Diese gegrillte Rinderherzsteaks sind so unglaublich aromatisch, dass ein einfaches Gewürz ausreicht, um perfekt zu sein! Sie kochen schnell und sind selbst für Anfänger leicht zu meistern. Ganz zu schweigen davon, dass es unglaublich nahrhaft ist!
Das beste Rezept für gegrillte Rinderherzsteaks
Wenn Sie noch nie Rinderherz probiert haben, müssen Sie es beim nächsten Besuch im Laden unbedingt mitnehmen. Tatsächlich ist dieses Rezept eine fantastische Möglichkeit, sich auf den Weg zu machen Probieren Sie neue Fleischsorten aus!
Es ist ein vielseitiges Stück Fleisch passt gut zu anderen Geschmacksrichtungen und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Kurz gesagt, es ist unglaublich einfach zu grillen und außerdem extrem lecker!
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🥘 Zutaten für gegrillte Rinderherzsteaks
Sie sollten in der Lage sein, das Rinderherz bei Ihnen zu finden lokaler Supermarkt. Wenn nicht, können Sie es in einer Metzgerei bekommen.
- Rinderherz - 2 Pfund Rinderherz.
- Olivenöl - ½ Esslöffel natives Olivenöl extra.
- Salz Pfeffer - ½ Teelöffel Salz & Pfeffer, nach Geschmack angepasst.
- Paprika - ½ Teelöffel Paprika (oder geräucherter Paprika).
- Zwiebelpulver - ¼ Teelöffel Zwiebelpulver.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Rinderherzsteaks grillt
Dieses Rezept ist nicht schwerer zu machen als jedes andere gegrillte Fleisch! Alles, was Sie brauchen, um loszulegen, ist Ihr Grill, einige Grillutensilien und ein scharfes Messer!
Ein typisches Rinderherz ergibt 4 Steaks. Wenn Sie mehr brauchen, können Sie ein zusätzliches Rinderherz mitnehmen!
Bereiten Sie das Rinderherz vor
- Bereiten Sie den Grill vor. Reinigen und ölen Sie zunächst Ihren Grill und heizen Sie ihn dann auf hohe Hitze vor (450°F+ / 230°C+). Zwei-Zonen-Wärme ist ideal zum Garen Ihrer Rinderherzsteaks.
- Fleisch abspülen. Spülen Sie in der Zwischenzeit das 2-Pfund-Rinderherz unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es trocken.
- Schneiden Sie die Steaks. Schneide das Rinderherz auf (wenn es nicht schon gemacht wurde) und entfernen Sie alle sichtbaren Arterien oder Blutgefäße sowie überschüssiges Fett. Dann schneiden Sie es hinein 4 Steaks (Die Kammerhälften lassen sich leicht in zwei Hälften schneiden, was ihnen hilft, schnell zu kochen).
Würzen & Grillen
- Jahreszeit. Sobald Ihr Grill heiß ist, bestreichen Sie ihn mit ½ Esslöffel Olivenöl auf allen Seiten und würzen Sie das Fleisch dann großzügig mit je ½ Teelöffel Salz, Pfeffer und Paprika und ¼ Teelöffel Zwiebelpulver. Legen Sie die gewürzten Rinderherzsteaks auf den Grill (*siehe Anmerkung).
- Grill. Steaks grob anbraten 3 Minuten pro Seite über direkter Hitze. Stellen Sie das Fleisch dann auf indirekte Hitze und lassen Sie es fertiggaren, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat (*siehe Anmerkung).
- Sich ausruhen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Rinderherzsteaks vom Grill und lassen Sie sie ruhen ruhen Sie sich mindestens 5 Minuten aus vor dem Schneiden und Servieren.
Diese Rinderherzsteaks sind perfekt fleischige Vorspeise! Kombiniere es mit einigen Gegrillte Maiskolben und Dauphinoise-Kartoffeln für ein leckeres Abendessen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Achten Sie darauf, Ihr Fleisch zu würzen unmittelbar bevor Sie es auf den Grill legen. Wenn du es länger als 3 Minuten mit dem Gewürz einwirken lässt, trocknet es dein Fleisch aus. An diesem Punkt müssten Sie mindestens 40 Minuten warten, bis die Feuchtigkeit zurückkehrt.
- Wenn Sie etwas mehr Geschmack wünschen, Fühlen Sie sich frei, Ihre Rinderherzen zu marinieren. Mein Londoner Grillmarinade wäre dafür besonders lecker! Nachdem Sie das Rinderherz gespült und geschnitten haben, legen Sie es in einen Behälter oder großen Ziploc-Beutel und bedecken Sie es mit der Marinade. Legen Sie es vor dem Kochen mindestens 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer um zu wissen, wann Ihre Rinderherzen nach Ihrem Geschmack gekocht sind.
- Halb durchgebraten: 135 ° C.
- Medium: 145 ° C.
- Mittel-gut: 155 ° C.
- Lagern: Gib deine Reste in einen luftdichten Behälter und bewahre sie bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.
