So eine leckere Version eines Klassikers! Das Chicken Cordon Bleu Backrezept - Mock Chicken Cordon Bleu wird ein sofortiger Hit für alle Familienmitglieder sein. Es ist sicherlich immer ein Hit in unserem Haus, und die meiste Zeit haben wir etwas, das den Erwachsenen wirklich gefällt, aber die Kinder unbeeindruckt lässt und / oder umgekehrt. Es ist nicht nur appetitlich für uns alle, sondern auch sehr schnell zusammenzustellen und in den Ofen zu kommen.
Huhn Cordon Bleu Backen Rezept
Für diesen Hühnchen-Cordon-Bleu-Auflauf benötigen Sie Hühnchenbrust (ohne Knochen, ohne Haut), Schinkenscheiben, geriebener Schweizer Käse, Ritz-Cracker, Butter, geriebener Parmesan, Butter sowie Salz und Pfeffer zum Würzen.
Sobald das Huhn gebacken ist, benötigen Sie Butter, Mehl, Milch, Hühnerbrühe, Worcestershire-Sauce und Dijon-Senf für die Sauce, die beim Servieren des Gerichts als Belag hinzugefügt wird.
So machen Sie Ihr Huhn Cordon Bleu Auflauf
Heizen Sie Ihren Backofen zunächst auf 350 Grad vor (175 ° C) und fetten oder sprühen Sie eine Antihaftbeschichtung auf Ihre Auflaufform. Entweder eine 9 x 13-Backform oder eine 1.5-qt-Auflaufform funktionieren.
Die unterste Schicht sind die Hähnchenbruststreifen, meine passen perfekt und füllen den gesamten Boden meiner Auflaufform.
Fügen Sie die Schinkenscheiben hinzu, die über das Huhn geschichtet sind, und dann eine Schicht des zerkleinerten Schweizer Käses.
Für das Cracker-Topping die Cracker in der Verpackung zerdrücken und dann in eine mittelgroße Rührschüssel geben.
Fügen Sie Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu und kombinieren Sie alle zusammen.
Die Hälfte der Butter schmelzen (3 EL) und in die Schüssel gießen, dann die Crackermischung umrühren, um alle Zutaten zu beschichten.
Legen Sie es auf den geriebenen Käse in Ihre Auflaufform und backen Sie es 350 bis 35 Minuten lang bei 40 Grad. Das Cracker-Krusten-Topping sollte ein schönes Goldbraun haben und das Die Innentemperatur des Huhns sollte 165 Grad F betragen (74 ° C) Dies ist die sichere Esstemperatur für weißes und dunkles Fleisch.
Um das Huhn Cordon Bleu Sauce zu machen
Während sich Ihr Hühnchen-Cordon-Bleu-Auflauf im Ofen befindet, bereiten Sie Ihre Zutaten für die Zubereitung Ihrer Sauce vor. Sie benötigen ungefähr 10 Minuten für die Sauce und sie wird am besten sofort serviert, sobald das Huhn gründlich gekocht ist.
Stellen Sie einen Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie die restliche Butterportion hinzu (3 EL) und langsam schmelzen, während der Topf eine mittlere Temperatur erreicht.
Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl unterrühren und etwa eine Minute kochen lassen, dann die Hühnerbrühe und die Milch langsam unterrühren (Optional habe ich an dieser Stelle eine Prise Salz und Pfeffer hinzugefügt).
Die Sauce wird dicker, sobald sie wieder eine mittlere Temperatur erreicht hat (ca. 5 Minuten - und es kann schnell verdicken) Achten Sie also darauf, während des Garvorgangs weiter zu wischen, damit Sie die Buttermehlmischung (auch bekannt als Mehlschwitze) nicht verbrennen.
Sobald die Sauce zu einer soßenartigen Konsistenz eingedickt ist, stellen Sie die Hitze ab und rühren Sie den Dijon-Senf und die Worcestershire-Sauce ein.
Nun die Sauce über den Hühnchen-Cordon-Bleu-Auflauf geben und servieren.
Viel Spaß damit!
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📖 Rezeptkarte
Chicken Cordon Bleu Backrezept - Mock Chicken Cordon Bleu
Zutaten
Hühnchen Cordon Bleu backen
- 4 Hühnerbrust (ohne Knochen, ohne Haut in Längsrichtung in Hälften oder Viertel geschnitten)
- 12 Scheiben Schinken
- 1 ½ c (150 g) schweizer Käse (geschreddert)
- 1 ½ c Ritz Crackers (1 verpacktes Rohr, zerkleinert)
- 6 Tbsp (84 g) Butter (Reservieren Sie die Hälfte, 3 EL, für die Sauce)
- 3 Tbsp (22.5 g) Parmesan (gerieben)
- ½ TL (3 g) Salz
- ¼ TL (0.5 g) papper
Sauce
- 3 Tbsp (42.5 g) Allzweckmehl
- 1 c (236 ml) Milch
- ½ c (118 ml) Hühnersuppe
- ½ EL (10 g) dijon Senf
- 2 TL (10 ml) Worcestershire-Sauce
Anweisungen
Hühnchen Cordon Bleu backen
- Den Ofen auf 350 ° C vorheizen und den Boden und die Seiten eines 175 x 9-Backblechs oder einer 13-qt-Auflaufform mit Fett oder Antihaftspray beschichten.
- Hähnchenbruststreifen über den Boden der Auflaufform legen, mit einer Schicht Schinken und einer Schicht des zerkleinerten Schweizer Käses bedecken.
- Zerkleinern Sie die Ritz-Cracker in ihrer Verpackung und geben Sie sie in eine mittelgroße Rührschüssel. Den geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Die erste Hälfte der Butter (3 EL) schmelzen und auf die Crackermischung gießen, dann erneut umrühren, um die Zutaten zu beschichten.
- Das geschichtete Hähnchen, den Schinken und den Schweizer Käse mit der Buttercracker-Mischung bedecken und 350-175 Minuten bei 35 ° C backen oder bis die oberste Crackerschicht goldbraun ist und das Huhn eine Innentemperatur hat, die die Innentemperatur erreicht oder überschreitet 40 ° C (165 ° F).
Dijon-Sauce
- In einem Topf die restliche Hälfte der Butter (3 EL) hinzufügen und langsam schmelzen, während die Pfanne auf mittlere Hitze kommt. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl unterrühren und etwa eine Minute kochen, bevor die Hühnerbrühe und die Milch langsam unterrühren (ich habe an dieser Stelle Salz und Pfeffer hinzugefügt, was optional, aber empfohlen ist).
- Die verbleibende Garzeit (ca. 5 Minuten) weiter verquirlen, da die Sauce schnell wieder eindickt, sobald sie wieder eine mittlere Temperatur erreicht hat. Schalten Sie die Hitze aus, sobald die Sauce eingedickt ist, und fügen Sie die Worcestershire-Sauce und den Dijon-Senf hinzu. Servieren Sie sie dann über Chicken Cordon Bleu Bake. Genießen!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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