Dazu habe ich eine Liste mit Tipps und Tricks zusammengestellt Wie man Pfannkuchen mit Mischung macht flauschiger und besser, damit sie schmecken (fast) hausgemacht! Diese Tricks sind einfach durchzuführen und werden Ihre Pfannkuchen sicherlich auf die nächste Stufe heben! Lesen Sie weiter, um alle Tricks zu erfahren, mit denen Sie die besten und bequemsten Pfannkuchen zubereiten können.
Wie man Pancake Mix Pancakes fluffiger & besser macht
Das Tolle an einer Pfannkuchenmischung ist, dass sie es ist schnell und einfach. Das bedeutet, dass Sie Ihr leckeres Lieblingsfrühstück in wenigen Minuten zum Mitnehmen bereit haben. Ein Nachteil eines vorgemischten Pfannkuchenteigs ist jedoch, dass er einige hausgemachte Vorteile wie die leichte und flauschige Textur verliert.
Wenn Sie die hausgemachte flauschige Textur von Pfannkuchen vermissen, aber dennoch die einfache Verwendung einer Mischung wünschen, lesen Sie weiter. ich habe mehrere Tricks um Ihnen dabei zu helfen, Ihre Pfannkuchen-Mix-Pfannkuchen fluffiger zu machen – genau wie die hausgemachte Version!
Gehe zu:
- Wie man Pancake Mix Pancakes fluffiger & besser macht
- 1. Sieben Sie die Mischung
- 2. Wasser durch Buttermilch ersetzen
- 3. Weniger Wasser (für fluffigere Pfannkuchen)
- 4. Fügen Sie Naturjoghurt hinzu
- 5. Verwenden Sie kalte Flüssigkeiten
- 6. Weniger Mischen (für mehr Flauschigkeit)
- 7. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu
- 8. Fügen Sie ein Ei hinzu
- 9. Fügen Sie ein Eiweiß hinzu
- 10. Lassen Sie den Teig sitzen
- 11. Heizen Sie die Pfanne vor
- 🍽️ Mehr Kochtipps & Tricks
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
1. Sieben Sie die Mischung
Bevor Sie Zutaten ersetzen oder hinzufügen, ist der einfachste Ort, um zu beginnen Sieben Sie Ihre trockenen Zutaten. Dies ist ein Standardschritt bei der Herstellung von hausgemachten Pfannkuchen und kann auch für Pfannkuchenmischungen durchgeführt werden.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft dabei, Klümpchen herauszubekommen. Dadurch entsteht eine feinere Mischung, die zu einem führt fluffigerer Pfannkuchen. Lassen Sie die Pfannkuchenmischung einfach durch ein Sieb laufen, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen. Wenn Sie kein Siebwerkzeug haben, können Sie ein ähnliches Ergebnis erzielen, indem Sie die trockene Mischung in der Schüssel mit einer Gabel umrühren, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen.
2. Wasser durch Buttermilch ersetzen
Die meisten Pfannkuchenmischungen erfordern Wasser in den Anweisungen. Allerdings ist Wasser fad und langweilig. Also, während es die einfachste und billigste Option ist, wenn Sie flauschigere Pfannkuchen in Betracht ziehen möchten tausch es aus.
Buttermilch ist die beste Alternative für Wasser. Es hat einen höheren Fettgehalt, der eine Textur erzeugt, die eher wie hausgemachte Pfannkuchen ist. Darüber hinaus fügt es den Geschmack eines hausgemachten Buttermilchpfannkuchens hinzu!
Dazu müssen Sie zwar Buttermilch zur Hand haben, aber es ist eine einfache Ergänzung, fluffige Pfannkuchen aus einer Schachtel zu bekommen. Einfach das Wasser durch die gleiche Menge Buttermilch ersetzen.
So stellen Sie Ihre eigene Buttermilch her
Wenn Sie keine Buttermilch zu Hause haben, aber normale Milch, dann können Sie Ihre eigene Buttermilch herstellen. Kombinieren Sie 1 Tasse Vollmilch mit 1 Esslöffel Zitronensaft (oder Essig) in einer Tasse. Umrühren und dann 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Wenn die Milch geronnen und dicker ist, haben Sie Buttermilch. Verwenden Sie es als 1:1-Ersatz für Wasser in Ihrer Pfannkuchenmischung.
3. Weniger Wasser (Für fluffigere Pfannkuchen)
Wenn Sie bei Wasser bleiben, können Sie zu einer flauschigen Textur tendieren, indem Sie weniger davon verwenden. Weniger Wasser ergibt einen dickeren Teig. Ein dickerer Teig führt zu einem dickeren und fluffigeren Pfannkuchen.
Für die meisten Pfannkuchenmischungen sollten Sie mit der Hälfte der Wassermenge beginnen, die in der Anleitung angegeben ist. Abhängig von der Marke oder wenn Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen (wie ein zusätzliches Ei) Dies kann eine gute Konsistenz sein. Es kann jedoch zu dick sein.
