Englisch Toffee-Sauce ist herrlich reichhaltig und lecker mit einem warmen, karamellisierten Geschmack, der hervorragend zu all Ihren Lieblingssüßigkeiten und -leckereien schmeckt. Die Herstellung Ihrer eigenen hausgemachten Toffeesauce ist überraschend einfach und von Grund auf dauert nur 15 Minuten. Es ist der perfekte Belag für köstliche Kuchen, Käsekuchenrezepte, Eisbecher und mehr.
Die Toffeesauce darüber träufeln Vanille-Eiscreme, ein Apfelchip, hausgemachte Waffeln, Buttermilch Vanille PfannkuchenUnd vieles mehr.
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Eine klebrige, cremige englische Toffeesauce ist eines meiner absoluten Lieblings-Eiscreme-Toppings. Es ist reicher, karamellisierter Geschmack lässt Sie wirklich langsamer werden und jeden Bissen genießen.
Als ich entdeckte, wie einfach es ist, es zu Hause zu machen, lassen Sie mich Ihnen sagen, ich war dabei Naschkatzen-Himmel und alles war mit Toffeesauce beträufelt. Probieren Sie es selbst aus, Ihre Naschkatze wird es Ihnen danken.
🥘 Zutaten
- Butter - Für die Toffeesauce verwende ich immer ungesalzene Butter. Wenn Sie Salz verwenden, lassen Sie das Salz im Rezept weg.
- Brauner Zucker - Ich habe hellbraunen Zucker verwendet, aber dunkler geht auch.
- Schlagsahne - Sahne oder Schlagsahne enthält mindestens 35 % Milchfett.
- Leichter Maissirup - Maissirup ist ein Invertzucker, der die Kristallisation des braunen Zuckers verhindert. Du könntest es mit einem versuchen Maissirup-Ersatz, aber das Original ergibt die beste Toffeesauce!
- Salz - Eine kleine Menge koscheres Salz oder Speisesalz.
- Vanilleextrakt -Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt oder 2 Esslöffel Bourbon.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Toffeesauce macht
Sie werden überrascht sein wie einfach es ist um Ihre eigene Toffeesauce von Grund auf herzustellen. Nehmen Sie einen großen Topf und einen großen Löffel zum Mischen.
Dieses Rezept ergibt etwa 18 Portionen Toffeesauce.
Schritt 1: Zutaten kombinieren. Messen Sie Ihre Saucenzutaten (1½ Tassen Butter (340 Gramm), 3 Tassen hellbrauner Zucker (660 Gramm), ⅔ Tasse Sahne (158 Milliliter), ¼ Tasse Maissirup (59 Milliliter) und ½ Teelöffel Salz – Vanille aufbewahren) in einen großen Topf geben, bei mittlerer Hitze erhitzen und auf a bringen niedrig kochen.
*Während des Erhitzens sollte nur gelegentlich umgerührt werden, um den braunen Zucker aufzulösen und ein Anbrennen zu verhindern.
Schritt 2: Eindicken. Sobald Ihre Toffee-Sauce kocht, reduzieren Sie die Hitze, um ein niedriges sprudelndes Kochen beizubehalten 3-4 Minuten oder bis verdickt.
Schritt 3: Cool. Wenn die Sauce eine gut verdickte Konsistenz erreicht hat, die an Ihrem Löffel haftet, nehmen Sie sie von der Hitze. Rühren Sie Ihre 2 Esslöffel Vanille ein (oder Bourbon) und lassen Sie die Toffee-Sauce zu leicht abkühlen lassen vor dem Servieren.
🍨 Wozu man Toffeesauce servieren sollte
Das ist eine große Menge Soße das eignet sich sehr gut zum Servieren über Eis, Eisbechern, Kuchen, Käsekuchen und mehr sowie zum Eintauchen von Obst. Brotpudding ist ein weiterer persönlicher Favorit, der zu dieser Sauce passt.
💭 Tipps und Hinweise
- Verwenden Sie den richtigen Topf. Für beste Ergebnisse bei der Zubereitung von Toffeesauce verwenden Sie einen Topf mit dickem Boden. Diese Pfannen leiten die Hitze besser und es ist weniger wahrscheinlich, dass Ihr Toffee anbrennt.
