Das beste Äpfel zum Backen & Kochen sind diejenigen, die zu Ihrem Gericht passen und mit der verwendeten Kochmethode umgehen können. Dieser Leitfaden führt Sie durch die genauen Apfelsorten, die Sie für jedes Rezept benötigen! Du bekommst sogar ein paar leckere Rezepte dazu!
Die insgesamt besten Äpfel für die Verwendung in Rezepten
Alle Apfelsorten sind unterschiedlich und haben unterschiedliche Verwendungszwecke. Einige eignen sich hervorragend zum Naschen, andere sind es wunderbar zum kochen, einige eignen sich perfekt für Backwaren und einige eignen sich gut für eine Vielzahl verschiedener Rezepte!
Dieser Leitfaden führt Sie durch die besten Äpfel, die Sie in Ihren Rezepten verwenden können, sei es kochen oder backen. Sie erhalten sogar einige Tipps und Tricks, wie Sie sie am besten verwenden!
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Apfelsorten vergleichen
Äpfel variieren in Geschmack, Festigkeit, Süße, Farbe und Größe. All diese unterschiedlichen Attribute tragen dazu bei, welche Sorten in verschiedenen Situationen besser sind. Schauen Sie sich all diese an schmackhafte Apfelsorten das funktioniert fantastisch beim Kochen und/oder Backen!
Wenn Sie auf der Suche nach leckeren Leckereien sind, lesen Sie unbedingt meine Anleitungen zu den besten Apfelsorten für Apfelkuchen und Apfelchips!
Braeburn
Braeburns sind eine fantastische Allzweckapfelsorte mit a süß-noch-herb Geschmack. Sie haben eine tolle Textur zum Backen und eignen sich wunderbar für Pasteten und Torten!
Cortland
Cortland-Äpfel haben einen leicht herben Geschmack, sind es aber wunderbar saftig! Diese Äpfel eignen sich hervorragend zum Backen und Herstellen leckerer Pasteten, Torten, Streusel, Chips und Schuster! Ganz zu schweigen davon, dass sie sich hervorragend in Salaten und in Kombination mit Käse eignen!
Als zusätzlichen Bonus Cortland-Äpfel werden nicht so schnell braun wie einige der anderen Sorten.
Empire
Empire-Äpfel haben eine feste Textur und einen süß-herben Geschmack. Sie machen eine große Allzweckapfel, funktioniert gut in Apfelmus, Saft, Kuchen, Torten, Snacks, Salaten und sogar Trocknen!
Fuji
Fuji-Äpfel sind unglaublich beliebt und einfach zu finden in jedem Lebensmittelgeschäft! Sie eignen sich hervorragend zum Naschen und Frischverzehr sowie zum Backen!
Gala
Gala-Äpfel sind mild süß mit a knackige Textur. Sie sind lecker, wenn sie frisch gegessen, zu Apfelmus verarbeitet und für Apfelwein verwendet werden!
Golden Delicious
Golden Delicious Äpfel sind tolle Allzweckäpfel! Sie haben einen milden Geschmack und sind reich und süß. Außerdem sind sie fest genug, um beim Backen ihre Form zu behalten.
Granny Smith
Granny-Smith-Äpfel sind unglaublich beliebt und für ihre Säure bekannt. Sie sind ein Allzweckapfel und können problemlos frisch oder gebacken genossen werden. Tatsächlich machen sie eine großartige Kombination, wenn gepaart mit süßeren Sorten!
unterstützt
Gravensteiner Äpfel sind süß-herb und relativ fest. Sie sind ein großartiger Mehrzweckapfel und eignen sich perfekt zum Backen, Rohverzehr, zur Herstellung von Apfelmus und zur Herstellung von Apfelwein!
Honigknusprig
Honeycrisp-Äpfel sind nicht nur lecker für einen Snack, sondern sie sind es auch fantastische Backäpfel auch! Sie haben einen wunderbar süßen Geschmack, so dass sie nicht mit anderen Apfelsorten gepaart werden müssen, aber sie sind fest genug, um ihre Form leicht zu halten!
Ich wagte
Ida Rote Äpfel haben a würziger Geschmack und sind eine großartige Option für die Herstellung von hausgemachtem Apfelmus! Sie lassen sich auch gut einfrieren, halten dem Backen stand und schmecken roh!
jonagold
Jonagold-Äpfel sind eine Kreuzung zwischen Golden Delicious und Jonathan-Äpfeln. Sie haben ein würziger und süßer Geschmack und eignen sich sowohl zum Backen als auch zum Frischverzehr.
Ralf
Jonathan-Äpfel haben einen außergewöhnlich herben Geschmack mit a einzigartig würziger Apfelgeschmack. Sie halten problemlos dem Backen im Ofen stand und schmecken hervorragend in Apfelmus und auf Salaten.