- Zum Aufwärmen: Erwärmen Sie Ihr gegrilltes Rinderherz in der Mikrowelle bei 50 % Leistung und verwenden Sie kurze Zeitabstände, damit es nicht austrocknet.
❓ Wie schmeckt Rinderherz?
Rinderherz schmeckt extrem fleischig, mit nur einem leichten Hauch von Wildgeschmack. Der beste Weg, es zu beschreiben, ist ein intensiv reicher Rindfleischgeschmack! Es hat auch eine schöne und feste Textur, die dazu passt.
❓ Wie kocht man Rinderherz am besten?
Hier ist eine unglaublich vielseitig Fleischstück, das auf verschiedene Arten gekocht werden kann! Es kann gegrillt, gebacken, angebraten, langsam gegart oder zu einer Suppe verarbeitet werden!
Die beste Art, es zu kochen, ist wirklich bis zu Ihnen. Gegrilltes ist jedoch wahrscheinlich eine der beliebtesten Methoden!
❓ Wo kann ich Rinderherz kaufen?
Natürlich können Sie Rinderherzen bei a abholen Metzgerei, Aber wussten Sie, dass es auch super einfach in Ihrem Lebensmittelgeschäft zu finden ist? Ja!
Wenn es Ihnen noch nie aufgefallen ist, schauen Sie sich die Fleischtheke im Supermarkt noch einmal an. Rinderherz ist ziemlich einfach zu finden, relativ billig und weit verbreitet!
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📖 Rezeptkarte
Gegrillte Rinderherzsteaks
Zutaten
- 2 Pfund Rinderherz
- ½ Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- ½ Teelöffel Paprika (oder geräucherter Paprika)
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
Anweisungen
- Reinigen und ölen Sie zunächst Ihren Grill und heizen Sie ihn dann auf hohe Hitze vor (450°F+ / 230°C+). Die Zwei-Zonen-Hitze ist ideal zum Garen Ihrer Rinderherzsteaks.
- Währenddessen das Rinderherz unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Schneide das Rinderherz auf (wenn es nicht schon gemacht wurde) und entfernen Sie alle sichtbaren Arterien oder Blutgefäße sowie überschüssiges Fett. Dann schneiden Sie es in 4 Steaks (Die Kammerhälften lassen sich leicht in zwei Hälften schneiden, was ihnen hilft, schnell zu kochen).
- Sobald Ihr Grill heiß ist, bestreichen Sie ihn von allen Seiten mit Olivenöl und würzen Sie das Fleisch dann großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zwiebelpulver. Legen Sie die gewürzten Rinderherzsteaks auf den Grill (*siehe Anmerkung).
- Braten Sie die Steaks etwa 3 Minuten pro Seite bei direkter Hitze an. Stellen Sie das Fleisch dann auf indirekte Hitze und lassen Sie es fertiggaren, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat (*siehe Anmerkung).
- Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Rinderherzsteaks vom Grill und lassen Sie sie mindestens 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
- Achte darauf, dein Fleisch sofort zu würzen, bevor du es auf den Grill legst. Wenn du es länger als 3 Minuten mit dem Gewürz einwirken lässt, trocknet es dein Fleisch aus. An diesem Punkt müssten Sie mindestens 40 Minuten warten, bis die Feuchtigkeit zurückkehrt.
- Wenn Sie etwas mehr Geschmack wünschen, können Sie Ihre Rinderherzen gerne marinieren. Mein Londoner Grillmarinade wäre dafür besonders lecker! Nachdem Sie das Rinderherz gespült und geschnitten haben, legen Sie es in einen Behälter oder großen Ziploc-Beutel und bedecken Sie es mit der Marinade. Legen Sie es vor dem Kochen mindestens 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu wissen, wann Ihre Rinderherzen nach Ihrem Geschmack gekocht sind.
- Mittel-selten: 135 °C/60 °F
- Mittel: 145 °C/65 °F
- Mittelwellig: 155°F/70°C
- Zur Aufbewahrung: Legen Sie Ihre Reste in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.
- Aufwärmen: Erhitzen Sie Ihr gegrilltes Rinderherz in der Mikrowelle bei 50 % Leistung und verwenden Sie kurze Zeitabstände, damit es nicht austrocknet.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Chrissy sagt
Ich habe angefangen, Fleischfresser zu ernähren und zu versuchen, mehr Innereien vom Rind zu bekommen, das ist jetzt ein Favorit von mir, danke!
Michelle sagt
Ich fange gerade erst mit Innereien an und OH MEIN – dieses Rezept war letzte Nacht ein Hit! Mein Kleinkind war begeistert und mein Mann war angenehm überrascht. Wir hatten auch viel Energie nach dem Essen. Ich habe das Olivenöl durch Talg ersetzt und es war immer noch göttlich - die meisten Rezepte verlangen nach Marinieren und haben mehr Gewürze, also war ich skeptisch, aber das war fantastisch. Vielen Dank! Das wird auf jeden Fall in der wöchentlichen Rotation sein!