Minute in die Mikrowelle. Warme Tortillas lassen sich leichter rollen. (Ich schlage vor, Ihre Mehltortillas trotzdem zu erhitzen, um Enchiladas leicht zu rollen.)
- Mehr leckere Enchilada-Toppings nach dem Servieren hinzufügen rote Salsa, saure Sahne, zerkleinerter Salat, Pico de Gallo, gewürfelte Tomaten oder gewürfelte Avocado.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Enchiladas können im Kühlschrank aufbewahrt werden bis zu 5 Tagen bei Lagerung in einem luftdichten Behälter oder in einem Behälter, der fest mit Plastikfolie oder Aluminiumfolie umwickelt wurde.
Gekühlte Reste in einem gefrierfesten Behälter aufbewahren und bis zu 3 Monate einfrieren. Achten Sie darauf, einen dicht schließenden Deckel zu verwenden oder wickeln Sie den Behälter in Plastikfolie oder strapazierfähige Aluminiumfolie ein.
Sie können auch etwas zusätzliche Enchiladasauce separat einfrieren, um sie beim Aufwärmen Ihrer Enchiladas zu verwenden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen vor dem erneuten Erhitzen und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab.
Aufwärmen von Rinder-Enchiladas
Übertragen Sie Ihre Enchiladas in eine Auflaufform und fügen Sie nach Belieben zusätzliche Soße oder Käse hinzu. Backen, unbedeckt, z 25 Мinuten bei 350°F (175 ° C).
❓ Können Sie Rindfleisch-Enchiladas im Voraus zubereiten?
Ja! Diese Rindfleisch-Enchiladas im Voraus zuzubereiten, ist eine großartige Möglichkeit, etwas Stress von Ihrem anstrengenden Tag abzubauen! Sie können das gesamte Gericht zusammenstellen und bewahren Sie es bis zu einem Tag im Kühlschrank auf, bevor Sie es backen.
Darüber hinaus können Sie Friere das ganze Gericht ein für bis zu zwei Monate! Lassen Sie es einfach über Nacht auftauen, bevor Sie es backen.
❓ Kann ich Rinder-Enchiladas mit Maistortillas machen?
Sie können verwenden sowohl Mehl- als auch Maistortillas für dieses Rindfleisch-Enchiladas-Rezept! Also, wählen Sie Ihre Lieblingssorte und legen Sie los! * Offensichtlich bräuchten Sie mehr Maistortillas, da sie kleiner sind.
❓ Was ist Enchilada-Sauce?
Enchilada-Sauce ist eine auf Brühe, Tomaten und Öl basierende Sauce, die Jalapeno, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, Paprika und Kreuzkümmel verwendet, um etwas Wärme und Geschmack hinzuzufügen! Diese getrockneten Gewürze sind in der Regel in Öl angebraten bevor Sie die Brühe hinzufügen und die pikante Sauce eindicken.
🍴 Mehr leckere mexikanische Rezepte!
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📖 Rezeptkarte
Rindfleisch-Enchiladas
Zutaten
Enchilada-Gewürz
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Chilipulver
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer (oder weniger, nach Ihren Wünschen)
- ½ Esslöffel Kreuzkümmel
- ½ Esslöffel Paprika
- ½ Esslöffel Oregano
Rinder-Enchiladas-Füllung
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ Tasse gelbe Zwiebel (fein gewürfelt oder weiße Zwiebel)
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt, ca. 1 Nelke)
- 1 lb Rinderhack (Ich habe 80/20 Bodenfutter verwendet)
- 15.25 oz Bohnen (1 15.25-Unzen-Dose)
- 16 oz schwarze Bohnen (1 16-Unzen-Dose, abgetropft)
- 4 oz gewürfelte grüne Chilis (nicht abtropfen lassen)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Enchiladas
- 28 oz rote Enchiladasauce (siehe Rezept, oder 1 28-Unzen-Dose - *siehe Anmerkung)
- 8 Mehl Tortillas (die großen Tortillas in Burrito-Größe)
- 1 ½ Tassen Monterey-Jack (frisch gerieben oder Cheddar)
- frischer Koriander (gehackt, optional zum Garnieren)
Anweisungen
Rindfleischfüllung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) dann alle Zutaten der Gewürzmischung vermengen und für später beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Bratpfanne oder Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Sobald es heiß und schimmernd ist, die Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und ca. 2 Minuten anbraten, bis sie duften. Fügen Sie die gewürfelten grünen Chilis hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und 3 Minuten anbraten, dabei mit einem Holzlöffel oder Pfannenwender zerkleinern. Nach 3 Minuten die Gewürzmischung hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen oder bis kein Rosa mehr übrig ist.