Macoun
Macoun-Äpfel haben a süßer Geschmack und sind eine gute Wahl für Saucen, Rohverzehr und Zugabe zu Salaten.
McIntosh
McIntosh-Äpfel sind knackig und saftig! Sie neigen dazu, beim Backen zu zerfallen, daher eignen sie sich am besten für Saucen oder roh als Snack!
Mutsu (Crispin)
Mutsu-Äpfel sind unglaublich knackig und saftig. Ihr Geschmack ist erfrischend und doch süß und sie eignen sich hervorragend für Backwaren, zum Zubereiten von Saucen, zum Einfrieren und zum Rohverzehr!
Nördlicher Spion
Nördliche Spionäpfel sind saftig, knackig und leicht süß und säuerlich. Sie funktionieren gut, wenn sie entsaftet werden und sind es auch super zum backen!
Weinapfel
Winesap-Äpfel haben einen sehr ausgeprägten Geschmack. Sie sind süß, würzig und wunderbar aromatisch. Die feste Textur macht sie tolle Backäpfel.
Apple-Tipps
- Kombinieren Sie verschiedene Apfelsorten miteinander bei der Herstellung von Backwaren für eine besondere Geschmackskombination!
- Feste Äpfel, die ihre Form behalten gebacken sind die beste Option für Kuchen und Chips.
- Unbedingt anschauen bei meinem Leitfaden zur Lagerung von Äpfeln.
Diese Apfelsorten eignen sich alle hervorragend zum Backen und Kochen. Welches verwenden Sie am liebsten? Hinterlasse unten einen Kommentar!
🍎 Apfelrezepte
- Granny-Smith-Apfelkuchen - Ein klassisches Apfelkuchenrezept, zubereitet mit wunderbar säuerlichen Granny-Smith-Äpfeln!
- Apfelchip - Dieser köstliche Apfelchip wird mit einem köstlichen Streusel-Topping gekrönt!
- Apfelquark - Apfelquark ist eine großartige Ergänzung zu so vielen verschiedenen Desserts und süßen Leckereien!
- Crockpot-Apfelmus - Machen Sie Ihr eigenes Apfelmus zu Hause und Sie werden es nie wieder vorgefertigt kaufen!
- Apfel-Brombeer-Crumble - Dieser köstliche Streusel kombiniert sowohl Äpfel als auch Brombeeren!
- Apfel-Haferflocken-Muffins - Diese leckeren Muffins sind perfekt zum Frühstück oder als Snack für unterwegs!
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📖 Rezeptkarte
Die besten Äpfel zum Backen und Kochen: Bratäpfel
Zutaten
- 4 grosse Äpfel (*siehe Anmerkung)
- 4 Esslöffel Butter (½ Stick, aufgeweicht)
- ½ Tasse brauner Zucker
- ¾ Teelöffel Zimt
- ¼ Tasse gehackte Pekannüsse (optional oder Walnüsse)
- ¼ Tasse Rosinen (optional)
- ¾ Tasse Wasser (genug, um den Boden Ihrer Auflaufform zu bedecken)
Anweisungen
- Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 375 ° F (190°C).
- Waschen Sie Ihre Äpfel gründlich und schneiden Sie das Stielende des Apfels ab. Schneiden oder schöpfen Sie dann den Kern heraus und achten Sie darauf, dass der untere ½ Zoll intakt bleibt, um die Füllung aufzunehmen.
- Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Butter, braunen Zucker, Zimt und optional Pekannüsse und Rosinen, falls verwendet. Umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
- Nehmen Sie einen Löffel der Mischung und drücken Sie ihn in die Vertiefung der Äpfel. Legen Sie die Oberseite der Äpfel wieder darauf, über die Füllung.
- Gießen Sie Ihr Wasser in eine Auflaufform und stellen Sie dann die Äpfel aufrecht in die Schüssel.
- Backen Sie die Äpfel bei 375 ° F (190°C) für 45 Minuten - 1 Stunde, oder bis die Äpfel weich und die Füllung gebräunt ist.
- Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und mit dem Saft aus der Auflaufform begießen. Warm genießen.
Notizen
- Achten Sie darauf, eine Apfelsorte zu wählen, die sich hervorragend zum Backen eignet! Dadurch wird sichergestellt, dass der Apfel seine Form behält und im Ofen nicht auseinanderfällt. Ich verwende gerne Honeycrisp, Rome Beauty, Granny Smith, Braeburn, Jonagold oder Winesap!
- Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie diese leckeren Äpfel auch in der Mikrowelle zubereiten! Mikrowelle sie einfach für 5-8 Minuten auf hoher Stufe.
- Aufbewahrung: Legen Sie Ihre Bratäpfel in einen luftdichten Behälter und legen Sie sie bis zu 3-4 Tage in den Kühlschrank.
- Zum Aufwärmen: In kurzen 30-Sekunden-Schritten in die Mikrowelle geben, bis es vollständig erhitzt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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