Frutti di mare ist ein geschmackvolles, dekadentes Nudelgericht voller Muscheln, Venusmuscheln, Garnelen, Jakobsmuscheln und Tintenfisch, um diese unglaublich köstlichen Meeresfrüchte-Nudeln zuzubereiten! Die Meeresfrüchte werden in Schichten gegart, um beim Kochen mehr Geschmack zu verleihen und zu verhindern, dass die verschiedenen Meeresfrüchtesorten in diesem leckeren italienischen Abendessen zu lange kochen! Anschließend wird es mit einer würzigen Marinara-Sauce überzogen, um das perfekte Gericht zu erhalten!
Einfaches Frutti di Mare-Rezept
Frutti di Mare bedeutet auf Italienisch „Früchte des Meeres“! Der Name könnte nicht perfekter sein – dieses würzige Nudelgericht ist voller Muscheln, Jakobsmuscheln, Garnelen, Venusmuscheln und Tintenfischen. Es ist der Traum eines jeden Meeresfrüchte-Liebhabers!
Dieses Pasta-Rezept ist einfach auch machen! Sobald Sie alle Meeresfrüchte zubereitet haben, dämpfen Sie sie einfach und fügen Sie die Soße und die Nudeln hinzu. Es ist lecker!
Sie sind sich nicht sicher, wie Sie alle Meeresfrüchte zubereiten sollen? Mach dir keine Sorge. ich habe Leicht verständliche, detaillierte Anweisungen und viele Tipps!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- Sehr lecker! Diese unglaubliche Pasta duftet nach reichhaltigem Wein und Knoblauch, der die Meeresfrüchte ergänzt. Es ist eine perfekte kombi!
- Überraschend schnell! Mein Frutti di Mare Rezept dauert nur 30 Minuten insgesamt! Das ist weniger Zeit als die Bestellung in einem Restaurant!
- Die Freude eines Meeresfrüchte-Liebhabers! Wenn Sie ein großer Fan von Meeresfrüchten sind, werden Sie dieses Gericht lieben! Jeder Bissen ist gefüllt mit leckeren, saftigen Meeresfrüchten!
🥘 Frutti di Mare Zutaten, Hinweise und Substitutionen
Bei Amazing Frutti di Mare mangelt es nicht an köstlichen Schalentieren und Meeresfrüchten! Ich empfehle die Verwendung frische, lokale Meeresfrüchte wenn möglich!
- Fettuccine - 1 Pfund Fettuccine-Nudeln. Typischerweise werden in diesem Gericht lange Nudeln wie Fettuccine verwendet. Sie können jedoch jede beliebige Nudelform verwenden, die Ihnen am besten gefällt!
- Olivenöl - 2 Esslöffel Olivenöl. Ich benutze es lieber extra natives Olivenöl (EVO) für dieses Pasta-Rezept! Es ist perfekt für die Leichtigkeit dieses Gerichts!
- Knoblauch - ½ Esslöffel Knoblauch. Für dieses Gericht eignet sich am besten frischer Knoblauch! Mir gefällt es fein gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten.
- Miesmuscheln - 1 Pfund Muscheln. Sie möchten, dass diese sauber geschrubbt und die Bärte entfernt werden (Siehe Tipps & Rezeptnotizen).
- Dampfmuscheln – 1 Pfund Dampfmuscheln. Sie möchten auch, dass die Muscheln vorhanden sind von Sand oder Schmutz gereinigt.
- Trockener Weißwein - ⅓ Tasse Weißwein. Ich bevorzuge einen knackigen, trockenen Wein Pinot Grigio oder Pinot Gris beste!
- Garnele - ½ Pfund Garnelen. Sie wollen nämlich große Garnelen aufgetaut, geschält und entdarmt. Sie können die Schwänze auf Wunsch lassen.
- Bucht Muscheln - ¼ Pfund Jakobsmuscheln. ich bevorzuge kleinere, mundgerechte Jakobsmuscheln für das Rezept!
- Tintenfisch - ¼ Pfund Tintenfisch. Der Köpfe sollten in Ringe geschnitten und die Körper getrennt werden. Sie können Ihren Fischhändler den Tintenfisch für Sie zubereiten lassen!
- Arrabbiata-Sauce – 32 Unzen Arrabbiata-Sauce. Ich liebe die scharfe Arrabbiata-Sauce ergänzt die Meeresfrüchte! Ich mache es mir gerne einfach Rezept für Arrabbiata-Sauce, aber Sie können Ihre Lieblingsmarke kaufen!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Frutti di Mare macht
Es dauert nur 30 Minuten von Anfang bis Ende um diese Frutti di mare in Restaurantqualität zuzubereiten! Bereiten Sie Ihre Meeresfrüchte im Voraus zu und das erspart Ihnen eine Menge Vorbereitung!
Alles, was Sie brauchen, ist ein großer Topf, eine Pfanne, Ihre Messutensilien und eine Silikonzange.
Dieses Rezept ergibt etwa 6 Portionen Frutti di Mare.
