Dieser Hähnchen-Speck-Risotto ist ein cremiger, würziger (erhöht) Hausmannskost, die in weniger als 40 Minuten zubereitet wird! Es ist einfacher zu machen als Sie vielleicht denken und ist definitiv die kleine Mühe wert! Natürlich ist es so lecker, dass jeder nach Sekunden fragen wird!
Cheesy Chicken Bacon Risotto mit Cheddar
Während das Hinzufügen von Hühnchen und Speck zu Risotto keine traditionelle italienische Delikatesse ist, ist es auf jeden Fall unglaublich lecker! Und wenn der Gedanke an Hühnchen und Speck mit Risotto nicht Ihr Ding ist, können Sie sich einige meiner anderen ansehen (eher typisch) Risotto-Rezepte!
Dieses lustige Gericht fügt a hinzu Southern Comfort Food-Element zu Ihrem klassischen, raffinierten Risotto. Es verwendet Speck, Hühnchen, Frischkäse und scharfen Cheddar-Käse, um wirklich alle Aromen auf die nächste Stufe zu heben!
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Wenn Sie zum ersten Mal Risotto zubereiten (oder einfach nur fantastische Tipps und Tricks lieben), schauen Sie sich meinen Beitrag an wie man Risotto kocht!
🥘 Zutaten für Hühnchen-Speck-Risotto
Stellen Sie sicher, dass Sie hochwertigen Wein und die richtige Reissorte verwenden, um den zuzubereiten das erstaunlichste Risotto, das möglich ist! Sie sollten in jedem Lebensmittelgeschäft Arborio-Reis finden können, ebenso wie die anderen Zutaten!
- Speck - 4 Streifen dick geschnittener Speck. Natürlich können Sie jederzeit weitere hinzufügen, wenn Sie möchten!
- Hühnerbrühe - 3-4 Tassen erhitzte Hühnerbrühe.
- Schalotte - 1 mittelgroße Schalotte, fein gewürfelt.
- Knoblauch - 2 Teelöffel gehackter Knoblauch (oder 2 Nelken).
- Arborioreis - 1 Tasse Arborio-Reis, Carnaroli-Reis oder ein anderer Risotto-Reis. Werfen Sie einen Blick auf die bester Reis für Risotto hier.
- Weißwein - ½ Tasse trockener Weißwein. Verwenden Sie einen hochwertigen Wein (die du gerne trinkst) für die besten Ergebnisse.
- Salz Pfeffer - ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer.
- Frischkäse - 4 Unzen (oder die Hälfte eines 8-Unzen-Blocks) Frischkäse, der bei Raumtemperatur aufgeweicht und gewürfelt wurde.
- Scharfer Cheddar - ½ Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse.
- Hähnchen - 6 Unzen gekochtes Hähnchen, zerkleinert oder gewürfelt.
- Schnittlauch (optional) - 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Risotto mit Hähnchenspeck macht
Risotto zu kochen ist nicht so schwierig, wie manche Leute glauben machen. Dabei ist es eigentlich ganz einfach! Der Schlüssel ist Gelegentlich umrühren und dabei nach und nach die erhitzte Brühe zugeben. Für den Anfang brauchst du eine große Pfanne, einen kleinen Topf, einen Holzlöffel und deine Messbecher.
Dieses Rezept ergibt genug Risotto für 4 Portionen.
Bereiten Sie die Zutaten vor
- Den Speck anbraten. In einer großen Pfanne 4 Speckstreifen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind gebräunt und knusprig. Dann den Speck aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller beiseite stellen.
- Brühe erhitzen. 3-4 Tassen Hühnerbrühe in einen kleinen Topf geben und leicht köcheln lassen. Reduziere die Hitze, damit es köchelt.
- Anbraten. Reservieren Sie 2 Esslöffel Speckfett und wischen Sie die Pfanne, die Sie zum Braten des Specks verwendet haben, sauber. Das zurückbehaltene Speckfett zusammen mit 1 mittelgroßen Schalotte wieder in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten, oder bis erweicht, mit dem Löffel die gebräunten Speckstücke vom Boden der Pfanne kratzen. *Wenn Sie keine 2 Esslöffel Speckfett haben, können Sie es mit genug Olivenöl kombinieren, um 2 Esslöffel zu erreichen.
Den Reis kochen
- Fügen Sie den Reis hinzu. Rühren Sie 2 Teelöffel gehackten Knoblauch ein und kochen Sie 30 Sekunden lang oder bis es duftet. Gießen Sie 1 Tasse Arborio-Reis hinein und rühren Sie um, bis er sich gut mit der Schalotte und dem Knoblauch vermischt hat. Kochen für in 2 Minuten absolvieren kann oder bis nur noch ein kleiner weißer Punkt in der Mitte jedes Korns ist.
