Mein Spaß Halloween-Brownies sind reichhaltig, saftig, köstlich und mit Halloween-Ganache und süßen Bonbons besonders festlich. Sie sind einfach zuzubereiten, ein perfekter Backaktion für die Kinderund unglaublich lecker. Servieren Sie diese bei Ihrer nächsten Halloween-Party und sehen Sie zu, wie sie verschwinden.
Versuch mein Reese's Pieces Halloween-Kekse, Zu Halloween gebackene Käsemumien und Halloween-Hexenhüte mit Halbmondrolle für weitere Halloween-Snacks.
ich suche immer gruselige Leckereien, bei denen Kinder mithelfen können. Diese Brownies sind genau das Richtige.
Sie sind reichhaltig, zäh und lassen sich ganz einfach nach Belieben dekorieren. Ich hatte so viel Spaß mit dieser bunten Ganache und den Zuckeraugen, aber die Möglichkeiten sind endlos.
🥘 Zutaten
Brownie-Zutaten
- Butter - Schmelzen Sie Ihre Butter und lassen Sie sie dann etwas abkühlen.
- Kokosnussöl - Zum Backen verwende ich am liebsten Kokosöl, aber jedes Öl mit neutralem Geschmack ist auch geeignet.
- Zucker - Weißer Kristallzucker für die Süße und eine tolle, zähe Fudge-Brownie-Textur.
- Brauner Zucker - Die Zugabe von braunem Zucker intensiviert den Geschmack und hält die Brownies feucht und zart.
- Eier - Lassen Sie Ihre Eier auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie beginnen.
- Vanille - Reine Vanille hat immer den besten Geschmack.
- Mehl - Normales Allzweckmehl bildet die Grundlage Ihrer Brownies.
- Kakaopulver - Brownies sind ohne Schokolade nicht möglich. Normales, ungesüßtes Kakaopulver ist alles, was Sie brauchen.
- Schokoladenriegel (optional) – Für einen zusätzlichen Schokoladenkick können Sie eine Tafel Vollmilchschokolade oder Zartbitterschokolade reiben und unter den Teig heben.
Ganache-Zutaten
- Schmelzende Waffeln - Sie benötigen schwarze, orange und weiße Schmelzwaffeln. Diese Farben sollten zu Halloween relativ leicht im Backwarenregal zu finden sein. Wenn Sie sie nicht finden können, bestellen Sie sie online oder verwenden Sie weiße Schmelzwaffeln und fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu.
- Fette Schlagsahne - Schlagsahne wird erhitzt und mit den schmelzenden Waffeln vermischt, um die Ganache herzustellen. Siehe meine Anleitung auf Sahneersatz wenn benötigt.
Zutaten für das Bonbon-Topping
- Reeses Stücke - Einige Reese’s Pieces für einen Hauch Erdnussbutter.
- Reese's Peanut Butter Cups - Ich habe Mini-Peanut Butter Cups von Reese's verwendet, aber Sie können auch die große Version zerhacken. Die kleinen Packungen mit unverpackten Peanut Butter Cups sind ideal.
- Erdnussbutter-Chips – Sie befinden sich neben den Schokoladenstückchen.
- Orangefarbener Schleifzucker - Für zusätzliche Dekoration.
- Süße Augen - Schnappen Sie sich ein paar Bonbonaugen in verschiedenen Größen für einen kleinen Gruseleffekt!
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🔪 Wie man Halloween-Brownies macht
Die Zubereitung dieser köstlichen Brownies besteht aus 3 Teilen: den Brownies selbst, der bunten Ganache und dem Bonbon-Topping. All dies ist ziemlich schnell und einfach zu machen, Sie können sogar Lassen Sie die Kinder mithelfen.
Sie benötigen eine 9x13 Backform, Messutensilien, Rührschüsseln, ein Sieb und einen Silikonspatel. Eine Charge dieser Halloween-Brownies kann in 18 Riegel schneiden, aber Sie können sie so groß oder klein machen, wie Sie möchten.