Die Nudeln kochen
- Kochen Sie Ihre Nudeln. Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen zu bringen und 1 Pfund darin zu kochen (454 Gramm) Fettuccine gemäß der Packungsanleitung bis zum Erreichen von ca al dente (gegart, aber bissfest) Textur. Abgießen und unter kaltem Leitungswasser abspülen, dann beiseite stellen.
Fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu
- Muscheln und Venusmuscheln dämpfen. Erhitzen Sie eine große, tiefe Pfanne mit 2 Esslöffeln (30 Milliliter) Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen bis das Öl gerade anfängt zu schimmern. Dann fügen Sie ½ Esslöffel hinzu (4 Gramm) Knoblauch und 1 Minute anbraten, dann 1 Pfund hinzufügen (454 Gramm) von Muscheln und Dampfmuscheln. Rühren, bis alles gut bedeckt ist.
- Beenden Sie das Dämpfen. Erhöhen Sie anschließend die Hitze der Pfanne auf mittelhoch und geben Sie dann ⅓ Tasse (79 Milliliter) trockenen Weißwein hinzufügen und die Pfanne abdecken, um die Muscheln und Venusmuscheln zu dämpfen. Mit geschlossenem Deckel kochen etwa 2 bis 3 Minuten oder bis sich die Muscheln geöffnet haben.
- Garnelen hinzufügen. Decken Sie die Pfanne ab und geben Sie dann ½ Pfund (227 Gramm) Garnelen hinzufügen und mit den Meeresfrüchten vermischen. Abdecken und weitere 2 Minuten dämpfen, bis sich die Garnelen zu rollen beginnen und rosa und undurchsichtig werden.
- Jakobsmuscheln und Tintenfisch hinzufügen. Sobald die Garnelen gar sind, decken Sie die Pfanne ab und geben dann ¼ Pfund (113 Gramm) Jakobsmuscheln und ¼ Pfund (113 Gramm) zubereiteter Tintenfisch. Als nächstes abdecken und kochen, bis die Tintenfischtentakel rollen sich zusammen und die Jakobsmuscheln sind nicht mehr durchsichtig– ungefähr 1 Minute.
Die Nudeln mit der Soße vermengen und servieren
- Fertig stellen und servieren. Wenn alle Meeresfrüchte gar sind, gießen Sie 32 Unzen (907 Gramm) Arrabbiata-Sauce hinzufügen, dann umrühren, um die Meeresfrüchte gleichmäßig zu bedecken, und bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Dann die gekochten Fettuccine mit der Meeresfrüchtesoße vermengen und vermengen, bis alles gut bedeckt ist. Probieren Sie die Gewürze aus und passen Sie sie bei Bedarf an vom Herd nehmen und sofort servieren.
🥗 Was man zu Frutti di Mare servieren sollte
Würzige, köstliche Frutti di Mare wird perfekt zum Abendessen mit einem Stück serviert knuspriges rustikales Brot oder ein Stück von einem Kolbenbrot! Dieses unglaubliche Nudelgericht passt auch hervorragend zu einem leichten Gericht Beilagensalat or Caesar Salat. Vergessen Sie nicht den Wein, den Sie zur Soße hinzugefügt haben – er passt wunderbar zu den Nudeln! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Möchte dieses Gericht glutenfrei zubereiten? Sie können normale Fettuccine problemlos durch glutenfreie Fettuccine ersetzen. Sie können auch jede beliebige glutenfreie Nudelform verwenden, die Sie bevorzugen!
- Achten Sie darauf, dass die „Bärte“ der Muscheln entfernt werden! Der Bart besteht aus einer Ansammlung kleiner Fasern, die an der Muschel befestigt sind, um ihr das Anhaften an festen Oberflächen zu erleichtern. Sie sollten sie entfernen, denn es macht keinen Spaß, sie zu essen! Dazu einfach die Muschel festhalten und den Bart abziehen!
- Entfernen Sie alle geöffneten Muscheln oder Venusmuscheln vor dem Kochen! Diese sind nicht zum Verzehr geeignet und sollten entsorgt werden. Auch geschlossen gebliebene Muscheln sollten Sie wegwerfen nach dem kochen!
- Wenn Sie die Garnelen kochen, Entsorgen Sie alle Garnelen, die eine Fehlfarbe haben! Werfen Sie alle Garnelen weg, die sich beim Kochen nicht kräuseln. Stellen Sie sicher, dass Sie beim Kochen von Meeresfrüchten besonders sicher sind!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Diese Pasta isst man am besten am Tag, aber vielleicht gibt es noch Extras! Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, dann können Sie sie aufbewahren im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Du möchte keine Reste zu lange stehen lassen! Meeresfrüchte verderben leicht.
Einfrieren
Wenn gewünscht, Sie können übrig gebliebene Frutti di mare einfrieren! Gib die übrig gebliebenen Nudeln in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter, um sie frisch zu halten.
Es hält sich bis zu 6 Monate in Ihrem Gefrierschrank! Wenn Sie zum Essen bereit sind, lassen Sie es im Kühlschrank auftauen. Es ist wichtig, die Reste nicht auf der Theke auftauen zu lassen damit die Meeresfrüchte nicht verderben.