- Ablöschen. Rühren Sie ½ Tasse trockenen Weißwein ein, um die Pfanne abzulöschen, und kochen Sie 1-2 Minuten lang, um den Alkohol zu verbrennen. Dann fügen Sie jeweils ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu.
- Fügen Sie die Brühe hinzu. Sobald der Wein vom Reis aufgenommen wurde, 2-3 Kellen der erhitzten Hühnerbrühe hinzufügen. Gelegentlich umrühren, während der Reis die Hühnerbrühe aufnimmt. Fahren Sie fort, mehr hinzuzufügen, eine Kelle nach der anderen.
- Koch. Setzen Sie den Vorgang fort, indem Sie Kellen der Brühe hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis das Risotto eine dicke und cremige Konsistenz hat, was etwa dauern wird 20-25 Minuten ab dem Zeitpunkt, an dem Sie zum ersten Mal mit dem Hinzufügen der Aktie begonnen haben.
Mischen und servieren
- Mix. Sobald der Reis al dente ist, fügen Sie 4 Unzen gewürfelten Frischkäse hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Zerkrümeln Sie dann den Speck und fügen Sie ihn zusammen mit ½ Tasse geriebenem scharfem Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie um bis es geschmolzen ist. Zum Schluss 6 Unzen gekochtes Hähnchen einrühren. Probieren Sie und fügen Sie nach Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu.
- Dienen. Servieren Sie Ihr Hähnchen-Speck-Risotto an aufgewärmte Teller und nach Belieben mit 2 EL gehacktem Schnittlauch garnieren.
Dieses cremige Risotto ist es sicher ein neuer Familienliebling! Werfen Sie einen Blick auf diese Sammlung von was zu risotto servieren für einige fantastische Kombinationen und Rezeptideen. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie das Speckfett nicht verwenden möchten Zum Anbraten der Schalotten die Pfanne reinigen und stattdessen 2 Esslöffel natives Olivenöl extra verwenden.
- Sie können jedes gekochte Huhn verwenden für dieses Rezept sogar Brathähnchen! Verwenden Sie Hähnchenbrust oder -schenkel, die gegrillt, gekocht, gebacken oder in einem Schnellkochtopf gekocht wurden.
- Sie sollten den gleichen Weißwein verwenden zum Kochen wie zum Trinken. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie einen hochwertigeren Wein verwenden.
- Verwenden Sie eine zusätzliche ½ Tasse Brühe oder Brühe sich für ein alkoholfreies Risotto entscheiden.
- Während das Risotto köchelt, die Reiskörner stoßen aneinander, so dass Sie nur gelegentlich umrühren müssen (und nicht ständig, wie manche glauben).
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie Ihr Risotto vollständig abkühlen, geben Sie es in einen flachen, luftdichten Behälter und bewahren Sie es bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
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Risotto aufwärmen
2-3 Esslöffel Brühe pro 1 Tasse Risotto in eine Pfanne geben und zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren und das Risotto einrühren, bis es warm und cremig ist. Schau dir mal meinen Beitrag an Wie man Risotto aufwärmt um mehr zu erfahren.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ja! Sie können dieses Gericht ganz einfach zubereiten komplett alkoholfrei wenn du möchtest! Ersetzen Sie dazu einfach den Wein durch etwas zusätzliche Hühnerbrühe. Es wird immer noch fantastisch schmecken!
Ob Sie es glauben oder nicht, Sie definitiv müssen bestimmte Reissorten verwendet werden zum Risotto machen. Sie brauchen eine Sorte, die einen hohen Stärkegehalt hat und kurz oder mittellang ist. Arborio ist eine der beliebtesten Reissorten für Risotto, da er in Geschäften leicht zu finden ist. Sehen Sie sich weitere Optionen in meinem Beitrag an hier.
Erhitzen Sie für dieses Rezept die vollen 4 Tassen Hühnerbrühe. Sobald Sie anfangen, die Brühe hinzuzufügen (in Schritten von einer Pfanne), geben Sie dem Reis zwischen jeder Zugabe Zeit, die Flüssigkeit aufzunehmen, bis er die erreicht richtige cremige konsistenz. Am Ende werden Sie höchstwahrscheinlich insgesamt zwischen 3 und 4 Tassen verwenden.