- Fügen Sie die gekühlten Bohnen, die schwarzen Bohnen und die grünen Chilis hinzu (mit Säften, nicht abgießen) und ¼ Tasse Enchilada-Sauce in die Pfanne geben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Rühren, um zu kombinieren und 2 Minuten lang zu kochen, dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Enchiladas
- Eine dünne Schicht Enchilada-Sauce auf den Boden einer 9x13-Auflaufform geben (Dies verhindert, dass die Enchiladas rutschen).
- Legen Sie die Tortillas flach vor sich hin und geben Sie die Füllung auf das untere ⅓ der Tortilla. Rollen Sie es vorsichtig auf und legen Sie es mit der „Naht“ oder offenen Kante der Tortilla nach unten in Ihre vorbereitete Backform. Mit den restlichen Tortillas wiederholen.
- Sobald alle Tortillas gefüllt, gerollt und in die Auflaufform gelegt sind, die restliche Sauce über die Enchiladas gießen. Den Käse gleichmäßig darüber streuen und mit Folie abdecken.
- Backen bei 350 ° F (175 ° C) 10-15 Minuten köcheln lassen, dann aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Notizen
- Eine Charge von meinem schnell und einfach rote Enchiladasauce Rezept macht etwa 20 oz, was für dieses Rezept ausreichen sollte. Wenn Sie Ihre Enchiladas scharf mögen, möchten Sie vielleicht 1 machen ½ Chargen von Enchilada-Sauce.
- Wenn die gekühlten Bohnen besonders dick sind und nicht dünner werden, nachdem sie in die Pfanne gegeben wurden, können Sie einen Spritzer Wasser hinzufügen.
- Wenn Ihre Tortillas beim Rollen steif sind oder reißen, wickeln Sie einen Stapel davon in ein feuchtes Papiertuch und geben Sie sie 30 Sekunden bis 1 Minute lang in die Mikrowelle. Warme Tortillas lassen sich leichter rollen. *Ich schlage vor, Ihre Mehltortillas trotzdem zu erhitzen, um Enchiladas leicht zu rollen.
- Weitere leckere Enchilada-Toppings, die nach dem Servieren hinzugefügt werden können, sind: rote Salsa, saure Sahne, zerkleinerter Salat, Pico de Gallo, gewürfelte Tomaten oder gewürfelte Avocado.
- Aufbewahrung: Enchiladas können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie in einem luftdichten Behälter oder in einem fest mit Plastikfolie oder Folie umwickelten Behälter aufbewahrt werden.
- Einfrieren: Gekühlte Reste in einem gefrierfesten Behälter aufbewahren und bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, einen dicht schließenden Deckel zu verwenden oder wickle den Behälter in Plastikfolie ein. Sie können auch etwas zusätzliche Enchiladasauce separat einfrieren, um sie beim Aufwärmen Ihrer Enchiladas zu verwenden. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
- Zum Aufwärmen: Übertragen Sie Ihre Enchiladas in eine Auflaufform und fügen Sie nach Belieben zusätzliche Soße oder Käse hinzu. Ohne Deckel 25 Minuten bei 350 ° F backen (175 ° C).
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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