Wenn es zu dick ist, langsam mehr Wasser hinzufügen bis Sie eine Konsistenz erhalten, die dicker ist als die Standardmischung, aber immer noch leicht zu kochen ist.
4. Fügen Sie Naturjoghurt hinzu
Wie oben erwähnt, führt ein dickerer Pfannkuchenteig zu einem fluffigeren Pfannkuchenteig. Neben der Verwendung von weniger Flüssigkeit besteht eine weitere Möglichkeit, einen dickflüssigen Teig herzustellen, darin, Naturjoghurt hinzuzufügen.
Naturjoghurt hilft nicht nur, den Pfannkuchenteig zu verdicken, sondern fügt auch einen schönen hinzu reiche Textur und Geschmack. Es ähnelt den gleichen Ergebnissen, die Sie bei der Verwendung von Buttermilch sehen.
Anstatt nur weniger Flüssigkeit zu verwenden, ersetzen Sie die Hälfte der Flüssigkeit durch Naturjoghurt. Wenn die Anleitung beispielsweise 1 Tasse Wasser vorschreibt, verwenden Sie ½ Tasse Wasser + ½ Tasse Naturjoghurt. Neben normalem Naturjoghurt können Sie auch griechischen Naturjoghurt verwenden (Vollfett funktioniert in beiden Fällen am besten).
5. Verwenden Sie kalte Flüssigkeiten
Eine weitere einfache Sache ist die Verwendung eiskaltes Wasser. Der Grund dafür ist, dass kaltes Wasser eher wie kalte Milch reagiert. Dies trägt dazu bei, eine Konsistenz zu erzeugen, die näher an Pfannkuchenteig auf Milchbasis ist. Stellen Sie daher sicher, dass Ihre Milch oder Buttermilch auch kalt ist! Nehmen Sie es direkt aus dem Kühlschrank, bevor Sie es verwenden (Wenn Sie Ihre eigene Buttermilch herstellen, stellen Sie sie nach dem Sauerwerden wieder in den Kühlschrank).
6. Weniger Mischen (Für mehr Flauschigkeit)
Während Luftblasen in einigen Rezepten nicht ideal sind, sind sie ideal für Pfannkuchen! Kleine Luftbläschen sorgen für einen fluffigen Pfannkuchen. Je mehr Sie Ihren Teig mischen, desto mehr Luft lassen Sie leider aus dem Teig. Für die fluffigsten Pfannkuchen möchten Sie daher desto besser weniger mischen.
Anstatt den Teig vollständig zu mischen, rühre ihn vorsichtig um. Machen Sie dies außerdem immer von Hand, da die Verwendung eines elektrischen Mixers nur zu flachen Pfannkuchen führt.
7. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu
Butter tut es wirklich alles besser machen. Einschließlich vorverpackter Pfannkuchenmischungen. Auch wenn Ihre Anweisungen wahrscheinlich keine Butter erfordern, ist es eine einfache Zugabe, die jede Basismischung aufwertet.
Schmelzen Sie einfach ein oder zwei Esslöffel Butter und rühren Sie sie in Ihre Mischung. Fügen Sie es hinzu, sobald alles andere gemischt ist und kurz bevor Sie den Teig in die Pfanne geben.
8. Fügen Sie ein Ei hinzu
Das Tolle an einer vorgemischten Pfannkuchenmischung ist, dass Sie keine zusätzlichen Zutaten zur Hand haben müssen, einschließlich Eier. Die meisten trockenen Pfannkuchenmischungen verwenden einen Trockenei-Ersatz, sodass Sie einfach Wasser hinzufügen können.
Wenn Sie sich jedoch für den hausgemachten Geschmack und die Textur entscheiden, kann ein echtes Ei entstehen ein großer Unterschied. Wenn Sie ein zusätzliches Ei zur Hand haben, fügen Sie es einfach Ihrem Pfannkuchenteig hinzu. Dies bereichert sowohl den Geschmack als auch die Textur Ihrer Pfannkuchen.
9. Fügen Sie ein Eiweiß hinzu
Wenn Sie Zeit haben, fügen Sie ein Eiweiß statt einem ganzen Ei hinzu. Ich sage, wenn Sie Zeit haben, denn um den zusätzlichen Fluff-Vorteil zu erhalten, müssen Sie das Eiweiß schlagen. Sobald Sie ein steifes Eiweiß haben, falten Sie (nicht rühren) es in Ihren Teig.
Du kannst aber auch das ganze Ei verwenden. Geben Sie einfach zuerst das Eigelb hinzu und rühren Sie um. Fügen Sie dann die hinzu geschlagenes Eiweiß.
10. Lassen Sie den Teig sitzen
Einer der einfachste Sachen Sie können dies tun, indem Sie nichts an der Herstellung Ihres Teigs ändern müssen, indem Sie ihn einfach ruhen lassen. Nachdem alles vermischt ist, lassen Sie die Schüssel mit dem Teig 15 Minuten lang bei Raumtemperatur ruhen.