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📖 Rezeptkarte
Risotto mit Hähnchenspeck
Zutaten
- 4 Streifen Speck (dick geschnitten)
- 3-4 Tassen Hühnerbrühe (erhitzt)
- 1 mittlere Schalotte (fein gewürfelt)
- 2 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Tasse Arborioreis (oder Carnaroli oder anderer Risottoreis)
- ½ Tasse trockener Weißwein
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 4 oz Frischkäse (erweicht, bei Raumtemperatur und gewürfelt)
- ½ Tasse scharfer Cheddar-Käse (gerieben)
- 6 oz Huhn (gekocht, gerieben oder gewürfelt)
- 2 Esslöffel Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln, optional zum Garnieren)
Anweisungen
- In einer großen Pfanne kochen 4 entfernt Speck bei mittlerer Hitze, bis sie gebräunt und knusprig sind. Dann den Speck aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller beiseite stellen.
- Speichern 3-4 Tassen Hühnerbrühe in einen kleinen Topf geben und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Reduziere die Hitze, damit es köchelt.
- Reservieren Sie 2 Esslöffel Speckfett und wischen Sie die Pfanne, die Sie zum Braten des Specks verwendet haben, sauber. Fügen Sie das reservierte Speckfett zusammen mit der Pfanne wieder hinzu 1 mittelgroße Schalotte und bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind, wobei Sie mit Ihrem Löffel die gebräunten Speckstücke vom Boden der Pfanne kratzen. *Wenn Sie keine 2 Esslöffel Speckfett haben, können Sie es mit genug Olivenöl kombinieren, um 2 Esslöffel zu erreichen.
- Einrühren 2 Teelöffel Knoblauch und kochen Sie für 30 Sekunden oder bis es duftet. Einfüllen 1 Tasse Arborio-Reis und rühren, bis es gut mit der Schalotte und dem Knoblauch eingearbeitet ist. Etwa 2 Minuten kochen lassen oder bis nur noch ein kleiner weißer Punkt in der Mitte jedes Korns zu sehen ist.
- Einrühren ½ Tasse trockener Weißwein zum Ablöschen der Pfanne, 1-2 Minuten kochen, um den Alkohol zu verbrennen. Dann füge hinzu je ¼ Teelöffel, Salz & Pfeffer.
- Sobald der Wein vom Reis aufgenommen wurde, 2-3 Kellen der erhitzten Hühnerbrühe hinzugeben. Rühren Sie gelegentlich um, während der Reis die Hühnerbrühe aufnimmt, und fügen Sie weiterhin eine Kelle nach der anderen hinzu.
- Fahren Sie mit dem Hinzufügen von Schöpflöffeln der Brühe fort und rühren Sie gelegentlich um, bis das Risotto eine dicke und cremige Konsistenz hat, was etwa 20-25 Minuten ab dem Zeitpunkt dauert, an dem Sie mit der Zugabe der Brühe begonnen haben.
- Sobald der Reis al dente ist, hinzufügen 4 Unzen Frischkäse und rühren, bis alles gut vermischt ist. Dann den Speck zerkrümeln und dazu geben ½ Tasse scharfer Cheddar-Käse und rühren, bis es geschmolzen ist. Zum Schluss einrühren 6 Unzen Huhn. Probieren Sie und fügen Sie nach Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu.
- Servieren Sie Ihr Hähnchen-Bacon-Risotto auf vorgewärmten Tellern und garnieren Sie damit 2 Esslöffel Schnittlauch wenn gewünscht.
Notizen
- Wenn Sie das Speckfett nicht zum Braten der Schalotten verwenden möchten, reinigen Sie die Pfanne und verwenden Sie stattdessen 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
- Sie können jedes gekochte Hähnchen für dieses Rezept verwenden, sogar Brathähnchen! Verwenden Sie Hähnchenbrust oder -schenkel, die gegrillt, gekocht, gebacken oder in einem Schnellkochtopf gekocht wurden.
- Zum Kochen sollte derselbe Weißwein verwendet werden wie zum Trinken. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie einen hochwertigeren Wein verwenden.
- Verwenden Sie eine zusätzliche ½ Tasse Brühe oder Brühe, um sich für ein alkoholfreies Risotto zu entscheiden.
- Während das Risotto köchelt, stoßen die Reiskörner aneinander, sodass Sie nur gelegentlich umrühren müssen (und nicht ständig, wie manche glauben).
- Aufbewahrung: Lassen Sie Ihr Risotto vollständig abkühlen, geben Sie es in einen flachen, luftdichten Behälter und lagern Sie es bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
- Zum Aufwärmen: 2-3 Esslöffel Brühe pro 1 Tasse Risotto in eine Pfanne geben und zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren und das Risotto einrühren, bis es warm und cremig ist. Schau dir mal meinen Beitrag an Wie man Risotto aufwärmt um mehr zu erfahren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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