Dieses Rezept für gegrillten Zackenbarsch ist ein köstlich leichtes und schmackhaftes Hauptgericht mit der perfekten Hitzenote meiner Cajun-Würze! Zackenbarsch ist ein herrlich feuchter und schuppiger Weißfisch das macht sich gut auf dem Grill und lässt sich leicht mit einer Ihrer Lieblingsbeilagen kombinieren!
Leicht gegrillte Zackenbarschfilets
Zackenbarsch ist ein milder, leicht süßer Weißfisch das verträgt sich gut mit jeder Würze. Cajun-Geschmack sorgt in diesem Rezept für einen willkommenen Kick, und wenn Sie ein Fan von Fisch sind, werden Sie es in vollen Zügen genießen auf dem Grill verkohlt!
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🥘 Zutaten
Dieses Rezept für gegrillten Zackenbarsch ist so einfach, dass Sie nur brauchen eine Handvoll Zutaten! Mein Rezept für Cajun-Gewürz, gepaart mit Kräutern der Provence, liefert so eine schöne Kruste wenn auf dem Grill zubereitet!
- 2 Pfund Zackenbarschfilets - 2 Pfund kommt in etwa 4 8-Unzen-Portionen, etwa 1 ½ Zoll dick.
- 2 Teelöffel Cajun Gewürz - Mein Cajun-Gewürzrezept ist traditionell und köstlich, aber wenn Sie eine bestimmte Marke haben, die Sie gerne verwenden, können Sie sie gerne ersetzen!
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence - Mein Rezept für Kräuter der Provence ist einfach zuzubereiten, aber wenn Sie keine Zeit haben, finden Sie eine vorgefertigte Mischung in jedem örtlichen Lebensmittelgeschäft!
- 1 große Zitrone - Säure ist entscheidend für dieses Rezept. Wenn Sie keine Zitronen haben, können Sie sie verwenden 2 kleine Limetten!
- 2 Esslöffel Butter - Butter ist auch ein entscheidender Bestandteil dieses Rezepts, da sie etwas dringend benötigtes Fett hinzufügt.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Anleitung
Es gibt Jusein paar einfache Schritte zu diesem Rezept. Heizen Sie Ihren Grill auf, während Sie Ihren Fisch würzen und zubereiten!
- Jahreszeit. Großzügig würzen die 2 Pfund Zackenbarschfilets mit den 2 Teelöffeln Cajun-Gewürz und 1 Teelöffel Kräuter der Provence, stellen Sie sicher, dass alle Seiten sind beschichtet.
- Bereiten Sie den Grill vor. Reinigen Sie Ihren Grill gründlich und heizen Sie den Grill auf (mit optionalem Grill oder Fischkorb) zu eine hohe Hitze, ca. 400 ° F (205 ° C).
- Fetten Sie den Grill ein. Ölen Sie Ihren Grillrost, Rostkorb oder Fischkorb großzügig mit Pflanzen- oder Rapsöl ein (Sie haben einen hohen Rauchpunkt). Wenn der grill erreicht temperatur, Legen Sie den Fisch auf den Grill und schließen Sie den Deckel. Lass sie kochen 4-6 Minuten (oder mehr für dickere Filets). Bürsten Sie die Oberseite der Filets mit 2 Esslöffeln geschmolzener Butter, falls gewünscht. Die Filets wenden und auch die gegrillte Seite damit bestreichen.
- Weiter zum Grillen. Schließen Sie den Deckel Ihres Grills und kochen Sie weiter weitere 4-6 Minuten. Entferne die Zackenbarschfilets, wenn sie kurz davor sind, gar zu werden (sie werden während der Ruhezeit fertig garen).
- Die Zitronen grillen. Ihre Filets sollten weiß sein und nur einen Hauch von Transparenz in der Mitte aufweisen, wenn Sie bereit sind, sie beiseite zu legen. Sobald Sie die Filets entfernt haben, legen Sie die 1 große Zitronenscheiben auf den heißen Grill und von beiden Seiten scharf anbraten.
- Ausruhen und dienen. Lassen Sie den gegrillten Zackenbarsch 10 Minuten lang ruhen, während Sie Folie locker darüber drapieren. Heben Sie die Folie an und Mit den gegrillten Zitronenscheiben servieren!
Stellen Sie sicher, dass Sie diese servieren Köstlich gegrillte Zackenbarschfilets mit einigen Seiten, die den Geschmack des Fisches ergänzen. Etwas Leichtes, Gefällt mir Gebratene Okra or etwas Reiches Gefällt mir Zitronenspargel orzo würde perfekt zu diesen leckeren Filets passen!
