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5 für 44 Rezensionen
Gegrillter Zackenbarsch
Dieses Rezept für gegrillten Zackenbarsch ist ein köstlich leichtes und schmackhaftes Hauptgericht mit der perfekten Schärfe von meinem Cajun-Gewürz! Zackenbarsch ist ein herrlich feuchter und schuppiger weißer Fisch, der sich gut auf dem Grill macht und sich leicht mit jeder Ihrer Lieblingsbeilagen kombinieren lässt!
1grosseZitrone(in Scheiben geschnitten – nach Belieben mehr zum Servieren verwenden)
2EsslöffelButter(optional, zum Bestreichen Ihrer Grillfilets)
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Anweisungen
Die Zackenbarschfilets mit dem Cajun-Gewürz und den Kräutern der Provence würzen und darauf achten, dass alle Seiten großzügig bestrichen sind.
Bereiten Sie den Grill vor und schnappen Sie sich Ihren Fischkorb oder Grillkorb, falls Sie einen haben. Reinigen Sie Ihren Grill und heizen Sie den Grill auf (mit optionalem Grill oder Fischkorb) zu hoher Hitze, etwa 400 ° F (205 ° C).
Ölen Sie Ihren Grillrost, Rostkorb oder Fischkorb großzügig ein, legen Sie dann den Fisch auf den erhitzten Grill und schließen Sie den Deckel. 4-6 Minuten garen, bei dickeren Filets länger. Bürsten Sie die nach oben zeigende Seite mit geschmolzener Butter, wenn Sie möchten, wenden Sie sie dann und bürsten Sie die gekochte Seite, die jetzt nach oben zeigt.
Schließen Sie den Deckel Ihres Grills und kochen Sie weitere 4-6 Minuten weiter. Entfernen Sie dann die Zackenbarschfilets, wenn sie kurz vor dem Garen sind (sie werden während der Ruhezeit fertig garen).
Ihre Filets sollten undurchsichtig sein und nur einen Hauch von Transparenz in der Mitte aufweisen, wenn sie zum Ruhen bereit sind. Sobald Sie den Zackenbarsch entfernt haben, legen Sie die Zitronenscheiben auf den heißen Grill und braten Sie sie auf Wunsch auf beiden Seiten an.
Lassen Sie den gegrillten Zackenbarsch vor dem Servieren 10 Minuten lang locker mit einem Stück Alufolie zelten.
Notizen
Ein Grillkorb, Fischrost oder Fischkorb macht das Grillen von Fisch viel einfacher. Wenn Sie keinen davon haben, stellen Sie sicher, dass Ihre Grillroste besonders sauber und gut geölt sind, bevor Sie den Zackenbarsch grillen.
Die Garzeit beträgt ca. 4 Minuten pro Seite pro Zoll der Dicke Ihres Zackenbarschfilets. Meine Filets waren 1 ½ Zoll dick, also kochten sie 6 Minuten pro Seite.
Gekochter Zackenbarsch kann bis zu 3-4 Tage gekühlt oder bis zu 4 Monate eingefroren werden (am besten innerhalb der ersten 1-2 Monate verwenden).
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