Liebe dieses Rezept?Klicken Sie auf einen Stern, um ihn zu bewerten!
5 für 3 Rezensionen
Risotto mit Hähnchenspeck
Dieser Hähnchen-Speck-Risotto ist ein cremiges, würziges (gehobenes) Komfortessen, das in weniger als 40 Minuten zubereitet wird! Es ist einfacher zu machen als Sie vielleicht denken und ist definitiv die kleine Mühe wert! Natürlich ist es so lecker, dass jeder nach Sekunden fragen wird!
1TasseArborioreis(oder Carnaroli oder anderer Risottoreis)
½Tassetrockener Weißwein
¼Teelöffeljeweils Salz & Pfeffer(schmecken)
4ozFrischkäse(erweicht, bei Raumtemperatur und gewürfelt)
½Tassescharfer Cheddar-Käse(gerieben)
6ozHuhn(gekocht, gerieben oder gewürfelt)
2EsslöffelSchnittlauch(oder Frühlingszwiebeln, optional zum Garnieren)
Hilf uns heraus!Wenn Ihnen ein Rezept gefällt, kommen Sie unbedingt noch einmal vorbei und teilen Sie Ihre Bewertungen mit. Dies hilft zukünftigen Benutzern und ermöglicht es mir, weiterhin kostenlose Rezepte zu teilen! Angela
Anweisungen
In einer großen Pfanne kochen 4 entfernt Speck bei mittlerer Hitze, bis sie gebräunt und knusprig sind. Dann den Speck aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller beiseite stellen.
Speichern 3-4 Tassen Hühnerbrühe in einen kleinen Topf geben und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Reduziere die Hitze, damit es köchelt.
Reservieren Sie 2 Esslöffel Speckfett und wischen Sie die Pfanne, die Sie zum Braten des Specks verwendet haben, sauber. Fügen Sie das reservierte Speckfett zusammen mit der Pfanne wieder hinzu 1 mittelgroße Schalotte und bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind, wobei Sie mit Ihrem Löffel die gebräunten Speckstücke vom Boden der Pfanne kratzen. *Wenn Sie keine 2 Esslöffel Speckfett haben, können Sie es mit genug Olivenöl kombinieren, um 2 Esslöffel zu erreichen.
Einrühren 2 Teelöffel Knoblauch und kochen Sie für 30 Sekunden oder bis es duftet. Einfüllen 1 Tasse Arborio-Reis und rühren, bis es gut mit der Schalotte und dem Knoblauch eingearbeitet ist. Etwa 2 Minuten kochen lassen oder bis nur noch ein kleiner weißer Punkt in der Mitte jedes Korns zu sehen ist.
Einrühren ½ Tasse trockener Weißwein zum Ablöschen der Pfanne, 1-2 Minuten kochen, um den Alkohol zu verbrennen. Dann füge hinzu je ¼ Teelöffel, Salz & Pfeffer.
Sobald der Wein vom Reis aufgenommen wurde, 2-3 Kellen der erhitzten Hühnerbrühe hinzugeben. Rühren Sie gelegentlich um, während der Reis die Hühnerbrühe aufnimmt, und fügen Sie weiterhin eine Kelle nach der anderen hinzu.
Fahren Sie mit dem Hinzufügen von Schöpflöffeln der Brühe fort und rühren Sie gelegentlich um, bis das Risotto eine dicke und cremige Konsistenz hat, was etwa 20-25 Minuten ab dem Zeitpunkt dauert, an dem Sie mit der Zugabe der Brühe begonnen haben.
Sobald der Reis al dente ist, hinzufügen 4 Unzen Frischkäse und rühren, bis alles gut vermischt ist. Dann den Speck zerkrümeln und dazu geben ½ Tasse scharfer Cheddar-Käse und rühren, bis es geschmolzen ist. Zum Schluss einrühren 6 Unzen Huhn. Probieren Sie und fügen Sie nach Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu.
Servieren Sie Ihr Hähnchen-Bacon-Risotto auf vorgewärmten Tellern und garnieren Sie damit 2 Esslöffel Schnittlauch wenn gewünscht.
Notizen
Wenn Sie das Speckfett nicht zum Braten der Schalotten verwenden möchten, reinigen Sie die Pfanne und verwenden Sie stattdessen 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
Sie können jedes gekochte Hähnchen für dieses Rezept verwenden, sogar Brathähnchen! Verwenden Sie Hähnchenbrust oder -schenkel, die gegrillt, gekocht, gebacken oder in einem Schnellkochtopf gekocht wurden.
Zum Kochen sollte derselbe Weißwein verwendet werden wie zum Trinken. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie einen hochwertigeren Wein verwenden.
Verwenden Sie eine zusätzliche ½ Tasse Brühe oder Brühe, um sich für ein alkoholfreies Risotto zu entscheiden.
Während das Risotto köchelt, stoßen die Reiskörner aneinander, sodass Sie nur gelegentlich umrühren müssen (und nicht ständig, wie manche glauben).
Aufbewahrung: Lassen Sie Ihr Risotto vollständig abkühlen, geben Sie es in einen flachen, luftdichten Behälter und lagern Sie es bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
Zum Aufwärmen: 2-3 Esslöffel Brühe pro 1 Tasse Risotto in eine Pfanne geben und zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren und das Risotto einrühren, bis es warm und cremig ist. Schau dir mal meinen Beitrag an Wie man Risotto aufwärmt um mehr zu erfahren.
Hast du dieses Rezept probiert? Bewerten Sie es unten!Ich kann es kaum erwarten, Ihre Ergebnisse zu sehen! Erwähnen @bake_it_with_love oder tag #bake_it_with_love!
bestes Hühnchen-Risotto-Rezept, Hühnchen-Speck-Risotto, Hühnchen-Speck-Risotto-Zutaten, cremige Risotto-Rezepte, wie man Hähnchen-Speck-Risotto mit Cheddar-Käse macht