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Meeresfrüchte
Frutti di mare ist ein geschmackvolles, dekadentes Nudelgericht voller Muscheln, Venusmuscheln, Garnelen, Jakobsmuscheln und Tintenfisch, um diese unglaublich köstlichen Meeresfrüchte-Nudeln zuzubereiten! Die Meeresfrüchte werden in Schichten gegart, um beim Kochen mehr Geschmack zu verleihen und zu verhindern, dass die verschiedenen Meeresfrüchtesorten in diesem leckeren italienischen Abendessen zu lange kochen! Anschließend wird es mit einer würzigen Marinara-Sauce überzogen, um das perfekte Gericht zu erhalten!
½EsslöffelKnoblauch(fein gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten)
1lbMuscheln(geschrubbt, Bärte entfernt)
1lbDampfmuscheln(geschrubbt)
⅓Tassetrockener Weißwein(Am besten mag ich Pinot Grigio oder Pinot Gris)
½lbGarnele(große Garnelen, aufgetaut, geschält und entdarmt)
¼lbBucht Muscheln
¼lbTintenfisch(aufgeschnittene Tentakelringe und Körper)
32ozArrabbiata-Sauce(siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
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Anweisungen
Füllen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung, bis sie eine al dente Textur erreicht haben (fest bis zum Biss). Abgießen, unter kaltem Leitungswasser abspülen und beiseite stellen.
Eine große, tiefe Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl gerade zu schimmern beginnt. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang an, dann rühren Sie die Muscheln und Venusmuscheln unter, bis sie gut bedeckt sind.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch, fügen Sie dann den trockenen Weißwein hinzu und decken Sie die Pfanne ab, um die Muscheln und Venusmuscheln zu dämpfen. Bei geschlossenem Deckel etwa 2-3 Minuten garen, oder bis sich die Muscheln und Venusmuscheln geöffnet haben.
Decken Sie die Pfanne ab, fügen Sie die Garnelen hinzu und mischen Sie sie mit den Meeresfrüchten. Bedecken und weitere 2 Minuten dämpfen oder bis sich die Garnelen zusammenrollen und rosa und undurchsichtig werden.
Entfernen Sie noch einmal den Deckel und fügen Sie die letzten Portionen Meeresfrüchte hinzu (Tintenfisch und Jakobsmuscheln). Bedecken und kochen, bis sich die Tintenfischtentakel zusammenrollen und die Jakobsmuscheln nicht mehr durchsichtig sind, oder etwa 1 Minute.
Gießen Sie die Arrabbiata-Sauce hinein, rühren Sie um, um die Meeresfrüchte gleichmäßig zu beschichten, und köcheln Sie dann bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten (ohne Deckel). Die Nudeln in die Meeresfrüchtesauce geben und schwenken, bis sie gut bedeckt sind. Vom Herd nehmen und sofort servieren.
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Arrabbiata-Sauce, Frutti di Mare, Nudelgerichte, Meeresfrüchte