Mischen Sie den Brownie-Teig
Schritt 1: Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175°C/Gas Stufe 4) und besprühen Sie eine 9x13-Backform leicht mit etwas Antihaft-Kochspray. Sie können die Form bei Bedarf auch mit etwas überhängendem Backpapier auslegen.
Schritt 2: Mischen. Mischen Sie mit Ihrem Standmixer oder einer Rührschüssel 1 Tasse (227 Gramm) Butter, 2 Esslöffel Kokosöl, 1¼ Tassen (250 Gramm) Zucker, 1 Tasse (220 Gramm) hellbrauner Zucker und ¼ Teelöffel Salz (1 Foto).
Schritt 3: Kombinieren. Fügen Sie die 4 großen Eier hinzu (200 Gramm) und 1 Esslöffel Vanilleextrakt (2 Foto) und rühren, bis gründlich kombiniert.
Schritt 4: Trockene Zutaten hinzufügen. Mit einem Sieb über der Schüssel 1 Tasse (125 Gramm) Allzweckmehl und 1 Tasse (86 Gramm) ungesüßtes Kakaopulver direkt in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten (3 Foto). Dann mit einem Silikonspatel alles zusammenfalten ohne den Teig zu stark zu verrühren.
Schritt 5: Schokolade hinzufügen. Bei Verwendung des optionalen 1.55-Unzen- (44 Gramm) Schokoladenriegel, unter den Teig heben mit deinem Spatel.
Backen Sie die Brownies
Schritt 6: Backen. Stellen Sie die Backform in den Ofen und backen Sie bei 350 °F (175°C/Gas Stufe 4) 35-40 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in die Mitte gestochen und entfernt werden kann ohne nassen Teig (5 Foto).
Schritt 7: Abkühlen. Nehmen Sie Ihre Brownies aus dem Ofen und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost stellen.
Bereiten Sie die Ganache vor
Schritt 8: Vorbereiten. Legen Sie jede Farbe der Schmelzwaffeln in eine separate Schüssel. Verwenden Sie ¼ Tasse (56.5 Gramm) jeweils schwarze Schmelzwaffeln, orange Schmelzwaffeln und weiße Schmelzwaffeln.
Schritt 9: Erhitzen. Erhitzen Sie Ihre ⅓ Tasse (79 Milliliter) Schlagsahne in der Mikrowelle erhitzen, bis sie nur noch fängt einfach an zu sprudeln.
Schritt 10: Gießen. Teilen Sie die Schlagsahne in 3 gleiche Portionen (je 1 Esslöffel + 1¼ Teelöffel) und in jede der Schüsseln mit den schmelzenden Oblaten geben (6 Foto).
Schritt 11: Schmelzen. Lassen Sie die Kombination 1 Minute sitzen, und dann jede Farbe umrühren, bis die Waffeln vollständig geschmolzen sind (7 Foto).
Schritt 12: Wirbeln. Geben Sie Kleckse der verschiedenen Farben Ganache auf die abgekühlten Brownies (8 Foto). Sie können dieses Design so lassen, wie es ist, oder einen Zahnstocher verwenden, um Vermischen Sie die Farben vorsichtig miteinander (9 Foto).
Den Belag hinzufügen
Schritt 13: Dekorieren. Streuen Sie jeweils ¼ Tasse Reese's Pieces, Mini-Reese's Peanut Butter Cups, Reese's Peanut Butter Chips sowie Orangenstreuzucker und Bonbonaugen darüber über die Brownies (10 Foto).
Schritt 14: Servieren. Lassen Sie die Ganache aushärten, schneiden Sie sie dann in Scheiben und servieren Sie sie.