Aufwärmen von Frutti di Mare
Das der beste Weg, um Reste meiner unglaublichen Frutti di Mare aufzuwärmen liegt auf dem Herd! Geben Sie die Reste bei mittlerer Hitze in eine Pfanne und schwenken Sie sie, bis sie wieder gründlich erhitzt sind.
Sie können einen Spritzer Wasser, zusätzliche Arrabbiata-Sauce, Muschelsaft oder Weißwein hinzufügen, wenn es etwas trocken aussieht. Das Gericht sollte eine Temperatur zwischen 125 ° F (52 ° C) und 130 °F (54 ° C)um sicher zu essen!
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❓Häufig gestellte Fragen
Der beste Weg, um zu verhindern, dass Meeresfrüchte gummiartig werden, ist um es nicht zu verkochen! Meeresfrüchte sind sehr empfindlich. Wenn Sie sich also an die im Rezept angegebenen kurzen Garzeiten halten, wird sichergestellt, dass die Meeresfrüchte nicht verkochen!
Wenn Sie denken, dass etwas nicht so kocht, wie es sollte (zum Beispiel, wenn sich eine Muschel nicht öffnet oder eine Garnele sich nicht zusammenrollt), Es ist wahrscheinlich nicht sicher zu essen und sollte weggeworfen werden.
Muscheln und Miesmuscheln geben Salzwasser frei beim Öffnen in die Sauce geben. Wenn Sie also zusätzliches Salz in das Gericht geben, kann es zu salzig werden! Bleiben Sie dabei, nur das Nudelwasser zu salzen und probieren Sie die Sauce, nachdem sie fertig ist. Wenn Sie die Gewürze anpassen müssen, können Sie dies dann tun!
Dieses Gericht ist super vielseitig! Sie können etwas Hummer, Krabben oder Fisch hinzufügen (wie Mahi Mahi oder Lachs)! Fügen Sie diese Zutaten einfach zu einem geeigneten Zeitpunkt des Garvorgangs hinzu, damit sie vollständig gegart, aber nicht zu lange gegart sind.
🐟 🍥 Weitere tolle Meeresfrüchte-Rezepte
- Gedämpfte Muscheln
- Gebratene Hummerschwänze
- In der Pfanne gebratener Schwertfisch
- Pan gebratene Jakobsmuscheln
- Knoblauchbutter Garnelen
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📖 Rezeptkarte
Meeresfrüchte
Zutaten
- 1 lb Fettuccine (oder Lieblingspasta)
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ Esslöffel Knoblauch (fein gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 lb Muscheln (geschrubbt, Bärte entfernt)
- 1 lb Dampfmuscheln (geschrubbt)
- ⅓ Tasse trockener Weißwein (Am besten mag ich Pinot Grigio oder Pinot Gris)
- ½ lb Garnele (große Garnelen, aufgetaut, geschält und entdarmt)
- ¼ lb Bucht Muscheln
- ¼ lb Tintenfisch (aufgeschnittene Tentakelringe und Körper)
- 32 oz Arrabbiata-Sauce (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
Anweisungen
- Füllen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung, bis sie eine al dente Textur erreicht haben (fest bis zum Biss). Abgießen, unter kaltem Leitungswasser abspülen und beiseite stellen.
- Eine große, tiefe Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl gerade zu schimmern beginnt. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang an, dann rühren Sie die Muscheln und Venusmuscheln unter, bis sie gut bedeckt sind.
- Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch, fügen Sie dann den trockenen Weißwein hinzu und decken Sie die Pfanne ab, um die Muscheln und Venusmuscheln zu dämpfen. Bei geschlossenem Deckel etwa 2-3 Minuten garen, oder bis sich die Muscheln und Venusmuscheln geöffnet haben.
- Decken Sie die Pfanne ab, fügen Sie die Garnelen hinzu und mischen Sie sie mit den Meeresfrüchten. Bedecken und weitere 2 Minuten dämpfen oder bis sich die Garnelen zusammenrollen und rosa und undurchsichtig werden.
- Entfernen Sie noch einmal den Deckel und fügen Sie die letzten Portionen Meeresfrüchte hinzu (Tintenfisch und Jakobsmuscheln). Bedecken und kochen, bis sich die Tintenfischtentakel zusammenrollen und die Jakobsmuscheln nicht mehr durchsichtig sind, oder etwa 1 Minute.
- Gießen Sie die Arrabbiata-Sauce hinein, rühren Sie um, um die Meeresfrüchte gleichmäßig zu beschichten, und köcheln Sie dann bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten (ohne Deckel). Die Nudeln in die Meeresfrüchtesauce geben und schwenken, bis sie gut bedeckt sind. Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Cass sagt
Ein sehr gutes mediterranes Rezept, ich habe es geliebt!
Gail sagt
Wunderbares Gericht
Mein Mann hat es geliebt!
Renée Powella sagt
Ich habe es heute Abend für meine Familie gemacht und sie waren begeistert! Danke für das tolle Rezept, das einfach nachzukochen war 😁