Wie immer lieben wir unsere gezogene Butter mit jedem Fisch bzw Meeresfrüchte! Sie können auch den super Geschmack probieren Bloves-Sauce! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Die Garzeit beträgt ca. 4 Minuten pro Seite pro Zoll der Dicke Ihres Zackenbarschfilets. Meine Filets waren 1 ½ Zoll dick, also kochten sie 6 Minuten pro Seite.
- Ein Grillkorb, Fischrost oder Fischkorb macht das Grillen von Fisch viel einfacher. Wenn Sie keinen davon haben, stellen Sie sicher, dass Ihre Grillroste besonders sauber und gut geölt sind, bevor Sie den Zackenbarsch grillen.
- Gekochter Zackenbarsch kann in einem luftdichten Behälter bis zu gekühlt werden 3-4 Tage. Wenn sie eingefroren werden, halten sie für bis zu 4 Monate, aber es ist am besten, wenn es innerhalb des ersten verwendet wird 1-2 Monate.
- Beim Aufwärmen der Zackenbarschfilets empfehle ich die Verwendung des Backofens. Heizen Sie Ihren Backofen vor bis 400°F (205 ° C). Legen Sie die Zackenbarschfilets auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech. 1 Teelöffel Butter auf jedes Filet geben und ein „Zelt“ aus Aluminiumfolie über jedes Filet drapieren. Backen Sie für ca 5-7 Minuten, bis der Zackenbarsch durchgehend erhitzt ist.
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📖 Rezeptkarte
Gegrillter Zackenbarsch
Zutaten
- 2 Pfund Zackenbarschfilets (4 Portionen von je 8 Unzen, etwa 1 ½ Zoll dick)
- 2 Teelöffel cajun Gewürz (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence
- 1 grosse Zitrone (in Scheiben geschnitten – nach Belieben mehr zum Servieren verwenden)
- 2 Esslöffel Butter (optional, zum Bestreichen Ihrer Grillfilets)
Anweisungen
- Die Zackenbarschfilets mit dem Cajun-Gewürz und den Kräutern der Provence würzen und darauf achten, dass alle Seiten großzügig bestrichen sind.
- Bereiten Sie den Grill vor und schnappen Sie sich Ihren Fischkorb oder Grillkorb, falls Sie einen haben. Reinigen Sie Ihren Grill und heizen Sie den Grill auf (mit optionalem Grill oder Fischkorb) zu hoher Hitze, etwa 400 ° F (205 ° C).
- Ölen Sie Ihren Grillrost, Rostkorb oder Fischkorb großzügig ein, legen Sie dann den Fisch auf den erhitzten Grill und schließen Sie den Deckel. 4-6 Minuten garen, bei dickeren Filets länger. Bürsten Sie die nach oben zeigende Seite mit geschmolzener Butter, wenn Sie möchten, wenden Sie sie dann und bürsten Sie die gekochte Seite, die jetzt nach oben zeigt.
- Schließen Sie den Deckel Ihres Grills und kochen Sie weitere 4-6 Minuten weiter. Entfernen Sie dann die Zackenbarschfilets, wenn sie kurz vor dem Garen sind (sie werden während der Ruhezeit fertig garen).
- Ihre Filets sollten undurchsichtig sein und nur einen Hauch von Transparenz in der Mitte aufweisen, wenn sie zum Ruhen bereit sind. Sobald Sie den Zackenbarsch entfernt haben, legen Sie die Zitronenscheiben auf den heißen Grill und braten Sie sie auf Wunsch auf beiden Seiten an.
- Lassen Sie den gegrillten Zackenbarsch vor dem Servieren 10 Minuten lang locker mit einem Stück Alufolie zelten.
Notizen
- Ein Grillkorb, Fischrost oder Fischkorb macht das Grillen von Fisch viel einfacher. Wenn Sie keinen davon haben, stellen Sie sicher, dass Ihre Grillroste besonders sauber und gut geölt sind, bevor Sie den Zackenbarsch grillen.
- Die Garzeit beträgt ca. 4 Minuten pro Seite pro Zoll der Dicke Ihres Zackenbarschfilets. Meine Filets waren 1 ½ Zoll dick, also kochten sie 6 Minuten pro Seite.
- Gekochter Zackenbarsch kann bis zu 3-4 Tage gekühlt oder bis zu 4 Monate eingefroren werden (am besten innerhalb der ersten 1-2 Monate verwenden).
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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