- Vermeiden Sie körnige Soße. Stellen Sie sicher, dass sich der Zucker vollständig auflöst, während die Sauce erhitzt wird. Wenn sich der Zucker nicht vollständig aufgelöst hat, entsteht möglicherweise eine körnige Toffeesauce.
- Lassen Sie die Soße nicht anbrennen. Passen Sie die Hitze Ihres Herdes während des Kochens nach Bedarf an. Halten Sie die Hitze hoch genug, damit Ihre Soße eindickt, aber nicht zu hoch.
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🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Kühlen Sie Ihre selbstgemachte Toffeesauce vollständig ab, bevor Sie sie aufbewahren. Bewahren Sie unbenutzte Toffeesauce in einem luftdichten Behälter auf bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen
Stellen Sie sicher, dass die Toffeesauce einwirken kann vor dem erneuten Erhitzen auf Raumtemperatur bringen. Im Kühlschrank wird es fest, also bringen Sie es vor dem Portionieren etwas auf Zimmertemperatur, um es aufzuwärmen und später zu verwenden.
Größere Portionen aufwärmen in einem Topf auf dem Herd, bis es zu Ihrer Zufriedenheit erhitzt ist. Alternativ können Sie kleine Einzelportionen in der Mikrowelle bei einer niedrigeren Leistungsstufe von 50 % in kurzen Abständen von 15–20 Sekunden aufwärmen.
Verdünnen Sie es bei Bedarf. Fügen Sie einen Spritzer Schlagsahne hinzu, um Ihre Toffee-Sauce zu verdünnen, wenn sie beim Aufwärmen zu dick ist.
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📖 Rezeptkarte
Englische Toffee-Sauce (einfache 15-Minuten-Dessert-Sauce!)
Zutaten
Toffeesauce
- 1 ½ Tassen Butter (ungesalzen - 3 Stäbchen)
- 3 Tassen hellbrauner Zucker (verpackt)
- ⅔ Tasse Sahne
- ¼ Tasse Leichter Maissirup
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt (oder 2 Esslöffel Bourbon)
Anweisungen
Toffeesauce
- Messen Sie Ihre Saucenzutaten (1 ½ Tassen Butter, 3 Tassen hellbrauner Zucker, ⅔ Tasse Sahne, ¼ Tasse leichter Maissirup und ½ Teelöffel Salz - Vanille aufheben) in einen großen Topf geben, bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Während des Erhitzens sollte nur gelegentlich umgerührt werden, um den braunen Zucker aufzulösen und ein Anbrennen zu verhindern.
- Sobald Ihre Toffee-Sauce kocht, reduzieren Sie die Hitze, um 3-4 Minuten lang oder bis sie eingedickt ist, ein niedriges sprudelndes Kochen beizubehalten.
- Wenn die Soße eine gut eingedickte Konsistenz erreicht hat, die am Löffel haftet, nehmen Sie sie vom Herd. Rühren Sie Ihre ein 1 Esslöffel Vanille-Extrakt (oder Bourbon) und lassen Sie die Toffee-Sauce vor dem Servieren leicht abkühlen.
Notizen
- Dies ist eine große Menge Toffee-Sauce, die sich sehr gut zum Servieren über Eis, Eisbechern, Kuchen, Käsekuchen und mehr eignet und auch zum Dippen von Obst geeignet ist.
- Bewahre unbenutzte Toffee-Sauce in einem luftdichten Behälter auf und kühle sie bis zu einem Monat lang.
- Ihre Toffee-Sauce wird fest, wenn sie gekühlt wird, bringen Sie sie also etwas auf Raumtemperatur, bevor Sie sie zum Aufwärmen und späteren Gebrauch portionieren.
- Erwärmen Sie größere Portionen in einem Topf auf dem Herd oder kleine Einzelportionen in der Mikrowelle bei einer niedrigeren Leistungsstufe von 50 % in kurzen Intervallen von 15 bis 20 Sekunden.
- Fügen Sie einen Spritzer Schlagsahne hinzu, um Ihre Toffee-Sauce zu verdünnen, wenn sie beim Aufwärmen zu dick ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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