Hamburgersteaks mit Champignon-Zwiebel-Soße sind ein wunderbares Hausmannskost, das die ganze Familie gerne zum Abendessen essen wird! Mein einfaches Hamburger-Patty-Rezept und herzhafte braune Pilzsoße von Grund auf neu gemacht kombinieren, um eine herzhafte Mahlzeit zuzubereiten, die perfekt für jeden Tag der Woche ist!
Hamburgersteaks mit Soße
Wenn Burger bei mir zu Hause auf dem Speiseplan stehen, kommen sie immer gut an! Dieses Rezept ist ein wunderbarer Weg, um schalte die Dinge um von Ihrem üblichen Burger.
Perfekt gewürzte Hamburger Patties werden schnell auf dem Herd gebraten und dann in einer braunen Champignon-Zwiebel-Soße bestrichen unglaublich würzig (obwohl es so einfach zu machen ist). Sie sind einfach, befriedigend und eine wunderbare Art, Rinderhackfleisch zu verwenden, bei dem Sie sich nicht sicher waren, was Sie damit machen sollten!
Gehe zu:
🥘 Zutaten
Sie werden sehen, dass dies alle sind Ziemlich Standard-Burger-Zutaten. Für die Soße haben Cremini-Pilze einen „erdigeren“ Geschmack, aber alle wilden Pilze wären köstlich!
Hamburger-Steaks
- Rinderhack - 1 Pfund Hackfleisch.
- Ei - 1 großes Ei.
- Paniermehl - ¼ Tasse Paniermehl.
- Worcestersauce - 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce.
- Salz Pfeffer - Jeweils ½ TL.
- Würze - ¼ Teelöffel Knoblauchpulver, ¼ Teelöffel Zwiebelpulver und ¼ Teelöffel von Paprika.
- Olivenöl - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
Pilz-Zwiebel-Sauce
- Weiße Zwiebel - 1 Tasse geschnittene weiße Zwiebel oder gelbe Zwiebel.
- Pilze - 1 Tasse geschnittene Pilze. Weiße Champignons, Champignons oder Cremini-Pilze würden alle funktionieren.
- Knoblauch - 1 Esslöffel gehackter Knoblauch.
- Trockener Sherry - 2 Esslöffel Sherry-Kochwein.
- Rinderbrühe - 2 Tassen Rinderbrühe.
- Maisstärke - 1 Esslöffel Maisstärke + 1 Esslöffel kaltes Wasser zur Herstellung einer Aufschlämmung zum Andicken Ihrer Soße.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Anleitung
Es gibt nur ein paar Schritte für die Zubereitung der Burgersteaks und dann ein paar Schritte, um die Soße zuzubereiten, nichts zu Verrücktes! Schnappen Sie sich eine Rührschüssel, eine große Pfanne (mit Deckel), und einen Spatel.
Hamburger-Steaks
- Mischen In einer großen Rührschüssel alle Zutaten für das Burger-Patty vermischen außer dem Öl. (1 Pfund Hackfleisch, 1 großes Ei, ¼ Tasse Semmelbrösel, 1 Teelöffel Worcestersauce, jeweils ½ Teelöffel, Salz und Pfeffer, ¼ Teelöffel Knoblauchpulver, ¼ Teelöffel Zwiebelpulver, ¼ Teelöffel Paprika.)
- Bratlinge machen. Portionieren 8 Bälle der Fleischmischung ungefähr 2 Zoll groß, dann flachdrücken Sie sie in Pastetchen.
- Pfanne erhitzen. In einer großen Pfanne, gusseisernen Pfanne oder Bratpfanne 1 Esslöffel Olivenöl darüber erhitzen mittlere Hitze. Sobald das Öl schimmernd heiß ist, die Patties in die Pfanne geben (bei Bedarf portionsweise kochen).
- Braten. Braten Sie die Burger-Steak-Patties, bis sie gar sind goldbraun, ungefähr 3-4 Minuten pro Seite. Übertragen Sie Ihre gekochten Pastetchen auf einen Teller oder ein Tablett, bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie und legen Sie sie dann beiseite. *Lassen Sie das Fett bei Bedarf ab, bevor Sie die Zwiebeln und Pilze anbraten.
Pilz-Zwiebel-Sauce
- Anbraten. Gib 1 Tasse geschnittene Pilze und 1 Tasse weiße Zwiebeln in dieselbe Pfanne, in der du die Hamburger-Steaks gemacht hast. Braten bis sie weich sind, ungefähr 4 Minuten. Fügen Sie 1 Esslöffel gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie es etwa 30 Sekunden lang an. Verwenden Sie 2 Esslöffel Sherry, um Ihre Pfanne abzulöschen.