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💭 Tipps und Hinweise
- Genießen Sie die fudgy Textur. Backen Sie sie nur etwa 30 Minuten lang, damit Sie einen saftigeren Brownie bekommen. Achten Sie darauf, dass sie ausreichend Zeit zum Abkühlen haben, damit sie ganz fest werden.
- Für einen kuchenartigen Brownie länger backen. Wenn Sie einen kuchenartigeren Brownie möchten, verlängern Sie die Backzeit auf 40 Minuten.
- Gestalten Sie Ihre Süßigkeiten ganz individuell. Als Topping können Sie gerne Ihre liebsten Halloween-Süßigkeiten verwenden. Brezeln, Streusel oder zerbröselte Kekse sind ebenfalls eine gute Wahl.
- Benutzen Sie trockene Hände. Achten Sie beim Aufsetzen der Zuckeraugen darauf, dass Ihre Hände völlig trocken sind, da sonst der schwarze Teil der Augen verschmiert.
🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
Sie können diese Brownies nach Anleitung zubereiten und anschließend vollständig abkühlen lassen. Stellen Sie sie in den Kühlschrank versiegelter Behälter (mit Backpapier als Trennschicht zwischen den Schichten) bei Bedarf bis zu 2 Tage lang.
🥡 Aufbewahren
Sie sollten diese leckeren Brownies bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren, achten Sie aber darauf, dass sie in einem luftdichten Behälter sind.
Wenn Sie eine Veranstaltung im Freien veranstalten, bei der Sie diese Brownies servieren, dann machen Sie weiter Bewahren Sie sie in einem Kühler auf bis zum Servieren. Wenn Sie sie in der heißen Sonne stehen lassen, können die Ganache und die Bonbons anfangen zu schmelzen.
❓ Häufig gestellte Fragen zum Halloween-Brownies-Rezept
Auf jeden Fall! Tauschen Sie einfach alle Süßigkeiten auf Erdnussbutterbasis gegen Ihre bevorzugten erdnussfreien Alternativen aus. Zerbröselte Kekse, Brezeln oder festliche Streusel würden immer noch toll aussehen.
Wenn Sie Ihre Backform mit Backpapier auslegen, lassen sich die Brownies besonders leicht aus der Form lösen.
Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, und schneiden Sie die Brownies dann mit einem scharfen Messer in Scheiben, das Sie unter heißes Wasser gehalten und anschließend mit Küchenpapier abgetrocknet haben. So erhalten Sie perfekt saubere Kanten, die am besten aussehen.
Ich schlage vor, es in kleinere Stücke zu schneiden, damit mehr Gäste Platz haben. Servieren Sie es auf einer festlichen Platte mit Halloween-Motiv.
Die Möglichkeiten sind im Grunde endlos. Ich würde nicht empfehlen, Gummibonbons zu verwenden, aber Schokolade, Erdnussbutter oder Knusperbonbons würden gut funktionieren. Sie können auch einfach Ihre Lieblingsschokoriegel zerkleinern und diese verwenden.
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📖 Rezeptkarte
Halloween-Brownies
Zutaten
Brownie-Zutaten
- 1 Tasse Butter (geschmolzen, abgekühlt)
- 2 Esslöffel Kokosöl (oder bevorzugtes Speiseöl)
- 1¼ Tassen Zucker
- 1 Tasse hellbrauner Zucker (fest verpackt)
- ¼ Teelöffel Salz
- 4 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
- 1 Tasse Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet)
- 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1.55 oz Schokoladenriegel (optional, Milchschokolade oder halbsüß – gerieben, bis zu 2 Unzen)
Ganache-Zutaten
- ¼ Tasse schwarze schmelzende Waffeln
- ¼ Tasse Orange schmelzende Waffeln
- ¼ Tasse weiße schmelzende Waffeln
- ⅓ Tasse fette Schlagsahne (geteilt)
Zutaten nachfüllen
- ¼ Tasse Reeses Stücke
- ¼ Tasse Mini-Erdnussbutterbecher von Reese
- ¼ Tasse Reese's Erdnussbutterchips
- orangefarbener Schleifzucker
- süße Augen (verschiedene Größen)
Anweisungen
Mischen Sie den Brownie-Teig
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175°C/Gas Stufe 4) und besprühen Sie eine 9x13-Backform leicht mit etwas Antihaft-Kochspray. Wenn Sie möchten, können Sie die Form auch mit etwas überhängendem Backpapier auslegen.
