Grütze sind ein Grundnahrungsmittel der südlichen Küche, einfach zuzubereiten und perfekt als herzhaftes Frühstück oder schmackhafte Beilage zu jeder Mahlzeit! Sie sind wunderbar cremig und haben einen leicht süßen Geschmack, der perfekt zu süßen und herzhaften Toppings passt. Egal, ob Sie ein erfahrener Grütze-Liebhaber oder ein Neuling in diesem südlichen Klassiker sind, es gab nie einen besseren Zeitpunkt, um mit Ihrer Familie eine große Schüssel zu genießen!
Einfaches Rezept für südliche Grütze
Eines der Dinge, die Grütze so aufregend machen, ist ihre Vielseitigkeit! Sie können einfach etwas Salz, Pfeffer und Butter für ein klassisches Südstaaten-Frühstück hinzufügen oder sie damit beladen Speck, Wurst, Garnele, Schinken, oder Käse für ein herzhaftes Abendessen!
Es gibt keinen Mangel an kreativen Möglichkeiten, dies zu genießen bescheidenes, aber leckeres Gericht! Außerdem müssen Sie nur ein paar Minuten leichte Vorbereitungsarbeit leisten und eine Handvoll Grundzutaten zur Hand haben, um loszulegen!
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Schauen Sie sich meine leckere Sammlung an Südliche Beilagen zum Abrunden jeder Mahlzeit! Ich habe sogar eine Sammlung von Menüideen für das Southern Thanksgiving Dinner ebenso zu leben!
🌎 Herkunft von Grütze
Grütze sind ein südamerikanisches Gericht aus gemahlenem Maismehl, das in Wasser oder Milch gekocht wird, bis es a erreicht Breiartig Konsistenz. Dies ist ein Gericht, das seinen Ursprung im Süden der Vereinigten Staaten hat, insbesondere in den Küstenregionen von South Carolina, Georgia und Alabama.
Es wird angenommen, dass das Gericht hat entstand vom indianischen Muskogee-Stamm, der a ähnliches Gericht Sofkee genannt, das aus gemahlenem, in Wasser gekochtem Mais hergestellt wurde.
Traditionell wurden Grütze daraus hergestellt Hominy, das Mais ist, der mit behandelt worden ist alkalische Lösung Schalen und Keime zu entfernen, was zu einer weicheren Textur und einem leicht nussigen Geschmack führt. Heutzutage werden die meisten handelsüblichen Körner aus normalem Grieß hergestellt Mahlzeit mit Getreide, und kann mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sein oder nicht.
Siehe diesen Artikel, Grütze gegen Polenta.
🥘 Grütze Zutaten
Dieses Rezept erfordert nur a wenige Grundzutaten um eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten, die Ihre Familie und Freunde dazu bringt, für mehr zurückzukommen! Achten Sie darauf, Maisgrieß von guter Qualität zu kaufen, um die besten Geschmacksergebnisse zu erzielen.
- Grütze - 1 Tasse Maisgrütze. Verwenden Sie entweder gelben oder weißen Maisgrieß und entscheiden Sie sich nach Möglichkeit für steingemahlenen Grieß.
- Wasser - 5 Tassen Wasser (oder Milch oder Sahne).
- Salz Pfeffer - nach Geschmack, plus eine Prise zum Aufkochen des Wassers oder der Milch.
- Butter (optional) - Diese Butter kann optional sein, ist aber wirklich sehr zu empfehlen ein wesentlicher Teil große Grütze zu machen.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Grütze kocht
Wenn Sie dieses erstaunliche Gericht noch nie zuvor zubereitet haben, lassen Sie sich nicht einschüchtern! Grütze kochen ist a einfacher Prozess dabei wird Wasser oder Milch aufgekocht und dann die Grütze langsam untergerührt, bis sie eine dickflüssige, cremige Konsistenz erreicht. Nehmen Sie etwas heraus
Dieses Rezept wird etwa machen Serving 3! Fühlen Sie sich frei, die Zutaten zu verdoppeln oder zu verdreifachen, wenn Sie möchten.
- Kochen. 5 Tassen Wasser oder Milch in einem großen Topf oder Topf mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.
- Schneebesen. Gießen Sie langsam 1 Tasse gelben oder weißen Maisgrieß in das kochende Wasser oder die Milch und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und decken Sie Ihren Topf mit einem Deckel ab.
- Verdicken. Kochen Sie die Grütze etwa 20-35 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren und den Boden des Topfes abkratzen (alle 2-3 Minuten), bis sie dick und cremig sind. Wenn die Grütze die gewünschte Dicke erreicht hat, würze sie nach Belieben mit je ⅛ Teelöffel Salz und Pfeffer.
- Schmelzen. Rühren Sie den optionalen Esslöffel oder zwei Butter ein (oder geriebener Käse oder andere Eintöpfe) für zusätzlichen Geschmack und Fülle.
- Dienen. Vom Herd nehmen und die Grütze sofort heiß servieren, wenn sie fertig ist.
Grütze kann serviert werden schlicht oder gemischt mit einer Vielzahl von Toppings und Geschmacksrichtungen wie Schinken, Käse, Speck, Garnelen, Wurst und/oder Gemüse! Sie können als serviert werden Südliche Beilage, als ein Frühstück, oder sogar als Hauptkurs! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Kaufen Sie den besten Maisgrieß für die besten Ergebnisse. Wählen Sie einige steingemahlene Körner, um dieses Gericht besser zu machen.
- Grütze im Verhältnis 4:1 oder 5:1 zu Wasser kochen. Ich persönlich mag das Verhältnis von 5:1 am besten, um sicherzustellen, dass keine zähen Stücke übrig bleiben.