Indem Sie den Teig sitzen lassen, lassen Sie das Gluten weich werden. Es hilft auch, mehr Luftblasen zu erzeugen. Dafür wird die Konsistenz des Teigs leichter, was wiederum dazu führt leichter und flauschiger Pfannkuchen.
Während dies einer schnellen Pfannkuchenmischung 15 Minuten hinzufügt, ist es die zusätzliche Zeit wert. Nutzen Sie die 15 Minuten, um Ihre anderen Frühstückszutaten wie Eier und Speck zuzubereiten. Dann ist alles bereit, wenn Sie mit dem Backen der Pfannkuchen beginnen.
11. Heizen Sie die Pfanne vor
Geduld ist dein Freund, wenn du den perfekten Pfannkuchen willst. Vor allem, wenn es darum geht, wie es zubereitet wird. Nehmen Sie sich Zeit, um Pfannkuchen zuzubereiten, ob aus einer Mischung oder selbstgemacht Lassen Sie Ihre Pfanne vorheizen.
Das Vorheizen Ihrer Pfanne stellt sicher, dass der Pfannkuchen mit der richtigen Geschwindigkeit backt, wenn Sie Ihren Teig hinzufügen. Wenn die Pfanne nicht heiß genug ist, bleibt der Teig einfach liegen und wird oft dick und dicht.
Wenn die Pfanne andererseits zu heiß ist, kocht der Teig schnell außen, aber nicht innen. Dann haben Sie am Ende einen flachen Pfannkuchen, weil Sie ihn länger backen müssen, um die Mitte fertig zu bekommen.
Für beste Ergebnisse die Pfanne vorheizen mittlere Hitze für einige Minuten, bevor Sie Ihren ersten Pfannkuchen hinzufügen. Wenn Sie bemerken, dass die Pfannkuchen zu schnell garen (je mehr du kochst) dann die Hitze etwas reduzieren.
Während diese Tipps eine einfache Pfannkuchenmischung verbessern, haben Sie manchmal die Zeit, Pfannkuchen von Grund auf neu zuzubereiten. Um sicherzustellen, dass Ihre hausgemachten Pfannkuchen den gleichen Flaumigkeitsgrad erhalten, sollten Sie viele der oben genannten Tipps befolgen.
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📖 Rezeptkarte
Wie man Pfannkuchen mit Mix besser und fluffiger macht: Bisquick-Pfannkuchen (+ Erstaunliche Tipps!)
Zutaten
Klassische Pfannkuchen
- 2 Tassen Bisquick
- 1 Tasse Milch
- 2 grosse Eiermixtur
Ultimativer Pfannkuchen (Ergänzungen)
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt (oder Vanillepaste)
Anweisungen
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze oder Ihre Grillplatte auf 350 ° F (175 ° C) und mit zerlassener Butter oder Antihaft-Kochspray bestreichen.
- Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel entweder nur die Grundzutaten für die 'klassischen' Bisquick-Pfannkuchen, einschließlich Bisquick-Backmischung, Milch und große Eier.
- Falls gewünscht, fügen Sie die optionalen Zutaten für die „ultimativen“ Bisquick-Pfannkuchen hinzu, einschließlich Zucker, Backpulver, Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter)und Vanilleextrakt oder -paste.
- Rühren, bis sich alles verbunden hat und Klumpen im Pfannkuchenteig völlig in Ordnung sind. Portionieren Sie den Teig in knappen ¼-Tassen-Portionen in Ihre erhitzte Pfanne oder auf Ihre Grillplatte.
- Auf der ersten Seite 30 Sekunden bis eine Minute lang kochen, bis die Oberflächenblasen aufgeplatzt sind und die Ränder trocken genug sind, um Ihren Spatel darunter zu legen. Umdrehen und weitere 30 Sekunden kochen.
- Wenn Sie fertig sind, aus Ihrer Pfanne oder Grillplatte nehmen und nach Bedarf wiederholen.
Notizen
- Für dünnere Pfannkuchen erhöhen Sie die Milchmenge auf 1 ½ Tassen.
- Ich mag etwas mehr Vanille in meinen Pfannkuchen. Sie können problemlos bis zu ½ Esslöffel hinzufügen.
- Versuchen Sie, Ahornsirup anstelle von Pflanzenöl hinzuzufügen. Verwenden Sie 1 Esslöffel Sirup und lassen Sie den Vanilleextrakt weg.
- Pfannkuchen schmecken am besten, wenn sie mit leicht erwärmtem Sirup serviert werden. Portionieren Sie Ihren Sirup in eine mikrowellengeeignete Karaffe oder ein Glas und erhitzen Sie ihn in 30-Sekunden-Schritten, bis er warm ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
LT sagt
Pfannkuchen kamen fluffig und aromatisch heraus. Ich habe nur ein bisschen mehr Öl hinzugefügt. Ty!