- Mit der Küchenmaschine oder einer Rührschüssel vermischen 1 Tasse Butter, 2 Esslöffel Kokosnussöl, 1¼ Tassen Zucker, 1 Tasse hellbrauner Zucker und ¼ Teelöffel Salz.
- Fügen Sie 4 große Eier als auch 1 Esslöffel Vanille-Extrakt und rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Mit einem Sieb über der Schüssel sieben 1 Tasse Allzweck-Mehl als auch 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver direkt in die feuchten Zutaten geben. Dann mit einem Silikonspatel alles zusammenfalten, ohne den Teig zu stark zu vermischen.
- Bei Verwendung des optionalen 1.55 Unzen Schokoriegel, mit dem Spatel unter den Teig heben.
Backen Sie die Brownies
- Die Auflaufform in den Ofen stellen und bei 350 °F backen (175°C/Gas Stufe 4) für 35–40 Minuten oder bis ein Zahnstocher in die Mitte gestochen und wieder entfernt werden kann, ohne dass noch feuchter Teig daran haften bleibt.
- Nehmen Sie Ihre Fudge-Brownies aus dem Ofen und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal legen.
Bereiten Sie die Ganache vor
- Legen Sie jede Farbe der Schmelzwaffeln in eine separate Schüssel (¼ Tasse schwarze schmelzende Waffeln, ¼ Tasse schmelzende Orangenwaffeln, ¼ Tasse weiße schmelzende Waffeln).
- Heizen Sie Ihre ⅓ Tasse schwere Schlagsahne in der Mikrowelle erhitzen, bis es gerade anfängt zu sprudeln.
- Teilen Sie die schwere Schlagsahne in 3 gleiche Portionen (Je 1 Esslöffel + 1¼ Teelöffel) und in jede der Schüsseln mit den schmelzenden Waffeln geben.
- Lassen Sie die Mischung eine Minute ruhen und rühren Sie dann jede Farbe um, bis die Waffeln vollständig geschmolzen sind.
- Geben Sie Kleckse der verschiedenen Ganache-Farben über die abgekühlten Brownies. Sie können dieses Design unverändert lassen oder die Farben mit einem Zahnstocher vorsichtig vermischen.
Den Belag hinzufügen
- Streuen Sie Ihre ¼ Tasse Reese's Pieces, ¼ Tasse Mini-Reese's-Erdnussbutterbecher, ¼ Tasse Reese's Erdnussbutterchips, orangefarbener Schleifzucker und süße Augen über die Brownies.
- Lassen Sie die Ganache aushärten, schneiden Sie sie dann in Scheiben und servieren Sie sie.
Notizen
- Für einen besonders saftigen Brownie backen Sie ihn nur etwa 30 Minuten lang. Achten Sie darauf, ihnen genügend Zeit zum Abkühlen zu geben, damit sie fertig aufgebaut sind.
- Wenn Sie einen eher kuchenähnlichen Brownie wünschen, erhöhen Sie die Garzeit auf etwa 40 Minuten.
- Fühlen Sie sich frei, eine Ihrer Lieblings-Halloween-Süßigkeiten als Belag hinzuzufügen! Auch Brezeln, Streusel oder zerkleinerte Kekse wären eine gute Wahl!
- Stellen Sie beim Platzieren der Bonbonaugen sicher, dass Ihre Hände vollständig trocken sind, da sonst der schwarze Teil der Augen verschmiert.
- Bewahren Sie diese leckeren Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage auf.
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