- Wenn Ihre Ergebnisse zu dick ausfallen, Schneebesen in einem Esslöffel Wasser auf einmal. Wenn sie zu dünn sind, lassen Sie sie offen garen, damit der Dampf entweichen kann und die Feuchtigkeit reduziert wird.
- Käse ist auch eine optionale Zutat für die Zubereitung dieses Grütze-Rezepts als Beilage.
- Schinken, Speck, Garnelen, Wurst und Gemüse sind auch tolle Stir-Ins für dieses Gericht, siehe meine Rezept für südliche Garnelen und Grütze!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Legen Sie Ihre übrig gebliebene Grütze in einen verschließbaren Behälter und lagern Sie sie bis zu 5 Tage. Zum Einfrieren gibst du die Grütze in einen gefrierfesten Vorratsbehälter, wickelst den Behälter dann in Plastikfolie ein und stellst ihn in den Gefrierschrank. Innerhalb von 1 Monat nach dem Einfrieren genießen. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.
Grütze aufwärmen
Legen Sie Ihre Grütze in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze in 30-Sekunden-Schritten. Rühren zwischen den Schritten und fahren Sie fort, bis sie nach Ihren Wünschen durchgeheizt sind.
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❓Häufig gestellte Fragen
Grütze sind fabelhaft darin, die Aromen von allem anzunehmen, womit sie gekocht werden. Also, offensichtlich werden Sie haben besser schmeckende Grütze wenn Sie etwas anderes als geschmacksneutrales Wasser verwenden. Milch ist in Grütze wunderbar lecker, aber schwere Sahne macht sie erstaunlich glatt, reichhaltig und schmackhaft.
Für die besten Grütze köcheln Sie sie langsam und mit geschlossenem Deckel. Rühren und kratzen Sie den Boden Ihrer Pfanne alle paar Minuten, aber seien Sie geduldig! Die Stärke wird beim Kochen freigesetzt und macht Ihre Grütze wunderbar reichhaltig und cremig wenn Sie ein wenig Geduld haben.
Sie können, wenn gewünscht, wie es will entfernen Sie zusätzlichen Staub oder Schmutz aus der Verpackung. Dieser Schritt ist jedoch nicht erforderlich.
Grütze werden aus gemahlenem Mais hergestellt, der von Natur aus glutenfrei ist. Wenn der Grieß jedoch in einem Betrieb verarbeitet wird, der auch Weizen, Roggen oder Gerste verarbeitet, kann er mit Gluten verunreinigt sein. Wenn Sie an Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit leiden, ist es daher wichtig, Grütze zu wählen, die als glutenfrei zertifiziert oder in einer glutenfreien Einrichtung verarbeitet wurde, um das Risiko einer Kreuzkontamination zu vermeiden.
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📖 Rezeptkarte
Grütze
Zutaten
- 5 Tassen Wasser (oder verwenden Sie Milch oder Sahne)
- 1 Tasse Maisgrieß (gelbe oder weiße Körner, vorzugsweise steingemahlene Körner verwenden)
- ⅛ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (nach Geschmack, plus eine Prise Salz zum Aufkochen des Wassers oder der Milch)
- 1 Esslöffel Butter (optional)
Anweisungen
- Wasser oder Milch in einem großen Topf oder Topf mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.
- Gießen Sie den Grieß langsam in das kochende Wasser oder die Milch und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und decken Sie Ihren Topf mit einem Deckel ab.
- Kochen Sie die Grütze etwa 20-35 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren und den Boden des Topfes abkratzen (alle 2-3 Minuten), bis sie dick und cremig sind. Wenn die Grütze die gewünschte Dicke erreicht hat, würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Rühren Sie den optionalen Esslöffel oder zwei Butter ein (oder geriebener Käse oder andere Eintöpfe) für zusätzlichen Geschmack und Fülle.
- Servieren Sie Ihre Grütze sofort heiß, wenn Sie fertig sind.
Notizen
- Kaufen Sie den besten Maisgrieß für die besten Ergebnisse. Wählen Sie etwas steingemahlenen Grieß, um dieses Gericht besser zu machen.
- Grütze im Verhältnis 4:1 oder 5:1 zu Wasser kochen. Ich persönlich mag das Verhältnis von 5:1 am besten, um sicherzustellen, dass keine zähen Stücke in meinen Grützen zurückbleiben.
- Wenn Ihre Grütze zu dick ist, rühren Sie jeweils einen Esslöffel Wasser ein. Wenn sie zu dünn sind, lassen Sie sie offen garen, damit der Dampf entweichen kann und die Feuchtigkeit reduziert wird.
- Käse ist auch eine optionale Zutat für die Zubereitung dieses Grütze-Rezepts als Beilage.
- Schinken, Speck, Garnelen, Würstchen und Gemüse sind ebenfalls tolle Eintöpfe für Ihre Grütze.
- Zur Aufbewahrung: Legen Sie Ihre übrig gebliebene Grütze in einen verschließbaren Behälter und lagern Sie sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank.
- Einfrieren: Zum Einfrieren gibst du deine Grütze in einen gefrierfesten Vorratsbehälter, wickelst den Behälter dann in Plastikfolie ein und stellst ihn in den Gefrierschrank. Innerhalb von 1 Monat nach dem Einfrieren genießen. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.
- Aufwärmen: Grütze in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und bei mittlerer Hitze in 30-Sekunden-Schritten aufwärmen. Rühren Sie zwischen den Portionen um und fahren Sie fort, bis sie nach Ihren Wünschen durchgewärmt sind.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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