Schnelle und einfache Puten-Enchiladas sind eine leckere Verwendung Ihrer Thanksgiving-Truthahnreste das wird jeder lieben! Sie sind ein schmackhaftes Abendessen, das sicher gefällt und alle Lust auf mehr macht! !
Einfach, käsig und ein sofortiger Hit für die ganze Familie – diese herzhaften Enchiladas sind ein Abendessen unter der Woche, das mit Sicherheit ein Favorit ist!
Ich liebe die Feiertage! Und da ich es liebe, Tonnen von Essen zuzubereiten, solltest du besser glauben, dass es welche gibt immer genug Reste um eine große Auswahl an Gerichten zuzubereiten!
Egal, wie viele Freunde und Familie sich versammeln, ich plane voraus und kaufe den größten Truthahn, den ich finden kann. 🙂 Nur damit ich das genießen kann perfekt gebratener Truthahn für Tage und Tage!!
🥘 Zutaten
Es braucht nicht viel um diese fabelhafte Puten-Enchiladas-Mahlzeit zuzubereiten!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
- 28 Unzen können Enchilada Soße (siehe mein Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
- 3 Tassen Putenfleisch (gekochtes, zerkleinertes oder gewürfeltes Putenfleisch)
- 4 Unzen können Gewürfelte grüne Chilis (abgelassen)
- 4 Unzen Frischkäse (erweicht, ½ ein 8-Unzen-Block)
- 1 Bündel Cilantro (gehackt - ½ zum Garnieren zurückbehalten)
- ¼ Tasse Limettensaft
- 1 Tasse Cheddar-Käse (gerieben)
- 1 Tasse Monterey Jack-Käse (gerieben)
- 8 großen Mehl Tortillas (siehe mein Rezept oder Burrito-Größe verwenden)
🔪 Anleitung
Schnapp dir deinen treuen 9x13 Backform oder Schüssel und eine Rührschüssel um diese sättigenden Truthahn-Enchiladas zu zaubern!
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und gießen Sie 1 Tasse Enchilada-Sauce, um den Boden Ihrer 9x13-Backform oder -schale zu bedecken.
- In einer großen Rührschüssel die Zutaten für die Füllung vermischen. Fügen Sie das gekochte Putenfleisch, 1 Tasse Enchilada-Sauce, gewürfelte grüne Chilis, weichgemachten Frischkäse, gehackten Koriander, Limettensaft und ½ Tasse Portion Cheddar- und Monterey-Jack-Käse hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Portionieren Sie die Füllung in jede Tortilla, rollen, dann mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen. Die Enchiladas mit der restlichen Enchilada-Sauce bedecken und mit dem restlichen geriebenen Käse belegen.
- Bei 350 °C (175 °F) 25-30 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce an den Rändern sprudelt.
- Sofort servieren. Garnieren Sie Ihre übrig gebliebenen Truthahn-Enchiladas beim Servieren mit mehr gehacktem Koriander.
🦃 Weitere tolle Ideen für Truthahnreste
Schauen Sie sich alle meine wunderbar leckeren Möglichkeiten an, Ihren Feiertagstruthahn auf meinem zu verwenden Seite mit Rezepten für Putenreste!
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📖 Rezeptkarte
Reste der Türkei Enchiladas
Zutaten
- 28 oz Enchilada Soße (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre rote Enchilada-Sauce Ihrer Lieblingsmarke)
- 3 Tassen Putenfleisch (gekochtes, zerkleinertes oder gewürfeltes Putenfleisch)
- 4 oz gewürfelte grüne Chilis (abgelassen)
- 4 oz Frischkäse (erweicht)
- 1 Bündel Koriander (gehackt - ½ zum Garnieren zurückbehalten)
- ¼ Tasse Limettensaft
- 1 Tasse Cheddar-Käse (gerieben)
- 1 Tasse Monterey Jack Käse (gerieben)
- 8 grosse Mehl Tortillas (siehe Rezept oder Burritogröße verwenden)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und gießen Sie 1 Tasse Enchilada-Sauce, um den Boden Ihrer 9x13-Backform oder -schale zu bedecken.
- In einer großen Rührschüssel die Zutaten für die Füllung vermischen. Fügen Sie das gekochte Putenfleisch, 1 Tasse Enchilada-Sauce, gewürfelte grüne Chilis, weichgemachten Frischkäse, gehackten Koriander, Limettensaft und ½ Tasse Portion Cheddar- und Monterey-Jack-Käse hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Füllung in jede Tortilla portionieren, aufrollen und mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen. Die Enchiladas mit der restlichen Enchilada-Sauce bedecken und mit dem restlichen geriebenen Käse belegen.
- Bei 350 °C (175 °F) 25-30 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce an den Rändern sprudelt. Mit Koriander garniert sofort servieren.
Notizen
- Schwarze Bohnen, Pintobohnen, Zuckermais und gewürfelte Tomaten sind einige meiner Lieblingsgerichte für die Enchilada-Füllung.
Joanna sagt
Mein Lieblingsrezept. Mal rote Salsa, mal grüne. Wenn kein Truthahn da ist, zerkleinern Sie das ganze Hähnchen ... Kein Koriander.
Für eine schnelle Mahlzeit einzeln einfrieren. 💘
Eva Kovar sagt
Vielen Dank für dieses Rezept! Mit Truthahn oder Brathähnchen zubereitet, schmeckt es immer köstlich.
Pastetchen sagt
Können diese vor dem Backen eingefroren werden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, Enchiladas eignen sich hervorragend zum Einfrieren (vor oder nach dem Kochen). Danke für die Frage!
LaciJean sagt
War kein großer Fan des Rezepts für rote Soße im Link. Der Rest des Rezepts war einfach und gelungen. Jalapenos und extra Käse hinzugefügt. Ich werde das Rote-Sauce-Rezept definitiv nicht noch einmal verwenden, aber der Rest des Rezepts hat geklappt.
Maria sagt
Das ist wirklich gut und einfach. Wir haben gehackte Jalapeños und Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Habe auch Maistortillas verwendet. Tolle Verwendung von übrig gebliebenem Truthahn!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Danke, ich freue mich sehr, dass es Dir gefallen hat!