- Brühe hinzufügen. Lassen Sie den Sherry köcheln, während Sie etwas kratzen frittierte braune Stückchen vom Pfannenboden. Fügen Sie dann 2 Tassen Rinderbrühe hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Den Maisstärkebrei unterrühren (1 Esslöffel Maisstärke gemischt mit 1 Esslöffel kaltem Wasser) bis gut kombiniert.
- Kochen. Bringen Sie die Pilzsauce zum Köcheln und reduzieren Sie dann die Hitze. 5 Minuten weiter köcheln lassen, bevor Sie die Hamburgersteaks in die Pfanne geben und die Hitze auf niedrig reduzieren. Decken Sie die Hamburgersteaks ab und lassen Sie sie ruhen in der Soße kochen 10-15 Minuten ziehen lassen, dann servieren.
Ich habe meine Hamburger Steaks dazu serviert gerösteter Rosenkohl, aber sie sind auch köstlich auf einem Haufen von Kartoffelpüree or Reis! Viel Spaß damit!
💭 Tipps und Hinweise
- Ich habe lieber 80/20 geschliffenes Spannfutter verwendet, aber jedes Hackfleisch wird funktionieren. Achten Sie nur darauf, überschüssiges Fett abzulassen, bevor Sie Ihre Soße zubereiten.
- Reduzieren Sie die Vorbereitungszeit. Die Hamburger Patties können bis zu 8 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Speicherung: Bewahren Sie übrig gebliebene Hamburgersteaks mit Soße bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. In der Mikrowelle 1:30-2 Minuten aufwärmen.
🍽️ Mehr Hackfleischrezepte
- Hackfleischeintopf
- Mexikanischer Auflauf mit Hackfleisch
- Gebackene Bohnen mit Rinderhackfleisch und Speck
- Ground Beef Stroganoff
- Hackfleisch Taco Fleisch
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Hamburgersteaks mit Champignon-Zwiebel-Soße
Zutaten
Hamburger-Steaks
- 1 lb Rinderhack
- 1 grosse Ei
- ¼ Tasse Semmelbröseln (einfach)
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Teelöffel Paprika
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
Pilz-Zwiebel-Sauce
- 1 Tasse weiße Zwiebel (in Scheiben geschnitten oder gelbe Zwiebel verwenden)
- 1 Tasse weiße Pilze (in Scheiben geschnittene Champignons oder Cremini-Pilze)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 2 Esslöffel Trockener Sherry (Sherry-Kochwein)
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Maisstärke (+ 1 Esslöffel kaltes Wasser)
Anweisungen
Hamburger-Steaks
- In einer großen bis mittelgroßen Rührschüssel Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Worcestershire-Sauce und Gewürze vermischen (Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika). Mischen, bis gerade kombiniert (nicht übermischen).
- Portionieren Sie die Hamburgersteaks in 8, 2-Zoll-Bällchen und drücken Sie sie dann zu Pastetchen flach.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne, eine gusseiserne Pfanne oder eine Bratpfanne mit dem Olivenöl auf mittlerer Stufe. Sobald das Öl schimmert, legen Sie die portionierten Bratlinge in Ihre Pfanne (bei Bedarf portionsweise kochen).
- Braten Sie Ihre Hamburger-Steak-Patties etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Übertragen Sie die gekochten Pastetchen auf einen Teller oder ein Tablett, bedecken Sie sie mit einem Stück Aluminiumfolie und legen Sie sie beiseite. *Lassen Sie das Fett bei Bedarf ab, bevor Sie die Zwiebeln und Pilze anbraten.
Pilz-Zwiebel-Sauce
- Die in Scheiben geschnittenen Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben und etwa 4 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden anbraten, dann die Pfanne mit dem kochenden Sherrywein ablöschen.
- Lassen Sie den Sherry köcheln, während Sie den Pfannenboden abkratzen, um sicherzustellen, dass sich alle gebratenen Stücke lösen, fügen Sie dann Ihre Rinderbrühe hinzu und rühren Sie um, um sie zu kombinieren. Die Maisstärkeaufschlämmung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Soße zum Köcheln bringen und dann die Hitze reduzieren. 5 Minuten weiter köcheln lassen, dann die gebräunten Hamburgersteaks in die Soße geben und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Decken Sie die Hamburgersteaks ab und lassen Sie sie vor dem Servieren 10-15 Minuten in der Soße garen.
Notizen
- 1 Tasse geschnittene Zwiebel ist im Allgemeinen etwa 1 mittelgroße Zwiebel.
- 1 Tasse geschnittene Pilze sind im Allgemeinen etwa 3-4 Unzen oder 4-5 Champignons oder Cremini-Pilze.
- Beginnen Sie mit je 1 Esslöffel Maisstärke und kaltem Wasser, um Ihre Aufschlämmung herzustellen, mischen Sie und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu, um die gewünschte Soßenkonsistenz zu erhalten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ihre Nachricht
Keine Kommentare